نظرة سريعة:
  • 1. مكونات أضلاع اللحم المطهوة ببطء مع الأناناس
  • 2. طريقة تحضير أضلاع لحم الخنزير المطهوة مع الأناناس
  • 3. ملاحظات عند تحضير أضلاع لحم الخنزير المطهوة مع الأناناس

1. مكونات أضلاع اللحم المطهوة ببطء مع الأناناس

أضلاع لحم الخنزير: 500 غرام
أناناس: 100 غرام
زيت الطهي: 100 مل
الثوم: فص واحد
البصل الأخضر: كمية صغيرة
الفلفل الحار الطازج: 1
التوابل الشائعة (صلصة السمك/السكر/الملح/مسحوق الغلوتامات أحادية الصوديوم/مسحوق التوابل): كمية صغيرة

2. طريقة تحضير أضلاع لحم الخنزير المطهوة مع الأناناس

الخطوة الأولى: تحضير المكونات

suon rim dua a.jpg
تحضير المكونات. الصورة: لايف أند لو

اغسل الأضلاع جيداً ثم استخدم سكينًا لتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.

بعد ذلك، ضع قدرًا على الموقد، واسكب الماء فيه، وانتظر حتى يغلي. بمجرد أن يغلي الماء، اسلق الأضلاع لمدة 3-4 دقائق لإزالة أي رائحة كريهة. أخرج الأضلاع، واشطفها مرتين أو ثلاث مرات، ثم صفّها في مصفاة. بعد أن تُصفّى الأضلاع، انقعها بقليل من التوابل لتتشرب النكهات.

قشّر الأناناس، وأزل العيون، واشطفه بالماء النظيف، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. قشّر الثوم واغسله وافرمه فرماً ناعماً. اغسل البصل الأخضر والفلفل الحار وافرمهما فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية : قلي الأضلاع

ضعي مقلاة على الموقد وأضيفي 100 مل من زيت الطهي. ثم أضيفي أضلاع لحم الخنزير المُجهزة واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.

أثناء القلي، أضيفي فصوص الثوم المهروسة إلى المقلاة لإضفاء رائحة لذيذة على الطبق.

الخطوة 3 : تحضير أضلاع اللحم المطهوة مع الأناناس

ضع الأضلاع المقلية في القدر، ثم أضف وعاءً صغيراً من الماء مع كل الأناناس المُجهز.

بعد ذلك، أضف خليط التوابل التالي إلى القدر: ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الغلوتامات أحادية الصوديوم، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل.

استخدم عيدان الطعام لتقليب الأضلاع جيداً حتى تتشرب التوابل، ثم اطبخها على نار هادئة حتى يثخن المرق. أخيراً، اضبط التوابل حسب الرغبة، وأضف القليل من البصل الأخضر المفروم، ثم أطفئ النار.

الخطوة الرابعة : الإكمال

انقل أضلاع اللحم المطهوة مع الأناناس إلى طبق، واسكب الصلصة بالتساوي فوقها، وزينها ببضع شرائح من الفلفل الحار الطازج للحصول على مظهر أكثر جاذبية.

يُفضل تقديم هذا الطبق مع الأرز الساخن. ولتحسين النكهة، يمكنك تناوله مع الخيار أو الخضراوات الطازجة.

suon rim dua 1.jpg
أضلاع لحم الخنزير المطهوة ببطء مع الأناناس طبق لذيذ ومغذٍ. الصورة: سهى

3. ملاحظات عند تحضير أضلاع لحم الخنزير المطهوة مع الأناناس

لتحضير أشهى أضلاع مطهوة ببطء مع الأناناس، عليك مراعاة بعض النصائح عند اختيار المكونات.

عند شراء أضلاع لحم الخنزير، اختر تلك ذات اللون الوردي، والعظام الصغيرة المسطحة، واللحم المتماسك والمرن الخالي من أي روائح كريهة. مع ذلك، تجنب اختيار الأضلاع الصغيرة جدًا، لأنها غالبًا ما تكون من خنازير صغيرة، ما يجعلها غير مستساغة وقد لا تكون ذات جودة عالية.

إذا اخترت شراء أضلاع اللحم من السوبر ماركت، فيجب أن تطلب من البائع إخراج الأضلاع من واجهة العرض حتى تتمكن من ملاحظة لون اللحم مباشرة، وتجنب أن تنخدع بأضواء واجهة العرض.

عند اختيار الأناناس، انتقِ تلك التي تتميز بلون أصفر جذاب ممزوج بالأخضر. فهذا الأناناس ناضج وقد بلغ ذروة حلاوته. يجب أن يكون ملمسه طريًا إلى حد ما، مع تجعد طفيف في قشرته.

يرجى الانتباه إلى ضرورة تجنب شراء الأناناس ذي اللون غير المتجانس. فإذا كان اللون الأخضر طاغياً، فهذا يعني أنه لم ينضج تماماً، أما إذا كان مزيجاً من الأصفر والبني الداكن، فهذا يعني أنه ناضج أكثر من اللازم وعلى وشك التلف.

يمكنك زيادة كمية الأناناس والفلفل الحار الطازج حسب تفضيلات وأذواق عائلتك.

يجب أن يحتوي طبق أضلاع لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع الأناناس الناجح على أضلاع لامعة، ولحم طري ولذيذ، وأناناس ناضج تمامًا وليس مهروسًا، وصلصة سميكة ذات مذاق حلو وحامض مميز.

وهكذا، باستخدام مكونات متوفرة بسهولة وطريقة بسيطة، أصبح لديك الآن طبق لذيذ من أضلاع لحم الخنزير المطهوة ببطء مع الأناناس لإضافته إلى قائمة طعام عائلتك.

أتمنى لك التوفيق!

>> اطلع على المزيد من أحدث الوصفات اللذيذة لكل يوم

إن تحضير أضلاع لحم الخنزير الحلوة والحامضة في المنزل أمر بسيط للغاية.

إن تحضير أضلاع لحم الخنزير الحلوة والحامضة في المنزل أمر بسيط للغاية.

تُعدّ أضلاع لحم الخنزير الحلوة والحامضة طبقًا شهيرًا. إليكم دليلًا لتحضير أضلاع لحم خنزير حلوة وحامضة لذيذة وسهلة التحضير لوجبة عائلية.
طريقة تحضير أضلاع لحم لذيذة مغطاة بالعسل باستخدام المقلاة الهوائية.

طريقة تحضير أضلاع لحم لذيذة مغطاة بالعسل باستخدام المقلاة الهوائية.

تُعدّ أضلاع اللحم المشوية بالعسل طبقًا شهيًا وجذابًا. كيف تُحضّر أضلاع لحم مشوية بالعسل أصيلة ولذيذة؟ دعونا نستكشف في هذه المقالة وصفة بسيطة باستخدام المقلاة الهوائية.
أفضل 5 طرق لتتبيل الأضلاع للحصول على أضلاع مشوية طرية ولذيذة لا تجف.

أفضل 5 طرق لتتبيل الأضلاع للحصول على أضلاع مشوية طرية ولذيذة لا تجف.

تُعدّ أضلاع اللحم المشوية الحلوة والحامضة، بلحمها الطري والشهي، طبقًا مفضلًا لدى الكثيرين. إليكم أفضل 5 طرق لتتبيل الأضلاع للحصول على أضلاع مشوية طرية وعصيرة لا تجف.