قهوة بون ما ثوت: هادئة ومنتشرة

وسط المشهد الطهوي المتنوع، لا تعد القهوة مجرد منتج زراعي قوي، بل أصبحت متشابكة مع شريان الحياة، و"نَفَسًا" مميزًا، وجانبًا دقيقًا وجذابًا من الثقافة المحلية في الحياة اليومية لسكان المرتفعات.

مثل إيقاع التنفس المألوف.

في بون ما ثوت، لا يسأل الناس بعضهم البعض "هل تريد الذهاب لتناول مشروب؟" بل يدعون دائمًا: "لنشرب القهوة!". تأتي هذه الدعوة بشكل طبيعي، مثل التنفس، وتفتح أحاديث تتراوح بين المعارف العابرين والأصدقاء المقربين.

الاستمتاع بالقهوة - تقليد ثقافي بسيط لسكان بون ما ثوت.

يشرب الناس في بون ما ثوت القهوة في أي وقت من اليوم، سواء كان ذلك في الصباح الباكر قبل العمل، أو في منتصف النهار عندما يتوقفون في مكان ما للراحة، أو حتى في المساء في مواعيد غرامية... يحب سكان هذه البلدة الجبلية قضاء الوقت جالسين معًا، يتجاذبون أطراف الحديث، يحتسون القهوة على مهل؛ أو ببساطة يجلسون بمفردهم، يراقبون الناس وهم يمرون، ليسترخوا ويستمتعوا ويتأملوا.

هنا، يبدو أن القهوة قد تغلغلت في كل جانب من جوانب الحياة اليومية. يمكنك أن تجد صوراً لكبار السن وهم يقرؤون الصحف على مهل بينما يستمتعون بفنجان من القهوة، وشباباً يتجاذبون أطراف الحديث بحيوية، أو مزارعين يناقشون أسعار المنتجات الزراعية.

شارك السيد لي فان هوانغ (من حي بون ما ثوت) عادته قائلاً: "بالنسبة لي، لا يقتصر الاستمتاع بالقهوة على المذاق فحسب، بل يشمل أيضاً الشعور الذي ينتابني عند الجلوس في مكان مناسب. أحب شرب القهوة في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من بعد الظهر. فهذان الوقتان يكون فيهما إيقاع الحياة بطيئاً بما يكفي لأتأمل كل ما يحيط بي."

قد يعجبك أيضاً

تعقد داك لاك حواراً مع الشركات والتعاونيات والشركات المنزلية.عقد لقاءات مع الناخبين وحوار بين وفد الجمعية الوطنية الإقليمية، ومجلس الشعب الإقليمي، ولجنة الشعب الإقليمية، ولجنة الجبهة الوطنية الفيتنامية الإقليمية مع الشركات والتعاونيات والأسر التجارية.

ارتفعت القيمة الإجمالية للإنتاج في بلدية إيا كار بنسبة 9.92% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.عقدت اللجنة الدائمة للجنة الحزب في كومونة إيا كار مؤتمراً لمراجعة تنفيذ المهام خلال الأشهر الستة الأولى من عام 2026.

المؤتمر الأول لجمعية داك لاك الإقليمية لترويج التجارة والاستثمارعقدت جمعية داك لاك الإقليمية لترويج التجارة والاستثمار (الجمعية) أول جمعية عامة لها.

بالنسبة للو هوانغ لونغ (من حي بون ما ثوت)، صانع المحتوى على منصة تيك توك، تتمتع المقاهي التي تُفتتح حديثًا بجاذبية خاصة. فهي أماكن يستطيع فيها العمل والاستمتاع بشغفه باستكشاف الأماكن والقصص والتجارب الفريدة التي يقدمها كل صاحب مقهى. ومع ذلك، وراء الصورة الديناميكية لشخص شاب مُلمّ بالتكنولوجيا، تكمن روح تُقدّر القيم القديمة. يُشارك لونغ أنه يُفضّل دائمًا القهوة الفيتنامية التقليدية البسيطة. ليس مكانه المُفضّل مكانًا فخمًا، بل أحيانًا مجرد زاوية على الرصيف. هناك، وهو يحتسي فنجانًا غنيًا من القهوة، ويُراقب المارة، وينغمس في الأصوات البسيطة، يشعر بوضوح بإيقاع الحياة الحميم.

فخور وملهم...

يشتهر سكان بون ما ثوت بذوقهم الرفيع في اختيار القهوة. فالقهوة الجيدة يجب أن تكون نقية، غنية بنكهة مميزة، ذات مرارة صافية تليها حلاوة عميقة، ورائحة فواحة. وانطلاقاً من هذه المرارة التقليدية الغنية، يتجلى الإبداع بوضوح في أنواع فريدة مثل قهوة البيض الكريمية والقهوة المملحة القوية، ما يرضي أذواق السكان المحليين والسياح على حد سواء، من داخل البلاد وخارجها.

إلى جانب تلبية الأذواق المختلفة، تُعدّ الأجواء سمةً مميزةً تُشكّل هذا الجانب الثقافي. تتمتع بون ما ثوت بتنوعٍ هائلٍ في "نظامها البيئي" من المقاهي، والذي يشمل أماكنَ أيقونيةً مثل متحف القهوة العالمي ، ومقاهي الحدائق، ونماذج المزارع التجريبية الصديقة للبيئة، بالإضافة إلى المقاهي الريفية البسيطة على الأرصفة، والواقعة تحت ظلال الأشجار العتيقة.

يستمتع السكان المحليون والسياح بالقهوة في مقهى أرول هاوس.

أوضحت السيدة هيلين ني، مالكة مقهى "أرول هاوس" في قرية أكو دونغ (حي بون ما ثوت)، والذي يتميز بطابعه الثقافي المحلي الأصيل، أنها افتتحت المقهى ليس فقط لبيع المشروبات، بل أيضاً لتعريف الزوار بجمال ثقافة شعب إيدي. ففي رحاب المنزل التقليدي المبني على ركائز طويلة، يمكن للزوار لمس كراسي "كبان" التقليدية، والتأمل في الأجراس والجرار القديمة، والاستمتاع بفنجان من القهوة الغنية المصنوعة يدوياً. بالنسبة لها، يحمل كل فنجان قهوة تقدمه للزائر شعوراً بالفخر بجذورها، مما يحول المقهى إلى مكان للتواصل الوثيق، ينشر القيم الإنسانية والحب العميق لوطنها.

هذا الحب والفخر المتأصلان هما ما تحولا بشكل طبيعي إلى كرم الضيافة المميز لأهل هذه المنطقة. ولا يحتفظ أهل بون ما ثوت بهذه النكهة لأنفسهم، فمن العادات الشائعة عند استقبال الأصدقاء والأقارب القادمين من أماكن بعيدة دعوتهم لتناول القهوة. وإلى جانب ذلك، تُصبح عبوات البن المطحون العطرية وحبوب البن المحمصة النقية هدايا ثمينة، تحمل معها هذا الفخر أينما حلت في البلاد. وهكذا تنتشر ثقافة ونكهة قهوة بون ما ثوت بهدوء...

قد يعجبك أيضاً

المؤتمر السابع للجنة التنفيذية للجنة الحزب في كومونة إيا نافي صباح يوم 25 يونيو، عقدت لجنة الحزب في بلدية إيا نا الاجتماع الموسع السابع للجنة الحزب في البلدية، للفترة 2025-2030، لتقييم نتائج المهام التي تم إنجازها في الأشهر الستة الأولى من العام ولتنفيذ التوجهات والمهام الرئيسية للأشهر الستة الأخيرة من عام 2026.

تضم منطقة إيا كاو الآن 18 قرية ومنطقة سكنية بعد إعادة التنظيم.عقد المجلس الشعبي لحي إيا كاو، في دورته الثانية، جلسته المتخصصة الثالثة وأقر قراراً بشأن إعادة ترتيب وتنظيم القرى والمناطق السكنية.

تلقت بون ما ثوت مؤخراً أخباراً رائعة عندما صنفتها مجلة ناشيونال جيوغرافيك (الولايات المتحدة الأمريكية) في المرتبة الرابعة على قائمتها لأكثر 15 وجهة طهي تميزاً في العالم في عام 2026 بفضل ثقافة القهوة الفريدة ومنطقة زراعة قهوة روبوستا الرائدة.

لان آن

المصدر: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202606/ca-phe-buon-ma-thuot-lang-le-va-lan-toa-01005fa/