بفضل مساحة زراعتها المتنامية باستمرار والتزامها بتقنيات الزراعة المناسبة، تهدف منتجات شاي لاي تشاو إلى بناء علامة تجارية قوية للشاي الفيتنامي.
يُعدّ شاي ثان أويين شان تويت، الذي تنتجه شركة ثان أويين للشاي المساهمة (قرية 15، بلدية ثان أويين)، أحد منتجات الشاي السبعة الحائزة على تصنيف أربع نجوم من قبل اللجنة الشعبية للمقاطعة منذ عام 2022، وتم تجديد هذا التصنيف بموجب القرار رقم 3310/QD-UBND بتاريخ 31 ديسمبر 2025. تدير الشركة حاليًا أكثر من 700 هكتار من مزارع الشاي، منها أكثر من 400 هكتار تُزرع وفقًا لمعايير VietGAP. كما تمتلك الشركة مصنعًا للمعالجة بطاقة إنتاجية تبلغ 80 طنًا يوميًا، ويعمل وفقًا لمعايير ISO 22000:2018. تُزوّد الشركة السوق سنويًا بأكثر من 2000 طن من أنواع الشاي المجفف المختلفة، محققةً إيرادات متوسطة تتجاوز 100 مليار دونغ فيتنامي، وموفرةً فرص عمل مستقرة لأكثر من 200 موظف وآلاف العمال الموسميين.
في مقابلة أجريناها معه، صرّح السيد فو هوانغ مان، الرئيس التنفيذي لشركة ثان أويين للشاي المساهمة، قائلاً: "يُعدّ الحفاظ على جودة المنتج وتحسينها أمراً بالغ الأهمية. تُركّز الشركة على كل خطوة من خطوات الإنتاج، بدءاً من المواد الخام وصولاً إلى التصنيع، لضمان زراعة أوراق الشاي الطازجة والعناية بها وحصادها وحفظها وفقاً لإجراءات آمنة. ومنذ عام 2010، طبّقت الشركة نموذجاً يربط بين "أصحاب المصلحة الأربعة" (الدولة، والمزارعين، والعلماء، والشركات)، مُطبّقةً أفضل الممارسات الزراعية ، وواضعةً لوائح لإدارة مناطق المواد الخام، ومُوظّفةً أحدث التطورات العلمية والتكنولوجية. كما يتم تثقيف وتدريب العاملين على فهم قيمة منتجات الشاي الآمنة، وتعزيز شعورهم بالمسؤولية تجاه المنتجات التي يُنتجونها."
ساهمت هذه الحلول في زيادة استهلاك منتجات الشاي التابعة للشركة محلياً، فضلاً عن تأهيلها للتصدير إلى العديد من الأسواق الرئيسية مثل الصين وتايوان وباكستان وأفغانستان والشرق الأوسط وغرب آسيا. وتمتلك الشركة حالياً أكثر من 10 هكتارات من مزارع الشاي العضوية المعتمدة، وتسعى حالياً للحصول على اعتماد 79 هكتاراً أخرى من مزارع الشاي العضوية المعتمدة من قبل هيئة تنظيم الشاي.
شاركت السيدة نغوين ثي هين (هاملت 3، كومونة تان أويين) قائلة: "على مدى أكثر من 13 عامًا، انخرطت عائلتي في زراعة الشاي، حيث نقوم بزراعة ورعاية حوالي 3 هكتارات لتوفير المواد الخام للشاي للشركة. في المتوسط، نربح ما بين 6 و6.5 مليون دونغ فيتنامي شهريًا."
حتى الآن، تبلغ المساحة الإجمالية لزراعة الشاي في المقاطعة حوالي 10,912 هكتارًا، منها 62 هكتارًا عبارة عن مزارع شاي مركزة مسجلة برموز مناطق زراعة معتمدة، و66 هكتارًا أخرى عبارة عن مزارع شاي مركزة تُدار وفقًا لمعايير السلامة العضوية. وتفتخر المقاطعة بسبعة منتجات حاصلة على تصنيف أربع نجوم من برنامج "OCOP": شاي دونغ فونغ مي نهان، وشاي أولونغ العضوي، وشاي سينشا، ومسحوق شاي ماتشا الأخضر، وشاي كيم توين، وشاي أولونغ الأسود، وشاي ثان أوين شان تويت.
