ينبغي سنّ قوانين قريباً لبرامج التغذية المدرسية.

تُظهر الدراسات العلمية في مجال التغذية والتجارب العملية أن وجبات المدارس بالغة الأهمية في تزويد الطلاب بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة خلال دراستهم ونموهم البدني والفكري. ويُعدّ هذا أساسًا استراتيجيًا لتحسين الصحة والطول والوقاية من الأمراض غير المعدية في المجتمع، كما أنه يُمثّل تدخلاً حاسمًا لمعالجة "العبء المزدوج" للتغذية في فيتنام: التقزم وزيادة الوزن/السمنة.

شهدت السنوات الأخيرة تحسناً ملحوظاً في جودة الغذاء وسلامة الوجبات المدرسية. ومع ذلك، لا تزال تغطية هذه الوجبات محدودة للغاية مقارنةً بالاحتياجات. ومما يثير القلق استمرار تكرار حالات التسمم الغذائي المرتبطة بالوجبات المدرسية.

شكاوى أولياء الأمور بشأن القيمة الغذائية لوجبات المدارس ليست نادرة. في الواقع، باستثناء المؤسسات التعليمية التي تُنفذ مشاريع تجريبية لوجبات المدارس، لم تُطور معظم المدارس بعدُ خططًا غذائيةً تستند إلى احتياجات الطاقة والعناصر الغذائية الدقيقة لمختلف الفئات العمرية. كما تفتقر العديد من المدارس إلى المرافق الكافية لتلبية متطلبات سلامة الغذاء. علاوة على ذلك، لا تزال إدارة وجبات المدارس وتفتيشها والإشراف عليها غير كافية وغير مستدامة.

في البحث عن حلول لوجبات المدارس، يمكن أن تكون اليابان نموذجاً يحتذى به، حيث سنت قانون وجبات المدارس في عام 1954. وقد تم تقنين العديد من الجوانب بشكل خاص، مثل الجودة الغذائية ومعايير سلامة الأغذية وتحديد وتفويض المسؤوليات المتعلقة بإدارة وتنظيم وجبات المدارس.

تدعم الحكومة اليابانية تكاليف المرافق. وتضم المدارس أخصائيي تغذية. ويساهم أولياء الأمور في تكلفة مكونات الطعام. كما ينص القانون على مسؤولية فحص ومراقبة وتقييم الحالة التغذوية للطلاب. وعندما تعاني قوائم الطعام من مشاكل غذائية، تُجرى تعديلات على مستوى البلاد.

ومن الجوانب المثيرة للاهتمام مشاركة الطلاب بشكل مباشر في عملية تحضير وتقديم وتنظيف وجبات الطعام في المدرسة. يساعد هذا النهج التعليمي الطبيعي الطلاب على اكتساب المعرفة الغذائية بشكل فعال، وتطوير عادات غذائية سليمة، واكتساب مهارات حياتية.

قد يعجبك أيضاً

نائب الوزير تران فان ثوان: الصحة ليست شيئاً بعيد المنال؛ إنها تبدأ بكل وجبة وعادات يومية.في صباح يوم 28 يونيو، في حديقة ثونغ نهات (هانوي)، نظمت صحيفة الصحة والحياة، بالتعاون مع هيربالايف فيتنام، اليوم السابع للتغذية المجتمعية في فيتنام.

من 400 قائمة طعام مدرسية إلى التحدي الغذائي الذي يواجه الأطفال الفيتناميين.SKĐS - قام النموذج التجريبي "وجبات مدرسية تضمن التغذية السليمة إلى جانب النشاط البدني المعزز للأطفال والطلاب وطلاب الجامعات الفيتناميين" بتطوير وتطبيق 400 قائمة طعام مغذية وعلمية، مما أدى إلى تحسين كبير في جودة برامج وجبات الغداء المدرسية.

تطلب وزارة التربية والتعليم والتدريب من المناطق المتضررة من الفيضانات تطبيق حلول تعليمية وتدريبية مرنة.

في كوريا الجنوبية، تُطبّق برامج الوجبات المدرسية بشكل قانوني وموحد على مستوى البلاد. وينص قانون سلامة الغذاء الكوري وقانون الوجبات المدرسية على ضرورة وجود مُعلّم تغذية في كل مدرسة. يتولى هذا المُعلّم إعداد قوائم الطعام، وحساب كمية الطاقة المُتناولة، ومراقبة سلامة الغذاء وإجراءات الطهي، بالإضافة إلى تعليم الطلاب عادات الأكل الصحية. ومنذ عام ٢٠١٠، تُطبّق كوريا الجنوبية سياسة "الوجبات المدرسية المجانية الشاملة" لجميع الطلاب.

وبالعودة إلى موضوع وجبات المدارس في فيتنام، فإن مسؤولية تنظيم وجبات المدارس محددة ومفوضة بشكل واضح تمامًا: تتحمل المدرسة وإدارة المدرسة المسؤولية القانونية الأساسية؛ وتنسق إدارات التعليم والصحة المحلية عمليات التفتيش والإشراف؛ ويتم تشجيع أولياء الأمور على المشاركة في عمليات التفتيش والإشراف.

مع ذلك، لم نضع بعد معايير محددة للجودة الغذائية وسلامة الغذاء. ويتم تخطيط قوائم الطعام بشكل عفوي إلى حد كبير، إما من قبل المعلمين كموظفين بدوام جزئي أو بالاستعانة بشركات تموين خارجية، دون وجود متخصصين في التغذية في المدارس.

يُعدّ الاستثمار في وجبات المدارس استثمارًا مباشرًا وفعّالًا في القوى العاملة المستقبلية للبلاد. فمن خلال كل وجبة، يحصل الطلاب على تغذية عالية الجودة وآمنة، ويتلقون التوعية حول عادات الأكل الصحية واستخدام الأطعمة الصحية. وستؤثر هذه العوامل إيجابًا على مسيرتهم نحو تحسين صحتهم، وأخلاقهم، وذكائهم، ولياقتهم البدنية، وجمالهم، وثقافتهم، وآفاقهم المهنية.

حان الوقت لتقنين التغذية المدرسية، وإلزام مطابخ المدارس وموردي الوجبات بالامتثال. ينبغي للحكومة وضع سياسات لدعم تكاليف البنية التحتية؛ كما ينبغي أن تضم المدارس أخصائيي تغذية متفرغين، بالإضافة إلى لوائح ومسؤوليات محددة لفحص ومراقبة وتقييم الحالة التغذوية للطلاب.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

قام السفير نغوين كوك دونغ بزيارة ولاية مينيسوتا الأمريكية وعمل فيها.في الفترة من 28 إلى 30 يونيو، قام السفير الفيتنامي لدى الولايات المتحدة، نغوين كوك دونغ، بزيارة وعمل في مينيسوتا.

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

يجب تنفيذ هذه السياسات على الفور وعلى نطاق وطني، مع التنسيق بين قطاعي الصحة والتعليم، من المستوى المركزي إلى المستوى المحلي، ومن اللجان الشعبية على جميع المستويات إلى كل مدرسة.

الدكتور لام كوك هونغ، معهد التغذية، وزارة الصحة

المصدر: https://www.sggp.org.vn/som-luat-hoa-dinh-duong-hoc-duong-post851205.html