سلطة دجاج ممزوجة بالسبانخ المائية

[إعلان 1]

(صحيفة كوانج نجاي ) - الجرجير هو نبات ينمو بشكل طبيعي ومغذي للغاية. تتمتع هذه الخضار بطعم حامض ومقرمش قليلاً، لذا فهي مناسبة لإعداد السلطات. غالبًا ما تقوم والدتي بإعداد سلطة الدجاج المخلوطة بالسبانخ المائية لكي يستمتع بها جميع أفراد العائلة أثناء التجمعات العائلية.

يحب الجرجير التربة الرطبة، لذلك بعد العاصفة الرعدية، كل ما عليك فعله هو إحضار سلة إلى الحديقة لبضع دقائق لقطف مجموعة من الخضروات الخضراء المورقة. كما قالت لي والدتي، كنت أقطف فقط السيقان التي تحتوي على القليل من الزهور لأن الخضروات كانت لا تزال صغيرة وليست مرة. الجرجير المستخدم في خلط السلطة يحتاج إلى إزالة الأزهار وغسلها جيداً. أفضل دجاج للسلطة هو الدجاج الذي يربى في الهواء الطلق، فهو متماسك ولذيذ. بعد تنظيف الدجاج وغليه، أخرجيه إلى طبق ليبرد، ثم قومي بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة. أما بالنسبة لمرق الدجاج، فإن والدتي غالبًا ما تضع فيه الأرز لطهي العصيدة، وتؤكل مع السلطة المختلطة.

الخطوة التالية هي تحضير صلصة السلطة. إن كون السلطة لذيذة أم لا يعتمد إلى حد كبير على الصلصة. تتكون الصلصة من الثوم المفروم والفلفل الحار، الممزوج بصلصة السمك والسكر وعصير الليمون. ثم قومي بخلط الدجاج الممزق مع السبانخ والماء وصلصة السلطة. ولجعل السلطة لذيذة أكثر، تضيف والدتي في كثير من الأحيان بعض الأعشاب والبصل المقطع إلى شرائح رقيقة.

عائلتي تأكل في أغلب الأحيان سلطة الدجاج الممزوجة بالسبانخ والماء وورق الأرز. الطبق يمزج بين الحامض والمالح والحلو... جذاب للغاية.

عندما كنت طفلة، عندما كانت عائلتي لا تزال فقيرة، كانت والدتي تقوم أحيانًا بإعداد سلطة الدجاج المخلوطة بالسبانخ المائية أثناء التجمعات العائلية. في الأيام العادية، يتم قطف السبانخ المائية لتناولها مع الخضروات النيئة الأخرى... الآن، عندما أصبحت الحياة أفضل، بعد العواصف الرعدية الصيفية، تنمو السبانخ المائية بشكل خصب وأخضر، ويمكن لأفراد الأسرة الاستمتاع بالسبانخ المائية اللذيذة الممزوجة بسلطة الدجاج.

هيين ثو

اخبار ذات صلة:

نُشر في: 17:30، 23/07/2023

[إعلان 2]
رابط المصدر