فرنسا: ارتفاع الطلب على بيض الدجاج.

VTV.vn - وفقًا للجنة الوطنية لتشجيع استهلاك البيض (CNPO)، في الأشهر الثمانية الأولى من عام 2025، زادت كمية البيض المباع في محلات السوبر ماركت بنسبة 4.5٪ مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024.

يشهد سوق البيض الفرنسي ازدهاراً بسبب ارتفاع الطلب.

على الرغم من عدم وجود نقص في المعروض، إلا أن سوق البيض الفرنسي يتعرض لضغوط كبيرة نتيجةً للطلب الاستهلاكي القوي والتخزين المفرط من قبل تجار التجزئة. ويكافح الإنتاج المحلي لمواكبة الاستهلاك، مما يضطر فرنسا إلى زيادة الواردات من بولندا وهولندا وبلجيكا وإسبانيا.

بحسب اللجنة الوطنية لترويج البيض (CNPO)، ارتفعت مبيعات البيض في المتاجر الكبرى خلال الأشهر الثمانية الأولى من عام 2025 بنسبة 4.5% مقارنةً بالفترة نفسها من عام 2024، وذلك بعد ثلاث سنوات متتالية من النمو بنسبة 4-5%. ومن المتوقع أن يصل إنتاج بيض الدواجن في فرنسا إلى 15.6 مليار بيضة في عام 2025، بزيادة تقارب 1%، إلا أن هذا الرقم لا يزال أقل من مستويات ما قبل أزمة إنفلونزا الطيور في عام 2021.

قالت أليس ريتشارد، مديرة المجلس الوطني للمنتجات العضوية (CNPO): "يتزايد إقبال المستهلكين الفرنسيين على البيض نظراً لسعره المعقول وقيمته الغذائية العالية". ومع ذلك، أكدت أنه "لا يوجد نقص في البيض"، على الرغم من أنها أقرت بإمكانية حدوث اضطرابات مؤقتة في التوزيع مع انتشار ظاهرة التخزين.

بحسب المركز الوطني للبحوث الزراعية (CNPO)، سينخفض ​​اكتفاء فرنسا الذاتي من البيض من 99% عام 2024 إلى 96% عام 2025، مما يعكس ازدياد الاعتماد على الواردات. في غضون ذلك، ارتفعت أسعار البيض في السوق الفورية إلى حوالي 18 يورو لكل 100 بيضة، بعد أن بلغت مستوى قياسياً بلغ 19 يورو في الربيع، بينما ظلت أسعار التجزئة مستقرة بفضل العقود طويلة الأجل وانخفاض تكاليف الإنتاج نتيجة لانخفاض أسعار الحبوب.

توقع جان كريستوف روداليك، رئيس لجنة بيض الدواجن في رابطة العلامات التجارية الفرنسية للدواجن، أن "هذه التوترات قد تمتد إلى عام 2026"، حيث تقوم سلاسل البيع بالتجزئة بطلب كميات زائدة لتأمين الإمدادات، مما يتسبب دون قصد في نقص محلي. وأوضح أن التحول في أساليب الزراعة - من الزراعة في الحظائر المغلقة إلى الزراعة في المراعي المفتوحة أو الزراعة العضوية - يتطلب وقتاً واستثماراً كبيرين.

يشهد قطاع إنتاج البيض في فرنسا تحولاً جذرياً. فبينما يتراجع عدد الدجاجات البياضة في المزارع المغلقة، يزداد الطلب على البيض العضوي. صرّح ريتشارد قائلاً: "للمرة الأولى هذا الصيف، استحوذ البيض العضوي على 17.1% من حصة السوق، متجاوزاً بذلك بيض المزارع المغلقة (16.6%) في محلات السوبر ماركت، وهو ما يمثل نقطة تحول هامة". مع ذلك، لا تزال فرنسا تمتلك نحو 13 مليون دجاجة في المزارع المغلقة، تُستخدم في المقام الأول في صناعة الأغذية.

وفقًا لالتزام CNPO، بحلول عام 2030، سيتم تخفيض نسبة البيض من الدجاج المحبوس في الأقفاص إلى 10٪، بهدف تحقيق إنتاج مستدام ورفاهية أفضل للحيوان، في حين سيحافظ بيض الدواجن على مكانته كمصدر شائع وأساسي للبروتين للشعب الفرنسي.

المصدر: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm