الطعام التايلاندي، من الرخيص إلى الراقي، في مدينة هو تشي منه.

ZNews•04/05/2023

مأكولات لذيذة

نمط الحياة

الثلاثاء، 28 مارس 2023، الساعة 08:12 (بتوقيت غرينتش +7)
08:12 28 مارس 2023

يمكنك استكشاف نكهات العديد من الأطباق اللذيذة وزيارة أماكن على الطراز التايلاندي الأصيل في العديد من المطاعم والمقاهي في مدينة هو تشي منه.

تُقرّبك العديد من الأماكن من تايلاند من خلال طعامها اللذيذ. الصورة: Tastingtable .

لطالما كانت تايلاند وجهة مفضلة لدى الفيتناميين لقربها وسهولة المواصلات فيها وثقافتها المألوفة نسبياً. ويقول كثيرون إن الرحلة إلى تايلاند لا تختلف عن الرحلة من هانوي إلى مدينة هو تشي منه.

إلى جانب السياحة، تشتهر المأكولات التايلاندية على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم . في مدينة هو تشي منه، صُممت العديد من المطاعم والمقاهي مستوحاة من المطبخ التايلاندي، وتقدم مجموعة متنوعة من الأطباق الشهيرة مثل سوم توم، وتوم يام، وباد تاي، وشاي الحليب التايلاندي.

متجر أطعمة تايلاندية بأسعار معقولة

ركن من المطعم يتميز بأجواء طعام الشارع. الصورة: جوثاينودل .

إذا كنت ترغب في تجربة الطعام التايلاندي في أجواء بسيطة وبسعر معقول، فإن مطعم غو تاي نودلز (المنطقة 1) هو الاقتراح الأول.

يجذب المطعم الشباب بألوانه الزرقاء والوردية النابضة بالحياة. يقع في زقاق جانبي، لكن يسهل الوصول إليه.

المكان مليء بالطاولات والكراسي، لكنه ليس واسعاً جداً. خلال ساعات الذروة، قد يصبح الجو فوضوياً بعض الشيء.

يتميز الطابق السفلي بجو دافئ، بينما يتميز الطابق العلوي بإضاءة طبيعية وافرة بفضل النوافذ التي تسمح بدخول الكثير من الضوء. أما أبرز ما يميزه فهو المرايا الأنيقة التي توفر فرصاً مميزة لالتقاط الصور.

يقوم الزبائن بمسح رمز الاستجابة السريعة (QR code) لعرض قائمة الطعام. تشمل أبرز الأطباق سلطة المانجو مع الأنشوجة المجففة، وأسياخ لحم الخنزير المشوية، وحساء توم يام، ونودلز القوارب، وباد تاي مع الدجاج أو الروبيان...

يتميز المطبخ التايلاندي بمزيج متناغم من النكهات المالحة والحلوة والحامضة والحارة. الصورة: جوثاينودل .

انطلاقاً من تجربتها الشخصية، علّقت في خان بأن سلطة الذرة مع البيض المملح كانت مميزة وحارة نوعاً ما. أما الباد تاي فلم يكن مميزاً. لكن لحم الخنزير المشوي والأرز اللزج كانا يستحقان التجربة. وكان شاي الحليب التايلاندي لذيذاً، ولكنه باهظ الثمن بعض الشيء.

بعد زيارته للمطعم خلال ساعات الذروة، لاحظ الزبون بوي نهي أن المطعم كان مزدحماً للغاية وأن خدمة الموظفين لم تكن جيدة. ومع ذلك، كان الطعام لذيذاً وشهياً، وسعره معقولاً مقارنةً بالمطاعم التايلاندية الأخرى.

مطعم تايلاندي ذو تصميم يغلب عليه اللونان الأبيض والأسود. الصورة: Coffee.saigon.

يُعدّ مطعم "سوي تاي بريميوم" (مدينة ثو دوك) مكانًا آخر مثيرًا للاهتمام بنفس القدر للاستمتاع بالمأكولات التايلاندية. وعلى عكس الألوان الزاهية للفروع الأخرى، يتميز هذا المطعم بمفهوم مختلف تمامًا، ويتجلى ذلك بوضوح في أسلوب تصميمه: نظام ألوان أسود غامض ومساحة بسيطة.

المكان يتكون من طابق واحد فقط ومساحته محدودة، لكن المقهى لا يزال يوفر طاولات مناسبة للأفراد أو الأزواج أو المجموعات الكبيرة.

إلى جانب أطعمة الشوارع التايلاندية، يقدم المتجر أيضاً القهوة والزبادي والحليب الطازج والمشروبات الغازية والحساء الحلو والآيس كريم والشاي والمعجنات.

طعام تايلاندي في مطعم فاخر.

يُقدّم هذا المكان، بأجوائه المستوحاة من الطراز التايلاندي، تجربة طعام ممتعة لروّاده. الصورة: KohYamThai.SG.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بتشكيلة متنوعة من الأطباق التايلاندية في أجواء راقية، يمكنك زيارة مطعم كوه يام للمأكولات التايلاندية (المنطقة 1). يتميز المطعم بأضوائه النيونية ومساحته الممتدة على طابقين، والتي يطغى عليها اللون الأخضر النعناعي والوردي الفاتح. أما جدرانه المبنية من الطوب ومنطقة السقف الزجاجي، فقد أعيد استخدامها وتزيينها برموز تايلاندية ولمسة عتيقة.

وجبة على الطريقة التايلاندية في مكان جميل. الصورة: Leminhtra2509 .

يمكنكم الاستمتاع بالنودلز، والفوه، والأرز، وحساء توم يام، والسلطات، وغيرها من المقبلات. يُعدّ لحم الخنزير المجفف بالشمس وفطر المأكولات البحرية المقلي على الطريقة التايلاندية خيارين رائعين للمقبلات. تشمل الأطباق الرئيسية المأكولات البحرية المشوية مع صلصة التمر الهندي من بانكوك، وشرائح سمك القاروص الملفوفة بمسحوق التوابل الخمسة، ولحم الخنزير المطهو ببطء والمشوي، ولحم فوجي المشوي بصلصة تايلاندية، وبطن لحم الخنزير المغطى بالسمسم مع صلصة التمر الهندي، والأضلاع المقلية الحارة، أو طبق الهوت بوت التايلاندي. تتراوح الأسعار من 68,000 إلى 580,000 دونغ فيتنامي للطبق الواحد.

يشعر الزبائن في نغا تشو بالرضا التام عن قائمة الطعام المتنوعة، وموقع المطعم بالقرب من شارع المشاة، والأسعار المعقولة.

المطعم ذو مساحة محدودة، لذا يُنصح بالحجز مُسبقاً لأنه يزدحم كثيراً خلال ساعات الذروة وفي عطلات نهاية الأسبوع. لم يحظَ طبق الباد تاي هنا بتقييمات إيجابية كثيرة.

يضم مطعم تاي ماركت فروعًا في المنطقة الثالثة، ومدينة ثو دوك، ومنطقة بينه تان. يتميز فرع المنطقة الثالثة بتصميم داخلي يجمع بين اللونين الأبيض والأزرق، مما يخلق جوًا مشرقًا ونظيفًا. أما فرعا ثو دوك وبينه تان، فيتميزان بألوان بنية هادئة ودافئة. وتتكامل النقوش التقليدية المنحوتة مع اللوحات الفنية الفريدة، لتمنح رواد المطعم شعورًا باستكشاف تايلاند.

استمتع بتناول الطعام التايلاندي في أجواء دافئة. الصورة: ThaiMarketSaigon .

بأسعار تتراوح من 45000 إلى 429000 دونغ فيتنامي للطبق الواحد، تتاح لرواد المطعم فرصة الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق مثل سلطة الروبيان النيء مع صلصة المأكولات البحرية، ورقبة لحم الخنزير المشوية من إيسان، وحساء توم يام المقلي، وسلطة البابايا، وسلطة جذور القلقاس، وسجق شيانغ ماي الطازج، والسمك المقلي مع صلصة التمر الهندي الحارة، والأرز المقلي مع معجون الروبيان، وغيرها.

قيّم معظم رواد المطعم جودة الطعام بأنها متوسطة، لكنهم لاحظوا نقصاً في الاحترافية من جانب موظفي الخدمة في بعض الحالات.

مطعم آخر في نفس الفئة قد ترغب في تجربته هو مطعم سوم تاي. يتميز المطعم بأجواء استوائية مميزة، ولكل فرع طابعه الخاص.

يشتهر المطبخ التايلاندي بنكهاته المتعددة والمتنوعة. الصورة: فونغ لام.

عند الحديث عن المطبخ التايلاندي، فإننا نشير إلى مطابخ أربع مناطق متميزة: الشمال، والشمال الشرقي، والوسط، والجنوب. هنا، ستستمتع بتذوق أطباق مميزة من كل منطقة. مع ذلك، يشعر معظم رواد المطاعم أن الكميات قليلة نسبيًا مقارنةً بالسعر، وقد يكون وقت التقديم بطيئًا بعض الشيء.

يُقدّم قسم السفر والطعام للقراء كتباً "لا غنى عنها" لعشاق الطبخ. سواءً أكان طعاماً شعبياً أم طعاماً فاخراً، فلكل طبق وأسلوب طهي قصته وأسراره الخاصة التي لا يعرفها الجميع.