كسب الرزق خلال موسم "حجر البحر".

GD&TĐ - في شهر مارس تقريبًا، ظهر نوع من الكائنات البحرية يطفو في المياه قبالة مقاطعة ها تينه.

يُدرّ هذا النوع من المأكولات البحرية دخلاً كبيراً، ليصبح مصدراً للرزق لمئات الأسر الساحلية في مقاطعة ها تينه كل عام.

مكافأة البحر

مع انحسار رياح موسم الرياح الموسمية الشمالية الشرقية تدريجياً وهدوء البحر بعد أيام طويلة مضطربة، يدخل الصيادون في المناطق الساحلية لمقاطعة ها تينه موسماً خاصاً لكسب الرزق - موسم قناديل البحر.

مع بزوغ الفجر، وقبل أن تشرق الشمس، كانت المنطقة الساحلية لقرية دونغ فان (بلدية دونغ تيان، مقاطعة ها تينه) تستيقظ. وفي الضباب الخفيف، كانت تظهر أشكال باهتة على الرمال، والعربات متوقفة في انتظار.

مع بزوغ الفجر، بدأت تظهر نقاط سوداء صغيرة تدريجيًا في الأفق. كانت قوارب صغيرة، بقوة 24 حصانًا تقريبًا، عائدة من رحلة صيد قصيرة. من الشاطئ الرملي، دوّت صيحات: "لقد عادوا! لقد عادوا!" في لحظة، بدا الجو دافئًا، مُوقظًا المنطقة الساحلية بأكملها.

شق قارب سريع طريقه عبر الأمواج وهو يقترب من الشاطئ، وكان مخزنه يفيض بـ "خيرات البحر" الصافية والناعمة والثقيلة. وتدفقت مياه البحر من القارب، وتدفقت عبر الرمال، حاملة معها الرائحة المالحة المميزة للرخويات.

قال السيد فان فان لي (63 عامًا)، وهو يكافح لسحب قنديل بحر يزيد وزنه عن 30 كيلوغرامًا إلى سلته، إن قاربه غادر الرصيف في الساعة الرابعة صباحًا. في هذه الرحلة، جمع حمولتين من قناديل البحر، أي ما يعادل حوالي 500 كيلوغرام، بما في ذلك العديد منها يتراوح وزنها بين 30 و40 كيلوغرامًا. وأضاف السيد لي، بينما كانت يداه لا تزالان تسحبان قنديل البحر برشاقة: "هذا النوع ناعم وزلق ويصعب التعامل معه، وإذا لم تكن معتادًا على سحبه، فسوف ينزلق ويسبب الحكة".

بعد ذلك بوقت قصير، رست سفينة الصياد تران فان لوك (48 عامًا). ودون توقف، قام هو وطاقمه بنقل قناديل البحر بسرعة إلى الشاطئ. هذه القناديل، التي يتراوح وزنها بين 30 و40 كيلوغرامًا، زلقة ويصعب التعامل معها، مما يتطلب قوة وخبرة من الصيادين.

"موسم قناديل البحر هذا العام أكثر وفرة بكثير. خلال الأيام القليلة الماضية، كنا نصطاد ما بين 5 إلى 8 أطنان يوميًا. وفي بعض الأيام، عندما يكون الطقس مواتيًا، تقوم عائلتي بـ 3 إلى 4 رحلات صيد، بإجمالي حوالي 10 أطنان من قناديل البحر. وبفضل ذلك، يستطيع كل عامل أن يكسب أكثر من 5 ملايين دونغ فيتنامي يوميًا"، قال السيد لوك بسرعة، وقد امتلأ صوته بالحماس بعد رحلة صيد ناجحة.

كانت المقطورات تنتظر على الشاطئ. كل حمولة من قناديل البحر كانت مكدسة ككتل عملاقة من الهلام. صرير العجلات على الرمال، وصوت المياه المتدفقة، ونداءات الناس المتعجلة... امتزجت جميعها معًا، لتخلق سيمفونية نابضة بالحياة من العمل الساحلي.

في المناطق الساحلية التي تكون فيها ظروف الصيد محدودة، أصبح صيد قناديل البحر ورحلات الصيد القصيرة خيارًا مناسبًا للعديد من الأسر التي تعتمد على الصيد. فهم لا يحتاجون إلى سفن كبيرة أو الإبحار بعيدًا في البحر؛ فبقارب صغير بقوة 24 حصانًا، وعدد قليل من العمال، وشباك طويلة، يمكنهم الصيد في مناطق تبعد من ميل إلى ثلاثة أميال بحرية عن الشاطئ، وتستغرق كل رحلة بضع ساعات قبل العودة. وعندما يصادفون سربًا جيدًا من قناديل البحر، يمتلئ قارب الصيد، وينتج عنه ما بين 3 إلى 4 أطنان في الرحلة الواحدة.

لكن هذا لا يعني أنه "سهل". فما يُشير إليه الصيادون غالبًا بـ"الوصول إلى المكان المناسب" هو في الواقع ثمرة سنوات من الخبرة المتراكمة. فملاحظة لون الماء، وتوقع اتجاه الرياح، وقراءة التيار - وهي عوامل تبدو غير ملموسة - هي التي تُحدد في الواقع نجاح الرحلة أو فشلها.

"لصيد قناديل البحر، عليك أن تجيد قراءة الماء. يمكنك معرفة وجودها من خلال تغير لونها. يبدو الأمر سهلاً، لكن الكثير من المبتدئين لا يملكون حتى ثمن الوقود"، هكذا شارك الصياد نغوين دين فين تجربته. في هذه الرحلة، اصطاد قاربه حوالي 700 كيلوغرام من قناديل البحر. وأضاف أن موسم صيد قناديل البحر لا يدوم عادةً إلا بضعة أشهر، من يناير إلى نهاية مارس حسب التقويم القمري.

بدأ موسم قناديل البحر هذا العام مبكراً، وكان الحصاد المبكر وفيراً للغاية. تستغرق كل رحلة صيد بضع ساعات فقط، ولكن إذا صادف الصيادون سرباً كبيراً من قناديل البحر، فبإمكان كل قارب اصطياد كمية كبيرة، مما يدرّ دخلاً كبيراً لسكان المنطقة الساحلية.

في ظل ارتفاع أسعار الوقود، ساهمت رحلات الصيد القصيرة التي لا تستغرق سوى بضع ساعات، دون الحاجة إلى الإبحار بعيدًا في البحر واستهلاك الحد الأدنى من الوقود، في مساعدة الصيادين في ها تينه على الحفاظ على سبل عيشهم من خلال توفير دخل ثابت. وتتيح مرونة هذه الرحلات، التي تسمح للصيادين بالخروج إلى البحر والعودة في غضون يوم واحد، لهم التكيف مع الظروف الجوية، مما يقلل التكاليف والمخاطر مقارنةً بأساليب الصيد الأخرى.

قد يعجبك أيضاً

خلق فرص عمل للباحثين عن عمل.في 24 يونيو، نظم مركز خدمات التوظيف بمدينة دونغ ناي، بالتنسيق مع اللجنة الشعبية لبلدية بو دانغ، معرض التوظيف لعام 2026. وقد استقطب الحدث ما يقرب من 1200 مشارك، حيث تم توفير حوالي 6700 فرصة عمل من قبل 20 شركة ومؤسسة تدريب ووكالة تصدير عمالة.

"ثروة البحر" تجرفها الأمواج إلى الشاطئ، ويكسب الصيادون ملايين الدونغ يومياً من جمع المحار.

"نتعهد بالتزامنا بسلامة وأمن العاصمة!"لأكثر من سبعين عامًا، دأبت إدارة الشرطة الجنائية التابعة لشرطة مدينة هانوي على مكافحة الشر والحفاظ على السلام في جميع أنحاء العاصمة. وفي أبريل من هذا العام، مُنحت الإدارة مجددًا لقب بطل القوات المسلحة الشعبية.

بمجرد أن رست القوارب المليئة بقناديل البحر، قام الصيادون بتفريغها بسرعة على مقطورات ونقلوها إلى الشاطئ.

رحلة "غنائم البحر"

من الشواطئ الرملية، تُنقل الشاحنات المحملة بقناديل البحر باستمرار إلى نقاط التجميع. وسرعان ما يتحول نشاط الحصاد في البحر إلى مراحل التجميع والمعالجة على الشاطئ. وفي مرافق المعالجة في بلدة دونغ تيان، تُجرى معالجة أولية لقناديل البحر في صباح اليوم نفسه لضمان جودتها.

فور رسو القوارب، كان فريق الشراء حاضرًا ومعه مقطورات وحاويات من الستايروفوم ودلاء وصواني بلاستيكية لاستلام قناديل البحر. تم فرز قناديل البحر مبدئيًا حسب الحجم على الشاطئ مباشرةً قبل نقلها إلى منشأة المعالجة. تراوح سعر الشراء بين 25,000 و30,000 دونغ فيتنامي للقنديل الواحد، وذلك تبعًا لحجمه وسماكة جسمه. تمت عمليات البيع والشراء مباشرةً بين الصيادين والمشترين، دون الحاجة إلى وسطاء.

بعد وصول قناديل البحر إلى المنشأة، تُعالج في اليوم نفسه. تُقطع القناديل الكبيرة إلى أجزاء، ثم تُغسل بماء البحر للحفاظ على قوامها المقرمش. تتطلب هذه العملية تشغيلًا متواصلًا لمنع تلف القناديل. يُستخدم جسم قنديل البحر بالكامل في صناعة الأغذية. وتُعدّ المجسات الجزء الأكثر قيمة، إذ يبلغ سعرها حوالي 50,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد؛ أما الجسم فيتراوح سعره بين 10,000 و15,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد، وذلك حسب الجودة.

بعد المعالجة الأولية، تُنقع قناديل البحر في أوراق تقليدية مثل أوراق اللاو وأوراق الروث. تُعد هذه خطوة أساسية لإزالة السموم، والحد من رائحة السمك، والحصول على قوام مقرمش. وتُعدّل المؤسسات مدة النقع ونسبة الخلط بناءً على الخبرة العملية لضمان جودة المنتج النهائي.

هذا العام، وبفضل الظروف الجوية المواتية، كان محصول قناديل البحر في بداية الموسم مرتفعاً نسبياً، وسعر الشراء مستقراً. وهذه هي ذروة موسم الحصاد والشراء والتجهيز، والتي تستمر طوال اليوم، وخاصة في الصباح.

في المصانع، يُوزّع العمال على مهام محددة. تتولى مجموعةٌ التقطيع، وأخرى الغسل والفرز، بينما تتولى المجموعة المتبقية النقع والتعبئة. وبحسب حجم الإنتاج اليومي، قد تستعين المصانع بعمال موسميين إضافيين لتلبية مواعيد التسليم.

قال السيد نغوين دين دونغ، صاحب منشأة معالجة محلية: "في بداية الموسم، اشترت وحدتنا ما يقارب 300 طن من قناديل البحر من الصيادين. ووفقًا للخطة، إذا كانت الظروف الجوية مواتية وظل العرض مستقرًا، فقد يصل إجمالي الكمية المشتراة للموسم بأكمله إلى حوالي 1200 طن. ولتلبية هذه الكمية، زادت المنشأة عدد العمال وأعادت تنظيم عملية العمل لتقصير وقت المعالجة."

كانت قناديل البحر بيضاء نقية وتطفو مثل كتل عملاقة من الهلام.

منشأة لشراء ومعالجة قناديل البحر في منطقة بحر دونغ تيان.

معالجة قناديل البحر مباشرة على الشاطئ.

بعد معالجتها، تصبح قناديل البحر مكونًا في العديد من الأطباق اللذيذة مثل صلصة غمس قناديل البحر، وسلطة قناديل البحر، ومخلل قناديل البحر.

بحسب مراكز الشراء، ظهرت قناديل البحر هذا العام أبكر من الأعوام السابقة. ويُعدّ محصول الموسم المبكر وفيراً نسبياً، حيث تستطيع العديد من القوارب اصطياد أطنان من قناديل البحر يومياً. ونتيجةً لذلك، يتم إنزال الكميات إلى الشاطئ باستمرار طوال الصباح، مما يُشكّل ضغطاً على مرحلة المعالجة لإنجازها بسرعة وتزامن.

قد يعجبك أيضاً

تُضفي خيرات البحر ألواناً زاهية على ميناء كوا نهونغ.TPO - هذه الأيام، يضج رصيف كوا نونغ (بلدية ثين كام، مقاطعة ها تينه) بضحكات وأحاديث الصيادين مع دخولهم ذروة موسم صيد السلطعون الأحمر. شهد هذا العام إنتاجاً قياسياً من السلطعون، مما وفر دخلاً وفيراً ومستقراً لمئات العائلات الساحلية. تعود الشباك الممتلئة بالصيد مع بزوغ الفجر، مصحوبة بضحكات عالية.

