فطر المحار غذاء صحي. محتوى البروتين فيه يُضاهي محتوى اللحوم الحيوانية.
على وجه الخصوص، يحتوي هذا النوع من الفطر على نسبة مفيدة من فيتامين د، والعديد من العناصر الغذائية التي تساعد على حماية الأمعاء، والوقاية من الديدان، ومحاربة البكتيريا... لذلك، أعطي دائمًا الأولوية لاستخدام هذا النوع من الفطر في أطباق عائلتي.
خلف المطبخ، أعلق دائمًا حوالي اثنتي عشرة بيضة من فطر المحار، وأسقيها وأعتني بها بنفسي. مع هذا النوع من الفطر، غالبًا ما أقليه مع عشبة الليمون والفلفل الحار، أو أطهوها على البخار مع عشبة الليمون، أو أطبخها في حساء حامض.
في الأيام التي يكثر فيها الفطر، أحضّر فطائر فطر مقلية مقرمشة. الطريقة بسيطة، لكن تحضير المكونات يستغرق بعض الوقت.
من تقطيع كل فطر إلى قطع صغيرة ثم تقطيعه مع بعض أغصان الكزبرة، يجب أيضًا تقطيع الخضروات المرافقة مثل الجزر والفلفل الحلو إلى شرائح أو مكعبات.
بعد ذلك، امزج بضع ملاعق من دقيق الشوفان والدقيق مع الفطر والمكونات الأخرى المُجهزة، وتبّل بقليل من الفلفل والملح والسكر. أضف القليل من اليانسون النجمي ومسحوق القرفة لزيادة دفء الطبق، ثم ضع المقلاة على النار للقلي.
تتكون عملية التتبيل من دقيق وشوفان، فإذا قليناه بسرعة على نار عالية، سيحترق الفطر بسهولة طالما أن الدقيق غير ساخن. يجب أن تكون نار الموقد هادئة دائمًا، استخدم عيدان تناول الطعام لتحريك جميع جوانب السجق، ثم اقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، ثم أخرجه.
يمكن تناول فطائر الفطر مع الأرز أو الحساء في الوجبة الرئيسية، أو كوجبات خفيفة أو بين الوجبات. عند تناولها مع الأرز، يجب إضافة صلصة السمك أو الثوم أو الفلفل الحار أو صلصة الصويا، لكن أطفالي عادةً ما يغمسونها في صلصة الطماطم.
تتميز فطائر الفطر بمزيج عطري من الأعشاب، ونكهة الشوفان الغنية، وحلاوة الفطر. استمتع الأطفال بها وأثنوا عليها، وغمرتني فرحة ربة منزل.
[إعلان 2]
المصدر: https://baoquangnam.vn/cha-nam-bao-ngu-chien-gion-3143354.html
تعليق (0)