في الصيف، تُكثر الفواكه اللذيذة التي تُساعد على الترطيب. من بينها الكمكوات، المعروف بـ"كنز الفاكهة". يتميز لب الكمكوات بطعم حلو وحامض، وهو غني بالعصارة. تكون الطبقة الخارجية منه صفراء عند نضجه، ولذلك يُطلق عليه أيضًا "الفاكهة الذهبية". مع الكمكوات، يُمكنك تناوله كاملًا، بما في ذلك القشرة والبذور. الكمكوات غني بفيتامين ج والسكر والأحماض العضوية والبكتين، مما يُساعد على الهضم ويُفيد المعدة.
وفقًا للطب التقليدي، يُعد قشر الكمكوات فعالًا جدًا في علاج السعال. يمكن لمن يعانون من السعال تبخير قشر الكمكوات مع قليل من السكر للحصول على عصير صالح للشرب. كما يمكن نقعه مسبقًا لاستخدامه لاحقًا، أو تحضير مربى الكمكوات لتناوله في أيام السعال. عند الشعور بالانتفاخ أو الإفراط في تناول الطعام، فإن تناول القليل من القشر الأصفر يُهدئ المعدة، ويساعد على تقليل الانتفاخ وعسر الهضم.
تتميز بذور الكمكوات بطعمها المر والحار والحار، وهي دافئة. لها تأثيرات مسكنة للألم ومحفزة للهضم، وتُستخدم لعلاج آلام المعدة، وآلام المنطقة فوق المعدة، وتقلصات البطن. يتميز لب الكمكوات بطعم حلو وحامض، ويمكنه إزالة الزيت وإرواء العطش، وتحفيز الشهية، ويمكن استخدامه في طهي الحساء أو أطباق أخرى. إنها أطباق لذيذة لا تُفوّت في الصيف.
للكمكوات تأثيرٌ مُسكّنٌ وداعمٌ لبعض الآلام الناتجة عن اضطرابات الكبد والمعدة أو اضطرابات الدورة الدموية. لفوائده الصحية العديدة، يُمكن استخدامه في موسمه لصنع المربى، أو نقعه في السكر الخشن والعسل... ولإضافة فوائد صحية عديدة لعائلتك، يُمكنك استخدام الكمكوات لتحضير حساءٍ لذيذٍ وفريد. يُساعد هذا الحساء على تعزيز التغذية، وترطيب الأمعاء، والمساعدة في علاج الإمساك، وإرواء العطش، وتحسين مظهر البشرة، وتخفيف السعال، وغيرها. الآن، لنتعلم كيفية تحضير حساء الكمكوات!
مكونات تحضير شوربة ضلوع لحم الخنزير مع الكمكوات وبذور اللوتس
300 غرام من ضلوع الخنزير، 100 غرام من الكمكوات، 7-9 حبات من البوريا البيضاء، القليل من قشر اليوسفي المجفف، 50 غرام من بذور اللوتس، 2 تفاحة حمراء، بضع شرائح من الزنجبيل.
طريقة عمل شوربة ضلوع لحم الخنزير مع الكمكوات وبذور اللوتس
الخطوة الأولى: اغسل أضلاع لحم الخنزير التي اشتريتها، ثم انقعها في وعاء من الماء الممزوج بقليل من الملح وملعقة كبيرة من الدقيق. انقعها لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اشطفها جيدًا لإزالة الدم الزائد والرائحة. بعد غسل الأضلاع، ضعها في قدر من الماء البارد، وأضف إليها بضع شرائح من الزنجبيل وملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ، ثم ابدأ بغليها. أزل الرغوة جيدًا، ثم أخرج الأضلاع وضعها في وعاء من الماء الدافئ، واشطفها جيدًا.
الخطوة الثانية: حضّر بعض المكونات للطهي، ثم اغسلها وصفّيها. هذه المكونات تُزيل الرطوبة، وهي مفيدة جدًا للصحة في الصيف (الهليون، البوريا البيضاء، الجينسنغ، بذور اللوتس، تفاحتان حمراوان، شرائح الزنجبيل، وقشر اليوسفي).
يُخفف بوريا كوكوس التورم، ويُغذي القلب، ويُهدئ العقل. كما يُساعد على تقوية الطحال وامتصاص الرطوبة. يحتوي بوريا كوكوس على مضادات أكسدة تُمنع شيخوخة الجلد، مما يجعله ناعمًا ومُفعمًا بالحيوية. بفضل خصائصه المُزيلة للسموم والمضادة للبكتيريا، يُستخدم بوريا كوكوس لتبييض البشرة، والتخلص من البقع الداكنة، والنمش، وحب الشباب، وغيرها. يُغذي الجينسنغ طاقة الين، ويُنظف الرئتين، ويُغذي المعدة. جميعها مكونات رائعة لتحضير الحساء في الصيف. لا تحتاج إلى الكثير من هذه المكونات، فقط أضف القليل من كل منها.
الخطوة ٣: بعد غسل جميع المكونات، ضعها في القدر (باستثناء الكمكوات والتمر الأحمر). ثم أضف كمية كافية من الماء. يمكنك استخدام قدر كهربائي لغلي الحساء مرتين. تستغرق العملية حوالي ساعة ونصف. غطِّ القدر وابدأ الطهي على نار هادئة.
الخطوة الرابعة: بعد غلي الحساء لمدة ساعة تقريبًا، أضف الكمكوات والتفاح الأحمر. يمكنك تقطيع التفاح الأحمر إلى قطع صغيرة. غطِّ القدر واستمر في الطهي على نار هادئة حتى انتهاء الوقت. عندها، أضف القليل من الملح وخلاصة الدجاج حسب الرغبة.
منتج نهائي من حساء ضلوع لحم الخنزير مع الكمكوات وبذور اللوتس
شوربة ضلوع لحم الخنزير مع الكمكوات وبذور اللوتس تُحضّر بخطوات بسيطة. هذا الطبق مفيد جدًا للصحة في الصيف، فهو يُنعش الجسم، ويُقوي الطحال والمعدة، ويُعالج السعال... يتميز هذا الشوربة بمذاق حلو ولذيذ، مناسب للجميع، حضّرها الآن لعائلتك!
أتمنى لك النجاح والاستمتاع بحساء ضلع الخنزير مع الكمكوات وبذور اللوتس!
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm
تعليق (0)