فطر الكورديسيبس رقم 1 من لاي تشاو

حصل مصنع إنتاج فطر كورديسيبس التابع لشركة هوي كوونغ على استثمار يزيد عن عشرة مليارات دونغ فيتنامي، مما أدى إلى توفير فرص عمل لـ 26 عاملاً ويهدف إلى توسيع سوق التصدير الخاص به.

استمر في استخدام طريقة التنظيف.

في شارع تران هونغ داو رقم 533، حي تان فونغ، مقاطعة لاي تشاو ، تُضاء منشأة هوي كوونغ لزراعة فطر الكورديسيبس بانتظام منذ سنوات عديدة. داخل غرف الزراعة المغلقة، تنمو آلاف الصواني من الفطر في ظل ظروف خاضعة لرقابة صارمة.

تتذكر السيدة بوي ثي فان، مالكة المنشأة، الأيام الأولى عندما كانت المنشأة لا تتجاوز مساحتها بضع عشرات من الأمتار المربعة، وكانت المعدات بدائية، وكان لا بد من صنع الآلات ذاتياً.

السيدة بوي ثي فان - صاحبة منشأة Huy Cuong Cordyceps. الصورة: دوك بينه.

حتى الآن، توسعت مساحة الإنتاج لتتجاوز 4000 متر مربع، موفرةً فرص عمل منتظمة لـ 26 عاملاً محلياً. وعلى الرغم من هذا التوسع الكبير، إلا أن المنشأة تحافظ على نفس أسلوب الإنتاج الذي اتبعته السيدة فان منذ البداية، وهو ممارسات الزراعة الطبيعية، والحد من التأثيرات والتدخلات الخارجية.

فطر الكورديسيبس هو فطر يتطفل على يرقات الفراشات. في الشتاء، تبقى اليرقات في أعماق التربة، وفي الصيف ينمو الفطر، ممتصًا العناصر الغذائية من العائل قبل أن يخرج من الأرض. قاعدة "الشتاء حشرة، والصيف عشب" هي التي أعطت هذا العشب الطبي اسمه الفريد.

في غرفة الاستزراع في منشأة هوي كوونغ، يتم تطبيق هذه القاعدة بشكل شبه كامل. يُستخدم في هذه الحالة شرانق دودة القز، دون إضافة أي محفزات للنمو.

"يجد الناس أن الشاي الذي ننتجه في منشأتنا عطري وسهل الشرب. يتميز الفطر بلون برتقالي داكن لأنه يُزرع باستخدام عملية نظيفة. ننتج الفطر بالكامل على شرانق دودة القز تحت رقابة صارمة على الجودة؛ فنحن نحاكي طريقة نمو الفطر في الطبيعة"، هذا ما أوضحته السيدة فان.

للحفاظ على أسلوب الزراعة هذا، تخضع العملية برمتها لرقابة صارمة. ويتم الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة ونظافة غرفة الزراعة ثابتة باستمرار.

بعد الحصاد، توضع الفطريات في نظام تجفيف بالتجميد لمدة تتراوح بين 25 و30 ساعة. الصورة: دوك بينه.

بعد حوالي شهرين، يصل الفطر إلى أقصى ارتفاع له، لكن لا يُحصد فورًا. يجب على المنتجين الانتظار لفترة أطول حتى تتراكم المركبات الفعالة في النباتات قبل معالجتها. تستغرق دورة الزراعة من شهرين ونصف إلى ثلاثة أشهر. عند الحصاد، يتميز فطر الكورديسيبس الطازج برائحة خفيفة، وخيوط ناعمة، وملمس مخملي ناعم.

قد يعجبك أيضاً

فرص جديدة للتعلم والعمل في المنطقة الاقتصادية الاستراتيجية لاي تشاو.GD&TĐ - باعتبارها منطقة حدودية ذات موقع جغرافي واقتصادي وسياسي ودفاعي وطني بالغ الأهمية، تحتاج لاي تشاو إلى إعادة تعريف استراتيجية تنمية الموارد البشرية الخاصة بها، وهو أمر أساسي لاستغلال إمكاناتها الطبيعية التي لا تقدر بثمن.

تقييم فعالية نموذج إنتاج فطر الكورديسيبس المرتبط بسلسلة توريد الاستهلاك.في 30 يناير، نظم المركز الوطني للإرشاد الزراعي في بلدة تام داو زيارة لتقييم نتائج مشروع "بناء وتطوير نموذج لإنتاج فطر الكورديسيبس مرتبط بسلسلة استهلاك المنتج" في المقاطعة. وشمل الحضور: السيد لي كوك ثانه - مدير المركز الوطني للإرشاد الزراعي؛ والسيد بوي دوي لينه - نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة فو ثو، إلى جانب ممثلين عن الوحدات والمواقع المتخصصة.

رؤية واستراتيجية شركة با مين للأدوية المساهمة لمدة خمس سنواتانطلاقاً من مهمة حماية الصحة العامة والإيمان بقيمة الأعشاب الطبية الطبيعية، حددت شركة بامينفارما المساهمة الفطر الطبي كأحد توجهاتها الاستراتيجية الرئيسية للسنوات الخمس المقبلة.

بحسب مالك مصنع الإنتاج، لا يمكن حفظ فطر الكورديسيبس الطازج إلا لمدة تتراوح بين 5 و7 أيام. لذا، يجب معالجة المنتج فورًا لإطالة مدة صلاحيته. بعد الحصاد، يُوضع الفطر في نظام تجفيف بالتجميد. يمتلك المصنع حاليًا 8 آلات تجفيف، تبلغ سعة كل منها حوالي 50 كيلوغرامًا لكل دفعة.

تتم عملية التجفيف بالتجميد في درجات حرارة منخفضة للغاية، مما يسمح بتبخر الماء الموجود في المنتج مباشرةً تحت ضغط منخفض دون تغيير بنية الفطر. ونتيجةً لذلك، يحتفظ المنتج بشكله ولونه ونكهته الطبيعية. ويُعتبر اللون البرتقالي الداكن لخيوط الفطر من الجذر إلى الطرف علامةً مميزةً لمنتج نقي، خالٍ من أي تدخل كيميائي، ويحافظ على ما يصل إلى 99% من المركبات النشطة القيّمة مثل الكورديسيبين والأدينوزين.

تبلغ الطاقة الإنتاجية المصممة للمصنع حوالي 10,000 علبة منتج يوميًا. ومع ذلك، يتم تعديل الإنتاج الفعلي وفقًا لطلب السوق، عادةً ما بين 3,000 و4,000 علبة يوميًا لضمان جودة ثابتة وتجنب المخزون الزائد. ويتراوح سعر البيع بين 200,000 و400,000 دونغ فيتنامي للعلبة الواحدة (50-100 غرام).

"هذا المنتج هو ثمرة عمل حياتي بأكملها تقريباً. عندما بدأتُ، كان عليّ أن أتعلم وأقوم بكل شيء بنفسي. كل ما أتمناه هو أن يتمكن الشعب الفيتنامي من استخدام فطر نظيف بسعر معقول"، هكذا قالت السيدة فان.

تعزيز قيمة الأعشاب الطبية الفيتنامية.

لطالما اعتُبر فطر الكورديسيبس عشبة طبية ثمينة في الطب الشرقي، وغالبًا ما يستخدم لتغذية الجسم، وتقوية الصحة، ودعم التعافي البدني.

يوفر مصنع إنتاج فطر الكورديسيبس التابع للسيدة فان حاليًا فرص عمل لما يقرب من 30 عاملًا محليًا. الصورة: كوانغ دونغ

وقد وثّقت العديد من الدراسات حول العالم النشاط البيولوجي لهذا الفطر. ووفقًا للبروفيسور شوانوي تشو (مركز أبحاث التكنولوجيا الحيوية النباتية - جامعة شنغهاي جياو تونغ)، فإن المركبات النشطة في فطر كورديسيبس سينينسيس قادرة على تعزيز جهاز المناعة، ومكافحة الأكسدة، ومنع الطفرات، والمساعدة في تثبيط نمو بعض سلالات الخلايا السرطانية في الدراسات التجريبية.

ومع ذلك، لم يتم الاعتراف بفطر الكورديسيبس كعلاج طبي حتى الآن لأن آلية عمله لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث والتوضيح.

في فيتنام، لا يزال هذا المنتج جديداً نسبياً بالنسبة للعديد من المستهلكين. كما أن سعره المرتفع نسبياً يشكل عائقاً أمام انتشار استخدام فطر الكورديسيبس على نطاق واسع.

حصلت منتجات شركة هوي كوونغ على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم، وشهادة ISO، وتأكيد سلامة سلسلة إمدادها الغذائي. وهذا يوفر أساساً لتوسيع مبيعات المنتجات في السوق المحلية.

تخطط الشركة حاليًا لتطوير خطوط إنتاج جديدة، مثل مشروب الكورديسيبس ومنتجات تجمع بين عش الطائر والكورديسيبس، للوصول إلى شريحة أوسع من العملاء. وقالت السيدة فان: "نحن متحمسون للغاية ونسعى جاهدين لتوفير منتجات نظيفة بأسعار معقولة للمستهلكين المحليين. ولكن لتعزيز قيمة هذه المنتجات، تحتاج الشركة بشدة إلى دعم وتعاون الشركات الكبرى، لا سيما في قطاع الأدوية".

تُعالَج فطر الكورديسيبس على شكل خيوط لحفظها لفترة أطول. الصورة: كوانغ دونغ

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.

ذكر المالك أنهم بحثوا في المعايير الدولية، مثل معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ومعايير الاتحاد الأوروبي، بهدف التصدير. ومع ذلك، ونظرًا للحجم الحالي، لا يزال استيفاء معايير إدارة الجودة والتوثيق الفني وإمكانية التتبع يمثل تحديًا.

بحسب السيد نغوين ثانه دونغ، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لاي تشاو، فإن منتجات فطر الكورديسيبس تفتح آفاقاً جديدة لتطوير الزراعة المحلية. إلا أن هذا المجال يتطلب أيضاً رأس مال استثماري أولي ضخم، وتقنيات إنتاج حديثة، وتكاليف تشغيلية عالية.

لا تملك المقاطعة بأكملها حالياً سوى منشأتين لزراعة ومعالجة فطر الكورديسيبس، وتنتجان بشكل رئيسي فطر الكورديسيبس المجفف بالتجميد على شكل خيوط. لذا، لا يزال هناك مجال واسع للتطوير، لكن توسيع نطاق الإنتاج يتطلب خطة عمل ودعماً منسقاً.

خلال الفترة المقبلة، ستواصل مقاطعة لاي تشاو التعاون مع الوحدات المعنية لتطوير منتجات زراعية وطبية عالية القيمة، وربطها بتطبيق العلوم والتكنولوجيا، والمعالجة المتقدمة، وبناء سلاسل القيمة. وفي الوقت نفسه، ستعمل المقاطعة على ربط مرافق الإنتاج بمعاهد البحوث والوحدات العلمية وشركات التوزيع لتحسين عمليات الإنتاج وتوسيع أسواق المستهلكين تدريجياً.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/dong-trung-ha-thao-so-1-lai-chau-d818517.html