يصبح الطعام بمثابة "جواز سفر" للوجهة.

VHO - في حين كان السياح في الماضي يختارون وجهاتهم بناءً على جمال المناظر الطبيعية أو المواقع التراثية أو المناخ، إلا أنه في السنوات الأخيرة، أثرت قوة دافعة جديدة بشكل متزايد على قرارات السفر لملايين الأشخاص حول العالم: المطبخ.

تتصدر ليما (بيرو) تصنيف مجلة تايم آوت لأفضل مدن العالم لتناول الطعام في عام 2026.

ويعكس التصنيف الأخير لـ "أفضل مدن العالم لتناول الطعام في عام 2026"، الذي نشرته مجلة تايم آوت، هذا الاتجاه بوضوح.

عندما تُعاد رسم خريطة السفر العالمية من المطابخ.

تم تجميع قائمة أفضل مدن الطعام في العالم لهذا العام من أكثر من 24000 استطلاع محلي بالإضافة إلى تقييمات من خبراء الطهي الدوليين، وهي تعرض كيف تجعل المناطق الحضرية ثقافة الطعام جزءًا لا يتجزأ من جاذبيتها السياحية.

تتصدر ليما (بيرو) قائمة المدن السياحية، تليها بانكوك (تايلاند)، ثم مكسيكو سيتي (المكسيك)، ولندن (إنجلترا)، وبرشلونة (إسبانيا). أما مدينة هو تشي منه في فيتنام فتحتل المرتبة السادسة، متجاوزةً العديد من المراكز السياحية الشهيرة مثل ملبورن وبكين وأثينا ولشبونة.

إن أبرز ما يميز تصنيفات هذا العام هو التحول في ديناميكيات القوة على خريطة الطهي العالمية.

بينما كانت المراكز الأوروبية التقليدية للطهي تهيمن في السابق، تشهد آسيا وأمريكا اللاتينية صعوداً قوياً الآن. تتصدر ليما التصنيف، تليها بانكوك في المرتبة الثانية، ثم مكسيكو سيتي في المرتبة الثالثة، بينما تُعد بكين وأوساكا وهونغ كونغ ومدينة هو تشي منه من بين أبرز المنافسين.

يعكس هذا التحول حقيقة أن المسافرين المعاصرين لم يعودوا يبحثون عن تجارب نمطية. إنهم يرغبون في التواصل مع الهوية المحلية من خلال ما هو أصيل وحميم ومؤثر عاطفياً. ولا شيء يحقق ذلك أفضل من الطعام.

يحمل طبق الفو في سايغون، وطبق السيفيتشي في ليما، وطبق نودلز القوارب في بانكوك، أو التاكو في شوارع مكسيكو سيتي، جميعها حكاية عن التاريخ والمناخ والجغرافيا والعادات وذكريات المجتمع. ولذلك، بات المطبخ لغة مشتركة تربط المسافرين بوجهاتهم.

في برشلونة، يعود الطهاة إلى وصفات أمهاتهم وجداتهم، ويقومون بتحديث الأطباق الكاتالونية التقليدية.

يُعدّ المطبخ أقوى دافع للسياحة.

تكشف تصنيفات هذا العام عن اتجاه واضح: لم يعد الطعام مجرد خدمة تكميلية للسياحة، بل أصبح السبب الرئيسي لاختيار السياح لوجهة سياحية.

في بانكوك، ساهم الانتعاش القوي لأطعمة الشوارع، إلى جانب موجة من الطهاة الشباب الذين يعيدون ابتكار الأطباق التقليدية، في الحفاظ على مكانة المدينة كواحدة من عواصم الطهي في العالم.

قد يعجبك أيضاً

أجمل عشر مدن في العالم عام 2026VHO - استنادًا إلى استطلاع رأي شمل 24000 من سكان مدن مختلفة حول العالم، أعلنت مجلة تايم آوت للتو عن قائمة "أجمل 10 مدن في العالم في عام 2026".

14 نوعًا من البرغر تستحق السفر إلى نصف العالم لتناول وجبة واحدة فقط.VHO - من شوارع طوكيو الهادئة إلى بروكلين النابضة بالحياة في نيويورك، ومن مدريد وباريس إلى كيب تاون، لم تعد البرغر مجرد طعام سريع.

تُصنف فيتنام ضمن أفضل 20 وجهة شتوية مثالية في العالم.أشادت مجلة تايم آوت بفيتنام لمناخها المعتدل وتجاربها الثقافية المتنوعة. ومن المتوقع أن يستقبل قطاع السياحة بحلول عام 2025 أكثر من 20 مليون زائر، متجاوزاً بذلك مستويات ما قبل الجائحة.

في برشلونة، يعود الطهاة إلى وصفات أمهاتهم وجداتهم، ويقومون بتحديث الأطباق الكاتالونية التقليدية.

في أثينا، يجمع الطهاة الشباب بين روح "من المزرعة إلى المائدة" والتقنيات الحديثة لخلق مظهر جديد للمطبخ اليوناني.

في أماكن مثل كيب تاون أو كوبنهاغن، أصبحت الاستدامة جزءًا لا يتجزأ من تجربة الطهي.

تُظهر هذه الأمثلة أن السياح اليوم لا يأكلون لمجرد إشباع جوعهم أو الاستمتاع بالمذاق، بل يرغبون في فهم القصة وراء الطعام، وأصل المكونات، والثقافة المحلية، وفلسفة الحياة.

وبالتالي، فإن فن الطهي يخلق قيمة تتجاوز بكثير المطاعم أو أماكن تناول الطعام.

تُعدّ التجارب المتعلقة بالمأكولات من أكثر الأشياء التي يتذكرها السياح بعد رحلتهم.

الأداة الأكثر فعالية للاحتفاظ بالسياح.

أظهرت الدراسات الدولية للسفر على مر السنين باستمرار أن التجارب المتعلقة بالمأكولات هي واحدة من أكثر الجوانب التي لا تُنسى في رحلة السياح.

يمكن الاستمتاع بمنظر خلاب في دقائق معدودة، واستكشاف تحفة معمارية في عصر يوم واحد، لكن عشاءً لا يُنسى بنكهات استثنائية سيظل ذكرى عزيزة على قلوب المسافرين لسنوات طويلة.

لذلك، تنظر العديد من المدن إلى المطبخ كأداة لإطالة مدة الإقامة وزيادة إنفاق السياح.

يقضي زوار بانكوك عادةً أياماً إضافية في استكشاف أسواقها الليلية. أما زوار أوساكا، فيحرصون على تخصيص برنامج كامل لزيارتهم لاستكشاف مطاعمها الشهيرة. وفي ليما، يتعين على السياح الحجز قبل أشهر للاستمتاع بمطاعمها العالمية.

تُعد عائدات السياحة مصدراً قيماً للغاية للدخل لأنها تؤثر بشكل كبير على الزراعة ومصايد الأسماك والتجارة والخدمات اللوجستية والخدمات والصناعات الإبداعية.

لا يوفر الطبق الناجح مصدر رزق للطاهي فحسب، بل يخلق أيضًا مصدر دخل لسلسلة القيمة بأكملها التي تقف وراءه.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.

يُعد وجود مدينة هو تشي منه ضمن أفضل 10 مدن في العالم من حيث فنون الطهي علامة إيجابية للسياحة الفيتنامية، ولكنه يثير أيضاً العديد من التساؤلات.

تزخر فيتنام بتراث طهي غني ومتنوع بشكل ملحوظ، مع اختلافات إقليمية مميزة. فمن حساء الفو في هانوي، وحساء نودلز اللحم البقري في هوي، ونودلز كوانغ، وكاو لاو في هوي آن، إلى فطائر جنوب فيتنام، يتمتع كل طبق بإمكانية أن يصبح رمزاً ثقافياً.

ما يجب القيام به في المرحلة التالية ليس مجرد الترويج للأطباق، بل بناء نظام بيئي متكامل للسياحة الغذائية: من شوارع الطعام، والأسواق الليلية، ومهرجانات الطعام، وجولات تجربة الطهي، إلى سرد القصة الثقافية وراء كل طبق.

في المشهد التنافسي للوجهات السياحية اليوم، لا تكون المدن الأكثر نجاحًا هي تلك التي تضم أكبر عدد من المطاعم، بل تلك التي تحول كل وجبة إلى تجربة ثقافية لا تُنسى.

يُظهر تصنيف مجلة تايم آوت لعام 2026 بوضوح أنه في عصر السياحة التجريبية، يلعب المطبخ دورًا مهمًا في استراتيجيات العلامات التجارية للوجهات السياحية، والقوة الناعمة الثقافية، والقدرة التنافسية لكل دولة على خريطة السياحة العالمية.

المصدر: https://baovanhoa.vn/du-lich/mon-an-tro-thanh-tam-ho-chieu-cua-diem-den-236869.html