هونغ خانه يطور منتجات الشاي العضوي

في غمرة يوم خريفي بارد، وبينما يهطل مطر خفيف على سفوح التلال، تنبض حقول الشاي في بلدية هونغ خانه بالحيوية. براعم الشاي الأخضر الصغيرة، التي تفوح منها رائحة عطرية زكية، تُبشر بحصاد وفير. بالنسبة لأهل هذه المنطقة، لا يُعد الشاي المحصول الرئيسي فحسب، بل هو أيضًا "روح" الأرض، التي توارثتها الأجيال، مساهمةً في خلق علامة زراعية فريدة.

بفضل خبرته التي تمتد لأكثر من 40 عامًا في زراعة نباتات الشاي، يدرك السيد نجوين فان فينه في قرية كي نام أن هذا هو أفضل محصول شاي في العام، حيث يعد بتحقيق دخل مرتفع والمساهمة في الترويج للعلامة التجارية للشاي المحلي.

ذهب السيد نجوين فان فينه (يسار) إلى الحقل مبكرًا لحصاد الشاي.

قال السيد فينه: "على مدار مواسم عديدة، ما زلت أجد أن شاي الخريف هو الأفضل، لأن براعم الشاي تنمو بشكل متساوٍ وقليلة الآفات. غالبًا ما تُنتج منتجات الشاي ماءً أخضر صافيًا وطعمًا حلوًا. بفضل جودتها الثابتة، يُقبل التجار على شاينا، كما أن سعره أفضل، والناس متحمسون للغاية. لذلك، أصبحت حياة مزارعي الشاي هنا مستقرة تدريجيًا، ويكفيهم ما يكفي من الطعام والإنفاق، ويكفيهم ما يكفي لتعليم أبنائهم."

مع أكثر من 7000 متر مربع من أنواع الشاي المختلفة، تحصد عائلة السيد فينه كل عام 4 - 5 قنطار من براعم الشاي الطازجة، وبعد المعالجة، حوالي 2 - 3 قنطار من الشاي الجاف، مما يجلب دخلاً كبيراً للعائلة.

يعتبر السكان المحليون أن شاي الخريف في هونغ خانه هو الأفضل جودة على مدار العام.

ارتبطت زراعة الشاي بشعب هونغ خان منذ سبعينيات القرن الماضي. ومنذ عام ٢٠٠٦، عززت البلدية حملاتها الدعائية وحشدت السكان لتطبيق التطورات العلمية والتقنية ، وزراعة أصناف شاي بات تيان لتعويض المناطق غير المثمرة. وبفضل ذلك، تضم البلدية بأكملها حتى الآن أكثر من ١٩٠ هكتارًا من الشاي، منها ٩٠ هكتارًا مزروعة وفقًا لمعايير فيت جاب، مما أرسى أساسًا متينًا لبناء علامة تجارية وزيادة قيمة المنتج.

السيد تران فان ثانه - نائب مدير شركة شاي خي نام التعاونية يقوم بتعبئة منتجات شاي بات تيان هونغ خانه.

لتعزيز ثروات مناطق المواد الخام وتجربة زراعة الشاي لدى السكان، تأسست تعاونية شاي خي نام عام ٢٠٢٠، وتضم ٧ أعضاء رسميين، وترتبط بـ ٨٠ أسرة منتجة للشاي في المنطقة. تمتلك التعاونية حاليًا أكثر من ١٠٠ هكتار من الشاي، منها ٦٥ هكتارًا مزروعة حديثًا اعتبارًا من عام ٢٠٢٣ وفقًا للقرار رقم ٦٩ لمقاطعة ين باي القديمة، وقد بدأ الحصاد الآن، ويغطي الحصاد الرئيسي أكثر من ٢٠ هكتارًا.

تشتري التعاونية سنويًا حوالي 30 طنًا من الشاي الطازج، وتُعالج وتبيع 5-6 أطنان من الشاي الجاف. في موسم الحصاد هذا العام وحده، بلغ سعر شراء الشاي الطازج 24,000 دونج للكيلوغرام. بعد المعالجة، تُباع منتجات الشاي الجاف في السوق بأسعار تتراوح بين 250,000 و700,000 دونج للكيلوغرام، مما يُحقق دخلًا شهريًا متوسطًا يبلغ حوالي 6 ملايين دونج لكل عضو في التعاونية.

قال السيد تران فان ثانه، نائب مدير تعاونية شاي خي نام: "عندما تأسست التعاونية، حظينا باهتمام ودعم الحزب والدولة والحكومة المحلية. لقد حظينا بدعم ورعاية كاملين، بدءًا من التنظيم والإدارة وصولًا إلى بناء العلامات التجارية للمنتجات".

حاليًا، أصبحت منطقة هونغ خانه للشاي منطقة إنتاج مطابقة لمعايير فيت جاب، وتهدف إلى الإنتاج العضوي. وتنسق أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا لنشر نموذج للشاي العضوي على مساحة 9 هكتارات، بهدف تحويل منطقة المواد الخام بأكملها إلى إنتاج آمن في جميع أنحاء المنطقة. وسيكون هذا دافعًا قويًا لمواصلة تطوير تعاونية شاي خي نام.

السيد تران فان ثانه - نائب مدير شركة شاي خي نام التعاونية قدم نظام تحميص الشاي ولفه الذي تم الاستثمار فيه حديثًا.

وبهدف توسيع مساحة المواد الخام بشكل أكبر، أضاف السيد ثانه: "سنواصل تشجيع الناس على تحويل أصناف الشاي القديمة من منطقة ميدلاند إلى شاي بات تيان من خلال برامج دعم البذور والأسمدة؛ ودورات تدريبية حول تقنيات الزراعة والحصاد وفقًا للمعايير الصحيحة لمزارعي الشاي".

إلى جانب ذلك، استثمرت التعاونية بجرأة في آلات تحميص ولف حديثة قابلة لضبط السرعة ودرجة الحرارة، وأنشأت نظامًا لعزل الرطوبة وتفريغ الهواء لضمان عملية معالجة مغلقة، مما يُحسّن جودة المنتج وتصميمه. بفضل ذلك، تُنتج التعاونية أكثر من 200 كيلوغرام من الشاي الجاف الجاهز يوميًا. وعلى وجه الخصوص، صُنعت منتجات شاي هونغ خان بعلامتها التجارية الخاصة، وسُجِّلت للتتبع، وحصلت على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم على مستوى المقاطعة لمنتجات شاي بات تيان المميزة من هونغ خان، وشهادة OCOP من فئة 3 نجوم لمنتجات الشاي الأخضر من هونغ خان.

تحتوي شركة Khe Nam Tea Cooperative حاليًا على منتج واحد من شاي Bat Tien المتخصص من Hung Khanh الحاصل على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم ومنتج واحد من الشاي الأخضر من Hung Khanh الحاصل على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم.

وفقًا للسيد نجوين توان آنه، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية هونغ خانه، يُعدّ شاي بات تيان حاليًا أحد المحاصيل الرئيسية الثلاثة في البلدة. ورغم صغر مساحتها، فمن المتوقع أن تصل مساحتها إلى 100 هكتار بحلول عام 2026، إلا أن قيمتها الاقتصادية مرتفعة جدًا.

في الفترة المقبلة، ستواصل البلدية الحفاظ على منتجات شاي بات تيان الحاصلة على تصنيف 3 و4 نجوم من OCOP وتطويرها، متخذةً مسارًا عضويًا ومستدامًا. وفي الوقت نفسه، ستُحشد جهود النظام السياسي بأكمله للمشاركة في تعزيز إنتاج هذه المنتجات وإيجاد إنتاج مستقر لها؛ وتوسيع نطاق موارد المواد الخام، والتواصل مع الشركات لتعزيز تقنيات المعالجة، وحل مشكلة التوظيف، وزيادة دخل المواطنين - هذا ما صرّح به السيد توان آنه.

بفضل جهود الحكومة والتعاونيات ومزارعي الشاي، أثبت شاي هونغ خانه مكانته في السوق تدريجيًا، وأصبح منتجًا نموذجيًا، مشبعًا بنكهة جبال وغابات الشمال الغربي.

المصدر: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-trien-san-pham-che-huu-co-post886685.html