أسواق متنوعة خلال مهرجان منتصف الخريف (اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع)

هذا العام، وخلال مهرجان منتصف الخريف (اليوم الخامس عشر من الشهر السابع القمري)، قام العديد من منتجي ومصنّعي الأغذية النباتية بزيادة الإنتاج لتلبية طلب السوق. وقد ازدادت حركة التسوق في الأسواق والمتاجر الكبرى ازدحاماً.

هذا العام، وخلال مهرجان منتصف الخريف (اليوم الخامس عشر من الشهر السابع القمري)، قام العديد من منتجي ومصنّعي الأغذية النباتية بزيادة الإنتاج لتلبية طلب السوق. وقد ازدادت حركة التسوق في الأسواق والمتاجر الكبرى ازدحاماً.

يشهد السوق خلال مهرجان منتصف الخريف (اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع) ازدحاماً كبيراً، مع ارتفاع الطلب على السلع.

ارتفعت الأسعار قليلاً، وكانت البضائع وفيرة.

في الأيام التي تسبق اكتمال القمر، تنبض الأسواق والمتاجر الكبرى بالحيوية، حيث تُعرض تشكيلة واسعة من السلع بأسعار ثابتة، لا سيما الخضراوات الورقية والزهور الطازجة والفواكه. وإلى جانب الزهور المألوفة المستخدمة في الزينة، كالأقحوان الأصفر والجلاديولوس والقطيفة، تشهد الفواكه ذات الأشكال الجذابة والألوان الزاهية، كالبوميلو الأخضر والتفاح الأحمر والمانجو والقشطة واليوسفي، إقبالاً كبيراً.

ارتفعت أسعار الخضراوات والفواكه والأطباق المطهوة على البخار بنسبة تتراوح بين 5 و10% مقارنةً بالأيام العادية، إلا أن السلع لا تزال متوفرة بكثرة ولم تشهد ارتفاعاً حاداً في الأسعار. كما أن أسعار الأطباق النباتية الجاهزة مستقرة، مما يمنح المستهلكين خيارات واسعة.

بحسب السيدة نغوين ثي تون، وهي تاجرة صغيرة في سوق فينه لونغ (حي لونغ تشاو): "ازداد الطلب على الخضراوات قليلاً، وأتوقع أن يرتفع سعرها بمقدار 5000 إلى 10000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد في يوم اكتمال القمر. هذا العام، يصادف اكتمال القمر عطلة نهاية الأسبوع، ما يعني زيادة في عدد الزبائن. مع ذلك، ونظرًا لتقلبات الطقس، تتلف الخضراوات بسهولة، لذا ما زلت أفكر في عدم استيراد كميات كبيرة منها."

وبالتحديد، الأسعار كالتالي: القرع 15000 دونغ فيتنامي/كغ؛ الملفوف 15000 دونغ فيتنامي/كغ؛ البامية 18000 دونغ فيتنامي/كغ؛ القرع الشتوي 20000 دونغ فيتنامي/كغ؛ الخيار 20000 دونغ فيتنامي/كغ؛ القرع المر 20000 دونغ فيتنامي/كغ؛ الجرجير 25000 دونغ فيتنامي/كغ؛ الخضراوات الورقية 35000 دونغ فيتنامي/كغ... بينما يبلغ سعر فطر القش 100000-150000 دونغ فيتنامي/كغ، بزيادة قدرها 20000-50000 دونغ فيتنامي/كغ مقارنة بالأيام العادية.

ارتفعت أسعار الفاكهة أيضاً بمقدار 5000 إلى 10000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. فعلى سبيل المثال، بلغ سعر فاكهة لونجان (صنف تيو دا بو) 25000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وفاكهة التنين 25000 إلى 30000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وفاكهة البوملي (صنف نام روي) 35000 إلى 40000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، والبوملي ذو القشرة الخضراء 45000 إلى 50000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، ومانجو هوا لوك 45000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، والرامبوتان التايلاندي 45000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، واليوسفي 40000 إلى 50000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، والإجاص 60000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، والتفاح 90000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، والعنب 70000 إلى 120000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

قالت السيدة لي هونغ نغوك، وهي بائعة صغيرة في سوق كوا (حي فوك هاو): "ازدادت القدرة الشرائية منذ الثاني من سبتمبر. إنه مهرجان كبير، لذا يشتري الزبائن كميات أكبر من الفاكهة كقرابين. أرتب بضاعتي بشكل جذاب، مع تشكيلة واسعة من الأنواع، بما في ذلك الفواكه المستوردة ذات الملصقات الواضحة حتى يتمكن الزبائن من الاختيار بثقة."

بدأت أسعار الزهور المقطوفة بالارتفاع في الأيام التي تسبق مهرجان اكتمال القمر بسبب ارتفاع تكاليف الاستيراد، حيث زادت حاليًا بمقدار 5000 إلى 10000 دونغ فيتنامي للحزمة الواحدة عن المعتاد. فعلى سبيل المثال، يتراوح سعر زهرة الأقحوان بين 5000 و7000 دونغ فيتنامي، وسعر باقة أقحوان زهر المشمش 30000 دونغ فيتنامي، وسعر باقة الأقحوان الشبكي 35000 دونغ فيتنامي، وسعر باقة أقحوان الماس 40000 دونغ فيتنامي، وسعر باقة الزنابق بين 150000 و160000 دونغ فيتنامي. ووفقًا للعديد من التجار الصغار، فإنه على الرغم من أن القدرة الشرائية لم تشهد زيادة كبيرة، إلا أن الطلب على الزهور للمهرجان لا يزال مستقرًا. ومع ذلك، إذا استمرت الأسعار في الارتفاع، فسيواجه البائعون صعوبات في إدارة مواردهم المالية، حيث يميل الزبائن إلى التفكير مليًا قبل الشراء.

شهدت المنتجات النباتية زيادة في الطلبات.

صرحت السيدة نغوين ثي تروك لينه، مديرة شركة ثوان دويين للأغذية المحدودة (بلدية سونغ فو): "تضم الشركة حاليًا 17 منتجًا، بما في ذلك توفو القلقاس المخمر، وتوفو جوز الهند المخمر، وتوفو جاهز مخمر، وتوفو دهني مخمر، وصلصة الفلفل الحار النباتية، وصلصة خل الثوم والفلفل الحار والسكر، وصلصة السمسم والفلفل الحار... خلال موسم مهرجان فو لان لهذا العام، ولتلبية الطلبات في الوقت المحدد، وظفت الشركة أكثر من 10 عمال إضافيين بدوام كامل وبدأت العمل الإضافي قبل شهرين."

تضاعفت الطلبات حاليًا ثلاث مرات مقارنةً بالأيام العادية، ويعمل كلا مصنعي الإنتاج بكامل طاقتهما. ورغم ارتفاع أسعار المواد الخام بنسبة تتراوح بين 10 و20% نتيجةً لسياسات الاستيراد الجديدة، إلا أن الشركة لا تزال تسعى جاهدةً للحفاظ على استقرار أسعار البيع لتخفيف العبء عن المستهلكين.
إلى جانب العمل لساعات إضافية، كثّفت الشركة جهودها التسويقية. فقد جابت سيارات ترويجية العديد من الأسواق والمتاجر الكبرى في مختلف المناطق، مما يمنح الزبائن راحة البال عند اختيار طعام نباتي آمن ولذيذ، استعدادًا لمهرجان اكتمال القمر القادم.

في قرية ماي هوا لصناعة جلد التوفو (حي كاي فون)، يسود جوٌّ من النشاط والحيوية. داخل ورشة العمل، ينهمك البعض في جمع دفعات من جلد التوفو الذهبي، بينما يقوم آخرون بترتيب كل قطعة من جلد التوفو بدقة متناهية، ويقوم غيرهم بلصق الملصقات على المنتجات بعناية فائقة...

قال السيد دينه كونغ هوانغ، رئيس تعاونية ماي هوا لجلد التوفو: "يُعدّ اليوم الخامس عشر من الشهر السابع القمري ذروة موسم الإنتاج، ما يؤدي إلى زيادة الطلبات بنسبة تتراوح بين 10 و20%. ومنذ بداية الشهر، بلغ متوسط ​​إنتاجية التعاونية حوالي 3 أطنان يوميًا، موفرةً فرص عمل لأكثر من 100 عامل في عمليات طهي التوفو، وتشكيله، وتجفيفه، وتعبئته... وتتنوع منتجاتنا لتشمل رقائق جلد التوفو، والشرائح المجففة، والشرائح الصغيرة، وخثارة التوفو، ولسان التوفو، والأنشوجة. إلا أن أسعار فول الصويا والفحم ارتفعت بأكثر من 10%، ما أدى إلى انخفاض الأرباح. ونحن بصدد دراسة إمكانية إقامة شراكات طويلة الأمد للحفاظ على الإنتاج، بما يضمن الحفاظ على الحرفة التقليدية وتلبية طلب المستهلكين."

يتم تقديم مجموعة متنوعة من الفواكه والزهور الطازجة والأطباق النباتية كقرابين خلال اكتمال القمر في الشهر القمري السابع.

استغلّ كثيرون فرصة الذهاب إلى السوق مبكراً للاستعداد لموسم الأعياد. وشاركت السيدة ماي دويين (من حي فوك هاو) قائلةً: "خوفاً من ارتفاع أسعار السلع مع اقتراب اكتمال القمر، بدأتُ بتحضير الفواكه والزهور للقرابين منذ منتصف الأسبوع. ولتقديم قربان نباتيّ غنيّ بالأطباق وآمن لجميع أفراد الأسرة، أختار عادةً الأطعمة النباتية غير المصنّعة ذات الملصقات الكاملة وتاريخ الصلاحية."

وفقًا لتوصيات الجهات المختصة، فإن ازدياد الطلب على التسوق خلال مهرجان اكتمال القمر يُسهّل انتشار السلع المقلدة والرديئة. لذا، يُنصح المستهلكون باختيار المنتجات ذات المصادر الواضحة والمعلومات الكاملة على عبواتها، وتجنب شراء السلع الرخيصة وغير الخاضعة للرقابة حفاظًا على صحتهم. وفي الوقت نفسه، يُشجَّع التجار والشركات الصغيرة على الحفاظ على الجودة والسمعة الطيبة، بما يُسهم في استقرار السوق خلال مهرجان اكتمال القمر.

النص والصور: ثاو تيان

المصدر: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/