المكون الرئيسي لأجنحة الدجاج المقلية بالزبدة هو أجنحة الدجاج. لذلك، من المهم جدًا اختيار أجنحة دجاج طازجة ولذيذة لتحضير هذا الطبق بشكل صحيح. لتحضير أجنحة دجاج مقلية لذيذة بالزبدة، يُنصح باختيار أجنحة الدجاج الصناعي بدلًا من الدجاج المحلي، لأنها غنية باللحم، وهي طرية ولذيذة وليست قاسية.
أجنحة الدجاج المقلية بالزبدة لا تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال فحسب، بل بين البالغين أيضًا. (الصورة: TL)
مكونات عمل أجنحة دجاج مقلية بالزبدة
أجنحة دجاج: كيلوغرام واحد (لـ ٣-٤ أشخاص، أو يمكنكِ الزيادة أو النقصان حسب الحاجة). زبدة: حوالي ٤٠ غرامًا؛ فصان من الثوم.
البصل، الزنجبيل، الفلفل الحار، صلصة السمك، صلصة الصويا، صلصة المحار، النبيذ، العسل.
إعداد المواد الخام
يقشر الزنجبيل ويهرس، ويقشر البصل والثوم ويقطعان.
اغسلي أجنحة الدجاج الطازجة بالماء المملح، ثم أضيفي إليها النبيذ لإزالة رائحة السمك، ثم اشطفيها بالماء البارد.
لتتبيل أجنحة الدجاج، استخدمي شوكة لتحريكها حول الدجاج.
لتحضير أجنحة دجاج مقلية ولذيذة، يُعد اختيار أجنحة دجاج طازجة وتحضيرها بشكل صحيح الخطوة الأهم. (الصورة: BHX)
ضعي أجنحة الدجاج في وعاء وأضيفي إليها الزنجبيل المطحون وملعقة صغيرة من الملح واسكبي عليها الماء المغلي على درجة حرارة حوالي 70-80 درجة مئوية وانقعيها لمدة 10 دقائق تقريبًا ليصبح الدجاج أكثر تماسكًا ورائحة.
أخرج الدجاج وصفِّه. أضف بعض البصل والثوم المفرومين، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، وملعقة كبيرة من زيت الطهي، واخلط المكونات جيدًا.
طبخ أجنحة الدجاج المقلية بالزبدة
ضع المقلاة على الموقد، وأضف زيت الطهي، وعندما يسخن الزيت، أضف أجنحة الدجاج واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. لا تقليها حتى تصبح مقرمشة جدًا، وإلا ستجف. عندما تصبح ذهبية اللون، أخرجها واترك الزيت يصفى.
اخلطي الصلصة مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من صلصة المحار، وملعقة كبيرة من العسل، وملعقتين كبيرتين من الماء وقليل من الجلوتامات أحادية الصوديوم، ومسحوق التوابل، واخلطي جيدًا حتى تذوب.
ضع المقلاة على الموقد وأضف ملعقة كبيرة من الزيت. عندما يسخن الزيت، أضف الثوم المفروم. إذا كنت تحب الطعام الحار، يمكنك إضافة حبة فلفل حار وقلي الثوم والفلفل الحار حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف الزبدة. عندما تذوب الزبدة، اسكب الصلصة المشكلة، ثم أضف الدجاج وحركه بسرعة حتى يتبل الدجاج وتصبح الصلصة كثيفة، ثم أطفئ الموقد.
أجنحة الدجاج المقلية مع الزبدة والصلصة طبق رئيسي رائع للوجبات العائلية. (صورة: BHX)
المنتج النهائي عبارة عن قطعة من جناح الدجاج المنقوع بالتوابل، مقرمشة برائحة الثوم والزبدة الجذابة. يمكنكِ استخدام الطماطم والخيار والخس لتزيين طبق أجنحة الدجاج لإضفاء لمسة جمالية عليه، وتقديمه كخضروات جانبية حسب الرغبة.
إذا كنت لا ترغب في استخدام الصلصة، يمكنك تتبيل أجنحة الدجاج بصلصة السمك والملح والبصل المفروم والثوم، ثم غمسها في نشا الذرة قبل القلي. ثم أضف الزبدة إلى المقلاة وحركها جيدًا. عندما تذوب الزبدة، أضف الفلفل والملح حسب الرغبة، ثم أضف الدجاج المقلي وحركه حتى تتشرب البهارات وينضج الطبق.
باستخدام طريقة القلي هذه، سيكون منتجك النهائي عبارة عن طبق من أجنحة الدجاج المقرمشة ذات اللون البني الذهبي مع رائحة الزبدة المميزة.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-canh-ga-chien-bo-thom-ngon-172240819091922817.htm
تعليق (0)