إحياء صناعة المعالجة

بعد الاندماج، تتمتع مقاطعة فو ثو الجديدة بمساحة شاسعة وموارد وفيرة، ولا سيما بتفوق ملحوظ في الإنتاج الزراعي. وهذا يشكل أساساً هاماً لتعزيز تطوير صناعة تجهيز المنتجات الزراعية، وهي قطاع رئيسي في استراتيجية زيادة القيمة المضافة وخلق زخم لتحويل نموذج النمو الريفي نحو الاستدامة والتحديث.

تُمثل فو ثو ملتقى ثلاث مناطق ذات ظروف جغرافية ومناخية ومنتجات مختلفة، إلا أنها تُكمل بعضها البعض بشكل طبيعي. أما هوا بينه فهي منطقة جبلية ذات أراضٍ شاسعة ومناخ معتدل، مما يجعلها مناسبة لزراعة الخضراوات المعتدلة والفواكه المميزة والنباتات الطبية وتربية الماشية في المراعي المفتوحة. لطالما حظيت منتجات مثل برتقال كاو فونغ، وفاكهة البوملي الحمراء من تان لاك، ودجاج لاك سون الجبلي، وأبقار موونغ، وخضراوات لونغ سون العضوية بتقدير كبير لجودتها العالية.

في غضون ذلك، تُعدّ مقاطعة فو ثو السابقة منطقةً وسطى ذات تاريخ عريق في الإنتاج الزراعي والحراجي. وتتميز بقوتها في إنتاج الشاي والكسافا والأرز المميز وأخشاب المزارع ومنتجات الخيزران والروطان، فضلاً عن نظام نهري وجداول ملائم للنقل. وتُشكّل مناطق إنتاج المواد الخام الرئيسية، مثل شاي ثانه با وأرز غا غاي اللزج ونشا الكسافا ها هوا، مصادرَ مهمةً للمنتجات الزراعية، قادرةً على توفير المواد اللازمة لمزيد من التصنيع.

عملية معالجة لحوم البقر باستخدام التكنولوجيا الحديثة في مصنع فينابيف تام داو.

في فينه فوك، على الرغم من صناعتها التحويلية البارزة، لا تزال هناك مناطق زراعية قوية مثل سونغ لو، ولاب ثاش، وتام داو، تتمتع بمزايا في أشجار الفاكهة وتربية الماشية ومناطق إنتاج الخضراوات النظيفة التي تخدم المناطق الحضرية.

يُتيح هذا الاندماج مجالاً تنموياً جديداً، حيث يمكن للمناطق الاقتصادية الزراعية الثلاث أن تُشكّل حزاماً مغلقاً ومترابطاً ومتكاملاً للمواد الخام. وهذه ميزة نادرة لتطوير صناعة تجهيز المنتجات الزراعية بطريقة منهجية وواسعة النطاق ومستدامة.

ومع ذلك، يُظهر الواقع أن صناعة تجهيز المنتجات الزراعية في المحافظات الثلاث لا تزال تعاني من العديد من القيود. فمعظم مرافق الإنتاج صغيرة ومجزأة وتعتمد على العمل اليدوي. كما أن تقنيات التجهيز قديمة ولا تفي بمتطلبات السوق الحديثة، مما يؤدي إلى خسائر كبيرة بعد الحصاد وتفاوت في جودة المنتجات.

علاوة على ذلك، لا تزال الصلة بين مصادر المواد الخام وشركات التصنيع وأسواق المستهلكين ضعيفة وغير مستدامة. فالعديد من المنتجات الزراعية تتميز بكميات إنتاج كبيرة، لكنها تفتقر إلى منافذ بيع مستقرة، وتخضع للتلاعب بالأسعار، أو تُباع طازجة بأسعار منخفضة. وتتكرر ظاهرة "وفرة المحاصيل وانخفاض الأسعار" سنوياً.

ومن العيوب الأخرى غياب العلامات التجارية للمنتجات المصنعة. فالعديد من المنتجات المحلية ذات الجودة العالية، لكنها غير موحدة، ولا تحمل مؤشرات جغرافية أو علامات تجارية جماعية، مما يجعلها أقل قدرة على المنافسة، خاصة عند إدخالها في أنظمة التوزيع الحديثة.

علاوة على ذلك، لا تزال البنية التحتية اللازمة للمعالجة والحفظ والخدمات اللوجستية في مناطق الإنتاج محدودة للغاية. فباستثناء بعض المناطق الصناعية، تفتقر معظم المناطق الجبلية والسهلية إلى مصانع المعالجة الحديثة ومرافق التخزين المبرد ومراكز التوزيع. هذه العوامل تحول دون اضطلاع صناعة المعالجة الزراعية بدور ريادي في سلسلة القيمة الزراعية.

في هذا السياق، حددت مقاطعة فو ثو التصنيع الزراعي كأحد أهم توجهاتها لاستغلال الموارد الزراعية بكفاءة، وزيادة دخل السكان، وتعزيز النمو الاقتصادي في المناطق الريفية. ويجري توجيه تخطيط تطوير صناعة التصنيع نحو مناطق اقتصادية ديناميكية، مصممة خصيصاً لتناسب الظروف الخاصة بكل منطقة.

