نقانق مجففة ملفوفة بالقش فريدة من نوعها ومشهورة في بينه دينه

يعتبر تشا تري الملفوف بالقش الجاف طبقًا فريدًا ولذيذًا من منطقة بينه دينه.

تشا تري من الأطباق المميزة في بينه دينه تحديدًا والمنطقة الوسطى عمومًا. ورغم مظهره الغريب، إلا أن مذاقه لا يُنسى. يُحضّر تشا تري روم من بينه دينه من آذان ورأس خنزير وبطن خنزير مع توابل مثل السمسم ومسحوق الأرز والخولنجان والفلفل الحار والثوم. يُسلق رأس الخنزير ثم يُفرم، ثم يُقلى بطن الخنزير ويُتبل بتوابل مثل الفلفل والخولنجان والسمسم ومسحوق التوابل والملح ومسحوق الأرز والثوم. تختلف هذه الطريقة تمامًا عن تشا تري في هوي ، حيث يُضاف لحم البقر المطهو ​​ببطء في صلصة السمك والسكر وكمية كبيرة من الزنجبيل.

المكونات الرئيسية لشا تري هي آذان الخنزير، ورأس الخنزير، وبطن الخنزير. الصورة: تري ترون با بي

بعد الانتهاء من الحشو، يُغلَّف كل شيء بأوراق الجوافة الصغيرة، مُغلَّفة بحزم من القش الجاف. في بعض الأماكن، يُستخدم حتى أكياس بلاستيكية للتغليف قبل لف القش. تتطلب هذه الخطوة عنايةً وجهدًا ومهارةً خاصتين، لأن التغليف المُحكم أو المُرتخي قد يُفسد الطبق أو يُفقده نكهته اللذيذة. تُحفظ أكياس السجق هذه في مكان جاف، لمدة 3-4 أيام تقريبًا لاستخدامها.

لفائف لحم الخنزير "بينه دينه" ملفوفة في حزم من القش الجاف بطريقة فريدة من نوعها. الصورة: تري ترون با بي

عند تناول الطعام، يحتاج رواد المطعم فقط إلى تقشير طبقة القش، ثم استخدام عيدان تناول الطعام لتنعيم قطع اللحم، وترتيبها على طبق والاستمتاع بها. يتميز تشا تري بطعم مالح وحامض على طرف اللسان، ويمكن لفه بورق الأرز، وإضافة بعض الخضراوات النيئة، والمخللات المغموسة في صلصة السمك أو صلصة الفلفل الحار لجعله أكثر لذة. في بينه دينه، تشا تري هو طبق تقليدي لا غنى عنه في صينية العروض في الأعياد أو تيت أو حفلات الزفاف. طريقة الاستمتاع بالتري متنوعة تمامًا، اعتمادًا على ذوق وشخصية كل شخص. ومع ذلك، في بينه دينه، غالبًا ما يتم احتساء تشا تري مع نبيذ باو دا - وهو نبيذ خاص بهذه الأرض. سيخلق الطعم الحار للنبيذ جنبًا إلى جنب مع الطعم الغني والحامض والحار لشا تري نكهة متفجرة لا تُنسى.

تشا تري "يُخلّد في ذاكرة رواد المطعم" بفضل نكهته الحامضة والحارة المميزة. الصورة: تري ترون با بي

في شهر مارس هذا، عند القدوم إلى بينه دينه، يجب على الزوار عدم تفويت فرصة مشاهدة سباق القوارب السريعة UIM-ABP AQUABIKE من 22 إلى 24 مارس 2024، بمشاركة حوالي 70 متسابقًا من 30 دولة حول العالم. سيقام سباق القوارب السريعة الدولي UIM F1H2O من 29 إلى 31 مارس 2024. هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تسمية فيتنام على خريطة العالم لسباقات القوارب السريعة للفورمولا 1، حيث تتنافس مع فرق من الصين والإمارات العربية المتحدة وفرنسا وفنلندا والنرويج والبرتغال... طوال سلسلة الأحداث، ستكون هناك أنشطة جانبية بهدف جذب السياح والاستثمار الأجنبي مثل: أول سباق للقوارب التقليدية في بينه دينه وبطولة التجديف المفتوحة واقفًا في عام 2024 والتي ستقام في الفترة من 25 إلى 27 مارس؛ سباق بينه دينه الريفي الإقليمي صباح 28 مارس، استجابةً ليوم الجري الأولمبي من أجل صحة الجميع. يُقام مهرجان بينه دينه للمأكولات من 22 إلى 24 مارس، ويُبرز فيه "بوفيه يضم 77 طبقًا من تخصصات بينه دينه" وعرض شيف ميشلان في 23 أبريل. ستُقام أنشطة ثقافية وفنية في الأمسيات من 23 إلى 31 مارس، مثل: مهرجان بينه دينه المذهل؛ عروض موسيقى الشوارع؛ ليلة الملاكمة في بينه دينه؛ كرنفال الشوارع؛ ليلة موسيقية عالمية مع نجوم عالميين؛ عرض دراجات مائية...