يأخذ فتى إيدي قهوة قريته إلى سوق أوسع.

في أعماق المرتفعات الوسطى، ومن قلب قريته، بدأ رجل من إيدي رحلة دؤوبة لتعزيز قيمة حبوب البن في موطنه.

بناء علامة إيدي كافيه التجارية

أثارت صورة يي بوت ني (مواليد ١٩٨٨)، الشاب من قرية كلا في بلدة إيا نا، مدينة إيدي، وهو يتحدث الإنجليزية بطلاقة ويروي بحماس رحلته في بناء علامة إيدي كافيه التجارية أمام السفراء والخبراء الأجانب في المسابقات والمنتديات الوطنية، إعجابًا خاصًا. والأكثر إثارة للدهشة أن يي بوت ني تعلم كل هذه الإنجليزية بنفسه عبر موقع يوتيوب.

يُعدّ واي بوت الابن الخامس في عائلةٍ تضم ثمانية أشقاء. ونظرًا لظروفٍ عائليةٍ صعبة، ترك جميع إخوته المدرسة مبكرًا، لكنه ثابر، فدرس وعمل بدوامٍ جزئي، وحقق في النهاية حلمه بأن يصبح طبيبًا. ومع ذلك، قرر واي بوت خوض غمار ريادة الأعمال في مجال القهوة، مدفوعًا برغبةٍ في تعزيز قيمة قهوة قريته، وتقديم القهوة النقية والطبيعية التي كانت جدته تحمصها على نار حطب إيدي التقليدية إلى جمهورٍ أوسع.

السيد واي بوت ني مصمم على إعادة زراعة منطقة زراعة البن الخاصة بعائلته وسكان قريته في قرية كلا، كومونة إيا نا.

سعياً منه لاكتساب المزيد من المعرفة حول الثقافة والمطبخ ، وفهم تفضيلات الزبائن فيما يتعلق بالقهوة، أمضى يي بوت عام 2019 في السفر عبر محافظات ومدن المناطق الثلاث في فيتنام: الشمالية والوسطى والجنوبية. وفي عام 2020، أسس شركة إيدي كافيه المحدودة، والتي تم تغيير اسمها لاحقاً إلى شركة إيدي كافيه المساهمة في عام 2023.

يروي ي بوت أنه لتحقيق الشهرة الواسعة التي تحظى بها مقهى إيدي اليوم، مرّ بالعديد من الصعوبات أثناء بحثه عن سر تحميص البن بالدخان. بعد أكثر من عشرين محاولة فاشلة، نجح ي بوت أخيرًا في ابتكار منتج قهوة ذي رائحة زكية، بنكهة حامضة ومرّة خفيفة في البداية، لكنها تتميز بمذاق حلو في النهاية ورائحة دخانية مميزة للغاية. وقد حظيت منتجات مقهى إيدي باعتراف على المستويين الإقليمي والوطني كمنتجات صناعية ريفية نموذجية منذ عام ٢٠٢٠، وهي حاصلة على تصنيف أربع نجوم من برنامج OCOP.

أنا عازم على توسيع مساحة زراعة المواد الخام، وإعادة زراعة مزارع البن الخاصة بالقرية بأصناف عالية الجودة، وخاصة التعاون مع منتجي البذور المحترفين لإحياء صنف البن التقليدي لشعب إيدي. كل هذا يهدف إلى زيادة قيمة البن في القرية ومساعدة القرويين على الازدهار في أرضهم.

رئيس مجلس الإدارة والمدير العام لشركة إيدي كافيه المساهمة واي بوت ني

انطلق السيد واي بوت من بداياته المتواضعة في تحميص البن في مقلاة، ليستثمر اليوم في مصنع لمعالجة البن مجهز بأحدث الآلات، كالمحامص وفرز الألوان ومعدات التعبئة والتغليف، بقيمة مليارات الدونغ. تُفرز حبوب البن آلياً، ثم ينتقيها العمال يدوياً لتلبية أذواق حتى أكثر العملاء تطلباً.

انطلاقًا من منتجين فقط، تقدم "إي دي كافيه" اليوم 14 خط إنتاج بنوعين: القهوة المطحونة والقهوة سريعة التحضير. تتكون القهوة المطحونة بشكل أساسي من أصناف روبوستا وأرابيكا، بالإضافة إلى مزيجين من القهوة (ميكس 2 وميكس 3). أما القهوة سريعة التحضير، فتشمل قهوة 3 في 1، وقهوة دوريان سريعة التحضير، وقهوة تارو سريعة التحضير. هذه هي منتجات "إي دي كافيه" الفريدة من نوعها، والتي تحظى بشعبية كبيرة في السوق حاليًا.

نكرس كل جهودنا لزيادة قيمة القهوة.

في سن السابعة والثلاثين، كرّس ي بوت ني عقله وطاقته وشبابه لتحقيق طموحه في رفع قيمة حبوب البن، ومساعدة القرويين على بيع بنهم بأسعار أعلى، وتحسين حياتهم من خلال المنتج الذي يعملون به. ولتحقيق هذا الهدف، قام بحملات دؤوبة لإقناع القرويين بالتعاون مع شركته. وبفضل ذلك، تمكّن ي بوت تدريجياً من إنشاء منطقة واسعة لزراعة المواد الخام تضم أكثر من 300 هكتار من البن، مملوكة لـ 300 أسرة في قرية كلا، وتنتج ما بين 500 و1200 طن من حبوب البن سنوياً.

لضمان جودة حبوب البن بما يتوافق مع متطلبات التصدير، وقّع ي بوت عقود شراء للمنتجات، وشارك خبرته مباشرةً في زراعة البن والعناية به، وقدّم الأسمدة والمبيدات للأسر المتعاونة معه بنظام الدفع المؤجل بدون فوائد. وفي الوقت نفسه، اشترى البن بسعر أعلى من سعر السوق بمقدار 5000 إلى 10000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

السيد واي بوت ني (الثاني من اليسار) يتحدث عن عملية إنتاج منتجات مقهى إيدي.

بفضل جودة منتجه العالية من القهوة، سعى "واي بوت" إلى إيجاد طرق لإيصال قهوة "إيدي" إلى المستهلكين. وبمعرفته بالمحافظات والمدن التي تُنظم معارض تجارية وعروضًا، تواصل "واي بوت" معها بشكل استباقي، عارضًا استثمار أمواله الخاصة للمشاركة والترويج لمنتجه. وبصفته شابًا، استغل "واي بوت" بذكاء مزايا منصات مثل تيك توك وفيسبوك وزالو والبث المباشر لعرض منتجه وبيعه.

لقد تركت صورة الشاب إيدي الديناميكي والواثق والمتحمس، صاحب العقلية الريادية الجديدة، انطباعًا إيجابيًا لدى العملاء. فضلًا عن تلبية احتياجات السوق المحلية، تُصدّر منتجات قهوة إيدي أيضًا إلى دول مثل الولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا وكندا وتايلاند، مما يُضيف قيمةً إلى القهوة التي ينتجها سكان قرية كلا.

انتشر صيت نجاحه على نطاق واسع. تم اختيار واي بوت لتمثيل المزارعين المتميزين من مقاطعة داك لاك في المؤتمر الوطني الثامن لرابطة المزارعين الفيتناميين ، للفترة 2023-2028؛ وحضر مؤتمر رئيس الوزراء للحوار مع المزارعين الفيتناميين في عام 2023؛ ودُعي للمشاركة في برنامج "شارك تانك فيتنام" ونجح في جمع 5 مليارات دونغ فيتنامي.

وفي الآونة الأخيرة، في منتصف ديسمبر 2025، حصل مقهى Ê Đê أيضًا على شهادة لأكثر الحلول جدوى للمجتمعات المحرومة في مسابقة "الحلول المبتكرة للتكيف مع تغير المناخ في صناعة القهوة" التي نظمتها الوكالة الوطنية الأسترالية للبحوث (CSIRO) وجامعة تاي نغوين.

نغوين شوان

المصدر: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/