رجال رجال - الثقافة الطهوية لمجموعة مونغ العرقية، ها جيانج

رجال رجال - قد يبدو الاسم غريبًا بعض الشيء، ولكن يمكن فهمه ببساطة على أنه دقيق الذرة المطهو ​​على البخار لشعب مونغ. يتطلب تحضير هذا الطبق عدة خطوات، من تجفيف الذرة، وطحنها ناعماً، ونخلها بعناية، ثم طهيها على البخار. لأنه لا يتم إضافة أي بهارات، عند تناوله يمكنك أن تشعر بالطعم الحلو والدهني والعطر للذرة. يأكل الناس لحم الضأن مع حساء الخضار أو مرق اللحم البقري أو مع الفلفل الحار المشوي في الأيام الباردة.

على هضبة دونغ فان الحجرية، يغطي الذرة جميع سفوح التلال، وينمو حتى في شقوق الصخور الوعرة. تُزرع البذور في الأرض مثل بذور الأمل، وتغذيها الرياح والأمطار في المرتفعات، ثم تنبت إلى نباتات ذرة مرنة ذات حبات ممتلئة وحلوة الرائحة. في الماضي، عندما كانت الأمور صعبة، كان الرجال هم "الأرز" اليومي لشعب مونغ. عندما تصبح الحياة أكثر ازدهارًا، يظل الرجال لا غنى عنهم في الوجبات اليومية، وخاصة في الأعياد وأعياد رأس السنة القمرية الجديدة (تيت).

يبدو أن روح الرجال قد تغلغلت بعمق في حياة شعب مونغ هنا. طبق بسيط للغاية، على الرغم من أنه ليس طعامًا شهيًا، إلا أنه يجسد الجمال الثقافي لشعب مونغ على الهضبة الصخرية - الناس الذين "يعيشون في الحجر، ويموتون في الحجر"، مرنون ولكن ليسوا قاسيين، أقوياء ولكن دافئون وصادقون.

تم اقتراح تخصص الرجال من قبل فان ثو ثاو لقراء التراث والسياح في جميع أنحاء البلاد في مسابقة دليل التراث - دليلك: "اذهب إلى ها جيانج " التي تنظمها المجلة.

تستمر المسابقة حتى 28 أبريل 2024 على Group The Guide - GOOD TRAVEL TIPS مع العديد من الاقتراحات لتجارب مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها في ها جيانج. ندعو قراء مجلة هيريتيج للانضمام إلى المسابقة للحصول على فرصة للفوز بجوائز تبلغ قيمتها أكثر من 10 ملايين دونج والعديد من تذاكر الطيران الداخلية الرائعة!

مصدر: https://www.facebook.com/photo/?fbid=751613703746455&set=pcb.751613773746448