حليب الماتشا - منتج جديد ينشر العلامة التجارية

بفضل مناطق زراعة الشاي عالية الجودة على هضبة موك تشاو، تم الاعتراف بحليب الماتشا من شركة موك تشاو ريد كو تي المساهمة، منطقة ثاو نجوين، كمنتج صناعي ريفي نموذجي لمقاطعة سون لا في عام 2025. تتم معالجة منتج الشاي بعمق وبسرعة بفضل نكهته المميزة.

منحت اللجنة الإقليمية لاختيار منتجات الشاي الطازج شهادة منتج الشاي الطازج لشركة موك تشاو ريد فلاج تي المساهمة.

شركة Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company هي إحدى وحدات معالجة الشاي في Son La مع خطوط الشاي المتخصصة وأكياس الشاي ومسحوق الشاي الأخضر وزيت الشاي الأخضر العطري ومنتجات مستخلص الشاي... مع فهم اتجاهات المشروبات، في عام 2024، ستقوم الشركة بتطوير مجموعة من منتجات الشاي الجاهزة للشرب، بما في ذلك: شاي الحليب الأسود، شاي الحليب أولونغ، شاي الحليب ماتشا وشاي الحليب الياسمين الأخضر.

قال السيد تران مان هوا، نائب المدير العام الدائم للشركة: "يُنتج شاي ماتشا الحليب من مناطق زراعة الشاي باستخدام طريقة التظليل قبل 20 يومًا من الحصاد، وهي تقنية تساعد على زيادة محتوى الكلوروفيل، وتقليل القابضية، وتعزيز نكهة الأومامي المميزة. تُحصد براعم الشاي يدويًا أو بآلات متخصصة، وتُنقل بسرعة إلى المصنع للحد من الأكسدة، مما يضمن نضارة الشاي وجودته. يحظى شاي ماتشا الحليب بشعبية كبيرة بين الشباب. نكهته الخفيفة والحلوة، الممزوجة بنكهة الحليب الغنية، تُضفي شعورًا بالراحة، وتُعزز اليقظة، وهي مفيدة للصحة بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة.

يقوم عمال شركة موك تشاو ريد فلاج للشاي بفحص منتجات حليب الماتشا قبل التعبئة والتغليف.

لتحضير مسحوق الماتشا القياسي، تُبخّر أوراق الشاي لبضع ثوانٍ لمنع تأكسدها، مع الحفاظ على لونها الأخضر ورائحتها الطبيعية. بعد ذلك، تُبرّد الأوراق وتُجفف، وتُزال العروق والسيقان، مع الاحتفاظ بلحم الورقة فقط (يُسمى تينشا)، وهو المادة الخام لإنتاج الماتشا.

يُطحن التينشا باستخدام ملاط ​​جرانيت أو مطحنة منخفضة السرعة لتجنب الحرارة، مما ينتج عنه مسحوق ماتشا فائق النعومة بسمك 10-15 ميكرون. بعد الطحن، يُفحص المنتج النهائي للتحقق من اللون والرطوبة والرائحة والشوائب، ثم يُعبأ في تفريغ الهواء. من مسحوق الماتشا هذا، تواصل الشركة خلط وتوحيد تركيبة قاعدة الشاي والحليب والسكر لإنتاج ماتشا حليبي يناسب أذواق المستهلكين.

وفقاً للسيد تران مانه هوا: يشهد سوق مشروب الماتشا نمواً سريعاً، لا سيما بين الشباب، مع توجهات جديدة مثل لاتيه الماتشا، ومشروبات الماتشا الباردة، ومشروبات "الخضراء - قليلة السكر - حياة افتراضية رائعة". تُستورد المواد الخام من منطقة شاي تا لونغ، التابعة لحي ثاو نغوين، باستخدام خط إنتاج بتكنولوجيا تايوانية، بطاقة إنتاجية تبلغ طنين سنوياً. ورغم حداثة المنتج، إلا أن سوق الاستهلاك محلي في الغالب، ولكنه تلقى العديد من الإشارات الإيجابية، مما يُشجع الشركات على طرح المنتج في السوق بجرأة مع نهاية عام 2024.

حليب الماتشا من شركة موك تشاو ريد فلاج تي المساهمة هو منتج وطني متخصص في مقاطعة سون لا في عام 2025.

للترويج للمنتجات وتقديمها، سجّلت الشركة في عام ٢٠٢٥ أربعة منتجات للمشاركة في التصويت على منتجات CNNTTB لمقاطعة سون لا، حيث مُنح حليب الماتشا شهادة منتجات CNNTTB على مستوى المقاطعة من قِبل اللجنة الشعبية للمقاطعة. يُعبأ المنتج في أكياس من البولي إيثيلين بوزن ٢٠ غرامًا للعبوة، و١٠ عبوات للصندوق. حاليًا، يبلغ سعر صندوق حليب الماتشا ٢٠٠ غرام ١٢٩,٠٠٠ دونج فيتنامي للصندوق.

علّقت السيدة لو ثي ثو هين، نائبة رئيس إدارة الترويج والتطوير الصناعي وعضو لجنة التحكيم، قائلةً: "لقد استثمرت الشركة في مشاركتها بعناية، مُظهرةً التزامها الكامل بمعايير الجودة، لا سيما في مجال سلامة الأغذية. وقد حُسِّنت عملية التغليف والوسم بشكل ملحوظ، مما يُظهر احترافية عالية. كما ازداد محتوى التكنولوجيا في المنتج بشكل ملحوظ. وقد استوفى منتج حليب الماتشا جميع المتطلبات، وحظي بتقدير كبير من المجلس".

تطبق الشركة حاليًا نظام إدارة الجودة ISO 9001:2015 ونظام إدارة سلامة الغذاء HACCP CODE 2023، مما يُسهم في تعزيز ثقة المستهلكين وشركاء التوزيع. ولا يقتصر الأمر على حصول المنتج على الشهادات النموذجية، بل يحظى أيضًا بتقييمات إيجابية من المستخدمين.

منطقة الشاي عالية الجودة لشركة Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

قالت السيدة نجوين ثو ترانج، من بلدية ماي سون: "أُحبّ نكهة حليب الماتشا من شركة موك تشاو ريد فلاج تي المساهمة. رائحة الماتشا عطرة، وطعمه مُرّ قليلاً، وقوامه الكريمي ليس حلواً جداً. كوب من حليب الماتشا يُساعدني على الشعور باليقظة والراحة كل صباح".

إن التعليقات الإيجابية من العملاء، إلى جانب الاعتراف بمنتجات حليب الماتشا كمورد طبيعي لمقاطعة سون لا، تشكل دوافع مهمة للشركات للاستثمار في خطوط الإنتاج، وتحسين التكنولوجيا، وترقية التعبئة والتغليف والتصميمات، والبحث عن منتجات جديدة؛ وتوسيع السوق إلى المناطق الوسطى والجنوبية، والبحث عن الصادرات في السنوات القادمة.

بالنسبة للمنتجات الزراعية عالية الجودة، تُولي مقاطعة سون لا الأولوية لدعم المشاركة في المعارض، وفعاليات الترويج التجاري، وروابط الاستهلاك، والترويج في برامج الربط الإقليمي. كما تُتاح للمنتجات المؤهلة فرصة المشاركة في التصويت الوطني للمنتجات الزراعية عالية الجودة، مما يُسهم في نشر علامة سون لا الزراعية.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html