وفرة في إمدادات الطعام الطازج.

بحلول 22 فبراير (اليوم السادس من السنة القمرية الجديدة)، استأنفت معظم مراكز التسوق والمتاجر الكبرى والبقالات الصغيرة في أسواق مدينة كان ثو أعمالها بعد عطلة رأس السنة القمرية. وبسبب وفرة المعروض وضعف الطلب الاستهلاكي، انخفضت أسعار المواد الغذائية الطازجة إلى مستويات مماثلة لتلك التي كانت عليها قبل رأس السنة القمرية الجديدة لعام 2026.

تجارة لحوم الدواجن في الكشك رقم 3، مركز كاي خي التجاري، مدينة كان ثو .

وفرة في العرض

تضم مدينة كان ثو 8 مراكز تسوق، و20 سوبر ماركت، و416 متجرًا صغيرًا، و258 سوقًا موزعة على 103 من البلديات والأحياء. وبمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة لعام 2026، جهزت الوحدات التجارية والشركات والتجار الصغار في مدينة كان ثو كميات وفيرة من المواد الغذائية الطازجة لتلبية احتياجات السوق.

أغلقت العديد من المتاجر الصغيرة في الأسواق ومنافذ بيع المواد الغذائية الطازجة في مختلف الأحياء والبلديات في المدينة أبوابها ليوم واحد فقط في اليوم الأول من عيد رأس السنة القمرية (تيت)، ثم أعادت فتحها في اليوم الثاني. في المقابل، فتحت العديد من محلات السوبر ماركت والمراكز التجارية والمتاجر الصغيرة ومنافذ بيع المواد الغذائية الطازجة أبوابها من اليوم الثاني للعيد، لتلبية طلب المستهلكين والمساهمة في استقرار السوق.

بحسب ملاحظاتنا، بحلول اليوم السادس من السنة القمرية الجديدة، عادت الأنشطة التجارية في الأسواق والمتاجر الكبرى ومحلات البقالة إلى طبيعتها. وكان إمداد المؤسسات التجارية في جميع أنحاء المدينة بالمواد الغذائية الطازجة وفيراً ومتنوعاً، مما وفر خيارات عديدة للمستهلكين.

انخفضت أسعار الأسماك واللحوم والخضراوات إلى مستويات ما قبل عيد رأس السنة القمرية (تيت)، وانخفضت القدرة الشرائية لهذه المواد بعد العيد. وخلال عطلة تيت الأخيرة، ظلت أسعار العديد من المواد الغذائية الطازجة مستقرة نسبيًا نظرًا لضعف القدرة الشرائية، حيث لجأ العديد من المستهلكين إلى توفير المال وتغيير عاداتهم الاستهلاكية، فلم يعودوا يشترون كميات كبيرة من المواد الغذائية الطازجة لتخزينها استعدادًا للعيد.

قالت السيدة هو ثي نغويت، بائعة الدواجن واللحوم في الكشك رقم 3، بمركز كاي خي التجاري، حي كاي خي، مدينة كان ثو: "أنا والعديد من الباعة الآخرين الذين يبيعون الدواجن والأسماك واللحوم في السوق، أغلقنا محلاتنا في اليوم الأول من عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) واستأنفنا البيع من اليوم الثاني. خلال عيد تيت 2026، ارتفعت أسعار بعض أنواع الأسماك واللحوم، ولكن ليس بشكل ملحوظ بسبب ضعف القدرة الشرائية مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي ووفرة المعروض من البضائع. بعد انتهاء العيد، عادت الأسعار إلى مستوياتها الطبيعية."

بحسب السيدة نغوين ثي فان، بائعة لحم الخنزير في سوق تان آن، حي نينه كيو، مدينة كان ثو، فقد انخفض سعر الخنازير الحية تدريجياً منذ الأيام التي سبقت عيد رأس السنة القمرية 2026، وذلك بسبب وفرة العرض وضعف الطلب. قبل العيد، كان سعر الخنازير الحية في مدينة كان ثو والعديد من محافظات دلتا ميكونغ يتراوح بين 72,000 و74,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، ولكنه انخفض الآن إلى ما بين 70,000 و71,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. ومع ذلك، ونظراً لارتفاع تكاليف العمالة والنقل خلال العيد، ظل سعر لحم الخنزير مستقراً نسبياً قبل العيد وأثناءه وبعده. ومن المتوقع أن ينخفض ​​سعر لحم الخنزير بعد العيد بسبب وفرة العرض وضعف الاستهلاك.

ضعف القدرة الشرائية، وقلة تقلبات الأسعار.

خلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت) الأخيرة، ارتفعت أسعار بعض أنواع الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم، مثل الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر والحبار والأخطبوط والروبيان، ولكن ليس بشكل ملحوظ، إذ تراوحت الزيادة بين 5000 و20000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد خلال ذروة أيام العيد. ويعود هذا الارتفاع بشكل رئيسي إلى تعويض ارتفاع تكاليف النقل وأجور العمال خلال العطلة. وعلى وجه التحديد، ارتفعت أسعار لحم الخنزير لبعض القطع الشائعة، مثل بطن الخنزير وفخذ الخنزير، المستخدمة في تحضير أطباق لحم الخنزير المطهو ​​ببطء خلال العيد، بينما انخفضت أسعار القطع الأقل شيوعًا، مثل العظام وأقدام الخنزير. وبحلول اليومين الخامس والسادس من العيد، عادت أسعار معظم اللحوم إلى مستوياتها قبل العيد. وكان الطلب على الدواجن ولحم الخنزير ضعيفًا نسبيًا بعد العيد، نظرًا لانخفاض حاجة المستهلكين لشرائها للقرابين والولائم كما كان الحال خلال العيد.

في الثاني والعشرين من فبراير، تراوح سعر التجزئة للدجاج البلدي والدجاج القزم الجاهز للأكل في العديد من الأسواق ومحلات الدواجن بين 100,000 و120,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وبط المسكوفي بين 95,000 و100,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، والبط المحلي بين 75,000 و80,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. أما سعر فخذ الخنزير ولحم الخنزير الخالي من الدهون في العديد من الأسواق فتراوح بين 100,000 و130,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وبطن الخنزير وأضلاعه بين 140,000 و150,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. ووفقًا للعديد من التجار الصغار، يستمر وفرة لحوم الخنزير والدواجن بعد عيد رأس السنة القمرية (تيت).

بعد حلول رأس السنة القمرية، انخفضت أسعار المأكولات البحرية. فإلى جانب أسماك المياه العذبة، تتوفر أنواع عديدة من أسماك المياه المالحة، والروبيان، وسرطان البحر، والمحار، وبلح البحر بوفرة. وفي العديد من الأسواق، تُباع الأسماك المستزرعة وأسماك المياه المالحة الشائعة، مثل البلطي، وسمك رأس الأفعى، وسمك السلور، وسمك الباسا، وسمك النهاش الأحمر، وسمك السلور الهجين، وسمك الماكريل، وسمك الإسقمري، والأنشوجة، بأسعار تتراوح بين 45,000 و70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. أما أسعار سمك رأس الأفعى، وسمك رأس الأفعى المرقط، وسمك السلور، وسمك القاروص، فتتراوح بين 80,000 و150,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وتتراوح أسعار الروبيان النمري، والروبيان ذي الأرجل البيضاء، والروبيان الطويل بين 130,000 و200,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ بينما يتراوح سعر الحبار بين 200,000 و300,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وذلك حسب النوع. في حين أن إمدادات بعض أنواع أسماك المياه العذبة التي يتم صيدها من البرية محدودة إلى حد ما، فإن الأسماك المستزرعة وفيرة وبأسعار معقولة، وتوفر مجموعة واسعة من الخيارات للمستهلكين.

صرحت السيدة لي ثي كام تشاو، رئيسة مجلس إدارة سوق تان آن التابع لشركة كان ثو للتجارة العامة المساهمة (CTC): "أعدت الشركة كميات وفيرة من الأطعمة الطازجة لتلبية احتياجات السوق قبل وأثناء وبعد رأس السنة القمرية الجديدة لعام 2026، بما يضمن تلبية احتياجات المستهلكين على أكمل وجه. وفيما يتعلق بالمأكولات البحرية الطازجة، فقد زودت شركة تصنيع الأغذية رقم 2 في سوق تان آن السوق بما معدله 10-20 طنًا يوميًا قبل وأثناء وبعد رأس السنة القمرية الجديدة لعام 2026. وبشكل عام، ظلت أسعار المأكولات البحرية مستقرة نسبيًا، حيث حافظت أسعار معظم أسماك المياه العذبة التي تبيعها شركة تصنيع الأغذية رقم 2 على استقرارها النسبي قبل وأثناء وبعد عطلة رأس السنة القمرية الجديدة."

بحسب السيدة لي ثي كام تشاو، تواصلت شركة CTC بشكل استباقي مع مزارعي وموردي الأسماك داخل المدينة وخارجها لتقديم طلبات الشراء، ما يضمن إمدادًا مستمرًا للسوق. ويبلغ سعر الجملة الحالي لسمك رأس الأفعى الذي تبيعه شركة Food Processing Enterprise 2 ما بين 50,000 و60,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام (حسب الحجم)، وسمك البلطي الأحمر ما بين 45,000 و55,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وسمك الباسا ما بين 60,000 و65,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وسمك رأس الأفعى المرقط ما بين 70,000 و80,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وسمك الأنقليس ما بين 110,000 و120,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

بحلول اليوم السادس من السنة القمرية الجديدة، ظل استهلاك العديد من أنواع الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية والخضراوات ضعيفًا في السوق، نظرًا لأن العمال في العديد من الشركات والمصانع، وكذلك طلاب المدارس في المدينة، كانوا لا يزالون في إجازة. ونتيجة لذلك، لم تكن العديد من المطابخ الجماعية والمطاعم قد أعادت فتح أبوابها بعد. ومن المتوقع أن تعود الأنشطة التجارية إلى طبيعتها في اليوم التاسع تقريبًا من الشهر القمري الأول من عام الحصان 2026.

نص وصور: خان ترونغ

المصدر: https://baocantho.com.vn/nguon-cung-thuc-pham-tuoi-song-doi-dao-a198907.html