كن حذرا عند تناول الكاكي المخلل

من السهل أن يسبب انسداد معوي

في هذا الوقت، يُباع الكاكي المخلل في كل شارع من شوارع هانوي بأسعار تتراوح بين 30,000 و40,000 للكيلوغرام. يتميز الكاكي المخلل بقيم غذائية عالية، إلا أن هذه القيمة لا تتحقق إلا عند تناوله بشكل صحيح. هناك بعض العادات الغذائية التي تبدو جيدة، لكنها في الواقع تُسبب التسمم وانسداد الأمعاء...

صرح الأستاذ المشارك، الدكتور دانج كووك آي، نائب رئيس قسم الجراحة العامة والمحاضر في قسم الجراحة بجامعة هانوي الطبية، بأنه مع حلول موسم الكاكي، يسجل المستشفى سنويًا العديد من حالات الانسداد المعوي الناتج عن تناول الكاكي. ولا يمكن علاج العديد من حالات الانسداد المعوي، ما يستدعي إجراء عملية جراحية لإزالة بقايا الطعام.

يوفر الكاكي المخلل العديد من القيم الغذائية والفوائد الصحية.

قام الأستاذ المشارك، الدكتور دانج كووك آي، بتحليل الكاكي، حيث وجد أن الكاكي يحتوي على التانينات التي تُسبب قابضية، والبكتين، وهما مادتان متوفرتان بكثرة في قشور الكاكي. التانينات والبكتينات مواد تُشدّ الغشاء المخاطي المعوي، مما يؤثر على حركية الأمعاء.

إذا تناولتَ الكثير من الطعام، خاصةً عند الجوع، فإن هذه المواد، بالإضافة إلى الألياف الموجودة في الكاكي، ستتكتل تحت تأثير حمض المعدة. وإذا لم تُطرد بقايا الطعام هذه عبر عملية الإخراج الطبيعية، فإنها ستسبب انسدادًا في الجهاز الهضمي.

عادةً، يُهرس الطعام في المعدة قبل إرساله إلى الأمعاء الدقيقة. ومع ذلك، عند الأشخاص الذين أُزيلت معدتهم أو جزء منها (حيث تُفرز كمية كبيرة من الحمض)، لا يُمكن هضم السليلوز ومواد أخرى، وتكون الصلة بين الأمعاء الدقيقة والمعدة كبيرة. لذلك، يسقط الطعام المُتناول مباشرةً في الأمعاء، مُتكتلًا إلى قطع كبيرة تُسبب انسدادًا أينما ذهبت - حذّر الأستاذ المشارك، الدكتور دانج كووك آي.

يشير الخبراء أيضًا إلى أن ليس الكاكي فقط، بل أيضًا الأطعمة الغنية بالسليلوز القديم، مثل براعم الخيزران والخضراوات القديمة، يمكن أن تُسبب انسدادًا معويًا بسهولة. الأشخاص العاديون الذين يتناولون أطعمة غنية بالسليلوز، مثل الكاكي المخلل، معرضون أيضًا لخطر انسداد الأمعاء إذا لم يُؤكلوا بشكل صحيح. لذلك، فإن الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر عالية، مثل المرضى الذين خضعوا لجراحة استئصال جزء من معدتهم، يكونون أكثر عرضة للخطر.

يوصي الأستاذ المشارك الدكتور دانج كووك آي الأشخاص الذين يعانون من تلف في الجهاز الهضمي، أو استئصال جزئي أو كامل للمعدة، أو كبار السن، أو ضعف الأسنان، أو ضعف المضغ، أو انخفاض الحركة المعوية، أو الغدد اللعابية، بعدم تناول الكاكي أو الأطعمة الغنية بالسليلوز القديم مثل براعم الخيزران، والخضروات القديمة، وما إلى ذلك.

الأطفال الذين يتناولون الكاكي معرضون أيضًا للإمساك وانسداد الأمعاء. إذا لم يُعالجوا بسرعة، فقد يُسبب ذلك ثقبًا في الأمعاء. يجب طهي طعام هؤلاء الأطفال جيدًا وطهيه ومضغه جيدًا.

بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من سوء الحالة الصحية، والأشخاص المصابين بأمراض مزمنة، والأشخاص المصابين بمرض السكري أن يأكلوا الكاكي المخلل... يجب على الأشخاص العاديين أن يكونوا حذرين عند تناول الكاكي: لا تأكل كثيرًا، امضغ جيدًا ويجب ألا تأكل الكاكي عندما تشعر بالجوع.

تجنب الآثار الجانبية لماء الورد

في هذا الصدد، قالت الأستاذة المشاركة، الدكتورة نجوين ثي لام، نائبة المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية، إنه على الرغم من أن الكاكي فاكهة لذيذة غنية بالعناصر الغذائية، إلا أن عدم معرفة كيفية تناوله قد يضر بالصحة. عند تناول الكاكي، يجب الانتباه إلى الأمور التالية لتجنب المشاكل الصحية.

ينبغي على الناس أن يأكلوا الكاكي عندما يشعرون بالشبع.

ينبغي على كبار السن الحد من تناول الكاكي، لأن ضعف جهازهم الهضمي يزيد من خطر انسداد الأمعاء الجزئي أو الكلي. وللحفاظ على سلامتهم عند تناول الكاكي، ينبغي عليهم اختيار الكاكي الناضج؛ وعند تناوله، ينبغي عليهم شرب الكثير من الماء لتسهيل عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي على الناس تناول الزبادي لتكملة العديد من البكتيريا المفيدة للصحة، مما يحد من خطر الإمساك. - توصي الأستاذة المساعدة، الدكتورة نجوين ثي لام.

وفقًا للطبيب بوي داك سانغ، من أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا، وجمعية هانوي للطب الشرقي، فإن الكاكي فاكهة شائعة، ولكن يجب توخي الحذر عند تناوله. على وجه الخصوص، يُنصح الأشخاص الذين أصيبوا بنزلة برد مؤخرًا، أو يعانون من البلغم، أو يعانون من امتلاء المعدة، أو يعانون من الملاريا، أو أمراض ما بعد الولادة لدى النساء، بالامتناع عن تناول الكاكي.

يُشير الخبراء إلى أنه لاختيار الكاكي اللذيذ، يُنصح باختيار الكاكي المُقرمش (المخلل) المُعتق لأنه سيكون أحلى وأكثر قرمشة. اشترِ الكاكي، ولفّه في كيس بلاستيكي، واربطه بإحكام، ثم ضعه في دلو من الماء، وانقعه لمدة 7-8 أيام تقريبًا، ثم أخرجه للأكل. أما الكاكي الأحمر، فاختر ثمارًا ناضجة طرية الملمس، وأقل قابضية، وأكثر عصارة. عند شراء الكاكي، يجب تخزينه بعناية، وتجنب تعرض قشرته للكدمات أو الخدوش.

بالإضافة إلى ذلك، يوصي الخبراء أيضًا بأنه لمنع خطر تكوين بقايا الطعام في الجهاز الهضمي، وتجنب الانسداد المعوي، والمساعدة في تحسين الجهاز الهضمي، يجب على الناس الاهتمام بطهي وطهي الطعام للأطفال وكبار السن.

عند تناول الطعام، امضغ جيدًا، لا تأكل بسرعة أو تبلع الخضراوات، وتأكد من أنها لا تحتوي على الكثير من التانين أو نسبة عالية من الألياف. الأشخاص الذين لديهم تاريخ من أمراض الأسنان، أو أمراض الجهاز الهضمي، أو خضعوا لجراحة في المعدة أو الأمعاء... هم الفئة الأكثر حرصًا.

لتجنب الآثار الجانبية للكاكا مثل انسداد الأمعاء، يجب على الناس تناول الكاكا عندما يشعرون بالشبع، ولا يأكلون الكاكا على الإطلاق عندما يشعرون بالجوع.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html