حليب ماتشا - منتج جديد ينشر قيمة العلامة التجارية

بفضل الاستفادة من مزايا زراعة الشاي عالي الجودة في هضبة موك تشاو، تم الاعتراف بحليب الماتشا من شركة كو دو موك تشاو تي المساهمة، في حي ثاو نغوين، كمنتج صناعي ريفي نموذجي لمقاطعة سون لا في عام 2025. يتميز المنتج بنكهة فريدة ويتم معالجته بسرعة وكفاءة.

منح المجلس الإقليمي لاختيار المنتجات الصناعية والحرفية النموذجية شهادة المنتج الصناعي والحرفي النموذجي لشركة موك تشاو ريد فلاج تي المساهمة.

تُعدّ شركة موك تشاو ريد فلاج تي المساهمة إحدى وحدات معالجة الشاي في سون لا، حيث تُقدّم أنواعًا مميزة من الشاي، وأكياس الشاي، ومسحوق الشاي الأخضر، وزيت الشاي الأخضر العطري، ومنتجات مشتقة من الشاي. واستجابةً لاتجاهات سوق المشروبات، طوّرت الشركة في عام 2024 مجموعة من منتجات الشاي الجاهزة للشرب، تشمل: الشاي الأسود بالحليب، وشاي أولونغ بالحليب، وشاي ماتشا بالحليب، وشاي الياسمين الأخضر بالحليب.

صرح السيد تران مان هوا، نائب المدير العام للشركة، قائلاً: "يُصنع حليب الماتشا من أوراق الشاي المزروعة في الظل لمدة 20 يومًا قبل الحصاد. تُسهم هذه التقنية في زيادة محتوى الكلوروفيل، وتقليل المرارة، وتعزيز نكهة الأومامي المميزة. تُحصد براعم الشاي يدويًا أو باستخدام آلات متخصصة، وتُنقل بسرعة إلى المصنع لتقليل الأكسدة، مما يضمن نضارتها وجودتها. يُعد حليب الماتشا منتجًا شائعًا جدًا بين الشباب. فمذاقه المنعش والحلو قليلًا، بالإضافة إلى قوامه الكريمي الغني، يُضفي إحساسًا لطيفًا، ويعزز اليقظة، ويُقدم فوائد صحية بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة."

يقوم العمال في شركة موك تشاو ريد فلاج تي المساهمة بفحص منتجات حليب الماتشا قبل التعبئة.

لإنتاج مسحوق الماتشا الأصلي، تُبخّر أوراق الشاي لبضع ثوانٍ لمنع أكسدة الإنزيمات، مما يحافظ على لونها الأخضر الطبيعي ورائحتها. بعد ذلك، تُبرّد الأوراق وتُجفّف، ثم تُزال العروق والسيقان، ليتبقى فقط لبّ الورقة (المسمى تينتشا)، وهو المادة الخام لإنتاج الماتشا.

يُطحن شاي تينتشا باستخدام مطاحن من الجرانيت أو مطاحن منخفضة السرعة لتجنب توليد الحرارة، مما ينتج عنه مسحوق ماتشا فائق النعومة بحجم يتراوح بين 10 و15 ميكرون. ثم يُفحص المنتج النهائي للتأكد من اللون والرطوبة والرائحة والشوائب قبل تعبئته بتفريغ الهواء. ومن هذا المسحوق، تُحسّن الشركة وتُوحّد تركيبات الشاي والحليب والسكر الأساسية لإنتاج منتجات حليب الماتشا التي تُناسب أذواق المستهلكين.

بحسب السيد تران مان هوا: يشهد سوق مشروبات الماتشا نموًا سريعًا، لا سيما بين الشباب، مع رواج مشروبات مثل لاتيه الماتشا، وماتشا كولد ويسكي، والمشروبات "الخضراء قليلة السكر ذات المظهر الجذاب". تُستورد المواد الخام من منطقة تا لونغ لزراعة الشاي في حي ثاو نغوين، باستخدام خط إنتاج بتقنية تايوانية تبلغ طاقته الإنتاجية طنين سنويًا. ورغم حداثة المنتج واقتصاره على السوق المحلية، فقد لاقى استحسانًا كبيرًا، مما يمنح الشركة أساسًا متينًا لإطلاقه بثقة في نهاية عام ٢٠٢٤.

سيتم الاعتراف بحليب الماتشا الذي تنتجه شركة موك تشاو ريد تي المساهمة كمنتج صناعي نموذجي لمقاطعة سون لا في عام 2025.

بهدف الترويج لمنتجاتها والتعريف بها، قامت الشركة في عام 2025 بتسجيل أربعة منتجات للمشاركة في اختيار المنتجات الصناعية والحرفية المميزة لمقاطعة سون لا. ومن بينها، حاز حليب الماتشا على شهادة المنتج الصناعي والحرفي المميز على مستوى المقاطعة من قبل اللجنة الشعبية للمقاطعة. يُعبأ المنتج في أكياس بلاستيكية بوزن 20 غرامًا للكيس الواحد، 10 أكياس في العلبة. ويبلغ سعر علبة حليب الماتشا (200 غرام) حاليًا 129,000 دونغ فيتنامي.

علّقت السيدة ليو ثي ثو هين، نائبة رئيس قسم الترويج والتطوير الصناعي وعضو لجنة التحكيم، قائلةً: "يُظهر ملف طلب الشركة استثمارًا شاملاً، مع أدلة كاملة على معايير الجودة، لا سيما فيما يتعلق بسلامة الغذاء. وقد تحسّن التغليف والملصقات بشكل ملحوظ، مما يدل على الاحترافية. كما زاد المحتوى التكنولوجي للمنتج بشكل كبير. ويلبي منتج حليب الماتشا المتطلبات بالكامل، ويحظى بتقدير كبير من لجنة التحكيم."

تطبق الشركة حاليًا نظام إدارة الجودة ISO 9001:2015 ونظام إدارة سلامة الأغذية HACCP CODE 2023، مما يساهم في تعزيز ثقة المستهلكين وشركاء التوزيع. لم يقتصر الأمر على حصول المنتج على شهادات متميزة، بل حظي أيضًا بتقييمات إيجابية من المستخدمين.

منطقة زراعة الشاي عالية الجودة التابعة لشركة موك تشاو ريد فلاج تي المساهمة.

قالت السيدة نغوين ثو ترانغ من كومونة ماي سون: "أحب شاي ماتشا بالحليب من شركة كو دو موك تشاو للشاي المساهمة. رائحة الماتشا عطرة، وطعمها قابض قليلاً، وقوامها كريمي لكنها ليست حلوة جداً. كوب من شاي ماتشا بالحليب يساعدني على الشعور باليقظة والانتعاش كل صباح."

إن ردود الفعل الإيجابية من العملاء، إلى جانب الاعتراف بمنتج حليب الماتشا كمنتج صناعي نموذجي لمقاطعة سون لا، تشكل حافزاً كبيراً للشركة للاستثمار في خطوط الإنتاج، وتحسين التكنولوجيا، وتطوير التغليف والتصاميم، والبحث عن منتجات جديدة؛ وتوسيع السوق إلى وسط وجنوب فيتنام، واستكشاف فرص التصدير في السنوات القادمة.

تُولي مقاطعة سون لا أولويةً قصوى لدعم مشاركة المنتجات الزراعية المعترف بها كمنتجات نموذجية في المعارض والفعاليات التجارية، وربطها بالاستهلاك، والترويج لها ضمن برامج الربط الإقليمية. كما تُتاح للمنتجات التي تستوفي المعايير فرصة الاختيار للمشاركة في المسابقة الوطنية للمنتجات الزراعية النموذجية، مما يُسهم في نشر العلامة التجارية لمنتجات سون لا الزراعية.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html