"عطر أرض الأجداد"

تتمتع بلدة جيا دين، في مقاطعة ها هوا، بتقاليد عريقة في تربية النحل، وتشتهر بعسلها اللذيذ. وبفضل سمعتها الراسخة في السوق وجهود النحالين، حاز منتج عسل "هونغ نغان دات تو" التابع لجمعية دوان كيت التعاونية لتربية النحل في بلدة جيا دين، عام 2020، على تصنيف ثلاث نجوم من منظمة OCOP. وقد ساهم هذا الإنجاز في زيادة دخل المزارعين، وتعزيز قيمة وعلامة المنتج المحلي المميز، ودعم حركة التنمية الريفية الجديدة.

يتوفر منتج "Huong Ngan Dat To" الحائز على 3 نجوم من منظمة OCOP في الأكشاك الموجودة في متاجر المنتجات الزراعية والأغذية النظيفة والأسواق الرئيسية داخل وخارج المقاطعة.

ساهمت وفرة بساتين الفاكهة، كالليتشي واللونجان والبوميلو والبرتقال، في البلديات ومحيط بحيرة آو تشاو، في توفير مصدر وفير للزهور، مما عزز نمو تربية النحل في مقاطعة ها هوا. وبفضل تاريخهم العريق في هذه المهنة، راكم سكان بلدة جيا دين خبرة قيّمة، واستفادوا من التطورات العلمية والتقنية لإنتاج عسل طبيعي عالي الجودة. في السابق، كان إنتاج العسل يقتصر في معظمه على تلبية احتياجات السكان المحليين، مما أدى إلى انخفاض الأرباح.

في عام ٢٠١٠، وإدراكًا للكفاءة الاقتصادية العالية لتربية النحل في إنتاج العسل، وانخفاض تكاليف الاستثمار والمخاطر، شجعت حكومة البلدية السكان على المشاركة في العديد من الدورات التدريبية لتعلم تقنيات تربية النحل وتوفير التوجيه اللازم لتطويرها. وفي الوقت نفسه، أنشأت تعاونية دوان كيت لتربية النحل في المنطقة ١ لتعزيز الروابط والدعم المتبادل بين أسر تربية النحل، مما أدى تدريجيًا إلى تحويل التفكير الإنتاجي نحو نهج موجه نحو السوق وتحسين جودة العسل.

تضم جمعية دوان كيت التعاونية لتربية النحل في بلدية جيا دين حاليًا سبعة أعضاء. يمتلك أصغر الأعضاء عشرات خلايا النحل، بينما يمتلك أكبرهم ما يصل إلى مئة خلية. وتتمثل المنتجات الرئيسية للجمعية في عسل الزهور الموسمية وعسل الزهور المختلطة.

بحسب خبرة النحالين المخضرمين في التعاونية، يمتد موسم حصاد العسل الأمثل عادةً من مارس إلى نهاية مايو من كل عام. لذا، فإلى جانب ترك النحل يجمع حبوب اللقاح ويصنع العسل من أشجار الفاكهة داخل البلدة، ينقل النحالون في جيا دين خلايا نحلهم إلى البساتين والمزارع في البلديات والمناطق المجاورة. وبفضل ذلك، يجد النحل دائمًا أفضل مصادر حبوب اللقاح، مما يضمن أن يكون العسل طبيعيًا ونقيًا دائمًا.

خلال عملية الحصاد، لا يستخدم النحالون في التعاونية إلا أقراص العسل المختومة، لضمان نضج العسل وقوامه المثالي وحلاوته دون حموضة. يستخدم النحال أداة خاصة لإزالة طبقة الختم من كل قرص، مما يسمح للعسل الكثيف والناعم بالتدفق. بعد ذلك، يُوضع قرص العسل في جهاز طرد مركزي لاستخراج العسل، ثم يُعبأ بطريقة صحية للتخزين طويل الأمد.

خلال عملية حصاد العسل وتعبئته، تُعقّم جميع المعدات لضمان الامتثال لأنظمة سلامة الأغذية والنظافة. وهذا يضمن أن يحافظ العسل الذي يحمل علامة "Huong Ngan Dat To" التجارية على جودته باستمرار، محافظًا على قوامه المميز وحلاوته، ويمنع تبلوره حتى بعد التخزين لفترات طويلة. كما تحافظ الجمعية التعاونية على سعر العسل عند 150-200 ألف دونغ فيتنامي للتر الواحد، حسب وقت السنة وموسم الإزهار.

إدراكًا منها أن الهدف الأسمى لبرنامج OCOP هو إبراز مزايا ونقاط قوة المنطقة لإنتاج منتجات مميزة، تعاونت جمعية دوان كيت التعاونية لتربية النحل، في إطار خطتها لبناء علامة تجارية وتعزيز قيمة عسل "هونغ نغان دات تو"، مع الحكومة المحلية لتعزيز الترويج والإعلان عبر قنوات الإعلام ووسائل التواصل الاجتماعي، ما يُقرّب المنتج من المستهلكين. وإلى جانب استهلاكه داخل المقاطعة والمنطقة، يتوفر عسل "هونغ نغان دات تو" من بلدية جيا دين أيضًا في متاجر المنتجات الزراعية والأغذية الصحية والأسواق الرئيسية خارج المقاطعة.

قال السيد نغوين فان كي، رئيس جمعية دوان كيت التعاونية لتربية النحل: "تعتمد تربية النحل بشكل أساسي على الموارد الطبيعية، مما يوفر مصدر دخل ثابت. تعقد الجمعية اجتماعات دورية شهرية لمناقشة وتبادل الخبرات في مجال تربية النحل بهدف تحسين جودة منتجات العسل وتلبية الطلب المتزايد للمستهلكين. وفي المستقبل، سيواصل أعضاء الجمعية التعلم والتطوير في تقنيات تربية النحل وحصاد العسل، والاستثمار في المزيد من الآلات، وتحسين جودة المنتجات، واستقطاب أعضاء جدد لزيادة عدد خلايا النحل وتعزيز الروابط لتوسيع السوق إلى المحافظات المجاورة مثل هوا بينه، وين باي، وتوين كوانغ ..."

يُرسّخ منتج العسل "عطر الأرض الأجدادية" التابع لجمعية دوان كيت التعاونية لتربية النحل في بلدية جيا دين، ومنتجات عسل ها هوا عمومًا، مكانتها كعلامة تجارية بجودة عالية متزايدة للمستهلكين. وانطلاقًا من نجاح تربية النحل، ستواصل مقاطعة ها هوا تشجيع السكان على استغلال مزايا المناطق الجبلية والحرجية، وزيادة أعداد خلايا النحل، وتطبيق الأساليب العلمية والتقنية في رعاية وتطوير هذه الخلايا، وحصاد العسل وغيره من المنتجات؛ ودعم حصولهم على قروض الإنتاج، وتوفير سبل العيش، وحل مشكلات البطالة، وزيادة دخلهم.

ثو جيانغ

المصدر: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm