فطر شيتاكي على جبل الأم

ماو سون هي منطقة جبلية ذات رطوبة عالية ودرجات حرارة مناسبة لزراعة فطر الشيتاكي. واستنادًا إلى نتائج نموذج سبق تطبيقه من قبل إحدى الشركات، قامت اللجنة الشعبية للمنطقة بتطوير مشروع ربط إنتاجي جريء، بهدف ترسيخ زراعة الفطر كمهنة وتوفير سبل عيش جديدة للسكان.

يقوم موظفو شركة Green Food Ha Nam Co., Ltd. بتدريب السكان المحليين على كيفية زراعة فطر الشيتاكي.

في عام ٢٠١٨، طبّقت شركة "جرين فود ها نام" المحدودة (مقاطعة نينه بينه) نموذجًا لزراعة فطر الشيتاكي في بلدة ماو سون. وفي سبتمبر ٢٠٢٠، منح مكتب الملكية الفكرية التابع لوزارة العلوم والتكنولوجيا شهادة تسجيل للعلامة التجارية الجماعية "فطر شيتاكي ماو سون، لانغ سون". ومن المتوقع أن يحصل هذا المنتج على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم بحلول عام ٢٠٢٥.

انطلاقًا من هذا الواقع، رأت اللجنة الشعبية للبلدية في ذلك اتجاهًا إنتاجيًا واعدًا يُمكن تكراره، لخلق منتج مميز لمنطقة ماو سون الجبلية. وفي نهاية عام ٢٠٢٥، أطلقت اللجنة مشروعًا لإنشاء سلسلة إنتاج تربط فطر الشيتاكي التجاري باستهلاك المنتج للفترة ٢٠٢٥-٢٠٢٨. وشارك في المشروع ثماني أسر وتعاونيتان (تعاونية ماو سون للمزارع الخضراء وتعاونية ماو سون للمنتجات الزراعية النظيفة) في قريتي خوي تانغ وخوي كاب.

لتنفيذ المشروع، نظمت اللجنة الشعبية للبلدية حملات توعية واختارت الأسر المحتاجة التي استوفت معايير المشاركة. وبناءً على ذلك، تلقى السكان الدعم على شكل شتلات، وإرشادات حول تقنيات الزراعة والعناية والحصاد، وتم ربطهم بالشركات لبيع منتجاتهم.

قال السيد دانغ دين هين، المسؤول عن منشأة إنتاج فطر الشيتاكي في شركة غرين فود ها نام المحدودة: "في ديسمبر 2025، زودت الشركة التعاونيات والأسر المشاركة في المشروع بـ 15000 كيس من بذور الفطر. وفي الوقت نفسه، قدمنا ​​الدعم المباشر للأسر خلال العملية برمتها، بدءًا من الزراعة والتحكم في درجة الحرارة والرطوبة وصولًا إلى الحصاد. بالإضافة إلى ذلك، أنشأنا مجموعة على تطبيق زالو لتسهيل التواصل وتقديم الدعم الفوري للأفراد خلال عملية الزراعة."

على الرغم من أن المشروع لم يُنفذ إلا منذ فترة وجيزة، إلا أن الفطر ينمو ويتطور بشكل جيد، وقد درّت المحاصيل الأولية دخلاً للأسر المشاركة. وقالت السيدة دانغ ثي شوان، من قرية خوي تانغ، ببلدة ماو سون: "بمشاركتنا في المشروع، حصلت عائلتي على 1000 كيس من بذور الفطر. في البداية، لم أكن على دراية كافية بالأمر لأنها كانت تجربتي الأولى في هذا النموذج. ولكن بعد توجيهات من الفنيين، تمكنت تدريجياً من فهم عملية العناية بالفطر. تتطلب زراعة الفطر التركيز بشكل أساسي على الحفاظ على الرطوبة ودرجة الحرارة المناسبتين. بعد حوالي شهر من العناية، حصدت عائلتي أكثر من 250 كيلوغراماً من الفطر، بقيمة تزيد عن 20 مليون دونغ فيتنامي. إذا تمت العناية بالفطر جيداً، يمكن حصاده باستمرار، حيث ينتج كل كيس بذور عدة دفعات. وتخطط عائلتي لتوسيع نطاق المشروع عندما تسمح الظروف بذلك."

حتى الآن، حصدت جميع الأسر والتعاونيات المشاركة في مشروع زراعة الفطر ما يقارب 3 أطنان. ويتم تسويق المنتج بدعم من الشركات والتعاونيات، بسعر بيع يبلغ حوالي 80,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

قال السيد دوونغ ترونغ مينه، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية ماو سون: "بعد فترة وجيزة من التنفيذ، استوعبت الأسر المشاركة بشكل أساسي عملية وتقنيات زراعة الفطر، وبدأت في تحقيق دخل مبدئي. وستواصل اللجنة الشعبية للبلدية في الفترة المقبلة تشجيع الأسر المؤهلة للمشاركة واختيارها، بهدف توسيع نطاق هذا النموذج، وتشكيل منطقة لزراعة الفطر تدريجياً، وتوفير سبل العيش لسكان المنطقة".

إن تطوير نموذج لزراعة فطر شيتاكي لا يساعد فقط في تنويع المنتجات الزراعية في كومونة ماو سون، بل يفتح أيضًا فرصًا جديدة لكسب العيش لسكان المرتفعات.

المصدر: https://baolangson.vn/nhan-rong-mo-hinh-trong-nam-huong-mau-son-5082231.html