نباتات الفلفل العملاقة في أرض الجنيات.

في أرض تيان - وهو الاسم الذي يستخدمه السكان المحليون غالبًا لمنطقة تيان فوك، كوانغ نام (سابقًا)، وهي الآن جزء من مدينة دا نانغ - توجد حدائق فلفل بأشجار عمرها عقود، وكرومها سميكة مثل معصم شخص بالغ.

نبتة فلفل تنمو منذ 40 عامًا في منزل السيد كوا - الصورة: لي ترونغ

عادةً ما تكون كروم ونباتات الفلفل بحجم الإصبع تقريبًا، ولكن هنا توجد العديد من نباتات الفلفل ذات السيقان السميكة. هذه أصناف فلفل محلية، تُعرف باسم فلفل تيان فوك.

نظرة مباشرة على نباتات الفلفل "العملاقة" هذه.

في تيان فوك، يُزرع الفلفل منذ زمن طويل. واليوم، لا يزال العديد من السكان المحليين يحتفظون بالعديد من أشجار الفلفل التي يبلغ عمرها عقوداً، ذات جذوع سميكة وكثيفة.

تحتوي حديقة الفلفل الخاصة بالسيد نغوين فان كوا (عمرها 59 عامًا، قرية 5، كومونة لان نغوك، كومونة تيان هيب سابقًا، مقاطعة تيان فوك) على ما يقرب من مائة نبتة، تم زراعة العشرات منها في عام 1986، مما يجعلها تبلغ من العمر 40 عامًا اليوم.

هذه واحدة من حدائق الفلفل القليلة التي لا تزال تحتفظ ببعض نباتات الفلفل "العملاقة".

"إرث العائلة، نباتات الفلفل التي زرعت عندما كنت شابًا، والآن عمري يقارب الستين عامًا"، هكذا أفصح السيد كوا.

أشار إلى نبتة فلفل تتشابك معها العديد من الكروم (نوع من أنواع الفلفل). كان ساقها الرئيسي بسمك معصم شخص بالغ، وتتشابك معه سيقان أصغر، أسمك من الإبهام. كانت أوراقها خضراء زاهية، وتنمو عناقيد الثمار بكثافة من القاعدة إلى القمة.

وبحسب قوله، غالباً ما يزرع الناس كروم الفلفل التي تتشبث بجذوع الأشجار مثل شجرة الحليب، وTerminalia catappa، وTerminalia argus...

نبتة فلفل عملاقة في حديقة أحد السكان.

قال إن كل كرمة فلفل في حديقة عائلته تُنتج كل عام خلال موسم الحصاد أكثر من نصف كيلوغرام من الفلفل المجفف. وتنتج حديقة الفلفل سنويًا ما يزيد عن نصف قنطار (50 كيلوغرامًا)، بسعر بيع ثابت يتراوح بين 450,000 و500,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد من الفلفل المجفف، وقد وصل مؤخرًا إلى مستوى قياسي بلغ 600,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

"حالياً، محصول الفلفل يباع بشكل جيد، وكل حصاد يجلب عشرات الملايين من الدونغ للعائلة، مما يغطي نفقات المعيشة"، كما روى السيد كوا.

بحسب قوله، فإن زراعة الفلفل مجدية اقتصادياً ، ولا تتطلب جهداً كبيراً، سوى الري والتسميد. وفي تيان فوك، توجد العديد من مزارع الفلفل التي تضم أشجاراً كبيرة، بعضها لا يقل عمره عن عشر سنوات، والبعض الآخر عمره عدة عقود.

تتميز منطقة زراعة الفلفل في تيان فوك بتضاريس جبلية أو متموجة منتشرة على ارتفاعات تتراوح من 100 إلى 180 مترًا فوق مستوى سطح البحر، بمتوسط ​​انحدار من 10 إلى 30 درجة.

يمتد موسم حصاد الفلفل من أبريل إلى يوليو، حيث يكون الطقس في ذروة سطوع الشمس وأقل رطوبة. ويتم الحصاد على مراحل متعددة، يفصل بين كل مرحلة وأخرى حوالي أسبوع إلى أسبوعين.

نباتات الفلفل في موسمها، تحمل عناقيد من الثمار.

حصل فلفل تيان فوك على مؤشر جغرافي.

في السابق، أصدر مكتب الملكية الفكرية ( وزارة العلوم والتكنولوجيا ) قرارًا بمنح شهادة تسجيل المؤشر الجغرافي لفلفل تيان فوك.

وفقًا لشهادة الحماية، فإن اللجنة الشعبية لبلدية تيان فوك هي المنظمة التي تمثل البلديات المكلفة بإدارة المؤشر الجغرافي "تيان فوك" لمنتجات الفلفل، مع المنطقة الجغرافية المحمية التي تغطي بلديات تيان فوك، ولانه نغوك، وثانه بينه، وسون كام ها.

لطالما اشتهر فلفل تيان فوك برائحته الغنية ونكهته الحارة المميزة وجودته العالية. ووفقًا لوثائق المؤشرات الجغرافية، يتوفر المنتج بثلاثة أشكال رئيسية: الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.

يحتوي الفلفل الأسود على 6.82-7.17% من البيبرين و2.47-2.67% من الزيوت العطرية المتطايرة، بينما يحتوي الفلفل الأبيض على 7.32-7.44% من البيبرين، مما يخلق نكهة حارة مميزة لا لبس فيها مقارنة بالفلفل من مناطق أخرى.

وقد توصل العلماء إلى أن الجودة الفريدة لفلفل تيان فوك هي نتيجة مزيج خاص من الظروف الطبيعية المتوطنة وممارسات الزراعة التقليدية للسكان المحليين.

يزرع الفلفل في المناطق الجبلية والحصوية ذات المناخ الذي يتميز بتقلبات كبيرة في درجات الحرارة اليومية وساعات سطوع الشمس العالية، مما يساعد نبات الفلفل على تراكم مستويات أعلى من الزيوت الأساسية والبيبيرين.

فلفل تيان فوك

إلى جانب العوامل الطبيعية، يحافظ السكان على أساليب الزراعة التقليدية مثل استخدام الأوتاد الحية، وترتيب صفوف الفلفل في اتجاه الشرق والغرب، وإعطاء الأولوية لاستخدام السماد العضوي والأسمدة الميكروبية.

يحمل فلفل تيان فوك بصمة تاريخية وثقافية قوية. فمنذ بداية القرن السابع عشر، كان الفلفل أحد أهم السلع التجارية في منطقة دانغ ترونغ، حيث كان يُتاجر به عبر ميناء هوي آن التجاري.

تُقر العديد من الوثائق التاريخية الصادرة عن باحثين محليين ودوليين بأن فلفل تيان فوك منتج قيّم ذو سمعة طويلة الأمد.

يُعدّ حماية المؤشر الجغرافي "تيان فوك" لمنتجات الفلفل أمراً بالغ الأهمية في إرساء أساس قانوني لحماية سمعة المنتج وجودته وأصله. كما يُسهّل ذلك تنظيم إدارة الجودة ومراقبتها، وتتبع المنتج، وتطوير السوق.

قال السيد نغوين هونغ آنه، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تيان فوك، إن منح شهادة تسجيل المؤشر الجغرافي لفلفل تيان فوك يفتح فرصًا كبيرة لتعزيز قيمة العلامة التجارية، وزيادة القدرة التنافسية للمنتج في السوق، والمساهمة في تعزيز التنمية الاقتصادية الزراعية، وتحسين دخل ومستويات معيشة الناس.

بحسب السيد نغوين ثانه هونغ، مدير إدارة العلوم والتكنولوجيا في مدينة دا نانغ، فإن الحصول على شهادة حماية المؤشر الجغرافي ليس سوى البداية. والأهم من ذلك، أنه من الضروري إدارة هذه الملكية الفكرية واستغلالها وتطويرها بفعالية على أرض الواقع.

خلال الفترة المقبلة، يتعين على بلدية تيان فوك وغيرها من البلديات الواقعة ضمن منطقة المؤشر الجغرافي مواصلة إدارة ومراقبة جودة المنتجات بكفاءة. ويجب عليها الالتزام الصارم بعمليات الإنتاج المحددة، وإنشاء نظام تتبع، ووضع علامات تعريفية. علاوة على ذلك، يجب عليها تعزيز الترويج وتيسير التجارة، وتوسيع أسواق منتجات الفلفل.

نبتة فلفل تنمو منذ ما يقرب من 40 عامًا.

منتجات فلفل تيان فوك

تتشبث كرمة الفلفل الكثيفة بجذع الشجرة.

عناقيد من الفاكهة الخضراء النضرة

العديد من نباتات الفلفل عمرها عقود.

يحقق بستان الفلفل الخاص بالسيد كوا دخلاً قدره عشرات الملايين من الدونغ في كل موسم حصاد.

نبات الفلفل

منح شهادة تسجيل المؤشر الجغرافي لمنتج فلفل تيان فوك.

لي ترونغ

المصدر: https://tuoitre.vn/nhung-cay-ho-tieu-khung-o-xu-tien-20260525164055266.htm