بحسب صحيفة VnExpress، صرّح ممارس الطب التقليدي بوي داك سانغ، من أكاديمية العلوم والتكنولوجيا الفيتنامية وجمعية هانوي للطب التقليدي، بأن البطاطا الحلوة الطازجة تحتوي على 24.6% نشا، و1.3% بروتين، و0.1% دهون، بالإضافة إلى العديد من فيتامينات ب وج، والعديد من المعادن. وتُعدّ البطاطا الحلوة مفيدة لتغذية الجسم، والوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها، مثل نزلات البرد والإنفلونزا، ومكافحة الالتهابات، والمساعدة على إنقاص الوزن.
على الرغم من قيمتها الغذائية، ينصح الخبراء بعض الأشخاص بتجنب تناول هذا النوع من الخضراوات الجذرية.
من الذي لا ينبغي له تناول البطاطا الحلوة؟
تُعدّ البطاطا الحلوة من الأطعمة الشائعة التي يستمتع بها الكثيرون لقيمتها الغذائية العالية، وسعرها المنخفض، وسهولة تناولها وتحضيرها. مع ذلك، فإن تناول البطاطا الحلوة ليس مناسبًا للجميع، بل قد يجدها البعض ضارة.
الشخص جائع.
بحسب مقال نُشر على موقع مستشفى فينميك الدولي العام، يُنصح بتجنب تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة، لأنها قد تزيد من إفراز حمض المعدة. لذا، يُنصح من يعانون من مشاكل في المعدة بتجنب تناولها على معدة فارغة لتجنب تفاقم حالتهم.
تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من السكر. تناول كميات كبيرة منها، خاصةً على معدة فارغة، قد يزيد من إفراز حمض المعدة، مما يؤدي إلى حرقة المعدة والانتفاخ وارتجاع المريء. للتخفيف من هذه الأعراض، يُنصح بسلق البطاطا الحلوة مع ماء السلق جيداً، أو إضافة القليل من الكحول أثناء الطهي لتفكيك الإنزيمات الموجودة فيها. كما يُمكن شرب ماء الزنجبيل للمساعدة في تقليل الانتفاخ.
بالإضافة إلى ذلك، عندما تشعر بالجوع ويكون مستوى السكر في دمك منخفضًا، فإن تناول البطاطا الحلوة يمكن أن يخفض ضغط الدم، مما يسبب التعب.
الأشخاص المصابون بأمراض الكلى
بحسب الدكتور فام فيت هوانغ، نائب المدير السابق لمستشفى تو تينه (هانوي)، كما ورد في صحيفة التعليم والتايمز، يجب على مرضى الكلى تجنب تناول البطاطا الحلوة تماماً لأنها تحتوي على الكثير من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين أ، إلخ. عندما تكون الكلى ضعيفة، تكون قدرتها على إزالة البوتاسيوم الزائد محدودة، مما قد يسبب آثاراً جانبية خطيرة مثل اضطرابات نظم القلب وضعف القلب.
الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي
ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم، والذين يعانون بشكل متكرر من الانتفاخ والغازات، تجنب تناول الكثير من البطاطا الحلوة لأنها تزيد من إفراز حمض المعدة، مما يسبب حرقة المعدة، وارتجاع المريء، والمزيد من الانتفاخ.
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة
تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة قد يحفز إفراز حمض المعدة بسهولة، مما يؤثر على وظيفة الهضم. لذا، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة أو ضعف في الهضم، والذين هم عرضة لآلام المعدة والتهابها وقرحتها، وكذلك مرضى التهاب المعدة المزمن، تجنب تناول البطاطا الحلوة لمنع تفاقم حالتهم.
أمور أخرى يجب مراعاتها عند تناول البطاطا الحلوة
عند تناول البطاطا الحلوة، من المهم الانتباه إلى كيفية استهلاكها لتجنب الآثار الصحية السلبية.
لا تأكل البطاطا النيئة.
بحسب المعالج بالأعشاب بوي داك سانغ، لا يُنصح بتناول البطاطا الحلوة نيئة، لأنّ أغشية خلايا النشا فيها يصعب على الجسم هضمها إذا لم تُعالج بالحرارة. في الوقت نفسه، يُساعد سلق البطاطا الحلوة على تكسير الإنزيمات الموجودة فيها، وبالتالي لن تظهر أعراض مثل الانتفاخ وحرقة المعدة والتجشؤ والغثيان بعد تناولها.
لا ينبغي عليك تناول الكثير من البطاطا الحلوة.
بحسب موقع Foodrevolution، مهما بلغت رغبتك في تناول البطاطا الحلوة، يجب ألا تتجاوز الكمية 300 غرام. فالبطاطا الحلوة تُسبب بسهولة إنتاج الجهاز الهضمي لكمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون، والإفراط في تناولها قد يؤدي إلى الانتفاخ والتجشؤ.
من الأفضل عدم الإفراط في تناول الطعام عند الشعور بالجوع وتجنب تناول البطاطا الحلوة فقط، لأن ذلك قد يحفز إفراز حمض المعدة بسهولة، مما قد يؤدي إلى الشعور بعدم الراحة في البطن.
لا تأكل في المساء.
تناول البطاطا الحلوة مساءً قد يُسبب بسهولة ارتجاع المريء، خاصةً لمن يعانون من حساسية المعدة أو كبار السن الذين يعانون من عسر الهضم، إذ قد يُسبب الانتفاخ. إضافةً إلى تباطؤ عملية الأيض ليلاً، يُصبح الهضم أكثر صعوبة، وقد يُؤدي ذلك بسهولة إلى الأرق.
إن تناول البطاطس على الإفطار مع الحليب كامل الدسم أو الزبادي، إلى جانب بعض المكسرات والخضراوات الورقية، سيوفر وجبة إفطار كاملة ومغذية.
ينبغي عليك أن تأكل القشرة أيضاً.
بحسب موقع Foodrevolution، فإن قشور البطاطا الحلوة قلوية، وتناولها مفيد لمن يعانون من الإمساك، لكن تناولها بقشرها ليس جيدًا للهضم. وقد تُسبب البقع البنية والعلامات السوداء على القشرة التسمم الغذائي عند تناولها.
لا تأكل الكاكا مع البطاطا الحلوة.
لا يُنصح بتناول البطاطا الحلوة والكاكا معًا؛ بل يجب ترك فاصل زمني لا يقل عن خمس ساعات بينهما. ففي حال تناولهما معًا، يتخمر سكر البطاطا الحلوة في المعدة، مما يزيد من إفراز حمض المعدة. ويتفاعل هذا الحمض مع التانينات والبكتين الموجودين في الكاكا، مُسببًا ترسبات، وفي الحالات الأكثر خطورة، قد يؤدي ذلك إلى نزيف في المعدة أو قرحة.
مصدر
![[صورة] مؤتمر وطني يلخص سنة واحدة من عمل النموذج التنظيمي العام للنظام السياسي، وهو نموذج الحكومة ثلاثي المستويات.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
