طريقة عمل أرز نباتي لذيذ مطهو على البخار في أوراق اللوتس لمهرجان فو لان

GĐXH - أرز نباتي بأوراق اللوتس خفيف ومغذٍّ، بنكهة غنية من بذور اللوتس ممزوجة بحبوب الأرز الطرية والعطرة. لنبدأ رحلتنا مع هذا الطبق النباتي بوصفة بسيطة وسهلة التحضير.

أرز نباتي مطهو على البخار في أوراق اللوتس

المكونات

2 كوب من الأرز اللزج؛ 150 جرام من اللوتس الطازج؛ 150 جرام من النقانق النباتية (مقطعة إلى مكعبات)؛ 10 جرام من فطر شيتاكي (مقطع إلى مكعبات)؛ 100 جرام من الجزر (مقطع إلى مكعبات)؛ 100 جرام من الفاصوليا الخضراء (مقطعة إلى مكعبات)؛ 2 ورقة لوتس؛ 10 جرام من السكر؛ 10 جرام من التوابل النباتية؛ 10 جرام من صلصة الصويا؛ 10 جرام من صلصة المحار النباتية.

كيفية التحضير

أولاً، اغسل بذور اللوتس جيداً، ثم اسلقها مع قليل من الملح حتى تنضج، ثم صفّها، واستخدم ماء اللوتس لطهي الأرز. بعد ذلك، اغسل الأرز واطبخه مع ماء اللوتس. ضع القدر على الموقد، وأضف القليل من زيت الطهي، ثم أضف الجزر والفاصوليا وفطر الشيتاكي والسجق النباتي وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من التوابل النباتية وملعقة كبيرة من صلصة المحار النباتية وملعقة كبيرة من صلصة الصويا. قلّب جميع المكونات جيداً، ثم أضف بذور اللوتس وقلّب جيداً، ثم ارفع القدر عن النار.

مكونات الأرز النباتي المطهو ​​على البخار في أوراق اللوتس.

بعد ذلك، يُضاف الخليط المقلي حديثًا مع الأرز الأبيض، ويُخلط جيدًا، ثم يُغلّف بأوراق اللوتس، ويُطهى على البخار في الماء المغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق. وأخيرًا، يصبح لديك طبق أرز نباتي بأوراق اللوتس، خفيف وغني بالعناصر الغذائية الأساسية، بنكهة حلاوة بذور اللوتس المنعشة الممزوجة بحبوب الأرز اللذيذة والحلوة، وغنى مكوناته.

أرز نباتي بأوراق اللوتس

إعداد المواد الخام

أولاً، خذ 20 غراماً من فطر الشيتاكي المجفف وانقعه في ماء دافئ لمدة 7-10 دقائق حتى يتمدد، ثم أخرجه. ثم اعصر الماء وقطّعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، قشّر الجزر واغسله وقطّعه إلى مكعبات. أما الذرة، فافصل حباتها وأزل اللب.

بعد ذلك، أخرج ٢٠ غرامًا من بذور اللوتس المجففة، والتي نقعتها في الماء حتى أصبحت طرية من الليلة السابقة، لإزالة لب اللوتس وتقشير الغشاء البني. بالنسبة للفاصوليا الخضراء، انزع طرفيها وانزع الألياف، ثم اغسلها وقطّعها إلى مكعبات.

يتميز أرز أوراق اللوتس النباتي بلونه الجذاب للغاية ورائحة بذور اللوتس الخفيفة المميزة.

بعد ذلك، اغلي حوالي 300 مل من الماء، ثم أضف بذور اللوتس المُحضّرة واتركها تغلي على نار متوسطة. عندما يغلي الماء مرة أخرى، خفّض الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج بذور اللوتس، ثم ارفعها.

أرز مطهو على البخار

أولاً، ضع المقلاة على الموقد، ثم أضف ملعقة كبيرة من زيت الطهي. انتظر حتى يسخن الزيت، ثم أضف ملعقة كبيرة من الكراث المفروم وقلّب حتى تفوح رائحته.

بعد ذلك، أضيفي الفاصوليا الخضراء والجزر والذرة الحلوة والفطر المحضر وقلبيها لمدة دقيقتين تقريبًا حتى ينضج الخليط، ثم تبليها بملعقة صغيرة من الملح وثلث ملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم.

بعد ذلك، أضف كوبًا واحدًا (وعاء أرز) من الأرز المبرد وحرك جيدًا. ثم أضف 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، واخلط جميع المكونات على نار عالية لمدة 30 ثانية تقريبًا، ثم تبّل حسب الرغبة وأطفئ النار.

بعد غسل أوراق اللوتس وتجفيفها، ضعها في وعاء بحيث يكون الجانب المتعرق للداخل. ثم أضف بذور اللوتس أولًا، ثم وزّع الأرز بالتساوي فوقها. بعد ذلك، اجمع أوراق اللوتس واستخدم أعواد الأسنان لتثبيتها.

أرز أوراق اللوتس النباتي خفيف ومغذي بنكهة غنية من بذور اللوتس الممزوجة بحبوب الأرز الناعمة واللذيذة.

أخيرًا، ضع القدر على الموقد، وأضف إليه وعاءً من الماء، ثم ضع كيس الأرز في جهاز البخار وغطِّه. اطبخه على البخار لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى ينضج الأرز ويفوح منه رائحة طيبة، ثم أخرجه من القدر.

بعد الطهي على البخار، أخرج كيس الأرز إلى طبق، واستخدم مقصًا لقص ورقة اللوتس إلى ست بتلات من أعلى إلى منتصف كيس الأرز. يتميز أرز اللوتس النباتي بلونه الجذاب ورائحة بذور اللوتس الخافتة المميزة. عند تناوله، ستشعر بحبوب الأرز الطرية واللزجة، وبذور اللوتس الغنية الممزوجة بحشوة الخضار المتبلة. استمتع بأفضل أرز لوتس نباتي وهو لا يزال ساخنًا.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm