مين مين - ثقافة الطهي لدى مجموعة مونغ العرقية في ها جيانغ.

مين مين - قد يبدو الاسم غريبًا بعض الشيء، لكن ببساطة، مين مين هو طبق من دقيق الذرة المطهو على البخار، وهو طبقٌ من أطباق شعب الهمونغ. يتطلب تحضير هذا الطبق خطواتٍ عديدة، بدءًا من تجفيف الذرة، وطحنها طحنًا ناعمًا جدًا، ونخلها بعناية، ثم طهيها على البخار. ولأنه لا تُضاف إليه أي توابل، فعند تناوله، يمكنك تذوق نكهة الذرة الحلوة، والجوزية، والمطاطية. يتناول شعب الهمونغ مين مين مع حساء الخضار، أو مرق ثانغ كو، أو مع الفلفل الحار المشوي في الأيام الباردة.

على هضبة دونغ فان الصخرية، يغطي الذرة سفوح التلال، وينمو حتى في شقوق الجبال الوعرة. تُزرع البذور كبراعم أمل، وتتغذى بمطر الهضبة ورياحها، لتنمو في النهاية إلى نباتات ذرة قوية ذات حبوب ممتلئة وحلوة. في الماضي، عندما كانت الظروف صعبة، كان حساء الذرة (مين مين) هو الغذاء الرئيسي اليومي لشعب همونغ. وحتى مع تحسن مستوى المعيشة، لا يزال حساء الذرة جزءًا لا غنى عنه من وجباتهم اليومية، وخاصة خلال الأعياد وعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

يبدو أن جوهر طبق "مين مين" (نوع من أطباق النودلز) قد تغلغل بعمق في حياة شعب الهمونغ هنا. طبق بسيط حقًا، وإن لم يكن من الأطباق الفاخرة، إلا أنه يجسد الجمال الثقافي لشعب الهمونغ على الهضبة الصخرية - شعب "يعيش في الصخور، ويموت مدفونًا في الصخور"، صامد لكنه ليس قاسيًا، قوي لكنه دافئ وصادق.

وقد أوصت فان ثو ثاو بتناول طبق "مين مين" المحلي المميز لقراء مجلة "هيريتج" والسياح في جميع أنحاء البلاد في مسابقة "دليل التراث - دليلك: السفر إلى ها جيانغ" التي تنظمها المجلة.

المسابقة جارية الآن وتستمر حتى 28 أبريل 2024، على موقع "ذا جايد - تيبس هاي دو ليتش"، حيث تقدم العديد من التجارب السياحية المميزة والفريدة في ها جيانغ. ندعو قراء "هيريتج" للمشاركة في المسابقة للفوز بجوائز تزيد قيمتها عن 10 ملايين دونغ فيتنامي، بالإضافة إلى العديد من تذاكر الطيران الداخلي الرائعة!

مصدر

قد يعجبك أيضاً

صدرت لوائح جديدة لحديقة دونغ فان كارست بلاتو الجيولوجية العالمية.VHO - اعتبارًا من 10 مايو، دخلت اللوائح المتعلقة بإدارة وحماية وتعزيز قيمة منتزه دونغ فان كارست بلاتو الجيولوجي العالمي التابع لليونسكو حيز التنفيذ رسميًا، بهدف إضفاء الطابع العملي على اللوائح القانونية وتلبية معايير شبكة اليونسكو العالمية للمنتزهات الجيولوجية.

مهرجان مصارعة الثيران المثير في منطقة كاو بانغ الجبلية.بالنسبة للأقليات العرقية في كاو بانغ، وخاصة شعب مونغ، تعتبر مسابقة مصارعة الثيران حدثًا ثقافيًا تقليديًا ومهرجانًا في الحياة الثقافية والروحية المحلية.

نظمت قيادة حرس الحدود في لاي تشاو أول مسابقة لها على الإطلاق للغة العرقية مونغ.بعد يومين من المنافسة الحماسية، اختتمت قيادة حرس الحدود في مقاطعة لاي تشاو، صباح يوم 25 مارس، مسابقة لغات الأقليات العرقية لعام 2026 ضمن نطاق حرس الحدود في المقاطعة. وقد حضر العقيد نغوين فان هونغ، المفوض السياسي لقيادة حرس الحدود في المقاطعة، وأشرف على الفعالية.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.