تتوفر الآن أطباق المرتفعات الاسكتلندية للاحتفال بعيد رأس السنة القمرية (تيت).

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية، ومع ازدحام الأسواق التجارية، تدخل العديد من المنتجات الزراعية المحلية موسم ذروة استهلاكها. فبينما كانت المنتجات تُباع سابقًا بشكل رئيسي في الأسواق المحلية، معتمدةً على التجار، باتت العديد من الأسر ومرافق الإنتاج تستفيد من التجارة الإلكترونية ووسائل التواصل الاجتماعي لتوصيل منتجاتها إلى المستهلكين في جميع أنحاء البلاد.

في قرية بات سات، في هاملت 3، مع اقتراب عيد رأس السنة القمرية (تيت)، تُكرّس السيدة فان ثي لين معظم وقتها للمبيعات عبر الإنترنت. فإلى جانب تحضير المنتجات، تُجري جلسات بث مباشر على منصتي تيك توك وشوبي. ونتيجةً لذلك، يزداد عدد الطلبات بشكل ملحوظ خلال موسم الذروة في نهاية العام.

تقوم السيدة فان ثي لين ببث مباشر لبيع المنتجات الزراعية على منصة تيك توك.

تقدم السيدة ليان في مشروعها التجاري تشكيلة واسعة من المنتجات، بدءًا من تارو لي فو والأرز الأحمر المزروع في المرتفعات وصولًا إلى الفول السوداني الأسود. بعض هذه المنتجات تزرعه عائلتها، بينما تشتري الباقي من المزارعين المحليين. ويُعدّ تارو لي فو منتجها الرئيسي خلال موسم عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

يتم بيع نبات القلقاس الذي يزرعه المزارعون في كومونة بات كسات على المنصات الرقمية.

"خلال هذه الفترة، أتلقى في المتوسط ​​80 طلبًا يوميًا، وتصل الطلبات في أيام الذروة إلى ما يقرب من 200 طلب. وتباع البطاطا الحلوة بشكل جيد للغاية، تليها الفول السوداني الأسود، الذي يشتريه العملاء غالبًا كهدايا"، هذا ما قالته السيدة لين.

في أيام الذروة، ولمواكبة الزيادة الكبيرة في الطلبات، تضطر السيدة لين إلى توظيف عاملين إضافيين للمساعدة في فرز المنتجات وتغليفها. وتأتي شركة الشحن يوميًا إلى منزلها لاستلام البضائع، مما يجعل بيع المنتجات الزراعية أسهل بكثير من ذي قبل.

ووفقاً للسيدة لين، فإن البيع من خلال المنصات الرقمية يختصر العملية من تأكيد الطلب إلى التسليم، مما يقلل بشكل كبير من ضغط مخزون نهاية العام.

تضطر السيدة فان ثي ليان إلى توظيف عمال لتعبئة طلبات العملاء كل يوم.

تأتي وحدات التوصيل مباشرة إلى منزل السيدة لين لاستلام المنتجات وشحنها إلى العملاء في جميع أنحاء البلاد.

لضمان الجودة، تُحصد البطاطا بالتناوب، بمعدل مرة كل يوم أو يومين. يمتد موسم البطاطا من أكتوبر إلى فبراير من العام التالي، بالتزامن مع ذروة الطلب في السوق. خلال البث المباشر على منصتي تيك توك وشوبي، لا تكتفي السيدة لين ببيع البطاطا فحسب، بل تتواصل أيضًا مع المستهلكين، وتشرح لهم كيفية زراعتها وحفظها، بل وتشاركهم قصصًا عن حياة سكان المرتفعات. هذه المصداقية والودّ أكسباها ثقة المستهلكين.

إلى جانب المكاسب الشخصية، يساهم نموذج مبيعات السيدة لين أيضاً في حل مشكلة إيجاد أسواق للمنتجات الزراعية المحلية، مما يساعد المزارعين على الشعور بالأمان في إنتاجهم وزيادة دخلهم.

يستعد سكان قرية بان شيو لإنتاج الشعيرية المصنوعة من نشا الكسافا لتلبية طلب السوق خلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت).

لطالما اشتهرت منطقة بان زيو بزراعة نبات الأروروت. تتلاءم نباتات الأروروت مع المناخ المحلي وظروف التربة، مما ينتج عنه درنات نشوية ذات جودة ثابتة. انطلاقًا من هذا المصدر، شاركت عدة أسر وتعاونيتان في المنطقة في تصنيع شعيرية الأروروت، مما ساهم تدريجيًا في تكوين منتج محلي مميز.

في قرية ثانه سون، تُعدّ عائلة السيد كو نهو دوك من بين العائلات التي تحافظ على الإنتاج التقليدي لشعيرية الكسافا. وبفضل نشا الكسافا المرن، تتميز خيوط الشعيرية النهائية بشفافيتها وملمسها المطاطي، كما أنها لا تتفتت عند الطهي، مما يجعلها تحظى بشعبية واسعة بين المستهلكين.

في الأيام التي تسبق عيد رأس السنة القمرية (تيت)، يدخل مصنعه ذروة إنتاجه. وتضطر عائلته إلى استغلال الطقس المواتي لتجفيف الشعيرية، وحشد المزيد من الأقارب للمشاركة في الإنتاج من أجل تجهيز دفعات الشعيرية في الوقت المناسب للسوق. وإلى جانب الحفاظ على أساليب البيع التقليدية، استخدم السيد دوك هذا العام وسائل التواصل الاجتماعي بشكل استباقي للترويج لمنتجاته.

من خلال البث المباشر، تُشارك صور ومقاطع فيديو توثق عملية صنع الشعيرية، مما يساعد المستهلكين على فهم أفضل لأصل المكونات وعملية الإنتاج. ونتيجة لذلك، أصبحت شعيرية بان زيو معروفة لدى العديد من العملاء داخل المقاطعة وخارجها، حتى أن بعضهم يبادر بالتواصل لتقديم طلبات خاصة بعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

يستخدم السيد كو نهو دوك وسائل التواصل الاجتماعي للترويج لمنتجه من شعيرية الكسافا.

وبحسب السيد دوك، فإن الترويج للمنتجات على وسائل التواصل الاجتماعي قد ساهم في توسيع نطاق الوصول إلى السوق، وفي الوقت نفسه حفز الأسر التي تصنع الشعيرية على إيلاء المزيد من الاهتمام لجودة المنتج.

"بفضل التوجيهات حول كيفية تقديم المنتجات وبيعها عبر وسائل التواصل الاجتماعي، وبدلاً من الاعتماد بشكل أساسي على الطرق التقليدية، أصبح البيع الآن يتم عبر البث المباشر، مما أدى إلى زيادة استهلاك الشعيرية بنسبة تتراوح بين 30 و40% مقارنةً بالسابق. ونتيجةً لذلك، أصبحت المبيعات أسهل، وأصبح الناس سعداء وواثقين من جودة المنتج، ويستمتعون بعطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت) أكثر دفئًا"، هذا ما صرّح به السيد دوك.

بفضل تنوع ظروفها الطبيعية ومناخها، طورت مقاطعة لاو كاي العديد من المنتجات الزراعية والمأكولات المميزة التي تعكس الهوية الفريدة لمنطقة الجبال الشمالية الغربية. وفي السنوات الأخيرة، اكتسبت منتجات نموذجية مثل صلصة الفلفل الحار موونغ خونغ، واللحوم المجففة، والنقانق، والقلقاس، وشاي شان تويت، والشعيرية، شهرة متزايدة بين المستهلكين داخل المقاطعة وخارجها.

لقد ساهم الترويج لاستهلاك المنتجات المتخصصة من خلال المنصات الرقمية مثل TikTok و Shopee و Lazada و Sendo وغيرها في توسيع سوق المنتجات المحلية، والوصول إلى قاعدة عملاء كبيرة، وتلبية الطلب المتزايد على التسوق خلال موسم الذروة في نهاية العام.

يتم عرض صلصة الفلفل الحار "موانغ خونغ" على منصة التجارة الإلكترونية "شوبي".

وفي حديثها عن الاستعدادات لسوق عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، قالت السيدة نغوين ثي هونغ لوان، ممثلة تعاونية هوا لوي، منتجة صلصة الفلفل الحار موونغ خونغ، إن التعاونية وضعت خطة إنتاج استباقية قبل شهرين تقريباً من حلول العيد. وقد نُفذت الاستعدادات بشكل شامل، بدءاً من توفير المواد الخام والعمالة وصولاً إلى خطط التوزيع، وذلك لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين.

"مع اقتراب نهاية العام، يرتفع طلب المستهلكين، لذلك نركز على الإنتاج لضمان إمداد مستقر للسوق"، هذا ما صرحت به السيدة لون.

في الواقع، لا يساهم طرح المنتجات المحلية والزراعية عبر قنوات التوزيع الرقمية في توسيع الأسواق فحسب، بل يرفع أيضًا من متطلبات الجودة والتغليف والملصقات وإمكانية التتبع. وهذا بدوره يحفز الأسر والتعاونيات ومرافق الإنتاج في لاو كاي على تطوير أساليبها تدريجيًا، وربط الإنتاج بطلب السوق، وتعزيز قيمة المنتجات الزراعية. ومع التطور المستمر للتجارة الإلكترونية، تتاح لمنتجات لاو كاي فرص أكبر لترسيخ مكانتها في السوق، ليس فقط خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، بل أيضًا في خطة التنمية طويلة الأجل، مما يسهم في تحسين دخل ومستوى معيشة سكان المرتفعات.

المصدر: https://baolaocai.vn/dac-san-vung-cao-len-san-don-tet-post892074.html