الكفاءة الاقتصادية لزراعة الخيزران للبراعم

في السنوات الأخيرة، اتجه العديد من المزارعين في المقاطعة إلى تحويل مساحات زراعية غير فعّالة إلى محاصيل مناسبة، مما زاد من قيمة الإنتاج. وفي بلدية كاو خوي، مقاطعة دونغ مينه تشاو، حقق العديد من المزارعين، بعد تحولهم إلى زراعة الخيزران لبراعمه، كفاءة اقتصادية أعلى من زراعة أشجار المطاط.

السيد نجوين ثانه ها - رئيس مجلس إدارة جمعية كاو خوي التعاونية يحصد براعم الخيزران.

المحاصيل المحتملة

اصطحبنا السيد نجوين ثانه ها، رئيس مجلس إدارة تعاونية كاو خوي، لزيارة حدائق الخيزران التابعة للتعاونية (HTX) التي تشهد موسم الحصاد. تحت مظلة الخيزران الخضراء المنعشة، تنبت براعم الخيزران الممتلئة، إيذانًا بموسم حصاد وافر.

وفقًا للسيد ها، كان المطاط المحصول الرئيسي في المنطقة، وكان يحقق كفاءة اقتصادية عالية. مع ذلك، شهد سعر لاتكس المطاط تذبذبًا في السنوات الأخيرة. بعد التخلص من أشجار المطاط القديمة، استفادت بعض الأسر بجرأة من تجارب المناطق الأخرى لتجربة زراعة براعم الخيزران. وكانت النتائج مشجعة، إذ كانت الكفاءة الاقتصادية لزراعة الخيزران لإنتاج البراعم أعلى بكثير.

تتألف تعاونية كاو خوي من 30 عضوًا مشاركًا في الإنتاج، بمساحة تزيد عن 30 هكتارًا، ويتمثل نشاطها الرئيسي في إنتاج وتوريد براعم الخيزران الطازجة. يتم حصاد براعم الخيزران بمعدل يتراوح بين 50 و60 طنًا شهريًا، بمعدل طنين يوميًا في غير موسمها وحوالي 5 أطنان يوميًا في غير موسمها. وتتواصل التعاونية مع المنطقة الوسطى لضمان إنتاج مستقر ودائم من براعم الخيزران.

تتميز براعم الخيزران متعددة الفصول بقشرتها الخضراء ولحمها الأبيض، وكلما طُهيت أكثر، زادت حلاوتها. براعم الخيزران ليست مجرد طبق لذيذ فحسب، بل هي أيضًا مغذية للغاية، إذ تُسهم في تزويد الجسم بكمية معينة من الألياف والبوتاسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة. ويمكن استخدام جميع أجزاء براعم الخيزران متعددة الفصول تقريبًا.

تحظى براعم الخيزران، سواءً كانت مسلوقة أو محصودة بقشورها، بشعبية واسعة في الأسواق داخل المقاطعة وخارجها. تُستخدم قشور براعم الخيزران، بعد طهيها، كغذاء لتربية الخنازير البرية الهجينة، والنيص، والأغنام، وغيرها. إذا زُرعت بشكل صحيح، يُنتج هذا الخيزران الذي ينمو في كل فصول السنة براعم خيزران بعد أكثر من سبعة أشهر، ويزداد المحصول تدريجيًا على مر السنين. ومن أبرز مزايا هذا النوع من الخيزران إمكانية حصاد براعمه على مدار العام، مما يضمن للمزارعين دخلًا ثابتًا.

وأضاف السيد ها أن زراعة براعم الخيزران أكثر فعالية من الناحية الاقتصادية من العديد من المحاصيل الأخرى. يتميز هذا المحصول بمزايا عديدة: فهو لا يتطلب عناية كبيرة، وتكلفة استثمار منخفضة، وملائم للظروف الزراعية المحلية، ما يسهل زراعته. من ناحية أخرى، تتميز براعم الخيزران بسوق مستقرة ومخاطر منخفضة، ما يضمن عدم خوف المزارعين من خسارة إيراداتهم.

أثناء الزراعة، من الضروري إزالة الفروع الزائدة بانتظام لإنشاء بيئة جيدة التهوية، وجعل القاعدة مرتفعة، والحفاظ على قاعدة الخيزران رطبة، والاحتفاظ بالجذور لتحفيز نمو براعم الخيزران الصغيرة... لكل شجيرة خيزران، اترك 3-4 نباتات لتنمو براعم الخيزران.

يقوم الناس بتصنيف وتعبئة براعم الخيزران.

تحسين المنتج

وفقًا للسيد ها، ستكون براعم الخيزران في المواسم الجيدة أرخص منها في المواسم غير المواتية. أما براعم الخيزران التي لا تُستهلك في الوقت المناسب، فستُترك، وبدون آلات لمعالجتها، ستفسد. لذلك، تقترح التعاونية بناء مصنع لمعالجة براعم الخيزران المجففة وفقًا لمعايير إنتاج سلامة الغذاء والنظافة، وتطوير السوق تدريجيًا، بهدف التصدير.

في الفترة القادمة، ستواصل تعاونية كاو خوي الحفاظ على نموذج زراعة براعم الخيزران وتطويره. كما ستجري التعاونية أبحاثًا وتصنع منتجات من براعم الخيزران لتزويد السوق، مما يساهم في تحسين جودة المنتج للتسجيل في تقييم وتصنيف منتجات OCOP في المنطقة.

قال السيد نجوين دوي خانه، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية كاو خوي، إنه يوجد في البلدة حاليًا ثلاث تعاونيات، تعمل تعاونية كاو خوي بشكل رئيسي في الزراعة ، مع التركيز على زراعة براعم الخيزران واستهلاكها لصالح أعضائها وأسر المزارعين في البلدة. ومن حيث الكفاءة، يُنتج هكتار واحد من براعم الخيزران حوالي مليون دونج فيتنامي يوميًا، مما يُسهم في ضمان حياة الناس.

تُنفّذ التعاونية مشروعًا لمعالجة براعم الخيزران المجففة، وتنسق لجنة الشعب في البلدية مع الاتحاد التعاوني الإقليمي لدعم هذا المشروع. بوجود ورشة لمعالجة براعم الخيزران المجففة، سيزداد استقرار قطاع زراعة الخيزران على المدى الطويل. ولأن أسعار براعم الخيزران منخفضة خلال موسم الأمطار، فإنّ تحويلها إلى براعم الخيزران المجففة لن يؤثر على إنتاج المزارعين.

ومع ذلك، وعلى الرغم من أن زراعة الخيزران حالياً للحصول على البراعم أكثر كفاءة من الناحية الاقتصادية من زراعة أشجار المطاط، فإن السلطات المحلية لا تشجع الناس على التحول بشكل جماعي لتجنب الوقوع في حالة "العرض الذي يتجاوز الطلب".

ني تران - هوانغ ين

مصدر