رفع مستوى مربى البرقوق إلى مرتبة منتج OCOP.

شعرت السيدة هوينه ثي نغوك هانه من كومونة ماي تو بالأسف لرؤية البرقوق الأبيض (البرقوق التقليدي) يتساقط على الأرض، فبحثت عنه وحولته إلى مربى عطري عالي القيمة. ولم تكتفِ بذلك، بل واصلت بحثها لتطوير مربى البرقوق ليصبح منتجًا محليًا واحدًا، يصل إلى الأسواق داخل المدينة وخارجها.

رفعت السيدة هوينه ثي نغوك هانه مستوى البرقوق الأبيض إلى مرتبة منتج OCOP (منتج واحد لكل كومونة).

يقع مصنع نغوك هانه لإنتاج مربى البرقوق في قرية تام سوك دي 2، ببلدية ماي تو، وهو مملوك للسيدة هوينه ثي نغوك هانه. كانت منطقة ماي ثوان في بلدية ماي تو تشتهر سابقًا بزراعة البرقوق الأبيض بكثرة. إلا أنه مع ظهور أصناف جديدة رائجة من البرقوق، مثل برقوق آن فوك، والبرقوق الوردي، وبرقوق إس تي، فقد البرقوق الأبيض ذو المذاق الحامض المميز شعبيته. يُحصد هذا النوع من البرقوق مرة كل ثلاثة أشهر تقريبًا، وتنضج ثماره في غضون أيام قليلة؛ وإذا لم تُحصد بسرعة كافية، فإنها تتساقط من الأشجار. لسوء الحظ، يتميز البرقوق الأبيض بانخفاض قيمته السوقية، ولأن مزارعي ماي ثوان يزرعونه على نطاق ضيق، لا يجمعه التجار؛ إذ يستهلكه معظم المزارعين بأنفسهم. وعندما ينضج البرقوق، تضطر بعض الأسر إلى تركه يسقط على الأرض.

شعرت السيدة هان بالندم، فجربت قطف البرقوق وغليّه في السكر لصنع مربى (شبيه بمربى جوز الهند). تذوقته ووجدته حلوًا وعطريًا ولذيذًا. أعطت بعضًا منه لأقاربها وجيرانها ليتذوقوه، وتلقت الكثير من الإطراءات. عند رؤية ذلك، قررت السيدة هان في عام 2017 إنشاء مصنع صغير لتصنيع مربى البرقوق في منزلها. في السنوات الأولى، كان المنتج يُباع بشكل أساسي للسكان المحليين، وكان يفتقر إلى الملصقات والتغليف وتاريخ انتهاء الصلاحية. في عام 2019، انضمت إلى جمعية سيدات القرية، وتلقت دعمًا من جمعية السيدات العليا لبدء مشروعها، بما في ذلك جولات دراسية ودورات تدريبية. في الخمسين من عمرها، تواصل السيدة هان التعلم والبحث بجد لتحسين منتجها باستمرار والترويج له على وسائل التواصل الاجتماعي...

في عام ٢٠٢٢، حاز منتج مربى البرقوق الذي تنتجه السيدة هانه على تصنيف ثلاث نجوم من قبل اللجنة الشعبية لمقاطعة سوك ترانغ (سابقًا). وبمرور الوقت، أصبح مربى البرقوق علامة تجارية معروفة في سوك ترانغ. وبكل جرأة، سجلت السيدة هانه منتجًا آخر من منتجاتها ضمن برنامج المنتجات الشعبية، وهو البرقوق المسكر، وحصل على تصنيف ثلاث نجوم في عام ٢٠٢٣. وقد أكملت حاليًا إجراءات تسجيل منتجها من الليمون المسكر والملح كمنتج من فئة ثلاث نجوم في عام ٢٠٢٥. إضافةً إلى ذلك، لديها منتجات أخرى واعدة مثل فاكهة الباشن فروت المسكرة ومربى البرقوق الحار...

"أُنتج مربى البرقوق الخاص بي وفق عملية دقيقة تضمن سلامة الغذاء. لديّ آلة عصر؛ 5 كيلوغرامات من البرقوق الأبيض تُنتج كيلوغرامًا واحدًا من مربى البرقوق، بمدة صلاحية تصل إلى 12 شهرًا؛ سعر الكيلوغرام الواحد من مربى البرقوق يتجاوز 200 ألف دونغ فيتنامي"، هكذا تحدثت السيدة هان عن عملية إنتاجها. وقد اشتهر مربى البرقوق الذي تُنتجه السيدة هان مؤخرًا لدى العديد من الشركات داخل المقاطعة وخارجها، وخلال كل عام قمري جديد، تبيع أكثر من 500 كيلوغرام، محققةً أرباحًا تتجاوز 100 مليون دونغ فيتنامي.

لا يقتصر مشروع السيدة هانه لمربى البرقوق على توفير مصدر رزق مستقر لعائلتها فحسب، بل يساهم أيضاً في خلق فرص عمل وزيادة دخل النساء في الحي من خلال بيع البرقوق. وتأمل السيدة هانه أن يحظى منتجها من مربى البرقوق بشهرة أوسع وأن تزداد مبيعاته.

النص والصور: سوم ماي

المصدر: https://baocantho.com.vn/nang-tam-mut-man-thanh-san-pham-ocop-a188764.html