مشبع بنكهة شاي هوآي ترونغ دينه الفاخر

مع حلول أوائل أغسطس، ومع انتهاء أمطار الصيف، يبدأ الطقس في المناطق الوسطى بالبرودة، فتظهر تلال الشاي الأخضر الشاسعة، ممتدةً كسجاد حريري ناعم يغطي المنحدرات الهادئة. ومع ضباب الصباح الذي لا يزال يلفّ البراعم، تفوح رائحة الشاي الفوّاحة في الريح المبكرة، معلنةً بدء يوم حصاد جديد. وهذا هو الوقت الأمثل لمزارعي الشاي في شركة هواي ترونغ المحدودة للشاي للحصاد لإنتاج شاي دينه الفاخر - المنتج الرئيسي الذي تُشكّل علامة فو ثو التجارية للشاي النظيف، مما يُسهم في ترسيخ مكانة جديدة للمنتجات الزراعية في الوطن.

السيدة بوي ثي ماو - مديرة شركة هوآي ترونغ للشاي المحدودة تقدم منتجات شاي دينه عالية الجودة للعملاء.

سر النكهة

على مساحة تقارب 20 هكتارًا من الشاي الخام، تُزرع شركة هواي ترونغ بشكل رئيسي أنواعًا شهيرة من الشاي، مثل شاي ميدلاند صغير الأوراق، وشاي البراعم الأرجوانية، وLD1، وLD2، وVN15... ويُعدّ شاي دينه، المُصنّع من أصغر البراعم، المنتج الرئيسي، ويتطلب عناية فائقة من الزراعة إلى الحصاد. وصرحت السيدة بوي ثي ماو، مديرة شركة هواي ترونغ المحدودة للشاي: "يُعدّ شاي دينه من أنواع الشاي "الصعبة" للغاية. لا يُمكن حصاده إلا يدويًا، وأفضل وقت هو من الساعة 5:30 إلى 8:00 صباحًا، عندما تتفتح البراعم للتو، ولا تزال مغطاة بندى الليل، فيحتفظ بطعمه الطازج، ونكهته الحلوة، ورائحة الأرز الأخضر الطبيعية الخفيفة". بعد قطف الشاي، لا يجوز ترك البراعم الصغيرة في البيئة لأكثر من ساعتين، بل يجب معالجتها على الفور في مصنع يلبي معايير النظافة، حيث صممت الشركة بشكل استباقي عملية مغلقة حديثة، من الذبول، والتحميص لقتل الخميرة، وتدوير الشاي، والتجفيف، والتحميص إلى التصنيف والتعبئة والتغليف.

الميزة المميزة في هذه العملية هي حوض ذبول الشاي الشبكي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مع نظام مروحة 500 متر مكعب / ساعة، مما يساعد براعم الشاي على الوصول إلى مستوى الذبول القياسي بنسبة 60-65٪، مما يقلل من الرائحة النفاذة ويحافظ على المذاق الرائع. بعد ذلك، تضبط آلة التحميص التي تقتل الخميرة درجة الحرارة تلقائيًا باستخدام الكهرباء بدلاً من استخدام الفحم كما هو الحال في الطريقة القديمة، مما لا يضمن سلامة العمال فحسب، بل يساعد أيضًا الشاي على الاحتفاظ بلونه الأخضر الزاهي وطعمه الحلو المميز. كما تم تحسين مرحلة لف الشاي بصينية لف خشبية بدلاً من المعدن، والتي يمكنها ضبط الضغط والميل بمرونة، مما يقلل ما يصل إلى 95٪ من نخالة الشاي، ويزيد من نسبة الشاي الكامل، ويساعد المنتج على تحقيق تجعيدات متساوية ونشر الرائحة عند التخمير. وأخيرًا، يتم تحميص الشاي قليلاً لتشكيل نكهة الأرز الأخضر، ثم يتم فرزه يدويًا وتعبئته مباشرة في المصنع.

لا نستخدم أي نكهات صناعية. الرائحة المنعشة واللون الأخضر الذهبي في كوب الشاي ينبعان من براعم الشاي الصغيرة التي تُقطف في الوقت المناسب وبالطريقة الصحيحة وتُعالَج بالتقنية الصحيحة. هذه هي جوهر شاي هوآي ترونغ، كما أكدت السيدة ماو. لا تضمن عملية الإنتاج الحديثة النكهة فحسب، بل تُساعد أيضًا على زيادة الإنتاج. من كل 120 طنًا من الشاي الطازج، تجمع الشركة ما بين 13 و15 طنًا من شاي دينه المجفف عالي الجودة، والذي يباع بسعر أعلى بثلاث مرات من سعر الشاي التقليدي، ويصل إلى 600,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

تستثمر شركة Hoai Trung Tea Company Limited في خطوط الإنتاج الحديثة في معالجة منتجات الشاي لتحسين والحفاظ على النكهة اللذيذة لجودة المنتج.

رفع مستوى المنتجات الزراعية الفيتنامية

لا تقتصر شركة هوآي ترونغ المحدودة للشاي على تحقيق منافع اقتصادية فحسب، بل تُركز أيضًا على تطوير زراعة آمنة، تتميز بإمكانية تتبع واضحة، ومستدامة بيئيًا. تُستبدل الأسمدة الميكروبيولوجية والعضوية الأسمدة الكيماوية تمامًا؛ ويتلقى العمال تدريبًا شاملًا على العمليات التقنية، بدءًا من رعاية شجرة الشاي وصولًا إلى تشغيل الآلات وحفظ المنتجات.

ترتبط استراتيجية الشركة ارتباطًا وثيقًا بالمجتمع: يعمل في المصنع 29 عاملًا منتظمًا، جميعهم من السكان المحليين، بدخل ثابت يتراوح بين 8 و9 ملايين دونج فيتنامي شهريًا. إضافةً إلى ذلك، تدعم الشركة بنشاط زراعة شاي "ساتالايت" باستخدام بذور نظيفة وتقنيات زراعة عضوية، وتلتزم باستهلاك المنتجات النهائية.

في مايو 2023، قيّم المجلس المركزي منتجات شاي دينه هواي ترونغ وحصلت على لقب OCOP من فئة 5 نجوم، مما يدل على جودة المنتج وطبيعته الاستراتيجية. وفي عام 2023 أيضًا، تأهل حل "تحسين طريقة زراعة ومعالجة الشاي الأخضر عالي الجودة" للسيدة بوي ثي ماو، مديرة شركة هواي ترونغ المحدودة، بنجاح إلى الجولة النهائية من جائزة المواهب الفيتنامية؛ كما مُنح رئيس الجمعية الفيتنامية لتعزيز التعليم جائزة "تشجيع التعلم - الدراسة الذاتية، النجاح".

من فنجان الشاي العطري على طاولة الشاي إلى سفوح التلال الخضراء في أغسطس، يُجسّد شاي هوآي ترونغ التقاء المعرفة والمثابرة والرغبة في نشر المنتجات الزراعية الفيتنامية على نطاق واسع. بتوجه منهجي واستراتيجية واضحة، تُرسّخ شركة هوآي ترونغ المحدودة للشاي مكانتها تدريجيًا، مُساهمةً في بناء علامة شاي فو ثو التجارية في إطار الزراعة الحديثة والخضراء والمستدامة.

آنه ثو

المصدر: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm