كن حذرا عند تناول الكاكي المخلل.

من السهل أن يسبب انسداد معوي

في هذا الوقت، يُباع الكاكي المخلل في كل شارع من شوارع هانوي بأسعار تتراوح بين 30,000 و40,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. يحتوي الكاكي المخلل على العديد من القيم الغذائية، ولكن هذا لا يتحقق إلا بتناوله بشكل صحيح. هناك بعض العادات الغذائية التي تبدو جيدة، لكنها في الواقع تُسبب التسمم وانسداد الأمعاء...

صرح الأستاذ المشارك، الدكتور دانج كووك آي، نائب رئيس قسم الجراحة العامة والمحاضر في قسم الجراحة بجامعة هانوي الطبية، بأنه مع حلول موسم الكاكي، يسجل المستشفى سنويًا العديد من حالات الانسداد المعوي الناتج عن تناول الكاكي. ولا يمكن علاج العديد من حالات الانسداد المعوي، بل تتطلب إجراء جراحة لإزالة بقايا الطعام.

يقدم الكاكي المخلل العديد من القيم الغذائية والفوائد الصحية.

قام الأستاذ المشارك، الدكتور دانج كووك آي، بتحليل الكاكي، حيث وجد أن الكاكي يحتوي على التانينات التي تُضفي طعمًا قابضًا، وعلى البكتين، وهما مادتان متوفرتان بكثرة في قشور الكاكي. التانينات والبكتينات مواد تُشدّ الغشاء المخاطي المعوي، مما يؤثر على حركية الأمعاء.

إذا تناولتَ الكثير من الطعام، خاصةً عند الجوع، فإن هذه المواد، بالإضافة إلى الألياف الموجودة في الكاكي، ستتكتل تحت تأثير حمض المعدة. وإذا لم تُطرد بقايا الطعام هذه عبر عملية الإخراج الطبيعية، فإنها ستسبب انسدادًا في الجهاز الهضمي.

عادةً، يُهرس الطعام في المعدة قبل إرساله إلى الأمعاء الدقيقة. ومع ذلك، في حالة الأشخاص الذين أُزيلت معدتهم أو جزء منها (حيث تُفرز كمية كبيرة من الحمض)، لا يستطيعون هضم السليلوز ومواد أخرى، لأن الرابط بين الأمعاء الدقيقة والمعدة كبير. لذلك، يسقط الطعام المتناول مباشرةً في الأمعاء، متكتلًا إلى قطع كبيرة تُسبب انسدادًا أينما ذهبت - حذّر الأستاذ المشارك، الدكتور دانج كووك آي.

يشير الخبراء أيضًا إلى أن الأطعمة الغنية بالسليلوز القديم، مثل براعم الخيزران والخضراوات القديمة، يمكن أن تُسبب انسدادًا معويًا بسهولة، ليس فقط الكاكي، بل أيضًا الأطعمة الغنية بالسليلوز القديم، مثل براعم الخيزران والخضراوات القديمة. الأشخاص العاديون الذين يتناولون أطعمة غنية بالسليلوز، مثل الكاكي المخلل، معرضون أيضًا لخطر انسداد الأمعاء، إذا لم يُؤكلوا بشكل صحيح. لذلك، فإن الأشخاص المعرضين لعوامل خطر عالية، مثل المرضى الذين خضعوا لجراحة استئصال جزء من معدتهم، يكونون أكثر عرضة للخطر.

يوصي الأستاذ المشارك الدكتور دانج كووك آي بأن الأشخاص الذين يعانون من تلف في الجهاز الهضمي، أو استئصال جزئي أو كلي للمعدة، وكبار السن، وضعف الأسنان، وضعف المضغ، وانخفاض الحركة المعوية والغدد اللعابية، لا يجب أن يأكلوا الكاكي أو الأطعمة الغنية بالسليلوز القديم مثل براعم الخيزران والخضروات القديمة، وما إلى ذلك.

الأطفال الذين يتناولون الكاكي معرضون أيضًا للإمساك وانسداد الأمعاء. إذا لم يُعالجوا على الفور، فقد يُسبب ذلك ثقبًا في الأمعاء. يجب طهي طعام هؤلاء الأطفال جيدًا وطهيه ومضغه جيدًا.

بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من سوء الحالة الصحية، والأشخاص المصابين بأمراض مزمنة، والأشخاص المصابين بمرض السكري تناول الكاكي المخلل... يجب على الأشخاص العاديين أن يكونوا حذرين عند تناول الكاكي: لا تأكل كثيرًا، امضغ جيدًا، ولا تأكل الكاكي عندما تشعر بالجوع.

تجنب الآثار الجانبية لماء الورد

في هذا الصدد، قالت الأستاذة المشاركة، الدكتورة نجوين ثي لام، نائبة المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية، إنه على الرغم من أن الكاكي فاكهة لذيذة غنية بالعناصر الغذائية، إلا أن عدم معرفة كيفية تناوله قد يضر بالصحة. عند تناول الكاكي، يجب الانتباه إلى الأمور التالية لتجنب المشاكل الصحية.

ينبغي على الناس أن يأكلوا الكاكي عندما يشعرون بالشبع.

ينبغي على كبار السن الحد من تناول الكاكي، لأن ضعف جهازهم الهضمي يزيد من خطر انسداد الأمعاء أو انسدادها الجزئي. وللحفاظ على سلامتهم عند تناول الكاكي، ينبغي عليهم اختيار الكاكي الناضج؛ وعند تناوله، ينبغي عليهم شرب الكثير من الماء لتسهيل عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي على الناس أيضًا تناول المزيد من الزبادي لتكملة العديد من البكتيريا المفيدة للصحة، مما يحد من خطر الإمساك. - توصي الأستاذة المساعدة، الدكتورة نجوين ثي لام.

وفقًا للطبيب بوي داك سانغ، من أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا، وجمعية هانوي للطب الشرقي، يُعدّ الكاكي فاكهة شائعة، ولكن يجب توخي الحذر عند تناوله. يُنصح على وجه الخصوص بعدم تناول الكاكي لمن أصيبوا بنزلة برد مؤخرًا، أو يعانون من البلغم، أو يعانون من امتلاء المعدة، أو يعانون من الملاريا، أو أمراض ما بعد الولادة لدى النساء.

يُشير الخبراء إلى أنه لاختيار الكاكي اللذيذ، يُنصح باختيار ثمار قديمة للحصول على الكاكي المقرمش (المنقوع)، لأنها ستكون أكثر حلاوةً وقرمشة. لفّ الكاكي المُشترى في كيس بلاستيكي مُحكم الإغلاق، ثم ضعه في دلو من الماء، وانقعه لمدة 7-8 أيام تقريبًا، ثم أخرجه للأكل. أما الكاكي الأحمر، فاختر ثمارًا ناضجة ناعمة الملمس، وأقل قابضية، وأكثر عصارة. عند شراء الكاكي، خزّنه بعناية، وتجنب خدش أو كدمات الجلد.

بالإضافة إلى ذلك، يوصي الخبراء أيضًا بأنه لمنع خطر تكوين بقايا الطعام في الجهاز الهضمي، وتجنب الانسداد المعوي، والمساعدة في تحسين الجهاز الهضمي، يجب على الناس الاهتمام بطهي وطهي الطعام للأطفال وكبار السن.

عند تناول الطعام، امضغ جيدًا، ولا تأكل بسرعة أو تبلع الخضراوات والفواكه، وتأكد من أنها لا تحتوي على الكثير من التانين أو الألياف. الأشخاص الذين لديهم تاريخ من أمراض الأسنان، أو أمراض الجهاز الهضمي، أو خضعوا لجراحة في المعدة أو الأمعاء... هم الفئة الأكثر حرصًا.

لتجنب الآثار الجانبية للكاكا مثل انسداد الأمعاء، يجب على الناس تناول الكاكا عندما يكونون ممتلئين، ولا يجب تناول الكاكا على الإطلاق عندما يكونون جائعين.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html