شاطئ ثين كام ينتظر مؤشرات إيجابية من السياحة الشتوية.(Baohatinh.vn) - على الرغم من أن شاطئ ثين كام ليس مزدحماً كما هو الحال في الصيف، إلا أنه لا يزال يجذب السياح الذين يأتون للاستمتاع بجماله الهادئ والآسر بطريقته الفريدة خلال أشهر الشتاء الباردة.

ما نوع المخلوق الذي يُدعى "vim vím" والذي يبدو اسمه مضحكاً للغاية؟ يخوض الناس في مقاطعة ثانه هوا البحر لاصطياده، ويكسبون أحياناً ملايين الدونغ يومياً.عند انحسار المد، يتوجه العديد من سكان المناطق الساحلية في مقاطعة ثانه هوا إلى الشاطئ حاملين مجارفهم لجمع القواقع البحرية. لا تتطلب هذه المهمة، المتمثلة في صيد القواقع البحرية مع المد، مهارة كبيرة، لكنها قد تدر دخلاً يتراوح بين مئات الآلاف ومليون دونغ يومياً خلال موسم الذروة.

قالت السيدة ثوان، مالكة مصنع ليم ثوان لتجهيز المأكولات البحرية، إن قناديل البحر، بعد معالجتها الأولية، تُستهلك في العديد من المناطق. وهي مكون شائع في أطباق مثل سلطة قناديل البحر، ومخلل قناديل البحر، وقناديل البحر المغموسة في معجون الروبيان. ويزداد الطلب عليها عادةً خلال فصل الصيف نظرًا لقوامها المقرمش والمنعش وسهولة تحضيرها. ولا تزال كمية قناديل البحر التي يشتريها المصنع مرتفعة حاليًا لتلبية احتياجات الأسواق داخل المحافظة وخارجها.

"تعتمد معالجة قناديل البحر في المنطقة بشكل أساسي على الطرق اليدوية، التي تجمع بين الخبرة التقليدية. فخطوات مثل التقطيع والغسل ونقع الأوراق تتم جميعها يدوياً، مع استخدام محدود للآلات. ومع ذلك، تضمن هذه العملية معالجة كميات كبيرة في وقت قصير بفضل التنسيق بين العمال"، هذا ما قالته السيدة ثوان، بينما كانت تقطع قناديل البحر بمهارة.

إلى جانب البيع المباشر لمراكز الشراء، تقوم بعض الأسر بتجهيز قناديل البحر على الشاطئ مباشرةً. تُجهز الأدوات مسبقًا، مثل أحواض مياه البحر وسكاكين التقطيع وأوراق التجهيز. بعد التجهيز، يُنقل المنتج إلى الأسواق المحلية للبيع. تزيد هذه الطريقة من قيمته مقارنةً ببيع قناديل البحر الطازجة كاملةً.

مع حلول منتصف النهار، عندما تشتد حرارة الشمس، يكون قد تم تجهيز قناديل البحر التي جُمعت من رحلات الصيد، ويخف النشاط مؤقتًا على الشواطئ ومرافق التجهيز. إلا أنه في الأيام ذات الطقس المعتدل، تتكرر هذه الدورة لعدة أيام متتالية حتى نهاية الموسم.

على الرغم من أن موسم حصاد قناديل البحر يأتي ويذهب بسرعة، إلا أنه لا يزال يمثل مصدراً مهماً للدخل، مما يساهم في توفير سبل عيش مستقرة لمئات الأسر الساحلية في بداية كل عام.

قناديل البحر من الرخويات الشفافة، وتتكون من حوالي 95-98% ماء، وتوجد بكثرة في البحار الاستوائية. وهي غذاء غني بالبروتين والكولاجين والمعادن (كالحديد والكالسيوم واليود)، وقليل السعرات الحرارية. تُستخدم قناديل البحر في السلطات والمخللات وأطباق نودلز قناديل البحر، التي يُعتقد أنها تتمتع بخصائص مُبرّدة ومُهدئة لالتهاب الحلق، ولكن من الضروري تحضيرها بعناية لتجنب السموم وردود الفعل التحسسية.

المصدر: https://giaoducthoidai.vn/muu-sinh-mua-thach-bien-post777609.html