القصة الثانية للخضروات النظيفة

تم إطلاق مسحوق اللوتس داي بينه من قبل التعاونية البيئية داي بينه (بلدة ترونغ فوك، نونغ سون) في مارس 2024. الصورة: MT

خصائص مسحوق اللوتس داي بينه

تتمتع قرية داي بينه (بلدة ترونغ فوك، نونغ سون) بمناخ طبيعي بارد وتربتها الفريدة، ولديها العديد من التخصصات، بما في ذلك اللوتس.

قال السيد هوا دينه ها نائب مدير التعاونية البيئية في داي بينه إن لوتس داي بينه حصل على شهادة VietGAP في 11 مارس 2019.

وبحسب نتائج الاختبارات، فإن المكونات الرئيسية في الخضروات تشمل 61.7% من الجلوكوزيد، و2.24% من الدهون والعديد من الأحماض الأمينية الأخرى الضرورية للجسم. على مر السنين، انتشرت نباتات اللوتس في العديد من الأماكن، ولكن لا يوجد مكان يتمتع بنكهة لذيذة مثل تلك الموجودة في داي بينه.

انطلاقًا من فكرة الترويج لتخصصات خضروات اللوتس، وتوفيرها للمستهلكين في كل مكان مع الحفاظ على نفس جودة الخضراوات الطازجة، قامت شركة Dai Binh Ecological Cooperative بجرأة بالبحث والإنتاج وإطلاق مسحوق خضروات اللوتس المجفف بالتجميد.

تحظى منتجات مسحوق اللوتس داي بينه بالعديد من الاستجابات الإيجابية من المستهلكين. الصورة: MT

وبحسب السيد ها، فإن عملية تصنيع مسحوق اللوتس تضمن نظافة وسلامة الأغذية، وتحافظ على قيمتها الغذائية العالية. بعد اختيار الخضروات بعناية، يتم تنظيفها وتصفيتها وتجفيفها بالتجميد لمدة تتراوح بين 24 إلى 30 ساعة. تساعد هذه التقنية على الحفاظ على نكهة وقيمة الخضروات الطازجة بشكل سليم تقريبًا. عندما يتم تجفيف الخضروات وتبريدها، يتم طحنها وتعبئتها.

تم إطلاق منتج مسحوق اللوتس في مارس 2024. وعلى الرغم من أنه لا يزال قيد الترويج والاختبار، إلا أن المنتج تلقى ردود فعل إيجابية من العملاء.

وقال السيد ها: "بالإضافة إلى توسيع نطاق إنتاج منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم مثل زيت الفول السوداني Dai Binh والجريب فروت وما إلى ذلك، فإننا في الفترة القادمة سنعمل جاهدين على إكمال الملف وترقية منتجات مسحوق اللوتس للمشاركة في برنامج OCOP".

دوي أوانه مسحوق الفاصوليا الخضراء

خلال اصطحابنا لزيارة الحقول المتخصصة في زراعة الأعشاب البحرية والفاصوليا الخضراء وغيرها من المنتجات الزراعية المزدهرة، قالت السيدة فام ثي دوي مي - مديرة التعاونية الزراعية الخضراء في دوي أونه (بلدية دوي سون، دوي شوين) إن الوحدة تعاونت لسنوات عديدة بشكل استباقي مع المزارعين لإنتاج وتوريد المواد المدخلة، مما يخدم إنتاج المنتجات التي تلبي معايير OCOP ذات الأربع نجوم والثلاث نجوم. وفي الوقت نفسه، مساعدة المزارعين تدريجيا على تغيير عاداتهم الزراعية نحو الزراعة العضوية والآمنة.

السيدة فام ثي دوي مي - مديرة التعاونية الزراعية الخضراء في دوي أونه (دوي سون، دوي زوين) تروج لمنتجات مسحوق عشبة البنس الأخضر. الصورة: MT

شاركت السيدة ماي قائلةً: "كيف يُمكن شرب كوب من عصير البنس وفول المونج بطريقة سهلة ومضمونة الجودة؟ هذا ما دفع تعاونية دوي أوانه للزراعة الخضراء إلى البحث عن منتجات مسحوق البنس وفول المونج وإطلاقها في مايو ٢٠٢٤.

وبناء على ذلك، بعد الحصاد والتنظيف، يتم تجفيف البنسوورت بالتجميد وتعقيمه عند درجة حرارة 35 درجة مئوية لمدة 12 ساعة. يتم غربلة الفاصوليا الخضراء وغسلها وتحميصها في "فرن حديدي يعمل بالفحم". ثم تخلط جيدا وتطحن حتى تصبح مسحوقا ناعما.

في الوقت الحالي، تقوم التعاونية بربط الإنتاج والشراء من نبات البنسوورت في العديد من المناطق مثل ديان بان، ودوي شوين، وداي لوك، وهوي آن بمساحة تبلغ حوالي 1.5 هكتار؛ ربط إنتاج 2 هكتار من الفاصوليا الخضراء، وضمان مواد الإدخال النظيفة".

منتجات التعاونية الزراعية الخضراء Duy Oanh تحظى بثقة العملاء. الصورة: MT

وفقًا للسيدة ماي، فإن طريقة استخدام مسحوق الفاصوليا الخضراء غوتو كولا بسيطة للغاية، فقط قم بتذويبه في الماء الدافئ أو الماء المغلي، وأضف إليه السكر الصخري والحليب الطازج والعصير حسب الرغبة، ثم اشربه دافئًا أو أضف إليه الثلج. يجمع المنتج بين المحتوى الغذائي والنكهة النقية والراحة، وهو مناسب للحياة العصرية.

تنتج شركة Duy Oanh Green Agriculture Cooperative حاليًا منتجات مثل مسحوق حبوب Duy Oanh، وقضبان الأرز البني والأعشاب البحرية، ومسحوق عشبة البنس الأخضر، وما إلى ذلك. وتتحكم التعاونية بشكل صارم في الجودة بدءًا من منطقة المواد الخام والزراعة والحصاد والمعالجة وحتى الإنتاج والتعبئة والتغليف للمنتجات.

ومن الواضح أن الاستثمار في المنتجات المتخصصة يساهم في تأكيد مزايا القطاع الزراعي، وزيادة القيمة والقدرة على استهلاك المنتجات الزراعية النموذجية للمناطق. ومن هناك، تعزيز عملية إعادة هيكلة المحاصيل، وزيادة الدخل للمزارعين.

بموجب القرار رقم 17 (بتاريخ 17 ديسمبر 2019) الصادر عن مجلس الشعب الإقليمي بشأن السياسات الرامية إلى تشجيع تطوير التعاون والشراكة في إنتاج واستهلاك المنتجات الزراعية، حتى الآن، في كوانج نام ، كان هناك 81 مشروعًا مشتركًا معتمدًا، تجذب 80 تعاونية و73 مؤسسة للمشاركة في السلسلة مع 17261 أسرة، تتركز بشكل رئيسي في مجالات الزراعة والغابات والثروة الحيوانية.

يحقق التعاون وربط الإنتاج الكفاءة العملية، ويساهم في بناء مناطق مستقرة للمواد الخام، وتطوير المعالجة العميقة للمنتجات الزراعية، ويشكل الأساس لتنفيذ برنامج OCOP.

المصدر: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html