وبناءً على ذلك، ستُعطى الأولوية لمنطقة الشمال الغربي، بما في ذلك مناطق تابعة لمقاطعة هوا بينه السابقة مثل تان لاك، ودا باك، ولاك سون، لتطوير مرافق معالجة الفواكه والخضراوات المعتدلة، والمنتجات الطبية، والأطعمة التقليدية مثل اللحوم المجففة والنبيذ المحلي. ويُشجع المصانع في هذه المنطقة على تطبيق التقنيات الحيوية وأساليب المعالجة النظيفة منخفضة الانبعاثات بما يتناسب مع البيئة الجبلية.

يُعد لحم الخنزير المخمر من إنتاج شركة Truong Foods أحد الأطعمة ذات العلامات التجارية القوية في منطقة الأرض الأصلية.

ستتطور المنطقة المركزية، التي تضم مناطق مثل ثانه سون، وثانه با، وها هوا، ولام ثاو، وكام خي السابقة - وهي مناطق غنية بالمواد الخام كالشاي والكسافا والأرز - لتصبح مراكز للتصنيع العميق، ومعالجة النشا، وتصدير الشاي، والمنتجات المخمرة طبيعياً. وتوفر البنية التحتية المريحة للنقل، بفضل قربها من طريق نوي باي - لاو كاي السريع وسكة حديد هانوي - ين باي، ظروفاً مثالية لربط البضائع بمراكز التوزيع الرئيسية.

ستشهد المناطق الشرقية والجنوبية الشرقية، بما فيها مناطق من مقاطعة فينه فوك السابقة مثل تام داو ولاب ثاتش وين لاك، إنشاء مراكز لمعالجة وحفظ المنتجات الزراعية عالية الجودة، لتلبية احتياجات الأسواق المحلية والتصديرية على حد سواء. كما تتمتع هذه المنطقة بإمكانات كبيرة لتطوير الخدمات اللوجستية الزراعية، والتخزين المبرد، والنقل المبرد، وخدمات دعم الأعمال.

لتحقيق هذه الاستراتيجية، تحتاج المحافظة إلى التركيز على عدة حلول أساسية. أولاً، من الضروري تخطيط مناطق تركيز المواد الخام لكل مجموعة منتجات رئيسية، بما يضمن الاستقرار والحجم الكافي لتزويد مصانع المعالجة. في الوقت نفسه، من الأهمية بمكان تشجيع نماذج الربط بين الشركات والتعاونيات والمزارعين لضمان توازن متناغم للمصالح بين جميع الأطراف، والتحكم الفعال في جودة المنتج وكميته.

إلى جانب تنظيم الإنتاج، ثمة حاجة إلى سياسات فعّالة لجذب الاستثمارات في الصناعات التحويلية. بإمكان المحافظة إنشاء مجمعات صناعية متوسطة وصغيرة الحجم للصناعات التحويلية الزراعية في المناطق الرئيسية، مع توفير آليات دعم تفضيلية فيما يتعلق بالأراضي والقروض ونقل التكنولوجيا وتدريب العمال. وعلى وجه الخصوص، ينبغي إيلاء الأولوية لتطبيق التقنيات الحديثة في مجالات المعالجة والحفظ والتعبئة والتغليف لزيادة القيمة المضافة وتلبية معايير السوق المحلية والدولية.

ومن التوجهات الجديرة بالملاحظة الأخرى تطوير منتجات OCOP وبناء علامات تجارية للمنتجات المصنعة من المنتجات المحلية المميزة. في الواقع، لا ترتفع قيمة العديد من المنتجات الزراعية إلا أضعافاً مضاعفة بعد معالجتها وتغليفها وتسويقها. لذا، يجب أن يسير تطوير العلامة التجارية جنباً إلى جنب مع حماية المؤشرات الجغرافية، وتسجيل العلامات التجارية الجماعية، وتعزيز التواصل عبر المنصات الرقمية.

إضافةً إلى ذلك، تحتاج المقاطعة إلى دعم الشركات الصغيرة والناشئة في القطاع الزراعي لتمكينها من الوصول إلى التكنولوجيا، والتواصل مع الأسواق، وتنمية مهاراتها التجارية. وسيكون إنشاء بيئة حاضنة للشركات الناشئة في قطاع تصنيع الأغذية عاملاً حاسماً في استقطاب الشباب المبدعين للعودة إلى المناطق الريفية وتحقيق الازدهار في مسقط رأسهم.

يُعدّ تطوير الموارد البشرية لصناعة تجهيز المنتجات الزراعية عاملاً بالغ الأهمية. ويتعين على المدارس والكليات المهنية في المنطقة تعديل برامجها التدريبية، وإضافة تخصصات في تكنولوجيا الأغذية، وتقنيات الحفظ، والخدمات اللوجستية الزراعية. وفي الوقت نفسه، ينبغي عليها تعزيز التعاون بين الشركات والمدارس لتوفير التدريب بما يتوافق مع احتياجات سوق العمل.

تواجه مقاطعة فو ثو فرصةً عظيمةً لتحقيق نقلة نوعية في مجال تصنيع المنتجات الزراعية، وهو قطاع لا يقتصر دوره على تحقيق قيمة اقتصادية فحسب، بل يساهم أيضاً بشكل حاسم في جودة النمو الزراعي والريفي. إن تحويل الإمكانات إلى واقع ملموس، وتحويل المنتجات الزراعية إلى قيمة مضافة، هو المسار الذي يتعين على المقاطعة اتباعه باستمرار لترسيخ مكانتها تدريجياً على خريطة الاقتصاد الزراعي الوطني في هذه المرحلة التنموية الجديدة.

كوانغ نام

المصدر: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm