عندما تتحول جوزة المكاديميا إلى "ذهب سائل"

بدون شهادة في الكيمياء أو رأس مال كبير، يقوم دوونغ شوان كوا باستخلاص زيت المكاديميا، ويبيعه مقابل 50 دولارًا لكل ملليغرام، من ورشة عمل صغيرة في المرتفعات الوسطى.

رحلة ابتكار "الذهب السائل"

يُعرف السيد دوونغ شوان كوا (مواليد 1957، من لونغ زوين، مقاطعة آن جيانغ) باسم "ملك أفران تجفيف الأرز". وهذا ليس لقباً أطلقه على نفسه، لأنه بعد عقود من السفر من الأراضي المنخفضة إلى المرتفعات الوسطى، وحتى إلى لانغ سون، ولاو كاي، ولاي تشاو... لبيع آلات تجفيف الأرز، فهو أحد الأشخاص النادرين الذين يفهمون سبب عدم شراء التجار للأرز المجفف، ويقوم شخصياً بإصلاح الآلات التي عانى منها المزارعون لعقود.

قادته وظيفته في بيع مجففات الأرز إلى مستودعات جوز المكاديميا في المرتفعات الوسطى حوالي عامي 2017-2018. وهناك رأى شيئًا لم يلتفت إليه أحد. يقول: "لقد سافرت كثيرًا، وأنا على دراية بكل شيء. لكن هذا الأمر كان غريبًا، لذا أردت معرفة المزيد".

لاحظ السيد كوا أكياس جوز المكاديميا الرطبة والصفراء والزيتية ذات الرائحة الكريهة، ملقاةً في المستودع. وبعد الاستفسار، علم أن آلات التجفيف المستوردة تستغرق 85 ساعة لتجفيف جوز المكاديميا، بينما تستغرق الآلات المحلية 100 ساعة، بل و120 ساعة أحيانًا، ما يجعلها بطيئة ومستهلكة للطاقة وذات جودة غير ثابتة. لا يجد المزارعون وثائق فنية لتحسين تقنيات التجفيف لديهم، ويكتفي المصنّعون ببيع الآلات ثم يتخلّون عن مسؤولياتهم.

السيد كوا (في الوسط) في رحلته للبحث عن طرق لمعالجة جوز المكاديميا بشكل أفضل. الصورة: مقدمة من الشخص الذي أجريت معه المقابلة.

في عام ٢٠٢١، وخلال جائحة كوفيد-١٩، التزم السيد كوا منزله وبدأ البحث في آلات تجفيف جوز المكاديميا. صمم غسالة بثلاث وظائف: فصل المكسرات التالفة التي تطفو على السطح، وتنظيف القشور، وإزالة الفطريات العالقة بالقشور الطازجة لمنع تكون العفن أثناء التخزين. بعد ذلك، ابتكر نظام بكرات لفرز المكسرات إلى ثلاثة أحجام، لأن الأحجام غير المتساوية ستؤدي إلى تفاوت درجات حرارة التجفيف. وأخيرًا، صمم خزانة للتحكم في الرطوبة مزودة بشاشة لمس، وحدد المتطلبات الفنية واستعان بفريق إلكترونيات لتصميمها خصيصًا وفقًا لمواصفاته.

لكن الأهم لم يكن الآلات، بل كان اكتشافًا بسيطًا تعلمه السيد كوا من أحد المهندسين: لمعرفة نسبة الرطوبة في جوز المكاديميا، جفف كيلوغرامًا واحدًا ثم زنه عدة مرات. عندما يتوقف الوزن عن التناقص، تكون نسبة الرطوبة قد وصلت إلى صفر بالمئة.

انطلاقاً من هذا المبدأ، طوّر عملية تجفيف تستغرق 45 ساعة، مُختصراً بذلك مدة التجفيف إلى النصف تقريباً مقارنةً بالآلات الأجنبية، مما يسمح بتخزين جوز المكاديميا بأمان لمدة تصل إلى عام. لاقت آلاته رواجاً كبيراً من لام دونغ إلى لانغ سون. ووفرت له عائدات بيع الآلات رأس المال اللازم لمواصلة أبحاثه وتطويره في مجال جوز المكاديميا خلال السنوات اللاحقة.

أينما حلّ السيد كوا، كان الناس يعصرون جوز المكاديميا لاستخراج الزيت من الحبوب الصفراء والتالفة والمهملة. تُباع الحبوب الجيدة، ولا يُعصر إلا ما لم يشتره أحد. يختلف لون الزيت المُستخرج ورائحته من مكان لآخر، فلا يوجد معيار موحد.

قال السيد كوا: "يقول الناس إن زيت المكاديميا ثمين، لكن إذا استخدمت مكونات رديئة، يصبح الزيت بلا قيمة، بل وقد يكون ضارًا". اشترى زيت المكاديميا من أماكن عديدة للمقارنة. وبعد معاينة لونه وشمّه، قرر البدء من الصفر باستخدام مكسرات المكاديميا من الدرجة الأولى فقط، وبطريقة تجفيف خاصة به.

يكمن سر السيد كوا في استخلاص زيت المكاديميا في الحفاظ على 24 مركباً فعالاً قيماً في المكسرات. الصورة: مقدمة من الشخص الذي أجريت معه المقابلة.

خلال عملية التجفيف الأولى لاستخلاص الزيت، تعطل برنامج التحكم في فرن التجفيف. اضطر إلى السهر طوال الليل مع فني إلكترونيات، يعملان باستمرار على إصلاح العطل لمنع تلف الزيت. في النهاية، أصبحت البذور المجففة جافة ومقرمشة، وكان الزيت المستخلص صافيًا. استشار زميلًا له حاصلًا على درجة الدكتوراه في الكيمياء من جامعة كان ثو . وكانت الإجابة المختصرة: مفيد للبشرة والشعر.

قد يعجبك أيضاً

التغذية المثالية لنمو الثمار: "المفتاح" لتحديد جودة فاكهة الدوريان للتصدير.لم يعد الأمر سباقاً يركز فقط على حجم الإنتاج، بل إن صناعة الدوريان الفيتنامية تدخل مرحلة من المنافسة القائمة على الجودة والمعايير.

تتيح نماذج الزراعة المختلطة فرصاً لزيادة الدخل المستدام للمزارعين في ديان بيان.في المقاطعات الشمالية الغربية، حيث لا تزال معدلات الفقر مرتفعة والزراعة هي المهنة السائدة، يعتبر التحول من الزراعة الأحادية إلى الزراعة المتعددة اتجاهاً ضرورياً.

مع أحدث عملية دمج للقرى والمناطق السكنية في دا نانغ، أصبح الموظفون والبنية التحتية من الشواغل الرئيسية في كومونة داك برينغ.فيما يتعلق بأحدث عمليات دمج القرى والأحياء في دا نانغ، قامت بلدية داك برينغ الحدودية في مدينة دا نانغ (التي كانت سابقاً جزءاً من مقاطعة نام جيانغ، مقاطعة كوانغ نام) بتقليص هيكل قراها من 8 إلى 4. وتنفذ البلدية خطة لتبسيط جهازها الإداري وتحسين كفاءة الإدارة.

في عام ٢٠٢٠، صبغ شعره، وتساقط تدريجيًا على مدى عامين. في كل مرة يستحم، كانت يداه مغطاة بالشعر. ولما سمع أن زيت المكاديميا مفيد للشعر، غمس فرشاة أسنانه في الزيت ودلك بها فروة رأسه يومًا بعد يوم.

"وضعتُه فقط، ولم أتوقع أن ينمو شعري مجدداً. لكن المفاجأة كانت أنه بعد عشرين يوماً، وبعد الاستحمام، لم أرَ شعرة واحدة على ذراعي"، هكذا روى. طلب ​​من زوجته أن تفحص كل بصيلة شعر. قالت له زوجته إن شعره ينمو مجدداً، بطول سنتيمتر أو اثنين، وبكثافة.

منذ تلك اللحظة، أدرك أنه يقترب من اكتشاف شيء استثنائي. أنفق أكثر من 13 مليون دونغ فيتنامي لإجراء اختبارات وتحليلات على عينات من زيت المكاديميا في مركز بمدينة هو تشي منه. جاءت النتائج مليئة بالمصطلحات الكيميائية، ما اضطره إلى طلب المساعدة من طبيب حاصل على درجة الدكتوراه يعمل في أكاديمية العلوم والتكنولوجيا الفيتنامية لقراءة التحليل. اطلع الطبيب على تقرير التحليل وأرسل له رسالة نصية يقول فيها: "يحتوي زيتك على مركب قيّم؛ إذا تم فصله، فستبلغ قيمته 50 دولارًا أمريكيًا لكل ملليغرام."

يستغل السيد كوا كل جزء من جوزة المكاديميا. الصورة: مقدمة من الشخص الذي أجريت معه المقابلة.

المركب هو 1-بالميتوليل-2-أوليل-3-ستيارويل-جليسرول. لم يكن يعرف تفاصيل استخداماته، فقط أنه يتمتع بخصائص قوية مضادة للبكتيريا ويعزز تجديد خلايا الجلد.

يحتوي زيت المكاديميا أيضاً على أوميغا-7، وهو مركب يفهمه جيداً. يساعد أوميغا-7 على التئام الجروح بسرعة كبيرة، بما في ذلك الجروح المفتوحة لدى مرضى السكري. كانت زوجته تعاني من دوالي الساقين، وبعد استخدام زيت المكاديميا لفترة، تحسنت حالتها بشكل ملحوظ.

بالإضافة إلى ذلك، قام أيضاً بتعيين شخص لترجمة 12 مقالة علمية دولية حول زيت المكاديميا، بتكلفة 20 مليون دونغ فيتنامي، حتى يتمكن من قراءة ما يقوله العلماء حول العالم عن هذا النوع من الزيت.

المعالجة العميقة تؤدي إلى الثروة.

يستخلص السيد كوا من كل كيلوغرام من جوز المكاديميا 700 غرام من الزيت، و200 غرام من النشا، و100 غرام من زبدة المكاديميا. قد تبدو هذه الأرقام عادية للوهلة الأولى، ولكن عند النظر إليها مجتمعة، تتضح القيمة المضافة.

اشترى 1.3 كيلوغرام من جوز المكاديميا الطازج بحوالي 120,000 دونغ فيتنامي. بعد التجفيف، أنتج كيلوغرامًا واحدًا من الجوز المجفف (حوالي 110 حبات كبيرة)، صنع منه 55 زجاجة من الزيت بتركيز 5 ملليغرام، باعها بالجملة بسعر 50,000 دونغ فيتنامي للزجاجة. وبذلك بلغ إجمالي مبيعات الزيت 2,750,000 دونغ فيتنامي من مواد خام بقيمة 120,000 دونغ فيتنامي.

يبيع زيت جوز المكاديميا العادي بسعر 800 ألف دونغ فيتنامي للتر الواحد، بينما يصل سعر الزيت الخاص الذي يحتوي على 24 مركباً إلى 4.2 مليون دونغ فيتنامي للتر الواحد. ويعود فرق السعر لأكثر من خمسة أضعاف لنفس كمية الزيت إلى اختلاف طرق التجفيف.

بفضل تقنيات المعالجة المتقدمة، رفع السيد كوا قيمة جوز المكاديميا أضعافاً مضاعفة. الصورة: مقدمة من الشخص الذي أجريت معه المقابلة.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.

في كثير من الأماكن، تُستخدم بقايا استخلاص الزيت كعلف للماشية أو تُهمل لعدم إمكانية استخلاص الزيت بالكامل. ابتكر السيد كوا طريقة لاستخلاص الزيت بالكامل من البقايا، ثم طحنه إلى مسحوق ناعم قابل للذوبان في الماء. اكتشف أن جوز المكاديميا لا يحتوي على ألياف صلبة، بل على ألياف قابلة للذوبان فقط. هذا المسحوق مفيد للمعدة، ويساعد في علاج الارتجاع، ويُباع بسعر مليون دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

يقوم بتحويل القشور الصلبة للبذور - التي تتخلص منها حاويات التصدير بأطنان - إلى فحم نشط، والذي يعمل كمقشر للبشرة.

لا يزال نموذج عمله الحالي محدودًا، بمتوسط ​​إيرادات شهرية يبلغ حوالي مئة مليون دونغ فيتنامي. على مدار السنوات الثلاث أو الأربع الأولى، كان يوزع منتجات جوز المكاديميا المُعالجة مجانًا، إلى أن عاد الزبائن لشرائها، وعندها بدأ ببيعها. رأى صاحب منتجع صحي زجاجة زيت معروضة على طاولة في معرض للأتمتة، فجربها على يده، ثم عاد ليخبره أن الزيت يُمتص بسرعة كبيرة ويجف دون أن يترك ملمسًا دهنيًا. بعد أسبوع، تواصل معه صاحب المنتجع لشراء لترين. كان ذلك أول طلبية له.

لديه بالفعل ترخيص لزيت جوز المكاديميا، لكن ترخيص زيت العناية بالبشرة والشعر لا يزال قيد الانتظار لأنه يتطلب اختبارات تجميلية للحصول على الموافقة النهائية. قال: "أنا مزارع، ولا أحد يصدقني. إذا أردت أن يصدقك الناس، فعليك أن تدعهم يرون ذلك بأم أعينهم."

إن ما يرغب فيه أكثر من أي شيء آخر ليس بيع المزيد من الزيت: "أريد أن أثبت أن جوز المكاديميا، إذا تمت معالجته بشكل صحيح، يمكن أن يكون عشبًا طبيًا قيّمًا في المرتفعات الوسطى. في الوقت الحالي، لا يعرفه الناس إلا على أنه ملكة المكسرات المجففة، فقط لتناوله كوجبة خفيفة."

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-hat-mac-ca-hoa-thanh-vang-long-d814740.html