يقدم مطعم جيا لاي أطباقًا لذيذة مصنوعة من "أرض البازلت والبحر".

VHO - قدمت مقاطعة جيا لاي عروضاً توضح كيفية تحضير سمك التونة، إلى جانب أطباق لذيذة من "أرض البازلت والبحر الأزرق"، وثقافة القهوة، وموسيقى الغونغ، وما إلى ذلك، للسكان المحليين والسياح.

Báo Văn Hóa•30/08/2025

يعرض مطعم جيا لاي أطباقًا شهية من — قام طهاة من مدينة هو تشي منه بتقطيع وتجهيز سمكة تونة وزنها 53 كيلوغراماً أمام مئات المتفرجين.

في فترة ما بعد ظهر يوم 29 أغسطس، أقيم مهرجان الطعام "أطباق لذيذة من أرض البازلت والبحر"، الذي يعرض منتجات OCOP والحرف التقليدية ومهرجان ثقافة القهوة والجونغ في مقاطعة جيا لاي، في حديقة الأطفال في شارع آن دوونغ فونغ.

على المسرح الرئيسي في حديقة الأطفال، حي كوي نون نام، قام طهاة من مدينة هو تشي منه بتقطيع وتجهيز سمكة تونة وزنها 53 كيلوغرامًا أمام مئات المتفرجين.

باستخدام هذه المكونات الطازجة واللذيذة، ابتكر الطهاة المحليون، إلى جانب خبراء من اليابان وتايلاند وأستراليا، سلسلة من الأطباق الفريدة، تجمع بين النكهات الآسيوية والأوروبية والفيتنامية.

وقد وفرت الأطباق الجديدة مثل أرز التونة اللزج، وفطائر التونة، وعصيدة التونة وجوز المكاديميا، والتونة المشوية على الطريقة الأوروبية، أو الكاري التايلاندي الحار تجربة مثيرة لرواد المطاعم.

في اليوم الأول، استمتع آلاف الزوار بأطباق مصنوعة من التونة؛ ومن المتوقع تقديم حوالي 5000 وجبة مجانية على مدار أيام المهرجان الثلاثة، مما يتيح الفرصة لتجربة طعم البحر بالكامل وسط منطقة تاي نغوين (المرتفعات الوسطى) الشاسعة.

أعربت السيدة هوينه ثي شوان، إحدى زائرات المهرجان، عن سعادتها قائلة: "أجده مميزاً ولذيذاً للغاية؛ لم يسبق لي أن تذوقت شيئاً كهذا من قبل. كنت أعتقد أن التونة تُستخدم فقط في الحساء أو اليخنات، لكنهم الآن يصنعون منها فطائر التونة والعصيدة. لقد تعلمت الكثير من هذا المهرجان."

إلى جانب مساحة الطهي الخاصة بالتونة، يزخر المهرجان أيضاً بأنشطة مثل "أطباق لذيذة من البر والبحر"، ومهرجان جيا لاي غونغ وثقافة الطبول، وعرض منتجات OCOP والحرف التقليدية، والموسيقى والكوميديا وعروض السيرك... مما يخلق نسيجاً ملوناً لثقافة كوي نون الساحلية.

المصدر: https://baovanhoa.vn/du-lich/gia-lai-trinh-lang-cac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-164864.html