يبلغ طول نهر جيانج حوالي 100 كيلومتر، وينبع من نهر خانج في منطقة كون كوونج، ويتدفق عبر مناطق كون كوونج وآنه سون وثانه تشوونج وينضم إلى نهر لام في بلدية ثانه تيان بمنطقة ثانه تشوونج.
يتمتع نهر جيانج بجمال طبيعي رائع، وهو وجهة سياحية مثالية مع العديد من الأنشطة مثل: مغامرة الانزلاق بالحبال، والتجديف بالقوارب، واستكشاف حياة الأقليات العرقية... عند القدوم إلى نهر جيانج، يمكن للزوار أيضًا الاستمتاع بطبق لذيذ خاص من الأسماك الباردة، وتناوله مرة واحدة وسوف تتذكره إلى الأبد.
سمكة نهر جيانج صغيرة الحجم، لا يزيد حجمها عن إصبعين أو ثلاثة من أصابع سمكة بالغة.
سمك الماكريل في نهر جيانج صغير الحجم، لا يزيد حجمه عن إصبعين أو ثلاثة أصابع بالغة. تعيش أسماك السلور في مجموعات في شقوق الصخور وفي المياه سريعة التدفق. غالبا ما يسبحون للتغذية في الليل. ابتداءً من الغسق، تبدأ الأسماك في متابعة بعضها البعض للبحث عن الحشرات على سطح الماء والطحالب على طول الجداول والأنهار.
سمكة كول هي سمكة خاصة ونادرة ذات قيمة اقتصادية عالية (يبلغ سعرها من 300000 إلى 400000 دونج/كجم). لحم السمك أبيض، عطري، غير مريب، صحي ومغذي، عظام السمك صلبة جداً وقليلة العظام، والدهون مصدر غذائي مغذي يحبه الكثير من الناس.
بالنسبة للشعب التايلاندي في المناطق العليا من نهر جيانج، تتم معالجة الأسماك الباردة في العديد من الأطباق اللذيذة والمشهورة. يتم تحميص السمك المشوي وتغميسه في صلصة السمك (الملح والفلفل الأخضر والماك كين) أو تركه كاملاً وطهيه مع حساء الخضار البرية، وله طعم مرير وحلو مميز للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يقوم الشعب التايلاندي في كثير من الأحيان بإعداد أطباق تقليدية مثل "هو موك" أو "هو كا ناب" لتقديمها خلال المهرجانات، وعيد تيت، ولتسلية الضيوف من بعيد...
يمكن شواء الأسماك الباردة أو قليها.
بالنسبة لأهالي منطقة ثانه تشونج، في نهاية نهر جيانج، لأجيال عديدة، كانت الأطباق المصنوعة من الأسماك الباردة مثل الأسماك الباردة المشوية، والأسماك الباردة المقلية، والأسماك الباردة المطهوة في صلصة الصويا، والأسماك الباردة المطبوخة في الحساء الحامض... أطباقًا لا غنى عنها خلال العطلات ورأس السنة القمرية الجديدة. عندما يتعلق الأمر بتخصص الأسماك الباردة، فإن الناس في منطقة ثانه تشونج لديهم مقولة: "الأسماك الباردة الحلوة واللذيذة من نهر جيانج، والبطاطا الحلوة العطرة من سوق رو، وبراعم الخيزران الناعمة من سوق تشوا".
يمكن معالجة الأسماك الباردة في العديد من الأطباق اللذيذة.
الأسماك الطازجة من نهر جيانج هي طبق ريفي، والاختيار الأول للراغبين في استكشاف جمال نهر جيانج، غرب نجي آن. تناولها مرة واحدة فقط، وسوف يتذكر رواد المطعم إلى الأبد المذاق اللذيذ لهذه السمكة المميزة.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)