يقول كثيرون: "لم يعد عيد رأس السنة القمرية (تيت) نابضاً بالحياة كما كان في السابق". هل صحيح أن عيد تيت في العصر الحديث أقل إثارة مما كان عليه في الماضي - عندما كانت الأمور صعبة ونادرة؟
الاحتفال برأس السنة الفيتنامية (تيت) في عائلة تضم أربعة أجيال تعيش معًا.
خلال أيام رأس السنة القمرية، تعيش عائلة السيدة لي ثي تشاو مينه، المقيمة في المنطقة ١٢ بمدينة هو تشي منه، أجواءً من الحماس والبهجة. فقبل حلول عيد رأس السنة القمرية، تقوم هي وزوجها وبناتها بتنظيف المنزل وتزيينه، والتسوق لشراء البقالة، وإعداد أشهى الأطباق. وتركز العائلة بأكملها بشكل خاص على تحضير "بان تشونغ" (كعك الأرز الفيتنامي التقليدي)، حيث يسهرون طوال الليل لمراقبة القدر أثناء طهي الكعك.
عائلة السيدة تشاو مينه تحتفل بعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).
لدى عائلة السيدة تشاو مينه طفلان. الأصغر هو تران هوانغ تاي بينه، طالب في الصف التاسع بمدرسة آن نهون الثانوية في مقاطعة غو فاب. أما الأكبر فهو تران هوانغ مينه آن، طالب في الصف الحادي عشر بمدرسة تران كاو فان الثانوية في مقاطعة غو فاب. تقول السيدة تشاو مينه: "أريد أن أستغل نشاط لفّ البان تشونغ (كعك الأرز الفيتنامي التقليدي) لمساعدة أطفالي على فهم عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) وعادات وتقاليد الشعب الفيتنامي. على الرغم من أننا لا نفتقر إلى أي شيء الآن، والسلع متوفرة بسهولة في المتاجر الكبرى والأسواق التقليدية، إلا أن شعور العائلة بأكملها وهي تلفّ الكعك، وتنتظر نضجه، ثم تأكله وتشرب وتتبادل أطراف الحديث بسعادة، سيكون تجربة لا تُنسى لأطفالي".
تعيش عائلتا تشاو مينه، من جهة والدها ووالدتها، في مدينة هو تشي منه. في الأيام الأولى من العام الجديد، تجتمع عائلة تشاو مينه بأكملها للطبخ وتبادل التهاني وزيارة العائلتين. في اليوم الأول من عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، تزور عائلتها منزل جدّيها لأمها لتقديم التهاني، ثم تنتقل إلى منزل جدّيها لأبيها. تتكون عائلة تشاو مينه لأمها من أربعة أجيال: جدّيها لأمها، ووالداها، وشقيقها الأصغر وزوجته، وأبناؤهما. يبلغ جدّاها لأمها من العمر أكثر من 90 عامًا، لكنهما ما زالا يتمتعان بذهن حاضر، وقادرين على الحركة وتناول الطعام بانتظام. تربطهما علاقة ودية ومحبة، ولا يزالان يناديان بعضهما بـ"أخي" و"أختي".
تقوم السيدة تشاو مينه بصنع كعكات الأرز الفيتنامية التقليدية (بان تشونغ) بمناسبة عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) مع إخوتها الصغار وأبناء وبنات إخوتها.
يقوم شقيق تشاو مينه الأصغر بتعليم ابنته كيفية صنع كعكة الأرز التقليدية (بان تشونغ) بمناسبة عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).
"في الساعات الأولى من اليوم الأول من السنة القمرية الجديدة، اجتمع جميع الأطفال والأحفاد في منزل جدّي وجدّتي لأمي. كان الجوّ مفعمًا بالحيوية والبهجة، وكان هذا أسعد أيام السنة. قدّم الأطفال والأحفاد نقودًا رمزية لأجدادهم، وقدّم الكبار نقودًا رمزية للصغار، وتبادل الجميع التهاني بعد عام من العمل الجاد. لقد كان جوّ عيد رأس السنة القمرية مميزًا حقًا"، هكذا قالت السيدة تشاو مينه.
"لعائلتنا الكبيرة تقليدٌ خاص: خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، تُعدّ كل أسرة أطباقًا شهية. في اليوم الأول من العيد، أحضر بعض الأطباق اللذيذة إلى منزل جدّي وجدّتي لأمي لنطهوها معًا، وتجتمع العائلة بأكملها لتناول الطعام. نحن ممتنون دائمًا لوجود الأجداد والآباء في عائلتنا. يُمثّل عيد تيت فرصةً لأطفالنا لفهم تقاليد العائلة، وتقدير القيم التقليدية لأمتنا والحفاظ عليها"، هكذا صرّحت السيدة تشاو مينه. لهذا السبب، لا يزال عيد تيت حاضرًا في قلوب نساء جيل الثمانينيات. فكل عام جديد يحمل معه مشاعر جديدة، تاركًا وراءه ذكريات جميلة في قلوب جميع أفراد الأسرة.
دعونا نعمل معاً لجعل عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) أكثر أهمية.
تعتقد المحاضرة والحاصلة على درجة الماجستير بوي ثي مينه ثوي، وهي عضوة في مركز مدينة هو تشي منه للبحوث والحفاظ على وتطوير فنون الطهي ، أن كل فرد من أفراد الأسرة يمكنه المساهمة في جعل عطلة رأس السنة الفيتنامية أكثر دفئًا، بدءًا من أشياء صغيرة مثل الطهي معًا والمساعدة في إعداد وجبات عائلية دافئة.
تحت أزهار الخوخ المتفتحة حديثاً، تنشغل العائلة بصنع الكعك للاحتفال بعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).
بعد عام حافل بالدراسة والامتحانات، تُعدّ عطلة رأس السنة القمرية فرصة مثالية للطلاب للطهي معًا. في عصرنا الحالي المتقدم تكنولوجيًا، بات من السهل العثور على الأطباق التقليدية واكتشافها عبر الإنترنت، مع إمكانية ابتكار طرق جديدة لتحضير الأطعمة المألوفة بأسلوب عصري مع الحفاظ على نكهاتها الأصلية.
يمكنكم سؤال أجدادكم ووالديكم عن معنى كل طبق وكيفية تحضيره، ثم الذهاب معًا إلى السوق لاختيار المكونات الطازجة والتعرف على أنواع الخضراوات والفواكه المتوفرة خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). يمكن لأفراد العائلة المشاركة في عملية التحضير، من غسل الخضراوات وتقطيع اللحم إلى خلط التوابل، وغيرها، وتعلم مهارات الطبخ معًا. على سبيل المثال، يمكن لجميع أفراد العائلة لفّ البان تشونغ (كعك الأرز الفيتنامي التقليدي)، وطهي اللحم مع البيض، وصنع البان زيو (الفطائر الفيتنامية المالحة)... بدءًا من مهام بسيطة مثل خفق البيض وخلط الدقيق وتتبيل اللحم، سيتمكن الأطفال تدريجيًا من تحضير الأطباق المألوفة بأنفسهم...
يُعدّ عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) مميزاً حقاً عندما يجتمع أفراد العائلة لإعداد أطباق لذيذة.
خاصةً خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، يُعدّ هذا الوقت مناسبًا لتوثيق اللحظات الجميلة. تجتمع العائلة بأكملها للطهي معًا، وتلتقط الصور، وتوثّق عملية الطهي بالفيديو، وتشاركها على وسائل التواصل الاجتماعي. كما يمكن للأطفال كتابة مذكراتهم، وتدوين مشاعرهم وأفكارهم حول عيد تيت...
أكتب هذه السطور وسط عبير البخور التقليدي خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، ورائحة الطبخ الشهية، وثرثرة أحفادي المرحة وهم يستعدون للفّ البان تشونغ (كعك الأرز التقليدي)، وأزهار الخوخ الوردية الرقيقة. يصعب وصف هذا الشعور؛ فهو لا يزال يحمل في طياته الحنين إلى الماضي كما كان عندما كنت في العاشرة من عمري، أنتظر بفارغ الصبر حلول عيد رأس السنة الفيتنامية لأتناول الحلويات اللذيذة وأحصل على نقود الحظ.
إن شعورنا بقوة أو ضعف احتفالات رأس السنة القمرية الفيتنامية (تيت) مسألةٌ شخصية. لا يزال رأس السنة القمرية يحلّ علينا كل عام، ولا تزال ليلة رأس السنة وأيام التيت الثلاثة قائمة. لكن ربما يختلف من يجلسون بجانبنا هذا العام، وهم يحتسون الشاي ويتأملون الزهور، عن أولئك الذين كانوا يجلسون بجانبنا في السنوات السابقة. إن نظرتنا إلى التيت، وما نفعله، وكيف نعيش حقًا خلال تلك اللحظات، هي ما يحدد مدى قوة أو ضعف هذا الاحتفال في قلوبنا.
المصدر: https://thanhnien.vn/tet-co-nhat-di-185250127181246964.htm
