ما هي الخضراوات التي يجب تناولها للحفاظ على صحة الكبد؟

غالباً ما يُشبه الكبد بالمصنع الكيميائي للجسم، حيث يؤدي وظائف مثل إزالة السموم، وتصفية الدم، والتمثيل الغذائي، وإفراز الصفراء لهضم الدهون. ومع ذلك، يواجه الكبد العديد من المخاطر الصحية نتيجةً لعادات الأكل السيئة.

يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالدهون والكحول والأطعمة المصنعة إلى إرهاق الكبد، مما يُسهّل الإصابة بمرض الكبد الدهني والتهاب الكبد وحتى تليف الكبد. في المقابل، يُساعد تناول كميات وفيرة من الخضراوات الطازجة على تقليل الالتهابات، وتوفير مضادات الأكسدة، ودعم الكبد في التخلص من السموم بكفاءة أكبر، وذلك وفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية).

تحتوي الخضراوات الصليبية الشائعة مثل القرنبيط واللفت والبروكلي على عناصر غذائية تساعد على تنشيط إنزيمات إزالة السموم في الكبد.

صورة: الذكاء الاصطناعي

يمكن لبعض الخضراوات التالية أيضًا أن تزيد من إنتاج الإنزيمات المزيلة للسموم في الكبد، مما يبطئ عملية تلف خلايا الكبد.

الخضراوات الصليبية

قد يعجبك أيضاً

ينبغي إدراج الأطعمة التي تساعد على تقليل دهون الكبد في نظامك الغذائي اليومي.القهوة والأسماك الدهنية وزيت الزيتون والتوت والفواكه الغنية بفيتامين سي هي أطعمة يمكن أن تساعد في الحد من تراكم الدهون في الكبد.

كيفية إنقاص الوزن دون فقدان العضلات: 7 مبادئ لفقدان الدهون بفعالية.SKĐS - ينجح الكثيرون في إنقاص وزنهم، لكن أجسامهم تضعف، ويتعبون بسهولة، وتفقد بشرتهم مرونتها، ويستعيدون وزنهم بسرعة. والسبب هو أنه خلال عملية إنقاص الوزن، لا تُفقد الدهون فحسب، بل تُفقد أيضًا كتلة العضلات.

تساعد "الساعة البيولوجية" الدماغ على التعافي بعد السكتة الدماغية.تشير دراسة جديدة إلى أن تقوية الإيقاع اليومي الطبيعي للجسم قد يساعد الدماغ على التعافي بشكل أفضل بعد السكتة الدماغية، مما يفتح نهجًا جديدًا في إعادة التأهيل.

تشمل الخضراوات الصليبية الشائعة القرنبيط، واللفت، والبوك تشوي، والخردل الأخضر، والبروكلي. جميعها تحتوي على مركب الجلوكوزينولات. عند هضمه، ينتج عن هذا المركب إيزوثيوسيانات، التي تنشط إنزيمات إزالة السموم في الكبد.

أظهرت دراسة نُشرت في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي أن البروكلي يُساعد على تقليل تراكم الدهون في الكبد والوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي. إضافةً إلى ذلك، تُعدّ الخضراوات الصليبية غنيةً بالسلفورافان، وهو مضاد أكسدة قوي يُقلل من التهاب الكبد ويُعزز تجديد خلايا الكبد. ويُفضّل تناول البروكلي عن طريق طهيه على البخار قليلاً أو قليه سريعاً للحفاظ على نشاط الإنزيمات دون إتلاف مضادات الأكسدة.

خرشوف

يُعرف الخرشوف بقدرته على حماية خلايا الكبد ودعم إنتاج الصفراء. ويعود هذا إلى وجود السينارين والسيليمارين فيه، وهما مضادان قويان للأكسدة يحفزان تجديد خلايا الكبد ويزيدان من إنتاج الصفراء.

الثوم والبصل

يُساعد الثوم والبصل على تعزيز نشاط إنزيمات الكبد وتحسين قدرة الجسم على التخلص من السموم. ويعود هذا التأثير إلى المحتوى العالي من مضادات الأكسدة، الأليسين والسيلينيوم، في هذين النباتين.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد الثوم على تنظيم مستوى السكر والأنسولين في الدم، مما يقلل بشكل غير مباشر من تراكم الدهون في الكبد. مع ذلك، من المهم التنويه إلى أن الأشخاص ذوي المعدة الحساسة يجب عليهم تجنب تناول الثوم النيء، وعدم استهلاك أكثر من 3-4 فصوص يوميًا لتجنب تهيج الجهاز الهضمي.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تلقت وزارة الخارجية نسخة من خطاب اعتماد سفير الولايات المتحدة لدى فيتنام.في ظهيرة يوم 2 يوليو، في مقر وزارة الخارجية، استلم السيد لي كونغ دونغ، مدير إدارة المراسم الرسمية والترجمة الأجنبية، نسخة من خطاب الاعتماد من السيدة جينيفر ويكس، سفيرة الولايات المتحدة الأمريكية لدى فيتنام.

قام السفير نغوين كوك دونغ بزيارة ولاية مينيسوتا الأمريكية وعمل فيها.في الفترة من 28 إلى 30 يونيو، قام السفير الفيتنامي لدى الولايات المتحدة، نغوين كوك دونغ، بزيارة وعمل في مينيسوتا.

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة

الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة، مثل السبانخ والقطيفة والرجلة، غنية بالكلوروفيل. يساعد الكلوروفيل على إزالة السموم من المعادن الثقيلة والمخلفات الكيميائية في الكبد. إضافةً إلى ذلك، تُعدّ الخضراوات الخضراء غنية بحمض الفوليك وفيتامينات C وE والألياف، مما يساعد الكبد على مكافحة الالتهابات وتنظيم عملية التمثيل الغذائي، وفقًا لموقع Verywell Health .

المصدر: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-can-an-rau-cu-nao-185250630125409102.htm