يوجد في فيتنام نوعان من جذور الكودزو: الكودزو الفيتنامي والكودزو الصيني. ينتج الكودزو الصيني كمية أكبر من النشا، لكن خصائصه المبردة ورائحته ليست بجودة الكودزو الفيتنامي.
- 1. كيفية تحضير جذر الكودزو
- 2. كيفية استخدام جذر الكودزو
- 2.1 المشروبات المصنوعة من نشا الكسافا
- 2.2 العلاجات الطبية من جذر كودزو (بوراريا لوباتا)
تُغسل جذور الكودزو المحصودة لإزالة التربة، ثم تُقطع الجذور الصغيرة، ويُكشط اللحاء الخارجي. يجب معالجتها فورًا وعدم تركها لأكثر من ثلاثة أيام، وإلا ستتحول الجذور إلى اللون البني المحمر وتصبح رديئة الجودة. وإذا تُركت لفترة أطول، ستتعفن.
1. كيفية تحضير جذر الكودزو
نشا الكسافا: قطّع الجذور إلى قطع بطول 15-20 سم، ثم اطحنها أو دقّها في هاون حتى تصبح ناعمة جدًا. بعد ذلك، ضعها في وعاء من الماء النظيف واعجنها جيدًا، مع عصر الطبقة الليفية بالماء النظيف عدة مرات لاستخراج كل النشا. كرر هذه العملية حتى يصبح المسحوق أبيض اللون. أخيرًا، صفِّ المسحوق بقطعة قماش نظيفة وجففه في الشمس أو باستخدام مجفف الملابس.
يُستخدم نشا الكسافا أيضاً كعامل رابط في تحضير الأقراص.
نشا الكسافا
جذر الكودزو (Pueraria lobata): يُقطع جذر الكودزو إلى أجزاء يتراوح طولها بين 10 و20 سم، ويُقسم كل جزء إلى نصفين طوليًا إذا كان قطره كبيرًا. أو يُمكن تقطيعه إلى شرائح بسمك يتراوح بين 0.5 و1 سم. يُبخر بالكبريت لمدة يوم وليلة. يُخرج ويُجفف في الشمس أو في مجفف.
بحسب الطب الصيني التقليدي، يُعدّ نبات البويراريا لوباتا عشبةً مُبرّدة تُساعد على تخفيف الحرارة، وتحفيز إفراز السوائل، وإرواء العطش، وتحفيز التعرّق، وتحسين الهضم، ووقف الإسهال، وعلاج أعراض مثل الحمى، والصداع، والحكة، والطفح الجلدي، والتهاب الأمعاء، وآلام المعدة. وهو مفيدٌ جدًا للبالغين والأطفال على حدٍ سواء.
موانع الاستخدام: لا ينبغي للأشخاص ذوي الطبيعة الباردة استخدام هذا المنتج.
2. كيفية استخدام جذر الكودزو
2.1 المشروبات المصنوعة من نشا الكسافا
امزج 10-15 غرام من نشا التابيوكا مع 150-200 مل من الماء المغلي المبرد، وأضف 1-2 شريحة من الليمون الطازج والسكر وكمية كافية من مكعبات الثلج، ثم قلّب جيداً.
الاستخدامات: يزيل الحرارة، ويطهر الجسم من السموم، ويخفف الانزعاج، ويقي من ضربة الشمس والطفح الجلدي.
يمكن استخدام نشا الكسافا مع نبات السنتيلا الآسيوية (غوتو كولا):
اغسل 30 غرامًا من أوراق السنتيلا الطازجة، واطحنها جيدًا، ثم صفّها للحصول على 200 مل من العصير، وتخلص من اللب، واخلطها مع 10-15 غرامًا من نشا الكودزو، وأضف السكر واشربها.
امزج نشا التابيوكا مع الماء والسكر المكرر، ثم اطبخه مثل طعام الأطفال.
2.2 العلاجات الطبية من جذر كودزو (بوراريا لوباتا)
يزيل الحرارة، ويطهر الجسم من السموم، ويعالج الصداع، ويقلل من التعب.
استخدم الوصفة الطبية التالية: بوريريا لوباتا، ريهمانيا جلوتينوزا، وأنجليكا داهوريكا. مقادير متساوية من كلٍ منهما.
طريقة التحضير: افرم جميع المكونات فرماً ناعماً، وجففها في الشمس، ثم اطحنها حتى تصبح مسحوقاً ناعماً. تناول من 4 إلى 6 غرامات مرتين يومياً مع الماء الدافئ لمدة 7 أيام متتالية.
العشبة الطبية بوريريا لوباتا.
فهو يجدد الطاقة الحيوية، ويخفف الأعراض الخارجية، ويعالج الصداع، واحتقان الأنف، والسعال المصحوب ببلغم مفرط، والشعور بامتلاء الصدر.
استخدم الوصفة التالية: جذر بويراريا 12 غ، كودونوبسيس بيلوسولا 12 غ، أوراق بيريلا 12 غ، بوبلوروم تشينينس 12 غ، بينيليا تيرناتا 12 غ، بوريا كوكوس 12 غ، قشر الحمضيات 8 غ، جليسيريزا جلابرا 8 غ، بلاتيكودون جرانديفلوروس 8 غ، حمضيات أورانتيوم 8 غ، سوسوريا كوستوس 8 غ.
طريقة التحضير: اغلي الأعشاب مع 800 مل من الماء حتى يتبقى 300 مل فقط. تخلص من البقايا، وقسم المزيج إلى ثلاث حصص، واشربه على مدار اليوم.
يخفف من نزلات البرد، ويدعم علاج التهاب الأمعاء الحاد، والزحار العصوي.
استخدم الوصفة التالية : جذر البويراريا 12 غ، العناب 10 غ، الإيفيدرا 8 غ، الزنجبيل الطازج 6 غ، غصن القرفة 4 غ، جذر الفاوانيا البيضاء 6 غ، جذر عرق السوس المحمص 6 غ.
طريقة التحضير: اغلي الأعشاب مع 600 مل من الماء حتى يتبقى 200 مل فقط. تخلص من الماء المتبقي، ثم قسّم المشروب إلى قسمين، واشربه على مدار اليوم. يُفضل شربه دافئًا بدلًا من باردًا.
يساعد على خفض الحرارة ويدعم علاج الحصبة عند الأطفال الذين يصعب ظهورها أو تظهر بشكل غير منتظم، بالإضافة إلى السعال وسيلان الدموع.
استخدم الوصفة التالية: جذر البويراريا 12 غ، جذمور السيميسيفوجا 8 غ، جذر الفاوانيا 8 غ، جذر عرق السوس 6 غ.
التعليمات: اغلي الأعشاب مع 400 مل من الماء حتى يتبقى 150 مل فقط، ثم قسمها إلى جزأين واشربها على مدار اليوم.
يخفف الحرارة، ويخفف الأعراض الخارجية، ويخفض الحمى، ويعالج الإسهال الحاد.
استخدم الوصفة التالية: جذر بويراريا 16 جم، سكوتيلاريا بايكالينسيس 12 جم، كوبتيس تشينينسيس 4 جم، جليسيريزا جلابرا 4 جم.
طريقة التحضير: اغلي الأعشاب مع 300 مل من الماء حتى يتبقى 150 مل فقط. تخلص من البقايا، وقسم المزيج إلى قسمين، واشربه دافئًا على مدار اليوم.
يرجى مشاهدة الفيديو لمزيد من المعلومات:
المصدر: https://suckhoedoisong.vn/cach-dung-san-day-thanh-nhiet-giai-doc-169260405000606883.htm