تُباع منتجات شركة ثان أويين للشاي المساهمة في السوق المحلية ويتم تصديرها إلى الخارج.
بعد حصولها على شهادة تسجيل المؤشر الجغرافي في عام 2025، تدخل شاي لاي تشاو مرحلة جديدة في مسيرة بناء علامتها التجارية. فبعد أن كان مجرد منتج زراعي، بات الشاي يرسخ مكانته تدريجيًا كمنتج قيّم ومتميز، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالظروف الطبيعية وهوية المرتفعات. ويحمي المؤشر الجغرافي "لاي تشاو" ثلاثة أنواع من الشاي: الشاي الأخضر، وشاي أولونغ، وشاي دونغ فونغ مي نهان. جميعها منتجات مُصنّعة من براعم شاي عالية الجودة، وخاصةً من سلالتي شان وكيم توين العريقتين.
أكد السيد دوونغ دين دوك، مدير إدارة العلوم والتكنولوجيا، قائلاً: "إن منح شهادة تسجيل المؤشر الجغرافي لشاي لاي تشاو يُعدّ تأكيداً واضحاً على جودة المنتج وأصله. تتشكل الخصائص الفريدة لهذا الشاي من ظروف طبيعية محددة وعملية إنتاج تخضع لرقابة صارمة. وهذا لا يحمي سمعة المنتج فحسب، بل يُرسي أيضاً أساساً لتعزيز قيمة العلامة التجارية، وتوسيع الأسواق، والتحرك نحو التنمية المستدامة لصناعة الشاي المحلية."
من منظور المنتج، يتميز شاي لاي تشاو بوضوح بخصائصه الفريدة. يتميز الشاي الأخضر برائحة طبيعية، وطعم قابض خفيف، وحلاوة مميزة في النهاية، ومحتوى من حمض الجلوتاميك يبلغ 5.34 غ/100 غ أو أكثر. أما شاي أولونغ، فيتميز برائحة زهرية، وطعم منعش، وحلاوة خفيفة، ومحتوى من حمض الجلوتاميك يبلغ 4.24 غ/100 غ. في حين يتميز شاي دونغ فونغ ماي نهان برائحة قصب السكر المحمص والعسل، وطعم ناعم، وخالٍ تقريبًا من القابضية، ومحتوى من حمض الجلوتاميك يبلغ 5.61 غ/100 غ. تعكس هذه المؤشرات جودة شاي لاي تشاو وتمنحه هوية مميزة في السوق.
تقع منطقة زراعة شاي كيم توين على ارتفاع يتراوح بين 900 و1300 متر فوق مستوى سطح البحر، وتتمتع بظروف مناخية ملائمة لزراعة أصناف شاي عالية الجودة مثل شاي أولونغ وشاي دونغ فونغ مي نهان. وتساهم عوامل مثل درجة الحرارة والرطوبة وهطول الأمطار في تكوين بنية الأوراق ونكهتها المميزة.
إلى جانب العوامل الطبيعية، تلعب عملية الإنتاج دورًا حاسمًا. فاختيار المواد الخام وفقًا لمعايير براعم الشاي، إلى جانب تقنيات المعالجة المناسبة لكل خط إنتاج، يُسهم في الحفاظ على النكهة المميزة وتحسين الجودة. وهذا عامل أساسي لضمان استقرار منتجات شاي لاي تشاو في السوق.
انطلاقاً من الأساس القائم، يُعدّ تطوير زراعة الشاي بطريقة مستدامة، مرتبطة بالمزايا الفريدة للمنطقة، التوجه الأمثل. ولا يقتصر الأمر على مجرد منتج، بل يتعداه إلى وسيلة لزيادة الدخل، وتحسين سبل عيش السكان، وتعزيز مكانة منتجات لاي تشاو الزراعية في السوق.
المصدر: https://baolaichau.vn/kinh-te/mo-rong-thi-truong-phat-trien-ben-vung-857233
