يُعد فيتامين د عنصرًا غذائيًا رئيسيًا يشارك في امتصاص الكالسيوم والفوسفور، مما يساعد على بناء عظام وأسنان قوية، مع دعم التحكم في نمو الخلايا، وتعزيز وظيفة الأعصاب والجهاز المناعي، وتقليل الاستجابات الالتهابية.
في الأطفال الصغار، وخاصة خلال مرحلة 1-2 سنة عندما ينمو الجسم بسرعة، يمكن أن يؤثر نقص فيتامين د على الطول، ويسبب تأخر بزوغ الأسنان، ويجعل الأطفال عصبيين، ويزيد من خطر الإصابة بالكساح.
وفقًا لموقع GoodRx، فإن بعض الأطعمة المدرجة أدناه غنية بفيتامين د، مما يساعد الجسم على تلبية احتياجاته اليومية بشكل أفضل.
الأسماك الدهنية
لا تزال الأسماك الدهنية مصدراً رئيسياً لفيتامين د. يمكن أن توفر حصة من سمك السلمون الأحمر المطبوخ حوالي 85 غراماً ما يقرب من 570 وحدة دولية من فيتامين د، بينما يحتوي سمك السلمون المرقط على ما يصل إلى 645 وحدة دولية.
بالإضافة إلى فيتامين د، فإن هذه المجموعة الغذائية غنية أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تعد مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، وتساعد على تقليل الالتهاب، وتدعم صحة الدماغ.
صفار البيض
يُعدّ البيض من الأطعمة الشائعة في معظم المنازل. يوجد معظم فيتامين د في البيضة في صفارها، حيث يحتوي كل صفار على ما يقارب 40-50 وحدة دولية. وقد تكون هذه الكمية أعلى في بيض الدجاج الذي يُربى في المراعي المفتوحة أو الذي يُغذى بعلف مُدعّم بفيتامين د.
على الرغم من أن البيض ليس مصدراً غنياً بفيتامين د بشكل خاص، إلا أنه لا يزال خياراً متاحاً يوفر بروتيناً عالي الجودة والعديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى.
 |
يوجد معظم فيتامين د في البيضة في صفارها، حيث يحتوي كل صفار على ما يقارب 40-50 وحدة دولية. الصورة: Shutterstock. قد يعجبك أيضاً  أنقذ الأطباء في فرع مستشفى باخ ماي في نينه بينه مريضين مصابين بالسكتة الدماغية.(صحيفة دان تري) - نُقل مريضان إلى مستشفى باخ ماي في نينه بينه وهما يعانيان من صعوبة في الكلام وضعف في أحد جانبي الجسم. وبفضل المسافة الجغرافية، تمكن الأطباء من التدخل في الوقت المناسب لإنقاذ دماغي المريضين.  لماذا يمتص كبار السن العناصر الغذائية الدقيقة بشكل أقل فعالية؟SKĐS - في كبار السن، لا تؤثر عملية الشيخوخة على العضلات والمفاصل فحسب، بل تغير أيضًا كيفية امتصاص الجسم للمغذيات الدقيقة واستقلابها.  العلاج المناعي المقترن بالطب النووي يبشر بعصر جديد في علاج السرطان.يُحدث تطبيق العلاج المناعي، بالاقتران مع الطب النووي، وعلم الأحياء الجزيئي، والذكاء الاصطناعي، والتقنيات الحديثة، طفرةً نوعيةً في علاج السرطان، إذ يتيح نهجًا دقيقًا وشخصيًا للمرضى. ويُعتبر هذا توجهًا حتميًا لتحسين فعالية العلاج، وإطالة أمد البقاء على قيد الحياة، والارتقاء بجودة حياة مرضى السرطان. |
حبوب الإفطار
يتم تدعيم العديد من حبوب الإفطار بعناصر غذائية مهمة مثل الحديد والألياف والمغنيسيوم وفيتامينات ب وفيتامين د. عند اختيار المنتج، يوصي الخبراء بإعطاء الأولوية لحبوب الإفطار الكاملة أو متعددة الحبوب الغنية بالألياف، مع الحد من تلك التي تحتوي على سكريات مضافة.
تحتوي حصة من حبوب الإفطار المدعمة بفيتامين د عادةً على حوالي 80 وحدة دولية من فيتامين د. إن تناول حبوب الإفطار مع الحليب أو الزبادي لا يزيد فقط من امتصاص فيتامين د، بل يوفر أيضًا الطاقة والمغذيات اللازمة لبدء اليوم.
كبد البقر
يُعدّ كبد البقر مصدراً طبيعياً غنياً بفيتامين د. إذ تحتوي حصةٌ منه، تزن حوالي 85 غراماً، على ما يقارب 42 وحدة دولية من فيتامين د. ورغم أن محتواه من فيتامين د ليس مرتفعاً للغاية، إلا أنه غنيٌّ بالحديد وفيتامين ب12 والبروتين. مع ذلك، ونظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول وفيتامين أ، يُنصح بتناوله باعتدال.
الحليب ومنتجات الألبان
يحتوي كوب من حليب البقر المدعم عادةً على حوالي 120 وحدة دولية من فيتامين د. ولأن فيتامين د من العناصر الغذائية الذائبة في الدهون، يمتصه الجسم بشكل أفضل عند تناوله مع الدهون. لذا، فإن اختيار الحليب كامل الدسم يساعد الجسم على الاستفادة القصوى من فيتامين د الموجود في الحليب.
إلى جانب فيتامين د، يوفر حليب البقر أيضاً الكالسيوم والبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى، مما يساهم في الحفاظ على صحة العظام والأسنان ودعم وظائف العضلات. هذه إحدى الطرق البسيطة والمريحة للحصول على فيتامين د في نظامك الغذائي اليومي.
عصير البرتقال
يُعرف عصير البرتقال بأنه مصدر غني بفيتامين سي. كوب واحد فقط من عصير البرتقال يمكن أن يلبي أكثر من 100% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي للجسم.
مع ذلك، يصبح عصير البرتقال، عند تدعيمه بفيتامين د، مصدراً جيداً لهذا العنصر الغذائي. تحتوي حصةٌ مقدارها 240 مل تقريباً من عصير البرتقال المدعم بفيتامين د على حوالي 100 وحدة دولية من فيتامين د، أي ما يعادل 15% تقريباً من الاحتياج اليومي لمعظم البالغين.
التوفو
بعض أنواع التوفو المُعبأة مُدعّمة بفيتامين د، وقد تحتوي الحصة الواحدة على ما يصل إلى 140 وحدة دولية. إلى جانب فيتامين د، يُعدّ التوفو مصدراً غنياً بالبروتين النباتي والحديد والكالسيوم. تشير العديد من الدراسات إلى أن إدخال التوفو في النظام الغذائي قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان. بفضل قيمته الغذائية العالية وتعدد طرق تحضيره، يُعتبر التوفو غذاءً صحياً مناسباً للنباتيين وغير النباتيين على حدٍ سواء.
المصدر: https://znews.vn/nhung-thuc-pham-giau-vitamin-d-so-mot-post1662694.html
