"هل شرب الكثير من القهوة مضر بالقلب؟"، "هل يمكن لمرضى السكري شرب القهوة؟"، "هل يجب على النساء الحوامل تجنب القهوة تمامًا؟" - هذه بعض مخاوف الأشخاص الذين يستهلكون القهوة.
أظهرت العديد من الدراسات الكبيرة حول العالم في السنوات الأخيرة أن القهوة، عند تناولها باعتدال، تقدم فوائد أكثر من أضرارها لمعظم البالغين. ومع ذلك، لا توجد إجابة واحدة تناسب الجميع؛ فلكل شخص طبيعته الخاصة، وبالتالي، ينبغي أن تكون الطريقة المثلى لشرب القهوة شخصية.
1. ما الذي يحتويه فنجان القهوة؟
يعتقد الكثيرون أن القهوة مجرد "ماء يحتوي على الكافيين"، لكن الأمر ليس بهذه البساطة في الواقع؛ فالقهوة تحتوي على:
الكافيين: فهو يساعد على تحسين اليقظة والتركيز، ولكنه قد يسبب أيضاً القلق والأرق.مضادات الأكسدة: تساعد البوليفينولات، مثل حمض الكلوروجينيك، في مكافحة الالتهابات وهي مفيدة للأوعية الدموية والكبد.
قد تزيد بعض المواد الموجودة في القهوة غير المفلترة، مثل الكافستول والكاهويول (الموجودة في القهوة المغلية، والقهوة الفرنسية، وبعض أنواع القهوة المقطرة/المحضرة بالآلات بدون فلاتر ورقية)، من مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم عند استهلاكها بكميات كبيرة على مدى فترة طويلة. أما القهوة المفلترة، فلا تُحدث عادةً هذا التأثير لأن الفلتر يحتفظ بمعظم الكافستول والكاهويول.
2. المزايا الإضافية للقهوة
يقدم القهوة العديد من الفوائد الصحية إذا تم استخدامها بشكل صحيح.
يساعد على تقليل خطر الوفاة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
أظهرت العديد من الدراسات الكبيرة أن الأشخاص الذين يشربون القهوة باعتدال (حوالي 2-4 أكواب يوميًا) يتمتعون عمومًا بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب والوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنةً بغير شاربي القهوة. ومن المثير للاهتمام أن هذه الفائدة تُلاحظ في كل من القهوة العادية والقهوة سريعة التحضير والقهوة منزوعة الكافيين.
تشير دراسة حديثة أيضًا إلى أن شرب القهوة في الصباح بشكل أساسي (بدلاً من احتسائها على مدار اليوم) قد يكون أكثر فائدة لصحة القلب والأوعية الدموية وطول العمر. قد يعود السبب إلى أن شربها في وقت متأخر، قرب موعد النوم، قد يُخلّ بالتوازن البيولوجي ويسبب الأرق، مما يُقلل من بعض فوائد القهوة.
يدعم الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
خبر سار لمن يهتمون بمستوى السكر في الدم: الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام، وخاصة باعتدال، يميلون إلى أن يكونوا أقل عرضة للإصابة بداء السكري من النوع الثاني. وينطبق هذا حتى على القهوة منزوعة الكافيين، مما يشير إلى أن مضادات الأكسدة والبوليفينولات الموجودة في القهوة تلعب دورًا هامًا، وليس الكافيين وحده.
ومع ذلك، هذا لا يعني شرب القهوة لعلاج مرض السكري؛ بل في سياق نمط حياة صحي، يمكن أن يكون تناول فنجان معتدل من القهوة إضافة إيجابية إذا تم استخدامه بشكل صحيح.
يستفيد الكبد والدماغ أيضاً.
انخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد: تشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام وباعتدال هم أقل عرضة للإصابة بتليف الكبد وسرطان الكبد ومرض الكبد الدهني مقارنة بأولئك الذين لا يشربون القهوة.
في الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المزمنة، قد يساعد تناول القهوة باعتدال (ما لم يوصِ الطبيب بذلك) على إبطاء تطور تليف الكبد وتقليل خطر الوفاة بسبب أمراض الكبد إلى حد ما. مع ذلك، لا تُعدّ القهوة بديلاً عن الأدوية أو نمط الحياة الصحي.
دعم الدماغ: يُمكن للقهوة أن تُساعد الدماغ على البقاء مُنتبهًا ومُركّزًا لفترة قصيرة. وقد أظهرت بعض الدراسات، عند تناولها باعتدال على مدى فترة طويلة، أن مُدمني القهوة المُنتظمين أقل عُرضة للإصابة بمرض باركنسون. كما تُشير بعض الدراسات إلى أن القهوة قد تُقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب والتدهور المعرفي، على الرغم من أن الأدلة ليست قاطعة بعد.
قد يكون تناول القهوة الحلوة والكريمية والعطرية ضاراً بالصحة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة.
3. سلبيات الإفراط في استهلاك القهوة التي لا ينبغي تجاهلها.
القهوة ليست مفيدة دائماً. فبالنسبة للبعض، مجرد شم رائحتها قد يسبب القلق، وخفقان القلب، والأرق، وارتعاش اليدين؛ وقد تؤدي رشفة واحدة منها إلى صعوبة في النوم أو الأرق، خاصة في وقت متأخر من بعد الظهر أو في المساء؛ أو قد تسبب اضطراباً في المعدة، أو عدم راحة، أو ارتجاعاً حمضياً.
يزيد الإفراط في تناول القهوة من خطر الإصابة بالنوبات القلبية: أظهرت دراسة تحليلية حديثة أن شرب كميات كبيرة من القهوة قد يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، بينما قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وبعض اضطرابات نظم القلب. يشير هذا إلى أن القهوة قد تكون مفيدة، ولكن عند الإفراط في تناولها، تتداخل الفوائد والمخاطر، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
انخفاض امتصاص الحديد من الطعام: يحتوي القهوة على مواد معينة (خاصةً البوليفينولات مثل حمض الكلوروجينيك) التي قد تقلل من امتصاص الحديد من الطعام. لذلك، إذا كنت تشرب القهوة أثناء تناول الطعام أو بعده مباشرةً، فقد تنخفض كمية الحديد التي يمتصها جسمك بشكل ملحوظ، وخاصةً الحديد الموجود في الخضراوات أو البقوليات أو مكملات الحديد.
خطر نقص الكالسيوم: عند شرب القهوة، وخاصة بكميات كبيرة على مدار اليوم، يُجهد الكافيين الكلى، مما يؤدي إلى زيادة التبول. ينتج عن ذلك إفراز كمية من الكالسيوم في البول أعلى من المعدل الطبيعي. إذا استمر هذا الوضع، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص الكالسيوم في نظامهم الغذائي، فقد يُضعف العظام مع مرور الوقت. لذلك، ينبغي على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام، أو الذين يستهلكون كميات قليلة من الحليب أو الأطعمة الغنية بالكالسيوم، الحد من تناول القهوة وتجنب استخدامها كبديل للماء يوميًا.
إضافة السكر والحليب والمواد المضافة: في الواقع، يفضل الكثيرون القهوة الحلوة والدسمة والعطرية على القهوة السوداء. وغالبًا ما تُضاف إليها كميات كبيرة من السكر والحليب المكثف والقشدة والشراب، وغيرها. وقد تفوق أضرار السكر والدهون المشبعة أي فوائد للقهوة.
ينبغي على النساء الحوامل عدم استهلاك أكثر من 200 ملغ من الكافيين يومياً.
4. من ينبغي عليه توخي الحذر بشأن القهوة؟
النساء الحوامل: تشير أدلة كثيرة إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين أثناء الحمل يزيد من خطر انخفاض وزن المولود، والولادة المبكرة، والإجهاض. لذلك، تنص معظم التوصيات على أنه لا ينبغي للنساء الحوامل استهلاك أكثر من 200 ملغ من الكافيين يوميًا (ما يعادل تقريبًا كوبًا كبيرًا من القهوة).بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الأرق أو القلق أو ارتجاع المريء أو ارتفاع ضغط الدم غير المستقر: إذا شعرت بعد تناول الدواء بالأرق أو سرعة ضربات القلب أو صعوبة في النوم أو إحساس حارق في الجزء العلوي من البطن، فهذه علامة على أن جسمك غير مناسب للجرعة الحالية أو توقيت تناول الدواء.
ينبغي على الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية، وخاصة أولئك الذين لديهم تاريخ من النوبات القلبية أو عدم انتظام ضربات القلب، مناقشة الكمية المناسبة من القهوة مع طبيبهم وتجنب زيادة تناولهم لها من تلقاء أنفسهم، معتقدين أن القهوة مفيدة دائمًا للقلب.
5. كيف تستمتع بالقهوة دون أن تؤذي نفسك.
باختصار، القهوة ليست عدوًا للصحة. إذا تم تناولها باعتدال، يمكن أن تكون جزءًا من نمط حياة صحي. مع ذلك، القهوة ليست دواءً، لذا لا ينبغي استخدامها إطلاقًا لعلاج أمراض القلب أو السكري أو "تنظيف الكبد من السموم".
تختلف قدرة كل شخص على تحمل الكافيين؛ لذا من المهم إيجاد الحد المناسب لك. إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي، وممارسة الرياضة بانتظام، والحصول على قسط كافٍ من النوم، والسيطرة الجيدة على أي مشاكل صحية كامنة، يمكن أن يصبح فنجان القهوة الصباحي رفيقًا ممتعًا في حياتنا.
اطلع على المزيد من المقالات الرائجة:
المصدر: https://suckhoedoisong.vn/mot-tach-ca-phe-them-khoe-hay-them-benh-169260607191259221.htm
![[صورة] يشارك آلاف الأشخاص في سباق لإظهار دعمهم لحملة "مشاركة العزم المشترك لبناء مجتمعات وأحياء ومناطق خاصة خالية من المخدرات".](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782554475933_0673e2a3df7b5e25076a-8283-jpg.webp)
