تعزيز "درع" سلامة الغذاء.

لتعزيز سلامة الغذاء في المدينة، تُطبّق مدينة هو تشي منه مجموعة شاملة من الحلول، تركز على التفتيش والمراقبة والمراجعة اللاحقة لمنشآت إنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية. وفي الوقت نفسه، تُطوّر المدينة جهودها في الإدارة والتنظيم والتواصل، وتُعزّز سلاسل التوريد، وتُحوّل أنظمة التتبع رقميًا... وكل ذلك يُسهم في تحسين رعاية وحماية الصحة العامة.

رقابة صارمة على المطابخ المشتركة والتجمعات الكبيرة.

لطالما شكلت سلامة الغذاء مصدر قلق بالغ للجمهور، لا سيما بعد عملية الدمج. وتواجه مدينة هو تشي منه ، بمساحتها الشاسعة وعدد سكانها الذي يقارب 14 مليون نسمة، خطرًا كبيرًا لانتهاكات سلامة الغذاء. وتشهد المدينة حاليًا أنشطة متنوعة في مجال تصنيع وتجارة الأغذية، معظمها على نطاق صغير، كما أن الطقس الحار خلال فترات الذروة يؤدي بسهولة إلى تلف الأغذية، وتلوثها، وحوادث تسمم غذائي جماعية.

بحسب تقرير صادر عن إدارة سلامة الغذاء في المدينة، قامت الإدارة منذ بداية عام 2026 وحتى الآن بتنسيق 95 عملية تفتيش ومراقبة سلامة الغذاء في 32 مهرجانًا وفعالية رئيسية. كما نظّمت الإدارة حملةً لأصحاب 317 مؤسسة تُورّد وجبات الطعام للمدارس لتوقيع التزامات بضمان سلامة الغذاء. ونُفّذت أيضًا أنشطة منتظمة لأخذ العينات والمراقبة في أسواق الجملة الثلاثة في بينه دين، وهوك مون، وثو دوك . وتم فحص 380 عينة من المنتجات الزراعية والحرجية والمائية، حيث استوفت أكثر من 91% منها المعايير المطلوبة. أما بالنسبة للعينات التي لم تستوفِ المعايير، فقد تعاملت السلطات مع الوضع على الفور أو أبلغت مناطق الإنتاج المحلية لتنسيق عمليات التفتيش واتخاذ الإجراءات التصحيحية وفقًا للوائح.

يتزايد عدد المستهلكين في مدينة هو تشي منه الذين يختارون شراء المواد الغذائية من محلات السوبر ماركت لضمان جودة المنتج وأصله.

صرحت السيدة فام خان فونغ لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، بأنه على الرغم من تزايد صرامة إجراءات إدارة سلامة الأغذية، إلا أن الوضع لا يزال معقدًا. فمنذ بداية العام، سُجلت 18 حالة مشتبه بها لتسمم غذائي في المدينة، من بينها 9 حالات مؤكدة أصابت 681 شخصًا. وعقب كل حادثة، تُجري السلطات تحقيقًا فوريًا في السبب وتُوسع نطاق مراقبة موردي الأغذية والمدارس والشركات ذات الصلة لمنع تكرارها.

خلال شهر العمل من أجل سلامة الغذاء في عام 2026 (من منتصف أبريل إلى منتصف مايو)، نشرت السلطات 30 فريق تفتيش لفحص 310 مطابخ جماعية كبيرة الحجم، ومقدمي خدمات غذائية، وأسواق جملة. وقد رصدت السلطات 5 مخالفات وفرضت غرامات إجمالية قدرها 133 مليون دونغ فيتنامي. وفي سوق بينه دين للجملة، اكتشفت السلطات 6 مخالفات تتعلق بنقل وتجارة الحيوانات ومنتجاتها، وفرضت غرامات بلغت حوالي 25 مليون دونغ فيتنامي، وأتلفت 770 كيلوغرامًا من لحوم الدواجن مجهولة المصدر.

قد يعجبك أيضاً

تم بدء تشغيل النظام الوطني لتتبع المنتجات الزراعية رسمياً.أكد نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ أن إمكانية تتبع المنتجات الزراعية شرط أساسي لتحسين الجودة وتوسيع أسواق التصدير وزيادة قيمة المنتجات الزراعية الفيتنامية.

داك لاك: حيث يندمج الدوريان مع مطابخ العالم.يحتفي مطعم داك لاك وينشر ثقافة الطهي الإبداعية القائمة على فاكهة الدوريان، وهي فاكهة تبلغ قيمتها مليار دولار وتؤكد مكانتها في السوق بشكل متزايد.

جيا لاي – ثلاث طبقات مكانية، محركات نمو متعددة – الجزء الأخير: إنشاء نموذج نمو جديدالتخطيط ليس غايةً في حد ذاته، بل هو نقطة البداية. فبعد إعادة تنظيم مساحة التنمية، تدخل جيا لاي مرحلةً جديدةً لتحويل مزاياها المتمثلة في موقعها على البحر والهضبة والمنافذ الحدودية إلى تدفقات استثمارية وسلاسل قيمة ومحركات نمو جديدة. ويمثل هذا تحولاً من عقلية تنموية قائمة على الحدود الجغرافية إلى عقلية قائمة على الروابط والابتكار والتنافسية.

تنويع الدعاية وتحسين عمليات التفتيش اللاحقة.

إلى جانب التفتيش ومعالجة المخالفات، يتمثل أحد الجوانب الجديدة في إدارة سلامة الغذاء في أن وحدات الإدارة الأساسية المعنية بمجالات سلامة الغذاء قد طبقت حلولاً أكثر حسمًا وفعالية وتنسيقًا من ذي قبل. ويتجلى ذلك في تحسين القيادة والإدارة والتواصل، والتحول الرقمي في مجال التتبع، وبناء سلاسل إمداد غذائي آمنة، وتطوير نماذج سوق غذائية آمنة، وتوقيع مؤسسات الإنتاج والأعمال على التزامات، وغيرها.

فيما يتعلق بإمكانية التتبع وتطوير سلاسل غذائية آمنة، تعاونت مدينة هو تشي منه مع العديد من المحافظات والمدن مثل تاي نينه، ودونغ ناي، ودونغ ثاب، وفينه لونغ، ولام دونغ، وكان ثو ، وما إلى ذلك، لتطوير سلاسل إمداد آمنة للمنتجات الزراعية، والتحكم في العملية بأكملها من الإنتاج والمعالجة والذبح إلى الاستهلاك.

من أبرز الإنجازات تطبيق التكنولوجيا الرقمية في مجال تتبع المنتجات. يضم نظام إدارة تتبع لحوم الخنزير والدواجن والبيض حاليًا ما يقارب 9000 منشأة مشاركة. ومن خلال تطبيقات مثل TE.FOOD ورموز الاستجابة السريعة (QR)، تتم إدارة العملية برمتها من المزرعة والمسلخ إلى نقطة البيع بالتجزئة، مما يُسهّل على السلطات عمليات التفتيش، بينما يُمكن للمستهلكين التحقق من منشأ المنتجات قبل الشراء. في سوقي الجملة في هوك مون وبينه دين، تتمركز فرق متخصصة لتفتيش منشأ كل شحنة تدخل السوق بشكل دائم، حيث يتم مراقبة ما يقارب 865,000 خنزير من خلال نظام التتبع والفواتير. يُعتبر هذا بمثابة "حاجز تقني" هام للحد من دخول الأغذية مجهولة المنشأ إلى السوق.

تواصل المدينة توسيع نموذج الأسواق التي تضمن سلامة الغذاء. وحتى الآن، شاركت 47 سوقًا محلية في المدينة في النموذج التجريبي. وإلى جانب ذلك، يجري تطوير معايير فنية محلية لجودة مياه الشرب في نوافير المياه العامة، ويجري تنفيذ مشروع SAFEGRO الممول من كندا لتحسين القدرات الإدارية، وتطوير سلاسل قيمة آمنة للمنتجات الزراعية، وتحسين نظام التتبع.

على الرغم من التحسينات العديدة، لا تزال سلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه تواجه تحديات جمة. فالبنية التحتية في بعض الأسواق التقليدية تتدهور، مما يؤثر على النظافة وظروف العمل. وقد أدى التطور السريع لمنصات التواصل الاجتماعي وتطبيقات توصيل الطعام إلى ظهور نماذج أعمال غذائية عبر الإنترنت، تُعرف أيضاً باسم "المطابخ السحابية"، إلى جانب انتشار الإعلانات المضللة للمكملات الغذائية على الإنترنت، مما يخلق حاجة ملحة لتحسين آليات الإدارة وتعزيز عمليات التفتيش اللاحقة.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.

ستركز مدينة هو تشي منه خلال الفترة المقبلة على معالجة الثغرات في إدارة سلامة الغذاء من خلال تعزيز عمليات التفتيش اللاحقة للمطابخ الجماعية، وموردي الوجبات الجاهزة، وبائعي الطعام في الشوارع، والمؤسسات غير الخاضعة لشهادة سلامة الغذاء؛ والتعامل بحزم مع المخالفات. كما ستضع المدينة اللمسات الأخيرة على خطة لضمان سلامة الغذاء في أسواق الجملة، وستنشئ قاعدة بيانات للمؤسسات الإنتاجية والتجارية لخدمة الإدارة وتوفير المعلومات للجمهور.

المصدر: https://www.qdnd.vn/kinh-te/cac-van-de/tang-cuong-la-chan-an-toan-thuc-pham-1046677