المرأة ورحلتها لرقمنة التخصصات في شمال غرب البلاد.

تكتسب الأطباق التقليدية من مرتفعات شمال غرب البلاد مكانة متزايدة في قلوب المستهلكين في كل مكان.

السيدة ما ثي لويين مع منتجاتها. الصورة: مقدمة من صاحبة المنتج.

وراء علامة Thọ Luyến Foods التجارية، بمنتجاتها من نقانق لحم الخنزير، ونقانق لحم الخنزير الأسود، واللحوم المدخنة المجففة، تكمن رحلة ملهمة للسيدة ما ثي لويين، وهي امرأة من عرقية تاي من لاو كاي . بفضل رؤيتها الثاقبة وعزيمتها، نجحت في تطبيق التحول الرقمي، محولةً منتجات مطبخها الصغير إلى مصدر رزق مستدام، فاتحةً بذلك آفاقاً جديدة للمنتجات الزراعية الإقليمية.

بدء مشروع تجاري من مطبخ صغير.

تُعدّ أطباق مثل النقانق الفيتنامية واللحم المجفف من الأطباق المألوفة في منازل سكان المرتفعات الشمالية الغربية. بالنسبة للسيدة ما ثي لويين، لم يبدأ مشروعها التجاري بخطط طموحة أو تطلعات ريادية كبيرة، بل كان جلّ اهتمامها الحفاظ على النكهات الأصيلة لأطباق مسقط رأسها، تلك الأطباق التي اعتادت عائلتها الاستمتاع بها معًا حول الموقد في طفولتهم، مثل النقانق الفيتنامية واللحم المجفف ونقانق لحم الخنزير الأسود.

في سوقٍ تتوفر فيه المواد الغذائية بكثرة، لكن يصعب فيه إيجاد خيارات نظيفة وخالية من الإضافات، قرر الزوجان صنع منتجاتهما الخاصة بدافع الأمومة. وقالت السيدة لويين: "أعتقد أنه إذا كانت عائلتي بحاجة إلى طعام آمن، فمن المؤكد أن العديد من العائلات الأخرى بحاجة إليه أيضاً".

من تلك الفكرة البسيطة للغاية، تأسست علامة "ثو لويين فودز" التجارية رسميًا. في البداية، كان إنتاج العائلة محدودًا للغاية؛ إذ كان الزوجان يقومان بكل خطوة يدويًا في المنزل، مستخدمين بضعة كيلوغرامات فقط من اللحم يوميًا. وكان الزبائن في الغالب من المعارف والجيران أو المتسوقين في الأسواق التقليدية. واعتمدت المبيعات آنذاك كليًا على التوصيات الشفهية؛ فمن يعرف المنتج يشتريه، ومن يجده لذيذًا ينصح به الآخرين.

رغم تفانيها التام في عملها، لا تزال منتجات السيدة لويين تواجه بعض القيود بسبب قلة انتشارها. ففي بعض الأيام، لا تستطيع بيع منتجاتها الجاهزة، وفي أيام أخرى ينفد مخزونها. ويكمن التحدي الأكبر أمامها في امتلاكها منتجًا جيدًا، لكنها تفتقر إلى القدرة على سرد قصتها بفعالية، بحيث يفهم الزبائن القيمة الحقيقية وراء كل طبق.