"عطر الأرض الأجدادية"

تشتهر بلدية جيا دين، مقاطعة ها هوا، بتربية النحل لإنتاج العسل، وتشتهر بعسلها اللذيذ. وبفضل سمعتها الطيبة في السوق وجهود النحالين، حاز منتج العسل "هونغ نغان دات تو" التابع لتعاونية دوان كيت لتربية النحل في بلدية جيا دين عام ٢٠٢٠ على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم، مما ساعد المزارعين على زيادة دخلهم، وتعزيز قيمة المنتجات المحلية التقليدية وعلامتها التجارية، والمساهمة بفعالية في حركة البناء الريفي الجديدة.

منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم Huong Ngan Dat To متوفرة في متاجر المنتجات الزراعية ومتاجر الأغذية النظيفة والأسواق الكبيرة داخل المقاطعة وخارجها.

بفضل مزارع الفاكهة العديدة، مثل الليتشي واللونجان والجريب فروت والبرتقال في البلديات وبالقرب من بحيرة آو تشاو، شكّلت هذه المزارع مصدرًا غنيًا للزهور، مما ساهم في تطوير مهنة تربية النحل في مقاطعة ها هوا بشكل متزايد. وبفضل تقاليدها العريقة في هذه المهنة، اكتسب سكان بلدة جيا دين خبرات قيّمة، واستفادوا من التطورات العلمية والتقنية لإنتاج منتجات عسل طبيعية عالية الجودة. في السابق، كانت منتجات العسل تُصنع أساسًا لتلبية احتياجات سكان البلديات، ولم تكن الأرباح كبيرة.

في عام 2010، وإدراكًا لحقيقة أن نموذج تربية النحل يحقق كفاءة اقتصادية عالية ورأس مال استثماري منخفض ومخاطر منخفضة، قامت حكومة البلدية بتعبئة الناس للمشاركة في العديد من الدورات التدريبية وتعلم تقنيات الرعاية بالإضافة إلى التوجيه لعملية التنمية؛ وفي الوقت نفسه، أنشأت تعاونية النحل التضامنية في المنطقة 1 بهدف تعزيز الاتصال والمساعدة المتبادلة بين أسر تربية النحل، وتغيير عقلية الإنتاج تدريجيًا نحو السلع الأساسية، وتحسين جودة العسل.

حاليًا، تضم تعاونية نحل جيا دين كوميون دوان كيت سبعة أعضاء. أصغر عضو لديه بضع عشرات من خلايا النحل، وأكبر عضو لديه ما يصل إلى 100 خلية. المنتجات الرئيسية للتعاونية هي عسل الزهور الموسمي وعسل الزهور المختلط.

وفقًا لخبرة أعضاء التعاونية المخضرمين في تربية النحل، يمتد موسم حصاد العسل عادةً من مارس إلى نهاية مايو من كل عام. لذلك، لا يقتصر عمل النحل على جمع حبوب اللقاح وإنتاج العسل من مناطق زراعة الفاكهة في البلدية فحسب، بل ينقل مربي النحل في جيا دين أيضًا مستعمرات النحل إلى بساتين ومزارع الفاكهة في البلديات والمناطق المجاورة. بفضل ذلك، يجد النحل دائمًا أفضل مصادر حبوب اللقاح، ونضمن جودة العسل الطبيعية والنقيّة.

خلال عملية الحصاد، يستخدم النحالون في التعاونية طبقات شمع العسل المُغلّفة فقط. عندما ينضج العسل ويصبح قوامه مناسبًا، يكون حلوًا وغير حامض. يستخدم النحال أداةً خاصة لإزالة الطبقة الخارجية من كل طبقة من شمع العسل ليتدفق العسل بسلاسة. بعد ذلك، يُوضع شمع العسل في جهاز طرد مركزي لاستخراج العسل، ويُعبأ في زجاجات لضمان النظافة والسلامة للحفاظ عليه طويل الأمد.

خلال عملية جمع العسل وتعبئته، تُعالَج جميع الأدوات لضمان سلامة الغذاء وشروط النظافة، وبفضل ذلك، يضمن عسل "هونغ نغان دات تو" جودته العالية، ويحافظ على لزوجته وحلاوته المميزة دون أن يترسب حتى بعد الاستخدام لفترة طويلة. كما تُحافظ التعاونية على سعر العسل بين 150 و200 ألف دونج فيتنامي للتر، حسب الموسم وموسم الإزهار.

إن الهدف الأسمى لبرنامج OCOP هو إبراز مزايا ونقاط قوة المنطقة لإنتاج منتجات نموذجية. لذا، وفي إطار خطة بناء علامة تجارية وتعزيز قيمة عسل "هونغ نغان دا ت تو"، تعاونت تعاونية دوان كيت لتربية النحل مع الحكومة المحلية للترويج والإعلان عبر قنوات المعلومات وشبكات التواصل الاجتماعي، مما يجعل المنتج أقرب إلى المستهلكين. بالإضافة إلى الاستهلاك في المنطقة والمقاطعة، تتوفر منتجات عسل "هونغ نغان دا ت تو" التابعة لبلدية جيا دين أيضًا في متاجر المنتجات الزراعية ومتاجر الأغذية النظيفة والأسواق الكبرى خارج المقاطعة.

قال السيد نجوين فان كي، رئيس تعاونية دوان كيت لتربية النحل: "تعتمد تربية نحل العسل بشكل رئيسي على المواد الخام الطبيعية، مما يوفر مصدر دخل ثابت. تجتمع التعاونية شهريًا بشكل دوري، لمناقشة وتبادل الخبرات في مجال تربية النحل لتحسين جودة منتجات العسل، وتلبية الاحتياجات المتزايدة للمستهلكين. في الفترة المقبلة، سيواصل أعضاء التعاونية تعلم وتحسين تقنيات العناية بالعسل وجمعه، والاستثمار في المزيد من الآلات، وتحسين جودة المنتج، وفي الوقت نفسه، استقطاب أعضاء جدد، وزيادة مستعمرات النحل، وتعزيز الروابط لتوسيع سوق الاستهلاك إلى بعض المحافظات المجاورة مثل: هوا بينه، ين باي ، توين كوانغ...".

لقد أثبت منتج العسل "عطر أرض الأجداد" التابع لجمعية دوان كيت التعاونية لتربية النحل، وبلدية جيا دين تحديدًا، ومنتجات عسل ها هوا عمومًا، جدارته وتميزه لدى المستهلكين. وبفضل فعالية تربية النحل، ستواصل مقاطعة ها هوا حشد الناس لاستغلال مزايا التلال والغابات، وزيادة عدد النحل، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في رعاية النحل وتنميته، وإنتاج العسل ومنتجات أخرى؛ ودعم قنوات قروض الإنتاج، وتوفير سبل العيش، وإيجاد فرص عمل، وزيادة دخل السكان.

ثو جيانج

المصدر: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm