نظرة سريعة:
  • 1. مكونات تحضير ضلوع الأناناس المطهوة
  • 2. طريقة تحضير أضلاع الأناناس المطهوة على نار هادئة
  • 3. ملاحظات عند تحضير أضلاع لحم الخنزير المطهوة بالأناناس

1. مكونات تحضير ضلوع الأناناس المطهوة

ضلوع لحم الخنزير: 500 غرام
الأناناس: 100 غرام
زيت الطهي: 100 مل
الثوم: 1 بصلة
البصل الأخضر: 1 حبة صغيرة
الفلفل الحار الطازج: 1 ثمرة
التوابل الشائعة (صلصة السمك / السكر / الملح / MSG / مسحوق التوابل): القليل

2. طريقة تحضير أضلاع الأناناس المطهوة على نار هادئة

الخطوة 1: تحضير المكونات

جوز الهند المقلي a.jpg
معالجة المواد الخام. الصورة: الحياة والقانون

اغسل الأضلاع واستخدم السكين لتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة.

بعد ذلك، ضع القدر على الموقد، وأضف الماء، وانتظر حتى يغلي. عندما يغلي الماء، اسلق الأضلاع لمدة 3-4 دقائق تقريبًا لإزالة الرائحة. أخرج الأضلاع، واغسلها مرتين أو ثلاث مرات، ثم ضعها في سلة لتصفيتها. بعد أن تُصفى الأضلاع، انقعها بقليل من التوابل لتتشرب النكهة.

قشّر الأناناس، أزل العيون، اشطفه بالماء النظيف، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. قشّر الثوم، اغسله وقطّعه ناعمًا. اغسل البصل الأخضر والفلفل الحار وقطّعهما.

الخطوة 2 : قلي الأضلاع

ضع المقلاة على الموقد وأضف ١٠٠ مل من زيت الطهي لتسخينه. ثم أضف أضلاع لحم الخنزير المُجهزة واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين.

أثناء القلي، أضيفي الثوم المهروس إلى المقلاة لجعل الطبق أكثر نكهة.

الخطوة 3 : تحضير ضلوع الأناناس المطهوة

ضعي الأضلاع المقلية في الوعاء، ثم أضيفي وعاءً صغيرًا من الماء وكل الأناناس المحضر.

بعد ذلك، أضف إلى القدر خليط التوابل بما في ذلك: ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل.

استخدم عيدان الطعام لخلط المكونات جيدًا حتى تتشرب الأضلاع التوابل، ثم اطبخها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة. أخيرًا، تبّلها حسب الرغبة، وأضف القليل من البصل الأخضر المفروم، ثم أطفئ النار.

الخطوة 4 : الانتهاء

ضع ضلوع الأناناس المطهوة على طبق، ثم رش الصلصة بالتساوي في الأعلى، وزين الطبق بشرائح قليلة من الفلفل الحار الطازج لجعل الطبق يبدو أكثر جاذبية.

يُفضّل تناول هذا الطبق مع أرز ساخن. ولإضفاء نكهة مميزة، يُمكن تقديمه مع الخيار أو الخضراوات النيئة.

جوز الهند المقلي 1.jpg
ضلوع أناناس مطهوة على نار هادئة، لذيذة ومغذية. الصورة: سهى

3. ملاحظات عند تحضير أضلاع لحم الخنزير المطهوة بالأناناس

لكي يكون طعم أضلاع الأناناس المطهوة على نار هادئة هو الأفضل، عليك أن تأخذ بعض النصائح في الاعتبار بعد اختيار المكونات.

يُنصح بشراء أضلاع لحم الخنزير الوردية، ذات العظام الصغيرة والمسطحة، والمرنة جيدًا، والمنخفضة الرائحة. مع ذلك، تجنب اختيار الأضلاع الصغيرة جدًا، لأنها بالتأكيد مأخوذة من خنازير صغيرة، ولن تتمتع بالطعم الجيد والجودة المطلوبة.

إذا اخترت شراء الأضلاع من السوبر ماركت، يجب عليك أن تطلب من البائع إخراج الأضلاع من خزانة العرض لمراقبة لون اللحم بشكل مباشر، وتجنب التعرض للخداع من ضوء خزانة العرض.

بالنسبة للأناناس، يُنصح باختيار فاكهة ذات ألوان صفراء جذابة ممزوجة بالخضرة. إنها فاكهة ناضجة ذات حلاوة مميزة. عند لمسها باليد، ستشعر بنعومة متوسطة، وقشرتها مجعدة قليلاً.

احذر من شراء الأناناس غير المتساوي اللون. إذا كان لونه أخضر في الغالب، فهو غير ناضج تمامًا، وإذا كان أصفر ممزوجًا ببني داكن، فهو ناضج أكثر من اللازم وعلى وشك التلف.

اعتمادًا على تفضيلات عائلتك وأذواقها، يمكنك زيادة كمية الأناناس والفلفل الحار الطازج.

يحتوي طبق ضلوع الأناناس المطهوة على ضلوع لامعة، وضلوع ناعمة ولذيذة، وأناناس ناضج بما فيه الكفاية ولكن غير مهروس، وصلصة سميكة ذات طعم حلو وحامض مميز.

وبفضل المكونات سهلة العثور عليها والتعليمات البسيطة، أصبح لديك طبق لذيذ من ضلوع الأناناس المطهوة لإضافته إلى قائمة طعام عائلتك.

حظ سعيد!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة عمل الضلوع الحلوة والحامضة في المنزل بكل سهولة

طريقة عمل الضلوع الحلوة والحامضة في المنزل بكل سهولة

أضلاع لحم الخنزير الحلوة والحامضة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. إليكم طريقة تحضير أضلاع لحم الخنزير الحلوة والحامضة اللذيذة والبسيطة بسرعة لوجبة عائلية مميزة.
طريقة عمل ضلوع مشوية بالعسل لذيذة باستخدام المقلاة الهوائية

طريقة عمل ضلوع مشوية بالعسل لذيذة باستخدام المقلاة الهوائية

أضلاع اللحم المشوية بالعسل طبق مشوي شهي وجذاب. كيف تُحضّر أضلاع اللحم المشوية بالعسل اللذيذة؟ لنتعرف في هذه المقالة على الوصفة البسيطة باستخدام المقلاة الهوائية.
أفضل 5 طرق لتتبيل الأضلاع المشوية لجعلها طرية ولذيذة دون تجفيفها

أفضل 5 طرق لتتبيل الأضلاع المشوية لجعلها طرية ولذيذة دون تجفيفها

تُعدّ الأضلاع المشوية الحلوة والحامضة، ذات اللحم الطري والشهي، من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. إليكم أفضل 5 طرق لتتبيل الأضلاع المشوية لجعلها طرية ولذيذة دون أن تجف.