سوق بيض الدواجن الفرنسي "ساخن" بسبب الطلب المتزايد
على الرغم من عدم وجود نقص، إلا أن سوق البيض الفرنسي يتعرض لضغوط كبيرة بسبب الطلب الاستهلاكي القوي والتخزين المفرط من قبل سلاسل البيع بالتجزئة. ويواجه الإنتاج المحلي صعوبة في مواكبة الاستهلاك، مما يدفع فرنسا إلى زيادة وارداتها من بولندا وهولندا وبلجيكا وإسبانيا.
وفقًا للجنة الوطنية لتشجيع استهلاك البيض (CNPO)، ارتفع عدد البيض المباع في المتاجر الكبرى بنسبة 4.5% خلال الأشهر الثمانية الأولى من عام 2025 مقارنةً بالفترة نفسها من عام 2024، وذلك بعد ثلاث سنوات متتالية من الزيادة التي تراوحت بين 4 و5%. ومن المتوقع أن يصل إنتاج بيض الدواجن الفرنسي إلى 15.6 مليار بيضة في عام 2025، بزيادة قدرها حوالي 1%، ولكنه لا يزال أقل من مستواه قبل أزمة إنفلونزا الطيور في عام 2021.
قالت أليس ريتشارد، مديرة الاتحاد الوطني للمنتجين الفرنسيين (CNPO): "يزداد إقبال المستهلكين الفرنسيين على البيض نظرًا لانخفاض سعره وقيمته الغذائية العالية". ومع ذلك، أكدت ريتشارد أنه "لا يوجد نقص في البيض"، مع أنها أقرت بإمكانية حدوث اضطرابات مؤقتة في التوزيع مع انتشار ظاهرة الاحتكار.
وفقًا للمنظمة الوطنية للمنتجين البيض (CNPO)، سينخفض معدل الاكتفاء الذاتي من البيض في فرنسا من 99% في عام 2024 إلى 96% في عام 2025، مما يعكس زيادة الاعتماد على الاستيراد. في الوقت نفسه، ارتفعت أسعار البيض في السوق الفورية إلى 18 يورو لكل 100 بيضة، بعد أن وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 19 يورو في الربيع، بينما ظلت أسعار التجزئة مستقرة بفضل العقود طويلة الأجل وانخفاض تكاليف الإنتاج نتيجة انخفاض أسعار الحبوب.
توقع جان كريستوف روداليك، رئيس لجنة البيض في رابطة ماركات الدواجن الفرنسية، أن "هذه التوترات قد تستمر حتى عام ٢٠٢٦"، حيث تُفرط سلاسل البيع بالتجزئة في الطلب لتأمين الإمدادات، مما يُسبب نقصًا محليًا دون قصد. وأوضح أن الانتقال من تربية الدواجن في أقفاص إلى تربية الدواجن في نطاق حر أو تربية عضوية يتطلب وقتًا واستثمارًا.
تشهد صناعة البيض الفرنسية تحولاً جذرياً. يستمر انخفاض عدد الدجاج البياض في الأقفاص، بينما يتزايد الطلب على البيض العضوي. وصرح ريتشارد: "لأول مرة هذا الصيف، استحوذ البيض العضوي على 17.1% من السوق، متجاوزاً بذلك البيض المُربى في الأقفاص (16.6%) في المتاجر الكبرى، وهو إنجازٌ مهم". ورغم ذلك، لا يزال لدى فرنسا حوالي 13 مليون دجاجة مُربى في الأقفاص، تُستخدم بشكل رئيسي في صناعة الأغذية.
وبحسب التزام CNPO، بحلول عام 2030، سيتم تقليص نسبة البيض من الدجاج المحصور في أقفاص إلى 10%، بهدف تحقيق الإنتاج المستدام ورفاهية الحيوان بشكل أفضل، في حين ستحافظ بيض الدواجن على مكانتها كمصدر شعبي وأساسي للبروتين للشعب الفرنسي.
المصدر: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm
تعليق (0)