ربط السلسلة لتحسين جودة الأسماك في بحيرة ثاك با

تتحول منتجات الأسماك في بحيرة لاو كاي ثاك با تدريجياً من نموذج الارتباط المغلق، مما يخلق سلسلة قيمة مستدامة ويزيد الدخل للسكان المحليين.

تجرأ على التفكير بشكل مختلف، وافعل بشكل مختلف

وُلدت السيدة فو ثي ثو فونغ ونشأت على ضفاف بحيرة ثاك با، بمقاطعة لاو كاي ، إحدى أكبر البحيرات الاصطناعية في فيتنام، تمتد على مساحة 80 كيلومترًا تقريبًا، وتحيط بها العديد من البلديات المطلة على البحيرة. وقد ارتبطت السيدة فو ثي ثو فونغ بالمياه وتربية الأحياء المائية منذ نعومة أظفارها. ولم تتوقف عند الصيد فحسب، بل اختارت مسارها الخاص، حيث تُعالَج منتجات أسماك البحيرة بعمق، حفاظًا على نكهة مدينتها الأصيلة وتعزيزًا لقيمة المأكولات المحلية.

بصفتها مديرة إنتاج في شركة تام دوك للأغذية العامة (بلدية ين بينه، مقاطعة لاو كاي)، أسست السيدة فونغ سلسلة إنتاج متكاملة، بدءًا من تربية الأسماك، وشراءها، ومعالجتها، ووصولًا إلى تسويقها. وتُنتج منتجات مثل كعكات السمك، ونقانق السمك، ولفائف السمك، بطابع منطقة البحيرة، مما يضمن الجودة ويلبي معايير النظافة والسلامة الغذائية.

انطلاقًا من هدف التنمية المستدامة، استثمرت الوحدة مع العديد من الأسر في أكثر من 100 قفص سمك على بحيرة ثاك با، وبنت شبكة علاقات وثيقة مع أسر الصيد الطبيعي. يُساعد هذا النموذج تام دوك على الحصول على المواد الخام بشكل استباقي، والتحكم في المدخلات وجودة المنتجات بفعالية.

أصبحت كعكات السمك، ونقانق السمك، ولفائف السمك مشهورة. الصورة: ثانه نجا.

إن الموارد السمكية الوفيرة بما في ذلك الأسماك الطبيعية مثل: سمك السلور، وسمك السلور والأسماك المستزرعة مثل: سمك السلور، وسمك الحفش لا تساهم في تنوع المنتجات فحسب، بل تساعد الوحدة أيضًا في الحفاظ على الاستقرار في الإنتاج.

نؤكد بثقة أننا لا نستخدم مواد عائمة. كل خطوة من خطوات المعالجة تخضع لمراقبة دقيقة لضمان أقصى درجات السلامة للمستهلكين، كما صرحت السيدة فو ثي ثو فونغ.

بالإضافة إلى الجودة، تُولي شركة تام دوك بيزنس اهتمامًا بالغًا بالبيئة في عملية تطويرها. ويُعدّ التحول إلى استخدام صناديق قصب السكر القابلة للتحلل الحيوي بدلًا من العبوات الرغوية خطوةً واضحةً تُجسّد المسؤولية الاجتماعية للشركة.

وأضافت السيدة فونج أن هذا النوع من التغليف الصديق للبيئة يمكن أن يتحلل تمامًا في البيئة الطبيعية بعد 4-6 أشهر فقط، وهو غير سام عند استخدامه في الفريزر أو الميكروويف، مما يساهم في حماية صحة المستهلكين وتقليل التلوث البيئي.

في كل مرة يختار فيها المستهلك منتجًا من منتجات تام دوك، يكون ذلك أيضًا فرصةً للتكاتف لحماية البيئة. هذا ما يجعلنا نشعر بالفخر ومسؤولية أكبر تجاه كل منتج نطرحه في السوق، كما أضافت السيدة فونغ.

إنتاج مريح بفضل الإنتاج المستقر

من أهم العوامل المساهمة في نجاح سلاسل الإنتاج الزراعي مشاركة السكان المحليين. في القرية رقم ١٣، بلدية ين بينه، مقاطعة لاو كاي، تُعدّ السيدة نجوين ثي ها، وهي مزارعة أسماك مخضرمة، مثالاً واضحاً على التغيير الإيجابي الذي تحقق عند مشاركتها في نموذج ربط استهلاك المنتجات مع شركة تام دوك العامة للأغذية.

وبفضل هذا التعاون، لم يتم ضمان إنتاج المنتج فحسب، بل تحسن دخل وحياة أسرة السيدة ها بشكل كبير أيضًا، مما خلق دافعًا للعديد من الأسر الأخرى للمشاركة بجرأة في السلسلة المستدامة.

بعض الأسر التي تربي الأسماك في بحيرة ثاك با تعاونت مع تام دوك لضمان إنتاج مستقر. الصورة: ثانه نجا.

قالت السيدة نجوين ثي ها إن المشاركة في نموذج التعاون مع الشركات ساعد عائلتها على الشعور بالاطمئنان التام في عملية الإنتاج. عندما أعلم أن الأسماك التي أربيها ستُنتج إنتاجًا لا محالة، أشعر بالاطمئنان للاستثمار واتباع العملية الصحيحة. إن عدم استخدام المضادات الحيوية، وضمان نظافة وسلامة الغذاء، أمورٌ أساسية.

مع أكثر من 100 قفص سمك من أنواع مختلفة، تطبق السيدة نجوين ثي ها نموذجًا لتناوب إطلاق بذور الأسماك للحفاظ على إمداد مستقر على مدار العام. تتولى عائلتها رعاية الأسماك بطريقة منهجية وعلمية ، بدءًا من اختيار الطعام ووصولًا إلى تزويدها بالفيتامينات، وتعزيز مناعتها بمكونات طبيعية مثل الثوم والكركم. لا تساعد هذه الطريقة الأسماك على النمو الصحي فحسب، بل تُسهم أيضًا في تحسين جودة المنتج، وتلبية متطلبات السوق.

خلال عملية تربية الأسماك، تولي الأسر اهتمامًا بالغًا للعناية بها لضمان نموها بشكل صحي وجودتها. الصورة: ثانه نجا.

"أُقسّم دفعات الأسماك حسب مراحل نموها، لأضمن إمدادًا ثابتًا من الأسماك التجارية لوحدة المعالجة. وبفضل ذلك، لا ينفد مخزوني، ولا أبقى مكتوفي الأيدي عند تقلبات السوق"، قالت السيدة ها.

تُزوّد ​​السيدة ها السوق شهريًا بما معدله ثلاثة أطنان من الأسماك، معظمها كمدخلات لمنتجات تام دوك المُصنّعة. علاقاتها الوثيقة مع الشركات تُشعرها بالأمان التام في الإنتاج، دون القلق بشأن الأسعار أو إنتاج الاستهلاك.

أكدت السيدة ها: "لم يعد تربية الأسماك مقامرة. أنا متأكدة من أن المنتجات ستُستهلك، لذا أستطيع توسيع نطاقها بكل إخلاص".

التنمية على طول سلسلة القيمة

انطلاقًا من اعتبار تربية الأحياء المائية قطاعًا اقتصاديًا رئيسيًا، تُنفّذ بلدية ين بينه، بمقاطعة لاو كاي، استراتيجيةً نشطةً لتطوير سلسلة القيمة، حيث تلعب الشركات والتعاونيات دورًا محوريًا. ومن بينها، تُعدّ شركة تام دوك للأعمال المنزلية وحدةً رائدةً في ربط الإنتاج والمعالجة واستهلاك المنتجات، مما يُسهم في بناء نموذج ربط مستدام وفعال.

في معرض تقييمه لهذا النموذج، قال السيد نجوين دوي خيم، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية ين بينه، إنه عندما تتعاون جميع الأطراف، من الشعب إلى الشركات والحكومة، بشكل وثيق، ستُنشأ سلسلة من الروابط المستدامة. هذا التنسيق الفعال لا يزيد دخل الشعب فحسب، بل يُتيح للمنتجات المحلية أيضًا فرصة الوصول إلى أسواق أوسع وتعزيز مكانتها في السوق.

وفقًا للسيد نجوين دوي خيم، تُخطط بلدية ين بينه بشكلٍ استباقي لتوسيع مساحة المواد الخام المائية، وخاصةً في منطقة بحيرة ثاك با، التي يُتوقع أن تتمتع بإمكاناتٍ كبيرة لتطوير نموذج تربية الأسماك في الأقفاص. تضم البلدية حاليًا ما يقرب من 400 قفص، وتهدف إلى الوصول إلى أكثر من 1000 قفص خلال السنوات القليلة القادمة.

تسعى بلدية ين بينه إلى تطوير تربية الأحياء المائية وفقًا لسلسلة القيمة. الصورة: ثانه نغا.

إلى جانب تطوير المناطق الزراعية، تهدف المنطقة أيضًا إلى إنشاء مصانع أعلاف ومصانع معالجة عميقة لزيادة القيمة المضافة للمنتجات المائية وتعزيز القدرة التنافسية في السوق. ويُعتبر هذا حلاً رئيسيًا لتعزيز التنمية المستدامة للاقتصاد المائي.

على وجه الخصوص، يتم تنفيذ نموذج الارتباط "الرباعي" الذي يشمل: الدولة والشركات والعلماء والمزارعين من قبل بلدية ين بينه لخلق قوة مشتركة وتحسين الكفاءة في الإنتاج واستهلاك المنتجات.

وأكد السيد نجوين دوي خيم قائلاً: "مع الإمكانات الكبيرة لبحيرة ثاك با والتنسيق الوثيق بين الأطراف، نعتقد أن صناعة المأكولات البحرية في بلدية ين بينه سوف تتطور، مما يساهم في زيادة دخل الناس وتأكيد علامة المنتجات المحلية".

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html