قال الطبيب المتخصص الثاني هوينه تان فو (وحدة العلاج النهاري، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه - المرفق 3)، إن المربى طبق لا غنى عنه خلال عطلة تيت التقليدية للشعب الفيتنامي. بغض النظر عن عدد السنوات التي مرت، فإن النكهة الحلوة والعطرية لمربى تيت لا تزال محفورة بعمق في ذهن كل شخص فيتنامي.
مع الألوان الطبيعية للفواكه والخضروات، يضفي كل نوع من المربى نكهات مختلفة من الحامض والتوابل والحلو والغني، والتي ترمز إلى الألوان الخمسة في العناصر الخمسة للسماء والأرض التي تدعم بعضها البعض وتهيئ الظروف لنمو كل الأشياء. مربى قشر الجريب فروت هو من المربى المشهورة خلال تيت في السنوات الأخيرة، وهو لذيذ ومفيد للصحة.
يُعرف الجريب فروت بأنه غذاء غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات. لكن معظم الناس يهتمون فقط بشرائح الجريب فروت الموجودة بالداخل، وقليل من الناس يعرفون استخدامات قشر الجريب فروت.
يحتوي قشر الجريب فروت على الكومارين والكاروتين والزيوت الأساسية. يحتوي أيضًا على البكتين وبعض الليمونين. وفيما يلي بعض تأثيرات مربى قشر الجريب فروت.
يحتوي قشر الجريب فروت على الكومارين والكاروتين والزيوت الأساسية.
تعزيز المقاومة
يحتوي قشر الجريب فروت على نسبة كبيرة من فيتامين C، الذي يساعد على تحسين جهاز المناعة والوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا. إن تناول مربى قشر الجريب فروت يمكن أن يعزز من مقاومة الأمراض ويساعد على استقرار الصحة خلال الأيام الأولى من العام الجديد.
تحسين الهضم
خلال رأس السنة القمرية الجديدة، فإن تناول العديد من الأطعمة الغنية بالطاقة مثل لفائف لحم الخنزير، ولفائف لحم الخنزير، ولحم الخنزير المطهو مع بيض البط، وشرب الكحول، يجعل الجسم عرضة لتراكم السموم، مما يسبب أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال والانتفاخ وعسر الهضم، وما إلى ذلك. يحتوي مربى قشر الجريب فروت على الكثير من الألياف، مما يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي.
علاج السعال وبحة الصوت
السعال وبحة الصوت من الأعراض الشائعة لدى جميع الأشخاص، وربما يكون ذلك بسبب تغيرات الطقس أو التأثيرات البيئية. يعتبر قشر الجريب فروت دواء فعال لعلاج السعال الجاف.
علاج رائحة الفم الكريهة
فيتامين C والزيوت الأساسية الموجودة في قشر الجريب فروت هي مكونات يمكنها مكافحة رائحة الفم الكريهة بشكل فعال...
مربى قشر الجريب فروت المقرمش، الحلو، العطري
طريقة عمل مربى قشر الجريب فروت المجفف
يقول الدكتور فو أنه لصنع مربى قشر الجريب فروت المجفف، يمكنك استخدام مكونات بسيطة بما في ذلك قشر 2 حبة جريب فروت، وقليل من الملح، و140 جرام من السكر الأبيض، وليمونة واحدة طازجة.
قومي بتقشير الجريب فروت وإزالة اللب الأبيض ثم قطعيه إلى قطع بحجم اللقمة. انقعي قشر الجريب فروت في ماء دافئ مخلوط بالقليل من الملح المخفف. ثم قومي بعصر قشر الجريب فروت بلطف لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
اغلي الماء في قدر ثم أضيفي إليه قشر الجريب فروت واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يصبح طعم قشر الجريب فروت مريراً قليلاً ثم أطفئي النار. قم بإزالة قشر الجريب فروت ثم اشطفه بالماء البارد ثم صفيه.
قومي بطهي الماء المغلي مع السكر للتأكد من أن نسبة السكر إلى قشر الجريب فروت هي 1:1. ثم قومي بعصر 2-3 شرائح من الليمون وانقعي قشر الجريب فروت لمدة 3-4 ساعات تقريباً. قومي بإزالة قشر الجريب فروت واتركيه حتى يجف ثم جففيه في الشمس لمدة 3 ساعات تقريبًا (يعتمد ذلك على الطقس وجفاف المربى وقرمشته إذا أردت ذلك).
بعد الحصول على الجفاف المطلوب، ضعي مربى قشر الجريب فروت في مرطبان ذو غطاء محكم ويمكنك تناوله طوال موسم تيت.
أصبح مربى قشر الجريب فروت المقرمش، الحلو، والعطري، جزءًا لا غنى عنه في المطبخ الفيتنامي. على عكس الطعم الحلو لمربى جوز الهند، والطعم الحامض لمربى البرتقال، يُضفي مربى قشر الجريب فروت شعورًا غريبًا وحارًا، ويضيف القليل من الحلاوة ليخلق شعورًا جديدًا وفريدًا، مناسبًا للاستمتاع به في الأيام الأولى من العام، كما شاركنا الدكتور فو.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)