طريقة تحضير أرز جاك الأحمر اللزج ذو الرائحة العطرة والقوام المطاطي احتفالاً بعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

(صحيفة دان تري) - من خلال تطبيق طريقة طهي أرز فاكهة الجاك اللزج التي شاركتها السيدة هوونغ، تمكنت العديد من ربات البيوت من طهي أطباق أرز أحمر لزج لذيذة وعطرة لعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

يُعدّ أرز جاك اللزج طبقًا أساسيًا في احتفالات رأس السنة القمرية (تيت). يُصنع هذا الأرز من الأرز الدبق وفاكهة جاك، وهو مزيج مثالي من اللون والنكهة، ويرمز إلى التمني بالحظ السعيد والبركات في العام الجديد. إليكم وصفة لتحضير أرز جاك الأحمر اللزج ذي الرائحة العطرة والقوام المطاطي، كما اقترحتها السيدة فو ثو هونغ (من هانوي ). وقد لاقت هذه الوصفة رواجًا واسعًا، وتُنتج أطباقًا شهية وجميلة من أرز جاك اللزج.

مكونات أرز الجاك اللزج: - 1 كجم أرز لزج (أرز الزهرة الذهبية اللزج). - 1 ثمرة جاك (حوالي 400 جم من لب الجاك). - 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض. - 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي أو دهن الدجاج المذاب. - 80 جم سكر. - ½ ملعقة صغيرة ملح.

قد يعجبك أيضاً

تتفتح أزهار البرقوق الأبيض في موك تشاو، ويمكن للسياح التقاط الصور بحرية مقابل 30,000 دونغ فيتنامي فقط.(صحيفة دان تري) - تتفتح أزهار البرقوق في موك تشاو بغزارة من يناير إلى فبراير. مقابل رسوم دخول لا تتجاوز 30,000 دونغ فيتنامي للشخص الواحد، يمكن للزوار التقاط صور خلابة بحرية في أجمل فصول السنة في هضبة موك تشاو.

وفرة في المعروض واستقرار في أسعار السلع بعد عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

يحقق المصورون في موك تشاو أرباحاً هائلة خلال موسم الذروة: حيث يكسبون 200 مليون دونغ فيتنامي شهرياً.(صحيفة دان تري) - خلال ذروة موسم إزهار البرقوق في موك تشاو، يرتفع عدد الزوار بشكل ملحوظ خلال أيام الأسبوع وعطلات نهاية الأسبوع. وقد صرّح المصور المعروف بوي فان هيب بأنه يستطيع كسب حوالي 200 مليون دونغ فيتنامي شهرياً.

تحضير مكونات أرز الجاك اللزج : - اغسل الأرز جيداً وانقعه في ماء بارد لمدة 6-8 ساعات. - اختر ثمرة جاك ناضجة ذات لون أحمر جميل. - اخلط ثمرة الجاك مع ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز وملعقة صغيرة من زيت الطهي. هذه الخطوة تساعد الأرز اللزج على اكتساب لون أحمر زاهٍ. - اخلط الأرز اللزج مع لب ثمرة الجاك.

طريقة تحضير أرز جاك اللزج : - املأ قدر البخار بالماء حتى ثلثه واتركه حتى يغلي. - ضع الأرز المخلوط في سلة البخار، وغطه بقطعة قماش قطنية لمنع تكثف البخار وتساقطه. - عندما يتصاعد البخار بالتساوي، قلّب الأرز لضمان نضجه تمامًا. - بمجرد أن يصبح الأرز طريًا ولزجًا، أضف زيت الطهي أو دهن الدجاج واخلطه جيدًا. - من الأفضل طهي الأرز على البخار مرتين للحصول على قوام أكثر طراوة. المرة الأولى لمدة 30 دقيقة تقريبًا، والمرة الثانية لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. - بمجرد أن يبرد الأرز قليلًا، أضف السكر واخلطه جيدًا. من الأفضل إضافة السكر أثناء الطهي الثاني على البخار لأن إضافته في البداية سيجعل الأرز اللزج يستغرق وقتًا أطول في الطهي.

طريقة تحضير حشوة الفاصوليا الخضراء لتزيين الأرز اللزج مع فاكهة الجاك : المكونات: 200 غرام من الفاصوليا الخضراء، 60 غرام من السكر، زيت طبخ، ملح. التعليمات: - انقعي الفاصوليا الخضراء في الماء لمدة ساعتين، ثم اشطفيها جيداً واطبخيها في قدر مثل الأرز. - بعد النضج، اهرسي الفاصوليا، ثم أضيفي السكر وزيت الطبخ والملح واخلطي جيداً. - قلبي خليط الفاصوليا الخضراء حتى يصبح غير لزج عند اللمس، ثم ارفعيه عن النار. - شكلي خليط الفاصوليا الخضراء على هيئة سمكة أو زهور، حسب رغبتك في التزيين أو المناسبة.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

قام السفير نغوين كوك دونغ بزيارة ولاية مينيسوتا الأمريكية وعمل فيها.في الفترة من 28 إلى 30 يونيو، قام السفير الفيتنامي لدى الولايات المتحدة، نغوين كوك دونغ، بزيارة وعمل في مينيسوتا.

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

ملاحظات حول طهي أرز الجاك اللزج: - عند اختيار فاكهة الجاك، ابحث عن اللون الأحمر الزاهي، والقشرة الرقيقة، والأشواك الصغيرة المتباعدة بانتظام، والقليلة، والساق الكبيرة للحصول على لب أكثر سمكًا وألذ طعمًا. - اختر أرزًا بحبوب متجانسة؛ يجب أن يكون الأرز اللزج أبيض معتمًا، ممتلئًا، وذو رائحة زكية. - عند نقع الأرز، أضف القليل من الملح لتعزيز النكهة. - يجب ألا يتجاوز الماء ثلث سعة القدر؛ لا تُضف الكثير من الماء لأن التبخر الشديد سيجعل الأرز اللزج طريًا جدًا. - إذا جف الأرز اللزج، رش 10-20 مل من الماء على السطح، ثم غطه بقطعة قماش نظيفة ورطبة، وأغلق الغطاء بإحكام، واستمر في الطهي على البخار. افتح الغطاء كل 10 دقائق لمسح التكثف وقلّب الأرز اللزج حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.

صورة: ثو هوونغ فو

Dantri.com.vn

المصدر: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm