نظرة سريعة:
  • 1. مكونات تحضير ضلوع الأناناس المطهوة
  • 2. طريقة تحضير أضلاع الأناناس المطهوة على نار هادئة
  • 3. ملاحظات عند تحضير أضلاع لحم الخنزير المطهوة بالأناناس

1. مكونات تحضير ضلوع الأناناس المطهوة

ضلوع لحم الخنزير: 500 غرام
الأناناس: 100 غرام
زيت الطهي: 100 مل
الثوم: 1 بصلة
البصل الأخضر: 1 حبة صغيرة
الفلفل الحار الطازج: 1 ثمرة
التوابل الشائعة (صلصة السمك / السكر / الملح / MSG / مسحوق التوابل): القليل

2. طريقة تحضير أضلاع الأناناس المطهوة على نار هادئة

الخطوة 1: تحضير المكونات

جوز الهند المقلي a.jpg
إعداد المواد الخام. الصورة: الحياة والقانون

اغسل الأضلاع واستخدم السكين لتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة.

بعد ذلك، ضعي الوعاء على النار وأضيفي إليه الماء وانتظري حتى يغلي. عندما يغلي الماء، قومي بتبييض الأضلاع لمدة 3-4 دقائق تقريبًا لإزالة الرائحة. قم بإزالة الأضلاع، ثم اشطفها 2-3 مرات ثم ضعها في سلة لتصفيتها. بعد أن تنضج الأضلاع، قومي بتتبيلها بقليل من التوابل لتسمح للأضلاع بامتصاص النكهة.

قومي بتقشير الأناناس وإزالة العيون وشطفه بالماء النظيف وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم. يقشر الثوم ويغسل ثم يقطع. اغسلي البصل الأخضر والفلفل الحار ثم افرميهما ناعماً.

الخطوة 2 : قلي الأضلاع

ضعي المقلاة على الموقد وأضيفي إليها 100 مل من زيت الطهي وسخنيها. ثم ضعي ضلوع لحم الخنزير المحضرة واقليها على نار متوسطة حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون.

أثناء القلي، أضيفي الثوم المهروس إلى المقلاة لجعل الطبق أكثر نكهة.

الخطوة 3 : تحضير ضلوع الأناناس المطهوة

ضعي الأضلاع المقلية في الوعاء، ثم أضيفي وعاءً صغيرًا من الماء وكل الأناناس المحضر.

بعد ذلك، أضف إلى القدر خليط التوابل بما في ذلك: ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل.

استخدمي عيدان تناول الطعام لخلط المكونات جيدًا حتى تتشرب الأضلاع البهارات ثم اطهيها على نار هادئة حتى يصبح الماء كثيفًا. وأخيراً، تبلي حسب الرغبة وأضيفي بعض البصل الأخضر المفروم وأطفئي النار.

الخطوة 4 : الانتهاء

ضع ضلوع الأناناس المطهوة على طبق، ثم رش الصلصة بالتساوي في الأعلى، وزين الطبق بشرائح قليلة من الفلفل الحار الطازج لجعل الطبق يبدو أكثر جاذبية.

من الأفضل تناول هذا الطبق مع الأرز الساخن. لمزيد من النكهة، يمكنك تقديمه مع الخيار أو الخضار النيئة.

جوز الهند المقلي 1.jpg
ضلوع الأناناس لذيذة ومغذية. الصورة: سهى

3. ملاحظات عند تحضير أضلاع لحم الخنزير المطهوة بالأناناس

لكي يكون طعم أضلاع الأناناس المطهوة على نار هادئة هو الأفضل، عليك أن تأخذ بعض النصائح في الاعتبار بعد اختيار المكونات.

يجب عليك اختيار شراء ضلوع لحم الخنزير ذات اللون الوردي، والتي تحتوي على عظام صغيرة ومسطحة، واللحم الموجود على الضلوع يتمتع بمرونة جيدة، ولا يحتوي على رائحة غريبة. ولكن لا يجب عليك اختيار الأضلاع التي تكون صغيرة جدًا، لأنه إذا كانت الأضلاع صغيرة، فهي بالتأكيد مأخوذة من الخنازير الصغيرة، ولن يكون طعمها جيدًا ولن تضمن الجودة.

إذا اخترت شراء الأضلاع من السوبر ماركت، يجب عليك أن تطلب من البائع إخراج الأضلاع من خزانة العرض لمراقبة لون اللحم بشكل مباشر، وتجنب التعرض للخداع بواسطة ضوء خزانة العرض.

بالنسبة للأناناس، يجب عليك اختيار الفواكه ذات الألوان الصفراء الجذابة الممزوجة باللون الأخضر. وهي ثمار نضجت ووصلت إلى درجة معينة من الحلاوة. عند لمسها بيدك، ستشعر بالنعومة المعتدلة، والقشرة مجعدة قليلاً.

احذر من شراء الأناناس الذي يكون لونه غير متساوي. إذا كانت الفاكهة خضراء في الغالب، فهي لم تنضج بشكل كامل بعد. إذا كانت الفاكهة صفراء ممزوجة باللون البني الداكن، فهي ناضجة للغاية وعلى وشك التلف.

اعتمادًا على تفضيلات عائلتك وأذواقها، يمكنك زيادة كمية الأناناس والفلفل الحار الطازج.

يحتوي طبق ضلوع الأناناس المطهوة على ضلوع لامعة، وضلوع ناعمة ولذيذة، وأناناس ناضج بما فيه الكفاية ولكن غير مهروس، وصلصة سميكة ذات طعم حلو وحامض مميز.

وبفضل المكونات سهلة العثور عليها والتعليمات البسيطة، أصبح لديك طبق لذيذ من ضلوع الأناناس المطهوة لإضافته إلى قائمة طعام عائلتك.

حظ سعيد!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة عمل الضلوع الحلوة والحامضة في المنزل بكل سهولة

طريقة عمل الضلوع الحلوة والحامضة في المنزل بكل سهولة

الضلوع الحلوة والحامضة هي طبق محبوب من قبل العديد من الناس. فيما يلي تعليمات حول كيفية صنع أضلاع حلوة وحامضة لذيذة للغاية وسهلة وسريعة لوجبة عائلتك.
طريقة عمل ضلوع مشوية بالعسل لذيذة باستخدام المقلاة الهوائية

طريقة عمل ضلوع مشوية بالعسل لذيذة باستخدام المقلاة الهوائية

أضلاع مشوية بالعسل هي طبق مشوي لذيذ وجذاب. كيفية صنع ضلوع مشوية بالعسل لذيذة؟ دعونا نتعلم وصفات بسيطة باستخدام المقلاة الهوائية في هذه المقالة.
أفضل 5 طرق لتتبيل الأضلاع المشوية لجعلها طرية ولذيذة دون تجفيفها

أفضل 5 طرق لتتبيل الأضلاع المشوية لجعلها طرية ولذيذة دون تجفيفها

تعتبر الأضلاع المشوية الحلوة والحامضة مع اللحم الطري واللذيذ من الأطباق المفضلة لدى العديد من الناس. إليك أفضل 5 طرق لتتبيل الأضلاع المشوية لجعلها طرية ولذيذة، دون تجفيفها.