الحفاظ على العلامة التجارية "دجاج لاك سون" وتطويرها.

ساهمت التضاريس الجبلية والهواء النقي البارد في تهيئة بيئة مثالية لازدهار سلالة دجاج "ري" المحلية. إلى جانب ذلك، تم الحفاظ على علامة "دجاج لاك سون" التجارية وتطويرها في العديد من البلديات في منطقة هوا بينه السابقة، والتي تُعرف الآن بالجزء الجنوبي من مقاطعة فو ثو.

دجاج لاك سون (المعروف أيضًا باسم دجاج مو) هو منتج زراعي نموذجي للعديد من البلديات في مقاطعة فو ثو الجنوبية.

اتبع نهج الزراعة الحرة.

بحسب مزارعين محليين في بلديات لاك سون، ونغوك سون، وكويت ثانغ، وموونغ فانغ: "يربي شعب موونغ في المنطقة سلالة دجاج لاك سون ري (المعروفة أيضًا باسم سلالة دجاج مو) منذ زمن طويل. تتميز هذه السلالة ببنية نحيلة، وريش أصفر قشي (للدجاجات) أو أحمر أرجواني (للديوك)، ورأس صغير، ومنقار أصفر أو أسود، وأرجل قصيرة، وجسم عضلي بفضل نشاطها البدني المتكرر. أما السمة المميزة لدجاج لاك سون فهي جودته: لحم متماسك ومطاطي، وجلد أصفر عادةً، وطعم حلو، ورائحة مميزة."

تحافظ السيدة Quách Thị Hòa، مديرة تعاونية تربية الدجاج في Hương Nhượng في بلدية Lạc Sơn، على أسلوب الزراعة الحرة على سفوح التلال.

قالت السيدة كواش ثي هوا، مديرة جمعية هوانغ نهونغ التعاونية لتربية الدجاج في كومونة لاك سون: إن الحفاظ على أسلوب التربية الحرة واستخدام مصادر الأعلاف التقليدية هما العاملان الحاسمين في جودة دجاج التسمين.

بالنسبة لأعضاء التعاونية، يُعطى توسيع نطاق الإنتاج وتعزيز تنمية الثروة الحيوانية التجارية الأولوية دائمًا من خلال تطبيق التقنيات جنبًا إلى جنب مع الخبرة المتراكمة في الإنتاج. ولذلك، يختارون تربية الدجاج في المراعي المفتوحة على سفوح التلال، مما يسمح للدجاج بالتجول بحرية، والبحث عن الغذاء الطبيعي، وتحسين صحته ومناعته، فضلًا عن ضمان الحصول على لحم متماسك ولذيذ وعالي الجودة وذو مظهر جذاب.

إلى جانب استخدام الفرش البيولوجية للتخلص من الروائح الكريهة وخلق بيئة صحية للماشية، يركز العديد من المزارعين أيضًا على الوقاية من الأمراض وعلاجها في دجاجهم الذي يُربى في المراعي المفتوحة باستخدام مستخلصات عشبية من الثوم وأوراق الجوافة ونباتات السمسم الأسود... لعلاج أمراض الدجاج الشائعة مثل الإسهال والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الأنف المعدي... وبفضل ذلك، تضمن منتجات دجاج لاك سون الذي يُربى في المراعي المفتوحة سلامة الغذاء دائمًا.

زيادة القيمة، وتوسيع السوق

في نوفمبر 2019، تم اعتماد "دجاج لاك سون" كعلامة تجارية من قبل مكتب الملكية الفكرية، مما ساعد على تحسين إدارة الجودة وقيمة المنتج، مع إبراز نقاط القوة المحلية وزيادة القدرة التنافسية للمنتج في السوق.

السيد بوي فان هيو ، مدير جمعية تشي ثين التعاونية لتربية وتوريد الدجاج، يوجه الأسر حول كيفية الوقاية من أمراض الدجاج الشائعة.

إلى جانب إنشاء التعاونيات ومجموعات الإنتاج ونماذج ربط سلاسل القيمة، يتزايد عدد الدجاج الذي يُربى في المراعي المفتوحة في المناطق الحاصلة على شهادة العلامة التجارية الجماعية "دجاج لاك سون" في البلديات. ومن الأمثلة البارزة على ذلك تعاونية تشي ثين لتربية وتوريد الدجاج في بلدية كويت ثانغ، التي وسّعت نطاق تربيتها الفرعية بمشاركة عشرات الأسر الأعضاء، لتُزوّد ​​السوق بملايين الكتاكيت ولحوم الدجاج سنويًا.

إلى جانب منافذ البيع التقليدية، توسعت منتجات دجاج "لاك سون" لتشمل أسواقًا أكبر، حيث باتت متوفرة في العديد من متاجر المنتجات الزراعية النظيفة، ونقاط بيع المنتجات الزراعية التابعة لبرنامج "منتج واحد لكل بلدية"، والمطاعم، ومحلات السوبر ماركت في المحافظات والمدن على مستوى البلاد. وتبذل التعاونيات جهودًا حثيثة لتقديم علامة دجاج "لاك سون" التجارية والترويج لها عبر منصات التجارة الإلكترونية، من خلال توفير منتجات دجاج مُجهزة مسبقًا، ومُعبأة، ومُغلفة بتفريغ الهواء.

إلى جانب لحم الدجاج الشهير، تشتهر بيض دجاج لاك سون الذي يربى في المراعي المفتوحة بمذاقه اللذيذ ويتم شراؤه دائمًا بسعر أعلى من بيض الدجاج العادي.

تشمل المنطقة المعتمدة حاليًا تحت العلامة التجارية الجماعية "دجاج لاك سون" بلديات لاك سون، وكويت ثانغ، وثونغ كوك، وداي دونغ، ونغوك سون، ونهان نغيا، وين فو، وموونغ فانغ. وتواصل علامة "دجاج لاك سون" التجارية ترسيخ سمعتها ومكانتها وقيمتها كمنتج يُنتجه أبناء المنطقة. ووفقًا للسيد بوي فان خان، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية لاك سون، فقد ساهمت حماية وتطوير علامة "دجاج لاك سون" التجارية في تحسين الكفاءة الاقتصادية للزراعة، وتحقيق أهداف التنمية الاجتماعية والاقتصادية، والحد من الفقر بشكل مستدام في المنطقة.

تم دمج سلالة دجاج لاك سون المحلية في برامج تروج للحد المستدام من الفقر وتطوير العلامات التجارية.

خلال الفترة 2021-2025، وفي إطار البرامج الوطنية المستهدفة للحد من الفقر المستدام والتنمية الاجتماعية والاقتصادية في المناطق الجبلية والمناطق التي تعاني من الأقليات العرقية، تم تنفيذ مشاريع لتنويع سبل العيش وتطوير نماذج الحد من الفقر.

من خلال المشاريع الفرعية لتربية الدجاج المحلي في لاك سون، والتي توفر الدعم من حيث سلالات التكاثر والأعلاف والإمدادات الأولية، تم تعزيز هدف الحد من الفقر المستدام، مما خلق ظروفًا للأسر الفقيرة وشبه الفقيرة في المجتمعات لتحسين حياتهم، مع المساهمة أيضًا في توسيع وتطوير العلامة التجارية المحلية للدجاج.

بوي مينه

المصدر: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm