خلال عطلة رأس السنة القمرية، يزدهر سوق المأكولات البحرية في ها تينه أكثر من أي وقت مضى. فإلى جانب تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية، أصبحت منتجات المأكولات البحرية المميزة للمحافظة خيارًا مفضلًا لسلال هدايا العيد، مما يساهم في تعزيز مكانة منتجاتها الزراعية في الأسواق داخل المحافظة وخارجها.
في متجر المنتجات الزراعية الآمنة (التابع لجمعية المزارعين الإقليمية) في شارع فو ليم سون (حي ثانه سين)، كان جو التسوق يعج بالحركة. فمنذ الصباح الباكر، كانت شحنات المأكولات البحرية المجففة والمجمدة تُنقل إلى المتجر لتُعرض على الرفوف أمام الزبائن.
قالت السيدة بوي ثي نغا ، مديرة المتجر: "إن إقبال الزبائن على المأكولات البحرية كهدايا لا يقتصر على البيع والشراء فحسب، بل هو أيضاً جسرٌ لنقل جوهر مطبخ ها تينه إلى أماكن بعيدة. فكل طرد هدايا يُرسل إلى محافظات أخرى يُمثل فرصةً للترويج لشعبنا ومنتجاتنا المحلية. لقد تغيرت عقلية المستهلك المعاصر؛ إذ يُفضل المنتجات ذات المنشأ الواضح والنظافة والخصائص الإقليمية المميزة، مما يجعل الطلب على منتجات مثل الأنشوجة وفطائر الحبار والحبار المجفف مرتفعاً باستمرار، على الرغم من جهودنا الحثيثة لزيادة العرض."
بحسب الملاحظات، جميع المنتجات هنا من إنتاج "منتج واحد لكل منطقة" (OCOP)، وتتميز بعلامات تجارية واضحة وإمكانية تتبعها. ورغم أن الأسعار تتقلب قليلاً صعوداً تبعاً لظروف السوق (يبلغ سعر سمك التونة الصفراء حوالي 250,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، ويتراوح سعر الحبار المجفف الممتاز بين 1.5 و1.8 مليون دونغ فيتنامي للكيلوغرام)، إلا أن العملاء ما زالوا يختارونها بثقة. وتُسهم تقنية التغليف الفراغي الاحترافية، على وجه الخصوص، في الحفاظ على جودة المأكولات البحرية الطازجة أثناء النقل لمسافات طويلة.
شاركت السيدة هوانغ ثي نهان (من حي ها هوي تاب) أثناء تسوقها قائلةً: "في عيد رأس السنة الفيتنامية هذا، أُفضّل اختيار المأكولات البحرية من ها تينه لإرسالها كهدايا لأقاربي في هانوي ومدينة هو تشي منه. فبدلاً من الحلويات المستوردة، تُعدّ الهدايا البحرية من موطني أكثر عمليةً وتُعبّر عن مشاعر الانتماء. أشعر بثقة كبيرة عند الشراء من متاجر OCOP بفضل عملية مراقبة الجودة الصارمة والتغليف الأنيق والراقي، ما يجعلها هدية مثالية خلال عيد رأس السنة الفيتنامية التقليدي."
لم يقتصر الارتفاع الكبير في القدرة الشرائية على المنطقة المركزية لمدينة ها تينه السابقة فحسب، بل شمل أيضاً "عواصم" المأكولات البحرية مثل بلديتي ثين كام ولوك ها. ففي بلدية ثين كام، تحشد الشركات أقصى طاقاتها لتعبئة ونقل البضائع للوفاء بمواعيد التسليم في نهاية العام.
بعد أن انتهت السيدة نغوين ثي لان، صاحبة متجر للمأكولات البحرية المجمدة في قرية هاي نام (بلدية ثين كام)، من تجهيز عشر طلبات لزبائنها في مدينة هو تشي منه، صرّحت قائلةً: "في الأيام الأخيرة، تلقى متجري طلبات متواصلة لهدايا عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). يُفضّل الزبائن من المحافظات الجنوبية سمك الماكريل والتونة صفراء الزعانف والحبار المجفف بالشمس من منطقة بحر ها تينه، وذلك لمذاقها المالح والغني. ولضمان سمعتنا، نلتزم بأدق معايير اختيار المواد الخام؛ حيث لا نختار إلا أطزج دفعات الأسماك والحبار التي وصلت حديثًا، ونقوم بمعالجتها وتجميدها، مما يتيح للزبائن، حتى أولئك الذين يبعدون آلاف الكيلومترات، الاستمتاع بمذاق بحر فيتنام الوسطى."
في الأيام الأخيرة، حصلت جمعية كوا نونغ التعاونية للمأكولات البحرية (بلدية ثين كام) على عدد كبير من طلبات عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). وقالت السيدة هوانغ ثي ليتش، مديرة الجمعية: "حرصًا منا على تأمين الإمدادات لسوق تيت، بادرت الجمعية منذ ديسمبر الماضي إلى جمع رأس المال لشراء البضائع من أساطيل الصيد في أعالي البحار. ونحن ندرك أن المستهلكين خلال عيد تيت لديهم متطلبات عالية جدًا فيما يتعلق بالمظهر والجودة، لذا نخضع عملية معالجة الحبار المجفف والحبار المجفف بالشمس لرقابة صارمة، بدءًا من التجفيف الطبيعي تحت أشعة الشمس وصولًا إلى التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي. وقد تجاوز عدد الطلبات حاليًا 30% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، مما ساهم في زيادة إيرادات الجمعية بشكل ملحوظ."
تشير ملاحظات السوق إلى أن أسعار المأكولات البحرية خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت) تميل إلى الارتفاع بنسبة تتراوح بين 15 و25% مقارنةً بالأيام العادية. فعلى سبيل المثال: يتراوح سعر الحبار الطازج بين 400 و450 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ والروبيان النمري بين 400 و450 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ وسمك الماكريل 280 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ أما الحبار المجفف الفاخر فقد يصل سعره إلى مليوني دونغ فيتنامي للكيلوغرام.
أوضحت السيدة نغوين ثي مينه هوا، وهي تاجرة صغيرة في ميناء كوا سوت للصيد (بلدية لوك ها)، قائلةً: "ارتفعت الأسعار بمقدار 30 إلى 60 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد، وذلك بحسب النوع، نتيجةً لتكاليف التشغيل في نهاية العام والزيادة المفاجئة في الطلب. ومع ذلك، فإن الخبر السار هو أن الزبائن لا يبالغون في التشدد بشأن الأسعار طالما أن المنتجات طازجة ولذيذة وآمنة للاستهلاك. هذا العام، يُفضّل الزبائن منتجات المأكولات البحرية الفاخرة ذات التغليف والملصقات الاحترافية كهدايا."
أعربت السيدة نغوين ثي هوا (من حي ثانه سين) عن رضاها قائلةً: "على الرغم من ارتفاع الأسعار مقارنةً بالشهر الماضي، إلا أنني أجدها تستحق ذلك تمامًا نظرًا للجودة. إن شراء المأكولات البحرية مباشرةً من موردين موثوقين يساعدنا على تجنب المنتجات الرديئة والمغشوشة. لقد تمكنت من اختيار أطباق من الحبار الطازج والروبيان النمري الذي أعجبني كثيرًا لتحضيره لعشاء ليلة رأس السنة مع عائلتي ولتقديمه لأهل زوجي. لم تعد المأكولات البحرية من ها تينه مجرد طعام، بل أصبحت هدية ثمينة تحمل في طياتها محبة واحترام المُهدي."
لا يقتصر ارتفاع الطلب على المأكولات البحرية من مقاطعة ها تينه خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) على زيادة دخل الصيادين والشركات فحسب، بل يؤكد أيضاً صحة توجه المقاطعة نحو تطوير منتجاتها المحلية وتعزيز الروابط بين العرض والطلب. ويُعدّ هذا مؤشراً إيجابياً لعام جديد مزدهر، يُسهم في تعزيز مكانة علامة ها تينه التجارية للمأكولات البحرية على خريطة المنتجات الزراعية الفيتنامية.
المصدر: https://baohatinh.vn/hai-san-ha-tinh-gia-tang-van-dat-khach-post305901.html
