يساعد على تغذية المعدة وعلاج السعال وتجميل البشرة ولذيذ للغاية.

في الصيف، تُكثر الفواكه اللذيذة التي تُساعد على الترطيب. من بينها الكمكوات، المعروف بـ"كنز الفاكهة". يتميز لب الكمكوات بطعم حلو وحامض، ويحتوي على نسبة عالية من الماء. بعد النضج، تصبح الطبقة الخارجية منه صفراء، ولذلك يُطلق عليه أيضًا "الفاكهة الذهبية". مع الكمكوات، يُمكنك تناوله كاملًا، بما في ذلك القشرة والبذور. الكمكوات غني بفيتامين ج والسكر والأحماض العضوية والبكتين، مما يُساعد على الهضم ويُفيد المعدة.

وفقًا للطب التقليدي، يُعد قشر الكمكوات فعالًا جدًا في علاج السعال. يمكن لمن يعانون من السعال تبخير قشر الكمكوات مع قليل من السكر للحصول على عصير صالح للشرب. كما يمكن نقعه مسبقًا لاستخدامه لاحقًا، أو تحضير مربى الكمكوات لتناوله في أيام السعال. عند الشعور بالانتفاخ أو الإفراط في تناول الطعام، فإن تناول القليل من القشر الأصفر يُهدئ المعدة، ويساعد على تقليل الانتفاخ وعسر الهضم.

تتميز بذور الكمكوات بطعم مرير وحار ودافئ. لها تأثيرات مسكنة للألم ومحفزة للهضم، وتُستخدم لعلاج آلام المعدة، وآلام المنطقة فوق المعدة، وتقلصات البطن. يتميز لب الكمكوات بطعم حلو وحامض، ويُساعد على إزالة الزيت، وإرواء العطش، وتحفيز الشهية، ويمكن استخدامه في طهي الحساء أو أطباق أخرى. إنها أطباق لذيذة لا تُفوّت في الصيف.

للكمكوات تأثير مسكن وداعم لبعض الآلام الناتجة عن اضطرابات الكبد والمعدة أو اضطرابات الدورة الدموية. ونظرًا لفوائده الصحية العديدة، يمكنكِ استخدامه في موسمه لصنع المربى، أو نقعه في السكر الحجري والعسل... ولإضافة فوائد صحية عديدة لعائلتكِ، يمكنكِ استخدام الكمكوات لتحضير حساء لذيذ وفريد ​​من نوعه. يتميز هذا الحساء بفوائده الغذائية، وترطيب الأمعاء، وتحسين حركة الأمعاء، وإرواء العطش، وتحسين مظهر البشرة، وتخفيف السعال، وغيرها. والآن، لنتعلم كيفية تحضير حساء الكمكوات!

مكونات حساء ضلوع لحم الخنزير مع الكمكوات وبذور اللوتس

300 غرام من ضلوع الخنزير، 100 غرام من الكمكوات، 7-9 حبات بوريا بيضاء، القليل من قشر اليوسفي المجفف، 50 غرام من بذور اللوتس، 2 تفاحة حمراء، بضع شرائح من الزنجبيل.

طريقة عمل شوربة ضلوع لحم الخنزير مع الكمكوات وبذور اللوتس

الخطوة الأولى: اغسل أضلاع لحم الخنزير التي اشتريتها، ثم انقعها في وعاء من الماء الممزوج بقليل من الملح وملعقة كبيرة من الدقيق. انقعها لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اشطفها جيدًا لإزالة الدم الزائد والرائحة. بعد غسل الأضلاع، ضعها في قدر من الماء البارد، وأضف إليها بضع شرائح من الزنجبيل وملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ، ثم ابدأ بغليها. أزل الرغوة جيدًا، ثم أخرج الأضلاع وضعها في وعاء من الماء الدافئ، واشطفها جيدًا.

الخطوة الثانية: حضّر بعض المكونات للطهي، ثم اغسلها وصفّها. هذه المكونات تُزيل الرطوبة، وهي مفيدة جدًا للصحة في الصيف (الهليون، البوريا البيضاء، الجينسنغ، بذور اللوتس، تفاحتان حمراوان، شرائح زنجبيل، وقشر يوسفي).

يُخفف بوريا كوكوس التورم، ويُغذي القلب، ويُهدئ العقل. كما يُساعد على تقوية الطحال والتخلص من الرطوبة. يحتوي بوريا كوكوس على مضادات أكسدة تُمنع شيخوخة الجلد، مما يجعله ناعمًا ومُفعمًا بالحيوية. بفضل خصائصه المُزيلة للسموم والمضادة للبكتيريا، يُستخدم بوريا كوكوس لتبييض البشرة، والتخلص من البقع الداكنة، والنمش، وحب الشباب، وغيرها. يُغذي الجينسنغ طاقة الين، ويُنظف الرئتين، ويُغذي المعدة. جميعها مكونات رائعة لتحضير الحساء في الصيف. لا تحتاج إلى الكثير من هذه المكونات، فقط أضف القليل من كل منها.

الخطوة ٣: بعد غسل جميع المكونات، ضعها في القدر (باستثناء الكمكوات والتمر الأحمر). ثم أضف كمية كافية من الماء. يمكنك استخدام قدر كهربائي لغلي الحساء مرتين. تستغرق العملية حوالي ساعة ونصف. غطِّ القدر وابدأ الطهي على نار هادئة.

الخطوة الرابعة: بعد طهيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أضف الكمكوات والتفاح الأحمر. يمكنك تقطيع التفاح الأحمر إلى قطع صغيرة. غطِّ القدر واستمر في الطهي على نار هادئة حتى انتهاء المدة. عندها، أضف القليل من الملح وخلاصة الدجاج حسب الرغبة.

المنتج النهائي لشوربة ضلوع لحم الخنزير مع الكمكوات وبذور اللوتس

شوربة ضلوع لحم الخنزير مع الكمكوات وبذور اللوتس تُحضّر بخطوات بسيطة. هذا الطبق مفيد جدًا للصحة في الصيف، فهو يُنعش الجسم، ويُقوّي الطحال والمعدة، ويُعالج السعال... يتميز هذا الشوربة بمذاق حلو ولذيذ، يُناسب الجميع، حضّرها الآن لعائلتك!

أتمنى لك النجاح والاستمتاع بحساء ضلع لحم الخنزير مع الكمكوات وبذور اللوتس!

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm