الحفاظ على العلامة التجارية "Lac Son Chicken" وتطويرها

لقد هيأت التضاريس الجبلية والهواء النقي والبارد بيئةً مناسبةً لنمو سلالة الدجاج المحلية بشكل صحي. كما تم الحفاظ على العلامة التجارية "دجاج لاك سون" وتطويرها في بعض البلديات بمنطقة هوا بينه القديمة، جنوب مقاطعة فو ثو حاليًا.

دجاج لاك سون (دجاج الكشط) هو منتج زراعي نموذجي لبعض البلديات في منطقة فو تو الجنوبية.

الحفاظ على اتجاه الزراعة الطبيعية

وفقًا للمزارعين في بلديات لاك سون، ونغوك سون، وكويت ثانغ، ومونغ فانغ: "يُربي شعب مونغ في المنطقة سلالة دجاج لاك سون (المعروفة أيضًا باسم سلالة دجاج مو) منذ زمن طويل. تتميز هذه السلالة برشاقتها، وريشها الأصفر القشّي (للدجاج)، أو الأحمر الأرجواني (للديك)، ورأسها الصغير، ومنقارها الأصفر أو الأسود، وأرجلها الصغيرة، وجسمها الممشوق بفضل كثرة التمارين. يمتاز دجاج لاك سون بجودة لحمه المتين والقوي، وجلده الأصفر غالبًا، وحلو المذاق عند تناوله، ورائحته المميزة."

تحافظ السيدة كواش ثي هوا، مديرة جمعية هونغ نونغ التعاونية لتربية الدجاج في بلدية لاك سون، على أسلوب الزراعة الطبيعية في حدائق التلال.

قالت السيدة كواش ثي هوا، مديرة تعاونية تربية الدجاج هونغ نونغ في بلدية لاك سون: إن الحفاظ على أساليب الزراعة الطبيعية ومصادر الغذاء الريفية هي عوامل حاسمة في جودة دجاج التسمين.

لتوسيع نطاق تربية الماشية وتعزيز تطويرها نحو السلع الأساسية، يركز أعضاء التعاونيات دائمًا على تطبيق التقنيات جنبًا إلى جنب مع الخبرة الإنتاجية. ومن هنا، يختارون أسلوب التربية الحرة، مما يسمح للدجاج بالتنقل بحرية، والحصول على غذاء طبيعي، وتحسين صحته ومقاومته، ويهدفون أيضًا إلى الحصول على لحوم متماسكة ولذيذة وعالية الجودة ومضمونة.

بالإضافة إلى استخدام الفراش البيولوجي للقضاء على الروائح وخلق بيئة مناسبة لنمو الماشية بشكل صحي، يهتم العديد من المزارعين أيضًا بالوقاية من الأمراض وعلاجها للدجاج الذي يتجول بحرية باستخدام الأعشاب المستخرجة من الثوم وأوراق الجوافة والجينسنغ الأسود ... لعلاج الأمراض الشائعة في الدجاج، مثل الإسهال والتهاب الشعب الهوائية وسيلان الأنف المعدي ... وبفضل ذلك، تضمن منتجات دجاج لاك سون دائمًا سلامة الغذاء.

زيادة القيمة، توسيع السوق

في نوفمبر 2019، حصلت "Lac Son Chicken" على شهادة علامة تجارية من قبل إدارة الملكية الفكرية، مما ساعد على تحسين القدرة على إدارة جودة المنتج وقيمته، مع إظهار نقاط القوة المحلية، مما يزيد من الميزة التنافسية للمنتج في السوق.

السيد بوي فان هوي ، مدير تعاونية تشي ثين لتربية وتوريد الدجاج، يرشد الأسر حول كيفية الوقاية من الأمراض الشائعة في الدجاج.

إلى جانب إنشاء التعاونيات والمجموعات التعاونية ونماذج ربط سلسلة القيمة الإنتاجية، يتزايد عدد قطعان الدجاج المحلي المُربى في المنطقة، والمُعتمد بالعلامة التجارية الجماعية "دجاج لاك سون"، في البلديات. وكعادتها، وسّعت تعاونية تشي ثين لتربية وتوريد الدجاج - بلدية كويت ثانغ، نطاق تكاثرها الفرعي بمشاركة عشرات الأسر الأعضاء، مما يُوفر ملايين دجاج التربية والدجاج اللاحم للسوق سنويًا.

بالإضافة إلى قنوات استهلاك المنتجات في الأسواق التقليدية، وصل منتج "دجاج لاك سون" إلى السوق الكبيرة، حيث يُباع في العديد من متاجر المنتجات الزراعية النظيفة، ونقاط بيع المنتجات الزراعية التقليدية التابعة لـ OCOP، والمطاعم، والمتاجر الكبرى في المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد. تسعى التعاونيات جاهدةً إلى طرح علامة دجاج لاك سون والترويج لها على منصات التجارة الإلكترونية، من خلال توفير منتجات دجاج مُجهزة مسبقًا ومعبأة ومُغلّفة بتفريغ الهواء.

بالإضافة إلى منتجات لحوم الدجاج الشهيرة في السوق، فإن بيض دجاج لاك سون مشهور بمذاقه اللذيذ ويتم شراؤه دائمًا بسعر أعلى من بيض الدجاج العادي.

حاليًا، تشمل المنطقة الحاصلة على العلامة التجارية الجماعية "دجاج لاك سون" بلديات لاك سون، وكويت ثانغ، وثونغ كوك، وداي دونغ، ونغوك سون، ونهان نغيا، ويين فو، ومونغ فانغ. وتُواصل علامة "دجاج لاك سون" تأكيد سمعة ومكانة وقيمة منتجات الدجاج التي يُربيها السكان. ووفقًا للرفيق بوي فان خانه، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية لاك سون، فقد ساهم حماية وتطوير علامة "دجاج لاك سون" في تحسين كفاءة الاقتصاد الزراعي، وتحقيق أهداف التنمية الاجتماعية والاقتصادية، والحد من الفقر بشكل مستدام في المنطقة.

يتم تضمين سلالة الدجاج الأصلية في لاك سون في البرامج الرامية إلى تعزيز الحد من الفقر المستدام وتطوير العلامة التجارية.

في الفترة 2021 - 2025، وفي إطار برامج الأهداف الوطنية بشأن الحد من الفقر المستدام والتنمية الاجتماعية والاقتصادية في المناطق ذات الأقليات العرقية والمناطق الجبلية، تم تنفيذ مشروع تنويع سبل العيش وتطوير نموذج الحد من الفقر.

من خلال مشاريع فرعية لتربية دجاج لاك سون الأصلي من خلال توفير السلالات الداعمة والأعلاف والمواد الأولية، تم تعزيز هدف الحد من الفقر المستدام، وخلق الظروف للأسر الفقيرة وشبه الفقيرة في البلديات للنهوض، مع المساهمة في توسيع وتطوير العلامة التجارية للدجاج الأصلي.

بوي مينه

المصدر: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm