تطوير قرى الحرف التقليدية المرتبطة بالتخصصات المحلية.

تشتهر كا ماو، أقصى نقطة في جنوب فيتنام، منذ القدم بأطباقها المميزة التي تجسد نكهات النهر والغابة والبحر، مثل الروبيان وسرطان البحر والملح وأسماك المياه العذبة وسرطان البحر الطيني والعسل. ولا تقتصر أهمية هذه المنتجات على كونها منتجات مميزة فحسب، بل تشكل أيضاً أساساً لتطوير الحرف التقليدية المرتبطة بالسياحة والتجارة المستدامة.

• قرن من الحفاظ على شعلة الحرف التقليدية متقدة.
• جمال قرى الحرف التقليدية في المناطق الساحلية.
• ربط الشركات والترويج لمنتجات كا ماو المميزة في مدينة هو تشي منه .
• ستجتمع أشهى المأكولات التي تبلغ قيمتها "مليون دولار" في مهرجان كا ماو للسرطان 2025.

يبدأ الناس بتصنيع المنتجات المحلية المميزة، ثم يستثمرون في تحسين جودتها، مما يؤدي تدريجياً إلى تشكيل قرى حرفية متخصصة في معالجة الأطعمة المحلية الشهية. وفي المناطق المالحة مثل نغوك هين، ونام كان، ودام دوي، وكاي نوك، وفو تان، ودونغ هاي، تبرز منتجات مميزة مثل الروبيان المجفف، ومقرمشات الروبيان، والملح، وسرطان البحر الطيني راش غوك.

يُعدّ إنتاج الروبيان المجفف أحد الصناعات المميزة والقوية في كا ماو.

المعالجة الأولية للروبيان المجفف من فئة 4 نجوم OCOP في منشأة Ngoc Giau للروبيان المجفف (قرية تان ثانه، كومونة تان تيان).

يشتهر الروبيان المجفف من كا ماو بمذاقه الحلو اللذيذ.

في المناطق ذات المياه العذبة، يزدهر إنتاج سمك رأس الأفعى المجفف وفطائر سمك السلور. ويجري توحيد هذه المنتجات تدريجياً وفقاً لمعايير منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (OCOP) ومعايير فيت غاب (VietGAP)، وذلك بالتزامن مع بناء العلامات التجارية وتسجيلها الجماعي.

حصل منتج سمك رأس الأفعى المجفف على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم من تعاونية تام أوان لسمك رأس الأفعى المجفف (بلدية تران فان ثوي).

إلى جانب الإنتاج، تعمل كا ماو على تطوير السياحة الحرفية ، مما يخلق وجهات سياحية جذابة وتجارب مميزة. ويجذب نموذج "يوم كمزارع أو عامل ملح" - حيث يمكن للسياح المشاركة في أنشطة شيقة مثل صناعة الملح، وصيد الأسماك، وصيد الروبيان وسرطان البحر، والبحث عن سرطان البحر الطيني، أو صنع المأكولات البحرية المجففة - في القرى الحرفية عددًا كبيرًا من السياح من داخل المقاطعة وخارجها للمشاركة وتجربة هذه الأنشطة.

تم الحفاظ على قرية صناعة الموز المجفف في كومونة تران فان ثوي وتطويرها لفترة طويلة.

إضافةً إلى ذلك، تتلقى قرى الحرف اليدوية دعماً في مجال الترويج التجاري، والإعلان عن المنتجات على منصات التجارة الإلكترونية، وتوسيع الأسواق المحلية والدولية. وقد استثمرت العديد من المؤسسات في تقنيات التجفيف الحديثة والتعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي، مما ساهم في تعزيز قيمة المنتجات المتخصصة وتحسين دخل السكان.

إن تطوير قرى الحرف التقليدية المتخصصة في المنتجات المحلية، والمرتبطة بالسياحة، لا يُسهم فقط في تحسين الحياة الاقتصادية، بل يُعزز أيضاً الهوية الثقافية التقليدية لأقصى جنوب فيتنام. وبفضل إمكانياتها الحالية والتوجه الصحيح، تُرسخ كا ماو مكانتها تدريجياً كمركز للمنتجات المحلية والسياحة في دلتا نهر ميكونغ.

إنتاج رقائق الجمبري في كومونة نام كان (قرية هانغ فينه للجمبري المجفف).

حصل هذا المنتج الملحي على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم من شركة دونغ هاي لإنتاج وخدمات الملح عالية التقنية.

قدمت لوان فونغ عرضاً

المصدر: https://baocamau.vn/phat-trien-lang-nghe-gan-voi-dac-san-a124139.html