تأملات شتوية

- لا يتمتع بنكهة لحم الخنزير المشوي أو البط المشوي الغنية والدهنية، ولا بالطعم الحلو والمكثف لفاكهة القشطة في تشي لانغ، ولا بالحموضة اللاذعة لفاكهة اليوسفي في باك سون، ولا بقرمشة فاكهة الكاكي الخالية من البذور في باو لام... ولكن في فصل الشتاء، لا يزال يعتبر من الأطباق المميزة لمنطقة لانغ سون هذه.

ظهر الصقيع على قمة جبل ماو سون صباح يوم 22 يناير.

يأتي الخريف في هذه الأرض ويرحل بلطف شديد، مجرد نسيم خفيف، ولمسة من ضوء الشمس الأصفر الليموني، وتساقط لطيف للزهور والأوراق، ولمحة من رائحة نبات الصقلاب العطرة... بعد هذا الانتقال الرقيق، يتبعه شتاء كامل!

بينما تدخل منطقة شمال شرق الصين بأكملها فصل الشتاء، ولا يزال سكان العديد من المقاطعات يرتدون ملابس خفيفة، فإن سكان لانغ سون يعيشون شتاءهم الأول. في صباح شتوي بارد، حتى مع سطوع الشمس، لا يكفي معطف سميك للتدفئة؛ تفرك الأيدي بعضها ببعض، وترتجف الشفاه، ويتنفسون البرد... إنها مجرد بداية الشتاء، لكن البرد يتغلغل بعمق. سرعان ما تظهر قشعريرة على الأذرع، دون أن يكون لديها وقت للتأقلم، وحتى مع التلفّف بإحكام بالملابس والأوشحة الدافئة، لا يزال التنفس يخرج على شكل زفير...

يجلب الشتاء برداً قارساً، وانخفاضاً حاداً في درجات الحرارة، وبرودة تتراكم في الجبال والليالي، تنتظر اللحظة المناسبة للانفجار والانتشار بسرعة في الهواء. تجتاح البرودة القارسة كل زاوية وركن. حتى أكثر بيوت الصيف حرارةً واختناقاً، والتي تبدو منيعة، تجتاحها الرياح العاتية في الشتاء. تخترق البرودة الجليدية بمهارة كل زقاق، تاركةً الأطفال، حتى أولئك الذين يركضون ويلعبون في الخارج، بأقدام حمراء متورمة وأنوف سائلة، والنساء المسنات يرتجفن وينحنين أثناء سيرهن...

يجعل البرد الأيام في لانغ سون تبدو أقصر؛ فبحلول الساعة الرابعة والنصف مساءً، يكون الظلام قد بدأ يخيّم. وتبدأ أكشاك الطعام الليلية بإشعال نيرانها. وتنتشر الأطعمة والمشروبات الشتوية المميزة بكثرة على الأرصفة. رائحة السكر العطرة، وطعم الزنجبيل الدافئ واللذيذ، ونكهة كعك الأرز المقلي الشهية وهي تُقلى في الزيت... كلها تُساهم في خلق جوّ فريد من نوعه في شتاء لانغ سون. وللتغلب على البرد، تُشعل النيران على عجل، وتشتعل على الأرصفة. وسواء كانوا من السكان المحليين أو السياح ، معارف أو غرباء، فإنهم جميعًا منفتحون وودودون، ويتجمعون حولها للتدفئة.

في ذروة الشتاء، يتجمد الصقيع متحولًا إلى بلورات بيضاء صغيرة، كحبات الملح، تلتصق بكثافة بالأرض والأغصان والزهور المتفتحة. لقد عشت هنا مدة كافية لأفهم تغير الفصول وقدوم البرد. الأيام الأخيرة من السنة، أيام الشتاء القارس، هي أيضًا الأكثر سحرًا وشاعرية. أجلس بجانب كوب من الشاي العطري، أستمتع ببرودته المنعشة. أتذكر برد الشتاء في طفولتي. كانت طفولتي مليئة برعاية الجاموس وتحليق الطائرات الورقية. عندما يحل الشتاء، لا يتبقى من حقول الأرز سوى القش الجاف، وصقيع الصباح الخفيف يتشبث بسيقان نباتات الأرز والكرنب الملتف... كنا نستلقي على الأرض، نحدق في الضباب الرقيق اللزج، ونشاهد أقدام أصدقائنا الصغيرة تركض وتلعب عليه بفرح... على الرغم من أننا كنا نتعرق، إلا أن أنوفنا كانت لا تزال حمراء زاهية، وكلما توقفنا عن اللعب أو الركض، كانت الرياح الباردة تهب، فتبرد وجوهنا ورؤوسنا...

هناك أيام يكون فيها الطقس بارداً بشكل لطيف، عندما تتجمد السماء بأكملها، وعلى القمم التي يزيد ارتفاعها عن 1000 متر، تتساقط رقاقات الثلج برفق على الجليد الأبيض النقي.

رغم البرد القارس، لا أحد يخشى شيئًا؛ ما زالوا يرغبون في المجيء، وما زالوا يتوقون إلى برودة هذه الأرض بقدر ما يتوقون إلى نكهة البط المشوي العطرة والغنية. في الأيام التي تكتسي فيها قمة ماو سون بغطاء من الثلج والجليد، تتوافد مجموعات من السياح من داخل المقاطعة وخارجها للاستمتاع بعجائب الطبيعة. يلهون على الجليد الأبيض، ويخلعون معاطفهم السميكة بجرأة ليكشفوا عن ظهورهم العارية، متحدّين البرد... لشتاء لانغ سون نكهاته الفريدة؛ ما أروع أن ترتجف من البرد وأنت تحتسي الشاي الساخن، وتستمتع بكأس من المشروب المحلي برائحة دخان الخشب الخفيفة... كل هذه المشاعر حاضرة ومنتظرة بشوق. ينتظر الناس حتى إذا حلّ الموسم، يجتمعون حول النار المتأججة ليدفئوا أنفسهم...

المصدر: https://baolangson.vn/tan-man-mua-dong-5073814.html