1. بعض المفاهيم الخاطئة
الدكتورة بوي ثي ثوي، رئيسة قسم استشارات التغذية للبالغين، المعهد الوطني للتغذية.
- تجويع الخلايا السرطانية
أكثر المعتقدات شيوعاً بين مرضى السرطان هي ضرورة "الامتناع" عن تناول العديد من الأطعمة "لتجويع" الخلايا السرطانية. يلجأ العديد من المرضى إلى الامتناع التام عن الكربوهيدرات، وتجنب اللحوم والأسماك، والاكتفاء بشرب عصائر الخضار، أو اتباع حميات غذائية ماكروبيوتيكية متطرفة، أملاً في إبطاء نمو الورم.
في الواقع، تحتاج الخلايا السرطانية إلى الطاقة للنمو، وخاصة الجلوكوز. وفي الوقت نفسه، تحتاج جميع الخلايا السليمة في الجسم إلى الجلوكوز للحفاظ على وظائفها الحيوية، وخاصة الدماغ والجهاز العصبي وخلايا الدم الحمراء. لذلك، لا يكفي الصيام أو الامتناع التام عن الكربوهيدرات وحده لتجويع الخلايا السرطانية.
عندما يتناول المرضى كميات قليلة جدًا من الطعام أو يقيدون نظامهم الغذائي بشكل مفرط، يعاني جسمهم من نقص الطاقة، وضعف المناعة، وفقدان كبير في الكتلة العضلية. وفي الوقت نفسه، تستطيع الخلايا السرطانية استخدام مصادر طاقة أخرى من جسم المريض نفسه لمواصلة النمو.
- استبدال الوجبات بالكامل بالعصائر أو الخضراوات.
يعتقد الكثيرون أن العصير يساعد على "تخليص الجسم من السموم" أو "قتل الخلايا السرطانية بشكل طبيعي". مع ذلك، لا يوفر العصير للجسم جميع البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن اللازمة. وإذا استمر هذا النظام الغذائي لفترة طويلة، فقد يؤدي إلى سوء التغذية وفقر الدم والإرهاق وضعف الاستجابة للعلاج. علاوة على ذلك، فإن تناول كميات قليلة جدًا من البروتين نتيجة تجنب اللحوم والأسماك والبيض قد يسبب فقدان العضلات وضعف المناعة وبطء التعافي بعد العلاج الكيميائي أو الإشعاعي أو الجراحة.
ينبغي على مرضى السرطان تناول الأطعمة الغنية بالبروتين.
- اتباع نظام غذائي غير مثبت علمياً
تُروج العديد من الحميات الغذائية على وسائل التواصل الاجتماعي باعتبارها قادرة على "علاج السرطان" أو "تخليص الجسم من السموم" أو "موازنة حموضة الجسم" أو "قتل الخلايا السرطانية بشكل طبيعي". إلا أن معظم هذه الطرق تفتقر إلى أدلة علمية واضحة. بل إن بعض الحميات الغذائية المتطرفة قد تُسبب اختلالات في توازن الكهارل، ونقصًا في المغذيات الدقيقة، وتُجبر المرضى على التوقف عن العلاج بسبب الضعف البدني الشديد. لذا، ينبغي على المرضى توخي الحذر من المعلومات أو الإعلانات غير الموثقة.
2. مبادئ اختيار الطعام لمرضى السرطان
ينبغي أن يولي النظام الغذائي لمرضى السرطان الأولوية للتنوع والتوازن والملاءمة لقدرة تحمل كل مريض على حدة.
ينبغي على المرضى إعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالطاقة والبروتين. تُعدّ الأطعمة مثل الأسماك واللحوم الخالية من الدهون والبيض والحليب والزبادي والجبن والروبيان وسرطان البحر والتوفو والبقوليات مفيدةً للحفاظ على كتلة العضلات، والحدّ من فقدان الوزن، وتحسين التعافي. وتعتمد كمية البروتين المطلوبة على مرحلة المرض، وتتطلب استشارة أخصائي تغذية سريرية وطبيب مُعالج.
تُعدّ الكربوهيدرات مصدراً مهماً للطاقة، ولا ينبغي استبعادها تماماً. ينبغي على المرضى إعطاء الأولوية للمصادر الصحية للكربوهيدرات، مثل الأرز، والشوفان، والبطاطا الحلوة، وخبز القمح الكامل، أو حبوب الإفطار الكاملة.
للحصول على الفيتامينات والمعادن، اختر مجموعة متنوعة من الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن والأصفر والأحمر مثل الكرنب واليقطين والجزر والطماطم والقرنبيط والبرتقال والجريب فروت أو البابايا...
بالإضافة إلى ذلك، من الضروري الحد من تناول الأطعمة المصنعة، والأطعمة الغنية بالملح أو السكر أو الدهون المشبعة. مثل النقانق واللحوم المدخنة والأطعمة المقلية والمشروبات الغازية المصنعة والمشروبات الكحولية.
بالنسبة للمرضى الذين يعانون من فقدان الشهية أو فقدان الوزن بشكل ملحوظ، ينبغي إعطاء الأولوية للأطعمة اللينة سهلة البلع والغنية بالطاقة، مثل عصيدة اللحم، والحساء، والحليب، والعصائر، والزبادي، أو اليخنات اللينة. كما يُنصح المرضى بتقسيم وجباتهم إلى 5-6 حصص صغيرة يوميًا بدلًا من محاولة تناول كمية كبيرة في وجبة واحدة.
إذا شعر المرضى بالغثيان أو الانزعاج بعد العلاج الكيميائي، فعليهم اختيار أطعمة قليلة الرائحة وسهلة الهضم، مثل الخبز، والعصيدة، والأرز الطري، والبطاطا، والفواكه الطرية. تناولها باردة أو دافئة قليلاً قد يساعد في تخفيف الغثيان. في الوقت نفسه، عليهم الحد من تناول الأطعمة الدسمة أو الحارة.
ينبغي على المرضى طلب المشورة الغذائية مبكراً، خاصةً إذا ظهرت عليهم أعراض مثل فقدان الوزن السريع، أو فقدان الشهية المستمر، أو صعوبة البلع، أو الإسهال، أو الإرهاق الشديد. سيساعد أخصائي التغذية في وضع خطة غذائية مصممة خصيصاً لنوع السرطان المحدد، ومرحلة العلاج، والحالة الصحية العامة.
ينبغي على المرضى الحد من تناولهم للأطعمة الدهنية.
3. قائمة طعام نموذجية (2000 سعر حراري)
وجبة | القائمة 1 | القائمة 2 | القائمة 3 | |
عصيدة اللحم المفروم | خبز أسمر | فو الدجاج | ||
وعاء من العصيدة: 100 غرام (أرز) | الخبز: 170 غرام (رغيف واحد) | نودلز الأرز: 150 غرام | ||
لحم خنزير مفروم: 50 غرام قد يعجبك أيضاً  نقطة تحول في التقييس الشامل، تؤكد دور التغذية في علاج السرطان.يُعدّ التغذية مسألة بالغة الأهمية لمرضى السرطان. فإلى جانب خطط العلاج الفردية، يُسهم النظام الغذائي السليم في تحسين فعالية الرعاية الصحية المقدمة للمريض بشكل عام.  خبر سار: قد تكون أحماض أوميغا 3 بمثابة "درع" ضد سرطان البنكرياس.أظهرت دراسة جديدة أدلة إضافية على الفوائد الصحية لأحماض أوميغا-3 الدهنية. ووفقًا للدراسة، فإن اتباع نظام غذائي غني بأحماض أوميغا-3 من زيت السمك قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة تصل إلى 50% في النماذج الحيوانية.  هذه ليست أدوية؛ إنها عاملان يساعدان في الوقاية من معظم الأمراض المزمنة.SKĐS - عادتان بسيطتان فقط، التغذية السليمة وممارسة الرياضة بانتظام، تكفيان للوقاية من الأمراض المزمنة. | بيضة مقلية: 50 غرام (بيضة واحدة) | لحم دجاج: 50 غرام | ||
زيت الطهي: 5 غرام | زيت الطهي: 5 غرام | جوافة: 150 غرام (ثمرة واحدة) | ||
تفاح: 100 غرام | الخيار: 150 غرام | زيت الطهي: 5 غرام | ||
وجبة إفطار خفيفة | حليب طازج: 180 مل | زبادي: عبوة واحدة (100 غرام) | حليب طازج: 180 مل | |
غداء | الأرز: نصف وعاءين (150 غرام من الأرز) | |||
سمك السلمون: 100 غرام | لحم بقري مقلي مع الكرفس: لحم بقري: 100 غرام الكرفس: 30 غرام زيت الطهي: 5 غرام بذور السمسم: 20 غرام | سمك مطهو على البخار مع الزنجبيل: 80 غرام | ||
توفو في صلصة الطماطم: توفو: 40 غرام طماطم: 30 غرام زيت الطهي: 5 غرام | لفائف الربيع المقلية: قطعتان زيت الطهي: 5 غرام | |||
كوسة مسلوقة: 150 غرام | شوربة أوراق البطاطا الحلوة: 150 غرام | خضراوات مسلوقة: 150 غرام | ||
تفاح: 100 غرام | فاكهة التنين: 100 غرام | جوافة: 150 غرام | ||
عشاء | الأرز: 1.5 وعاء (120 غرام من الأرز) | |||
اللحم المشوي: 50 غرام | شوربة اليقطين مع اللحم المفروم:  تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.  تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.  فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو. لحم الخنزير: 70 غرام يقطين: 100 غرام | أضلاع لحم الخنزير مطهوة مع الخضار: الأضلاع: 100 غرام الخضراوات: 100 غرام | ||
روبيان مقلي: 30 غرام | بيض مقلي: 50 غرام | بذور السمسم: 20 غرام | ||
حساء القرع: 200 غرام | فاصوليا خضراء مسلوقة: 100 غرام | التوفو: 40 غرام | ||
وجبة خفيفة مسائية | 180 مل من الحليب الطازج | 180 مل من الحليب الطازج | 180 مل من الحليب الطازج | |
اطلع على المزيد من المقالات الرائجة:
المصدر: https://suckhoedoisong.vn/kieng-khem-co-lam-doi-te-bao-ung-thu-169260625182655908.htm
